TierZeit - Ausgabe 2
Besser spät als nie: die zweite Ausgabe unserer Zeitschrift TierZeit! Vorweg: Ein paar Dinge in der Zeitschrift sind bisher noch vorläufig und werden im Laufe der nächsten Wochen abgeändert. Wenn ihr die Ausgabe drucken wollt, bietet es sich an, damit noch ein wenig zu warten, bis wir die Änderungen abgeschlossen und bekannt gegeben haben! Diesmal passend zur Winter- und Weihnachtszeit eine entsprechende Ausgabe mit vielen Tipps rund um den Winter, Weihnachten und Silvester. Da uns dieser Teil besonders am Herzen liegt, möchten wir auf die wundervolle Weihnachtsgeschichte von "Bronco" aufmerksam machen. Ein schön geschriebener Bericht unserer lieben verstorbenen Moderatorin Jutta. Wer die Geschichte liest, wird wieder einmal sehen, welchen einzigartigen Schreibstil sie hatte. Natürlich haben wir versucht, Wissenswertes in den Fokus zu stellen, das auch für den gebildeten TF-User noch neu ist. Von der Achatschnecke als Haustier über tolle Auslastungspiele für kleine und große Tiere bishin zur Frage wieso Katzen eigentlich schnurren, sind unsere festen und freien Schreiber den Dingen auf den Grund gegangen. Außerdem hat euch Maskottchen Areo wieder einiges zu erzählen! Natürlich gibt es - auf Wunsch der Community - auch einen kleinen Nachtrag zu Dogma und ihren Tieren. Daher lest doch bitte die Tierforum-Facebook-Spendenaktion unseres Admins, die er für Dogmas Tiere startet! Natürlich erwartet euch noch vieles mehr!
Besser spät als nie: die zweite Ausgabe unserer Zeitschrift TierZeit!
Vorweg: Ein paar Dinge in der Zeitschrift sind bisher noch vorläufig und werden im Laufe der nächsten Wochen abgeändert. Wenn ihr die Ausgabe drucken wollt, bietet es sich an, damit noch ein wenig zu warten, bis wir die Änderungen abgeschlossen und bekannt gegeben haben!
Diesmal passend zur Winter- und Weihnachtszeit eine entsprechende Ausgabe mit vielen Tipps rund um den Winter, Weihnachten und Silvester.
Da uns dieser Teil besonders am Herzen liegt, möchten wir auf die wundervolle Weihnachtsgeschichte von "Bronco" aufmerksam machen. Ein schön geschriebener Bericht unserer lieben verstorbenen Moderatorin Jutta. Wer die Geschichte liest, wird wieder einmal sehen, welchen einzigartigen Schreibstil sie hatte.
Natürlich haben wir versucht, Wissenswertes in den Fokus zu stellen, das auch für den gebildeten TF-User noch neu ist. Von der Achatschnecke als Haustier über tolle Auslastungspiele für kleine und große Tiere bishin zur Frage wieso Katzen eigentlich schnurren, sind unsere festen und freien Schreiber den Dingen auf den Grund gegangen. Außerdem hat euch Maskottchen Areo wieder einiges zu erzählen!
Natürlich gibt es - auf Wunsch der Community - auch einen kleinen Nachtrag zu Dogma und ihren Tieren. Daher lest doch bitte die Tierforum-Facebook-Spendenaktion unseres Admins, die er für Dogmas Tiere startet!
Natürlich erwartet euch noch vieles mehr!
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gepunktete Hunderasse<br />
einheimisches Reptil<br />
beliebte Kleinnager<br />
erste medizinische Anlaufstelle<br />
kleines Känguru<br />
quieklebendige Kleinnager<br />
farbenfrohe männliche Einzelgänger<br />
intelligente Kleinnager<br />
Tierschutzproblem in Aquaristik und Terraristik<br />
beliebte Samtpfote<br />
das "wilde Frettchen"<br />
geschickte Nachtpiloten<br />
bedrohtes einheimisches Raubtier<br />
einheimische Luftakrobaten<br />
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5 W A L L A B Y<br />
6 M E E R S C H W E I N C H E N<br />
7 K A M P F F I S C H E<br />
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Eure Lieblings-Murmel<br />
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44
<strong>TierZeit</strong><br />
Rezeptespecial<br />
Vorweihnachtszeit ist Vorfreudezeit. Am<br />
Schönsten ist die Vorfreude dann beim<br />
Plätzchenbacken, wenn der Ofen wohlige<br />
Wärme verbreitet und der Duft von Lebkuchen<br />
und Kipferln aufsteigt. Wir stellen<br />
euch in diesem Jahr vegane Plätzchen vor<br />
und welche für die Vierbeiner – viel Spaß<br />
beim Nachbacken!<br />
45
Rezepte für Zweibeiner<br />
46<br />
Lebkuchen<br />
Zutaten für 20 Stück<br />
200 g Marzipanrohmasse<br />
200 g Puderzucker<br />
50 ml Wasser<br />
3 EL Aprikosenmarmelade<br />
150 g gemahlene Mandeln<br />
50 g gemahlene Haselnüsse<br />
1 TL Backpulver<br />
80 g Mehl<br />
1 Prise Salz<br />
1 TL gemahlener Zimt<br />
½ TL gemahlene Nelken<br />
20 Oblaten Durchmesser 70 mm<br />
Für den Guss:<br />
5 EL Aprikosenmarmelade<br />
150 g dunkle Kuvertüre<br />
eventuell gehackte Pistazien und Orangeat zur Dekoration<br />
Zubereitung<br />
Das Marzipan gemeinsam mit dem Zucker, dem Wasser und der Marmelade<br />
verkneten, bis es zu einem glatten Teig geworden ist. Die verbliebenen Zutaten<br />
hinzugeben und gut verrühren.<br />
Den Teig auf die Oblaten verteilen. Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf<br />
180 °C vorheizen. Die Lebkuchen müssen ca. 20-23 Minuten backen.<br />
Die abgekühlten Lebkuchen mit der Marmelade bestreichen. Die Kuvertüre im<br />
Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen vorsichtig damit bestreichen. Zur<br />
Dekoration können auf die noch lüssige Kuvertüre Orangeat und Pistazien<br />
gestreut werden.
Rezepte für Zweibeiner<br />
aronen-Petit-Fours<br />
Zutaten für 35 Stück:<br />
300 g Mehl<br />
100 g gemahlene Mandeln<br />
8 leicht gehäufte TL Sojamehl<br />
160 g Zucker<br />
5 gestrichene TL Backpulver<br />
8 EL Öl (z. B. Rapsöl)<br />
480 g Planzenmilch (z. B. Soja<br />
milch oder Soja-Reis-Milch)<br />
3 – 4 EL Öl zum Fetten des Blechs<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten gemeinsam in einer<br />
Schüssel zu einem homogenen Teig verrühren. Ein Backblech mit Backpapier<br />
auslegen und die Ränder mit Öl bepinseln, damit der Teig nach dem<br />
Backen dort abgelöst werden kann.<br />
Den Ofen 210 – 220 °C bei Ober- und Unterhitze vorheizen, den Teig auf das<br />
vorbereitete Backblech gießen und 20 Minuten backen.<br />
Nachdem der Teig etwas abgekühlt ist, können die Ränder vorsichtig vom<br />
Backblech getrennt werden. Nun den Teig vollständig auskühlen lassen.<br />
Zutaten für die Füllung: Kastanienkonditorcreme<br />
100 g Esskastanien aus der Dose<br />
¼ l Planzenmilch (z.B. Sojamilch oder Soja-Reis-Milch)<br />
6 EL Sojamehl<br />
65 g Zucker<br />
7 Päckchen Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
20 g Mehl<br />
6 EL Sojamehl<br />
47
Rezepte für Zweibeiner<br />
Zubereitung<br />
Die Kastanien zu einem Püree zerstampfen und eventuell noch etwas Flüssigkeit<br />
aus der Dose zugeben.<br />
10 EL der Planzenmilch in einem kleinen Gefäß mit dem Sojamehl verrühren.<br />
Die restliche Planzenmilch mit dem Zucker, dem Vanillezucker und<br />
der Prise Salz aufkochen und anschließend den Topf von der Herdplatte<br />
nehmen. Dann die Sojamehl-Planzenmilch-Mischung unter ständigem<br />
Rühren vorsichtig unterziehen, das Mehl hineinsieben und unter ständigem<br />
Rühren aufkochen. Den Topf von der Platte nehmen, unter Rühren das Kastanienpüree<br />
hinzufügen und ca. 2 Minuten weiterrühren bis eine cremige<br />
Masse entsteht. Danach 4 Stunden kaltstellen und abdecken, damit sich<br />
keine Haut bildet.<br />
Zutaten für die Glasur<br />
5 EL Aprikosenmarmelade<br />
300 g dunkle Kuvertüre<br />
eventuell gehackte Pistazien zum Verzieren<br />
Zubereitung<br />
Sind Teig und Füllung abgekühlt, die Teigplatte in 2 gleichgroße Hälften<br />
teilen und eine davon mit der Marmelade bepinseln. Darauf vorsichtig die<br />
Creme verteilen und die andere Platte möglichst exakt daraufsetzen.<br />
Mit einem Herz-Ausstecher möglichst dicht herzförmige Stücke ausstechen.<br />
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und sie auf die Herzen streichen.<br />
Zur Dekoration können gehackte Pistazien über die noch lüssige Schokolade<br />
gestreut werden.<br />
48
Rezepte für Zweibeiner<br />
Ingwer-Kugeln<br />
aus Resten der Maronen-Petit-Fours<br />
Zutaten für 40 Stück<br />
entweder die Reste der ausgestochenen<br />
Petit-Fours-<br />
Herzen<br />
oder ca. 200 g Biskuitboden<br />
100 g kandierter Ingwer<br />
100 g Orangeat<br />
3 EL Orangenlikör (ersatzweise<br />
Orangensaft)<br />
½ TL gemahlene Nelken<br />
200g dunkle Kuvertüre<br />
150 – 200 g dunkle Schokoladenstreusel<br />
Zubereitung<br />
Den kandierten Ingwer und das Orangeat mit dem Orangenlikör und den<br />
Nelken zu einer breiigen Masse pürieren, die Petit-Fours-Reste oder den<br />
Biskuit zugeben und gründlich verkneten.<br />
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und unter die Masse möglichst homogen<br />
vermengen. In einem Gefrierbeutel für 3-4 Stunden im Kühlschrank<br />
ruhen lassen. Dann kleine Kugeln formen und in dunklen Schokoladenstreuseln<br />
wälzen.<br />
49
Rezepte für Zweibeiner<br />
Orangen-Marzipan-Pralinen<br />
Zutaten für 50 Stück<br />
160 g Orangeat<br />
6 EL Orangenlikör (ersatzweise<br />
Orangensaft)<br />
2 TL gemahlener Zimt<br />
½ TL gemahlene Nelken<br />
200 g Marzipanrohmasse<br />
Für den Guss:<br />
200 g weiße (vegane) Kuvertüre<br />
oder weiße Reismilchschokolade<br />
Orangeat zum Verzieren<br />
Zubereitung<br />
Das Orangeat mit dem Orangenlikör und den Gewürzen mit dem Pürierstab<br />
zu einer geschmeidigen Masse zerkleinern. Dann das Marzipan gründlich<br />
darunter kneten.<br />
Die Masse in einem Gefrierbeutel 5 – 7 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.<br />
Danach zu langen Würsten mit 2 cm Durchmesser rollen und in ca. 1,5<br />
cm dicke Stücke schneiden.<br />
Die Kuvertüre oder die Reismilchschokolade im Wasserbad schmelzen, die<br />
Pralinen darin eintauchen und auf Backpapier zum Trocknen aufreihen.<br />
Solange die Kuvertüre noch lüssig ist, können einzelne Orangeatstücke zur<br />
Verzierung aufgestreut werden.<br />
50
Rezepte für Zweibeiner<br />
Nougat-Kipferl<br />
Zutaten für 45 Stück<br />
250 g dunkler Nougat<br />
350 g Mehl<br />
125 g Margarine (z. B. Alsan)<br />
2 EL Wasser<br />
1 TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
Für den Guss:<br />
100 g Nougat<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten gemeinsam zu<br />
einem homogenen Teig verkneten<br />
und diesen in einem<br />
verschlossenen Gefrierbeutel für 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.<br />
Zum weiteren Verarbeiten den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank<br />
entnehmen, kleine Kipferl formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem<br />
Backblech nicht zu dicht beieinander aufreihen. Den Backofen auf<br />
180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kipferl müssen ca. 10 Minuten<br />
backen.<br />
Wenn die Kipferl abgekühlt sind, den Nougat im Wasserbad schmelzen und<br />
die Kipferl zur Hälfte hineintunken. Danach auf Backpapier ablegen, bis die<br />
Glasur fest geworden ist.<br />
51
Rezepte für tierische Begleiter<br />
Jessicas Nagerdrops<br />
Die eiweißhaltigen Drops<br />
sind eine gesunde und<br />
leckere Abwechslung im<br />
Futteralltag.<br />
Zutaten<br />
lüssiges Eiweiß<br />
verschiedene Futterbestandteile,<br />
beispielsweise<br />
getrocknete Kräuter,<br />
Nussstückchen, Kerne und<br />
getrocknetes Gemüse<br />
Zubereitung<br />
Zuerst rührt man das Eiweiß,<br />
bis es steif ist. Das<br />
steifgeschlagene Eiweiß wird dann in kleinen Portionen auf einem Backblech<br />
verteilt. Am besten legt man ein Backpapier unter, damit sich die<br />
Drops nach dem Backen besser lösen lassen. Danach werden vorsichtig die<br />
verschiedenen Zutaten, zum Beispiel die Kerne, auf die Eiweißhäufchen verteilt.<br />
Leicht andrücken, sonst fallen sie nach dem Backen ab. Dann werden<br />
die Eiweißhäufchen ca. 15 – 20 Minuten bei 150 °C gebacken. Je nach Größe<br />
der Häufchen und Backofenart kann die Zeit variieren. Wenn sie richtig trocken<br />
und weiß bis gelb sind, sind sie fertig.<br />
Achtung: Die gebackenen Drops sind sehr bröckelig! Man muss gut aufpassen,<br />
dass sie in den Fingern nicht zerbröseln!<br />
52
53<br />
Rezepte für tierische Begleiter<br />
Warum selbstgemachte Eiweißdrops und nicht die Drops<br />
aus dem Laden?<br />
Der wichtigste Grund ist, dass man weiß, aus welchen<br />
Zutaten die Drops bestehen. Zucker oder Honig,<br />
häuig in gekauften Drops enthalten, sollten kein<br />
Bestandteil von Leckerlis sein!<br />
Die selbstgemachten Drops sind auch für Tiere geeignet,<br />
die kein Obst fressen dürfen. Denn oft sind<br />
in den gekauften Drops Apfel- oder Bananenstückchen<br />
enthalten, welche für gewisse Tiere, beispielsweise<br />
für diabetesgefährdete Zwerghamsterarten,<br />
aufgrund des Zuckergehaltes bedenklich sind. Stellt man die Drops selbst her,<br />
ist diese Gefahr ausgeschlossen. Zudem sind sie eine knusprige Abwechslung<br />
für Euren Nager!<br />
Allerdings muss man beachten, dass die selbstgemachten Drops nicht ewig<br />
haltbar sind. Deshalb sollte man die Drops vor dem Füttern immer gut anschauen<br />
und prüfen, ob sie die Farbe verändert haben oder unangenehm riechen.<br />
Wenn Ihr Euch vor der Verfütterung von Mehlwürmern, Grillen und anderen<br />
Insekten ekelt, können Euch die Drops Abhilfe schaffen, da sie ebenfalls tierisches<br />
Eiweiß enthalten.<br />
Für wen die Eiweißdrops gedacht sind<br />
Sie sind für alle Nager geeignet, die tierisches<br />
Eiweiß benötigen, wie Gold- und Zwerghamster,<br />
Rennmäuse, Farbmäuse, Lemminge<br />
und Ratten.<br />
Aber Achtung! Die Eiweißdrops sollten<br />
nur als Leckerchen verwendet werden, da<br />
das Futter unserer Lieblinge normalerweise<br />
schon ausreichend tierische Proteine enthält.<br />
Je nach Gewicht sollten höchstens ein<br />
bis zwei Drops pro Woche gegeben werden.
Rezepte für tierische Begleiter<br />
Meisenbällchen<br />
54<br />
Zutaten für 1 Portion<br />
150 g planzliches Fett, z. B. Kokosfett<br />
150 g Körnermischung<br />
etwas Speiseöl<br />
Bindfaden und Mufinförmchen<br />
Zubereitung<br />
Zuerst das Fett erwärmen, bis es weich ist.<br />
Danach die Körnermischung hinzugeben<br />
und solange rühren, bis die Körner im Fett<br />
gleichmäßig verteilt sind. Damit das Fettgemisch<br />
später nicht bricht, ein wenig Speiseöl<br />
hinzugeben.<br />
Die warme Masse in Mufinförmchen füllen<br />
und dann eines der Bindfadenenden hineinstecken.<br />
Der Faden sorgt später dafür, dass<br />
die Meisenbällchen bequem an Ästen befestigt<br />
werden können.<br />
Nachdem das Gemisch abgekühlt ist, kann es<br />
vorsichtig aus den Formen gelöst werden.<br />
Tipps und Tricks<br />
Beim Befestigen der Meisenbällchen sollte<br />
man darauf achten, dass die Leckereien im<br />
Schatten hängen.<br />
Wer die Körnermischung selbst herstellen<br />
möchte, kann zu Sonnenblumenkernen,<br />
Weizenkleie, Haferlocken oder ungesalzenen<br />
Nüssen greifen. Letztere sollten allerdings zerkleinert werden.<br />
Im Kühlschrank sind die Bällchen einige Tage haltbar, eingefroren mehrere<br />
Monate.<br />
Nun kann man sich auch im Winter auf tierischen Besuch freuen!
Rezepte für tierische Begleiter<br />
agerleckerlis<br />
Zutaten für 1 Portion<br />
1 Banane<br />
5 Esslöffel Trockenfutter<br />
1 Karotte oder beliebige<br />
(verträgliche) Kräuter<br />
Zubereitung<br />
Die Banane in einer Schüssel<br />
zu einer breiigen Masse<br />
zerdrücken. Dann soviel<br />
Trockenfutter hineinmischen,<br />
dass der Bananenbrei<br />
als Bindemittel dienen kann.<br />
Je nach Wunsch klein geschnittene<br />
Karotten oder<br />
anderes Gemüse und Kräuter hinzugeben.<br />
Keine Gurken, da sie zum größten Teil aus<br />
Wasser bestehen!<br />
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und<br />
das Gemisch darauf zu kleinen Häufchen<br />
formen. Die Leckerlies dann bei Heißluft<br />
etwa 100 °C backen, solange bis sie so trocken<br />
sind, dass sie sich vom Backpapier lösen.<br />
Die Leckerchen kann man dann vollständig<br />
trocknen lassen oder halbfeucht verfüttern.<br />
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