Agrar- und Ernährungswirtschaft in Westmecklenburg

16
BRANCHENSCHWERPUNKTE I INDUSTRY FOCUS
Die Ansprüche wachsen,
sowohl bei den Kunden als
auch in den Unternehmen.
Demands are growing,
both among customers
and businesses.
mentaler), soll und kann zwar nicht die Importe
aus Südamerika ersetzen. „Doch“, so Karl-
Heinz Krämer, Vorstand der Block Foods AG
und Geschäftsführer der Block Menü GmbH
Zarrentin, „eine deutlich veränderte Marktsituation
hat uns bereits vor zwei Jahren veranlasst,
Antworten auf die Frage zu finden,
woher künftig die beste Fleischqualität kommen
kann.“ Mit dem Rinderzuchtverband
Mecklenburg-Vorpommern wurde ein Umden
ken angeregt, Begeisterung bei mittlerweile
zehn Landwirten im Nordosten geweckt
und gemeinsam das Pionierprojekt angeschoben.
Steaks von den Uckermärkern schmecken
den Gourmets bereits. „Dieses Projekt
passt hervorragend zu unserer Philosophie,
regionale Produkte gemeinsam mit Firmen
aus der Region zu vermarkten und somit vor
Ort Wirtschaftskreisläufe zu stärken. Allein bei
der Block Menü GmbH beziehen wir 70 %
unserer Produkte von Partnern aus dem
Umfeld“, so Krämer.
Barbara Arndt
breed, a cross between French Charolais
cattle and the German Fleckvieh (known as
Simmentaler), cannot, and is not intended,
to replace the imports from South America.
Nevertheless, according to Karl-Heinz Krämer,
Director of Block Foods AG and CEO of
Block Menü GmbH in Zarrentin, “a clearly
changed market situation two years ago
prompted us to seek answers to the question
of where the best-quality meat can be
sourced from in future.” The Mecklenburg-
Vorpommern cattle farming association has
encouraged a rethink, inspired ten farmers
in the north-east, and jointly initiated the
pilot project. Gourmets are already enjoying
Uckermärker steaks. “This project fits perfectly
with our philosophy of working with
regional companies to market regional products,
and thus strengthen economic cycles
locally. Block Menü GmbH alone sources 70
% of its prod ucts from regional partners”,
says Krämer.
Barbara Arndt
Foto/photo: ©Barbara Pheby – Fotolia.com