reformleben - Ausgabe Nr. 3
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LebensArt<br />
Artischocke<br />
Pflanze des Monats<br />
Sigrid Oldendorf<br />
Die veredelte Distel aus der Familie der<br />
Korbblütler wurde schon in der Antike<br />
in vielen Ländern des Mittelmeerraumes<br />
angebaut. Sie benötigt für ihre Entwicklung<br />
in der Regel zwei Sommer, bildet im ersten<br />
Jahr eine Blattrosette, aus der im zweiten Jahr<br />
ein bis zu zwei Meter hoher Stängel mit Blütenköpfen<br />
wächst. Vor dem Aufblühen geerntete<br />
Blütenköpfe werden wegen ihres fleischigen<br />
Blütenbodens und der Hüllkelchblätter als Gemüse<br />
geschätzt. Nur unter günstigen Kulturbedingungen<br />
kann die Pflanze bereits im ersten<br />
Jahr eine Blüte entwickeln.<br />
Medizinisch verwendet werden Artischocken<br />
bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen,<br />
Völlegefühl, Reizdarmsyndrom. In<br />
den grünen Blättern und Blütenböden stecken<br />
Inhaltsstoffe, die die Gallenbildung und<br />
den Gallenfluss fördern. Dadurch ist auch die<br />
günstige Wirkung auf die Blutfette zu erklären.<br />
Ferner besitzen Zubereitungen aus Artischockenblättern<br />
antioxidative und leberschützende<br />
Eigenschaften. Jedoch kommt das dafür<br />
wichtige Cynarin nur in kleinen Mengen in der<br />
frischen Pflanze vor, sondern entsteht erst bei<br />
der Extraktbereitung. Mittlerweile werden die<br />
Wirkungen der Artischocke weniger einer Substanz,<br />
sondern mehr dem enthaltenen Gesamtkomplex<br />
der Inhaltsstoffe zugeschrieben.<br />
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