reformleben - Ausgabe Nr. 3

Nervennahrung ist somit keine mit Löffeln gegessene
Weisheit, verbessert aber die Ausnutzung
der Kapazitäten. So wie Baumaterialien
noch kein Haus darstellen, dass jedoch ohne
sie nicht gebaut werden kann.
Kontinuierliche Energiezufuhr
Am schnellsten kann das Gehirn auf Traubenzucker
zugreifen. Die Kohlenhydrate, vor
allem die schnellen, sind jedoch ebenso schnell
wieder verpufft. Besser sind da schon Vollkornprodukte
und Hülsenfrüchte oder Nüsse und
Obst – das Studentenfutter. Diese naturbelassenen
Lebensmittel werden langsamer verdaut
und enthalten zusätzlich B-Vitamine, die zur
Verstoffwechslung und zu Regenerationszwecken
gebraucht werden. Ausreichend zum Essen
trinken ist eine Grundvoraussetzung, die
Durchblutung und die Verteilung von Nährstoffen
und Sauerstoff in alle Zellen in Gang
zu halten. Zur „alternativen“ Energiezufuhr für
das Gehirn aus Kokosöl vgl. Seite 14.
Zu einem gut funktionierenden Gefäßsystem
tragen zudem bestimmte Fettsäuren bei, allen
voran die Omega-3-Fettsäuren. Sie beugen
Arteriosklerose, umgangssprachlich Gefäßverkalkung,
vor. Mit ihrer Hilfe bleiben Gewebe
elastischer. Zusammen mit Antioxidantien wie
den Vitaminen C und E sowie Selen schützen
sie Zellmembranen vor Schäden. Mehr zu
Omega-3-Fettsäuren und Leinsamen, einer der
besten Quellen dafür, ist in der März-Ausgabe
2015 dieser Zeitschrift; oder nachzulesen unter
www.reformleben.de
Gezielte Unterstützung
Schon lange gilt Lecithin, ein fettähnlicher
Stoff, der in Eidotter und Sojabohnen vorkommt,
als Nahrung für ein strapaziertes Nervenkostüm.
Chemisch gesehen handelt es sich
bei Lecithin um diverse Phospholipide. Eine
Untergruppe, das Phosphatidylcholin, kann
dem Körper zum Aufbau des Botenstoffs Acetylcholin
dienen. Eine andere, das Phosphatidylserin,
abgekürzt PS, stimuliert Bildung und
Freisetzung von Acetylcholin. Die Zufuhr einer
guten Portion gelingt am leichtesten mit Nahrungsergänzungsmitteln.
Körperlich und geistig aktiv
Das menschliche Gehirn macht etwa zwei
Prozent des Körpergewichts aus, verbraucht
aber 20 Prozent des aufgenommenen Sauerstoffs.
Die Sauerstoffaufnahme kann auf natürlichem
Wege durch Ausdauersport erhöht
werden. Bewegung wirkt sich zudem positiv
auf Cholesterin- und Blutdruckwerte aus, tut
dem Immunsystem gut und baut, wenn nicht zu
verbissen betrieben, Stress ab.
Gehirnjogging ist eine weitere Möglichkeit,
die Merkfähigkeit wach zu halten. Aber bei
allem sollte die Lebensfreude nicht zu kurz
kommen, denn aus der Humorforschung ist
bekannt, dass mit Spaß und Optimismus alles
besser läuft.
Gute Kohlenhydrate – Schlechte Kohlenhydrate?
Kohlenhydratbetonte Ernährung galt lange Zeit in der Ernährungswissenschaft
als vorteilhaft – gerade fürs Gehirn. Doch es mehren sich
die Zweifel, ob zu viel davon genau das Gegenteil bewirkt. Denn es
gibt gleich drei Erkrankungen bzw. Störungen im Gehirn, bei denen
mit einer Kohlenhydratreduktion in der Ernährung erstaunliche Erfolge
erzielt wurden:
Demenz – wie von Dr. Klaus Mohr in diesem Heft näher ausgeführt
Epilepsie – auf der Internetseite des Epilepsiezentrums des Universitätsklinikums
Freiburg ist beispielsweise in Bezug auf ketogene
Ernährung zu lesen: »Diese Diät erweist sich bei ca. der Hälfte der
behandelten Epilepsie-Patienten als effektiv«. Der genaue Mechanismus,
warum es funktioniert und bei welchen Patienten sei aber noch
ungeklärt.
ADHS – das Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätssyndrom –
Neben anderen Faktoren soll die Ernährung die Symptome verbessern
oder verschlechtern, interessant: Verbesserung durch Omega-3-Fettsäuren,
Verschlechterung durch den Konsum zuckerhaltiger Softdrinks.
Zur Wirkung und Notwendigkeit von Leinöl wurde in Heft 1
(März 2015) von reformleben berichtet.
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