reformleben - Ausgabe Nr. 3
Ihr unabhängiges Kundenmagazin für natürliche Gesundheitsvorsorge aus dem Reformwarenhaus
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07|08 2015<br />
Porridge kann die Basis sein:<br />
Pro Person 15g Haferflocken (1–2 EL) auf<br />
125ml kochendes Wasser nehmen. Weiche Flocken<br />
einfach in eine Schale geben und das Wasser<br />
hinzufügen. Grobkörnige Flocken kommen<br />
ins kochende Wasser, werden einige Minuten gekocht<br />
und quellen dann aus.<br />
des Hafers kurbeln wie andere ihrer Art die<br />
Verdauung an und dämpfen den Hunger. Dazu<br />
sind sie eine Wohltat für den Magen, denn sie<br />
halten den sauren Magensaft wie eine Schutzschicht<br />
von der Schleimhaut fern.<br />
Wenn das Frühstück kohlenhydratreduziert<br />
sein soll, ist trotzdem nur eine kleine Portion<br />
Porridge „erlaubt“, die durch Samen und Nüsse<br />
ergänzt wird. Leinsamen, Sesam, Walnüsse,<br />
Haselnüsse, auch Nussmuse wie zum Beispiel<br />
Es gibt immer eine<br />
sinnvolle Alternative<br />
Nüsse, Samen, Kerne<br />
Alle Samen, Nüsse oder Kerne enthalten viel<br />
Fett. Daher galten sie in der Vergangenheit als<br />
Kalorienbomben, die man mied. Übersehen<br />
wurde dabei, dass es sich beim Nussfett um<br />
ein sehr hochwertiges Fett handelt und Fette in<br />
der Ernährung durchaus Vorteile haben (Siehe<br />
»Eine neue Ernährungsweise« von Dr. Mohr<br />
auf Seite 8).<br />
Kokos- oder Mandelmus und Exoten wie Chiaoder<br />
Hanfsamen passen. Für die Süße können<br />
frische Früchte oder ein Esslöffel Vollfrucht<br />
sorgen – das hat gegenüber Saft den Vorteil,<br />
dass die ganze Frucht mitsamt Faserstoffen<br />
verarbeitet wurde. Der Obstanteil sollte aber<br />
auch hier zugunsten der Kohlenhydratreduktion<br />
knapp halten gehalten werden.<br />
Etwas Milch oder Joghurt?<br />
Milchprodukte sind wie Getreide zu<br />
sehr im Kopf verankert. Natürlich<br />
sind Milchprodukte zur Zubereitung<br />
eines Müslis gut geeignet und legitim.<br />
Es ist aber auch möglich, ein<br />
schmackhaftes Müsli ohne Milchprodukte<br />
oder mit pflanzlichen Alternativen<br />
wie Kokos-, Reis- und<br />
Sojamilch zu genießen.<br />
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