reformleben - Ausgabe Nr. 3

07|08 2015
Wie auch immer: aus drei Esslöffeln Leinöl
(35 – 40 ml) am Morgen kommt eine Energiezufuhr,
die rund 320 –360kcal entspricht. Viele
Menschen in der Zivilisation nehmen mit ihrem
kohlenhydratreichen Frühstück und ebensolchen
Folgemahlzeiten deutlich mehr Kilokalorien
zu sich – aber daraus anscheinend nicht
mehr wirksame Energie: sie sind – und fühlen
sich – häufig müde und schlapp. Mit drei Esslöffeln
Leinöl am Morgen, statt einem Übermaß an
Kokosöl eine
sinnvolle Alternative
MTCs
aus Kokosöl
Kohlenhydraten, kann das vielleicht – so meine
Erfahrung – ganz anders sein. Aber nicht jeder
will und verträgt das. Es kann jedoch möglich
sein, sich mit kleinsten Mengen und Umstellungen
zum Optimum hin zu bewegen.
Das pflanzenölreiche Frühstück gibt stetigen
Schwung bis zur Mittagszeit. Heißhungerattacken,
die typischerweise schon ein bis zwei
Stunden nach einem Frühstück mit schnellresorbierbaren
Kohlenhydraten auftreten – und
nach Süßem verlangen – gibt es da kaum. Wenn
sich, etliche Stunden nach dem Frühstück mit
Öl, leiser Hunger meldet und den Nachschub
weiterer Energie anfordert, empfehle ich, diese
Energie aus Kokosöl zu beziehen. Kokosöl
enthält ungefähr 65 Prozent mittelkettige,
gesättigte Fettsäuren. Allgemein gelten gesättigte
Fettsäuren als gesundheitsschädlich
bzw. als Mitverursacher von häufigen Krankheiten.
Ist es daher widersinnig, natives Kokosöl
als Zwischenmahlzeit – und als Element
im Basisprogramm für längere Gesundheit – zu
empfehlen? Das ist keineswegs widersinnig. Die
Besonderheit des Kokosöls ist der hohe Gehalt
an mittelkettigen gesättigten Fettsäuren. Fette
bzw. Öle mit mittelkettigen Fettsäuren werden
von unserem Organismus sehr leicht aufgenommen,
auch ohne besondere Gallen- und
Pankreassekretion, die für alle Fette und Öle
mit langkettigen gesättigten Fettsäuren zwingend
erforderlich ist.
Langkettige gesättigte Fettsäuren dienen
dem Organismus vor allem zum Speichern von
Betriebsstoffen, als Depot zum Schutz vor Verhungern.
Bei übermäßiger Nahrungszufuhr bildet
der Körper langkettige gesättigte Fettsäuren
aus Kohlenhydraten und lagert sie in den
Zellen des Fettgewebes ein. Ebenso werden
auch die langkettigen und gesättigten Fettsäuren
tierischer Herkunft aus üppiger Mischkost
abgelagert.
Da sind die mittelkettigen Fettsäuren
(MCT) aus Kokosöl vor allem bei isokalorischer
Ernährung eine sehr gute Alternative,
obgleich sie gesättigt sind. Die MCTs gelangen
leicht, schnell und natürlich ohne Anforderung
von Insulinausschüttung ins Blut
und von da direkt in aktive Körperzellen, zur
Energiegewinnung daraus, vor allem in die Leber,
aber nicht ins Gehirn. MCTs überwinden
die Bluthirnschranke nicht. Ein großer Teil
der MCTs wird von der Leber aufgenommen.
Dadurch entsteht aber anders als bei üppiger
Kohlenhydratzufuhr, keine Fettleber, weil
die Leber mit MCTs Energie gewinnt und aus
deren Fettsäuren leicht Ketonkörper bilden
kann. Die MCTs sind daher gut für die Leber
(weitaus gesünder als Kohlenhydrate, die sie
verfetten lassen).
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