reformleben - Ausgabe Nr. 3
Ihr unabhängiges Kundenmagazin für natürliche Gesundheitsvorsorge aus dem Reformwarenhaus
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Kokosöl<br />
❦<br />
teren Texten in <strong>reformleben</strong>). Selber bin ich<br />
aus langer ärztlicher und persönlicher Erfahrung<br />
von dieser Ernährungsweise überzeugt.<br />
Natürlich ist für eine Verminderung der<br />
Kohlenhydratzufuhr von bisher etwa 60 Prozent<br />
auf etwa 30 Prozent in der Nahrung ein<br />
Ausgleich erforderlich. Der durchschnittliche<br />
Energiebedarf einer/eines Erwachsenen in unserer<br />
Gesellschaft mit vielen technischen Erleichterungen,<br />
sitzender Tätigkeit und relativ<br />
wenig Bewegung ist selten höher als 2000–<br />
2200kcal pro Tag – wird aber oft, vor allem<br />
mit kohlenhydratreicher Kost, überschritten.<br />
Bei einem Kohlenhydrat-Anteil von 60 Prozent<br />
kommen 1320kcal des Gesamtenergiebedarfs<br />
aus Kohlenhydraten, was rund 320g<br />
entspricht.<br />
Wenn diese Menge bewusst auf rund 30<br />
Pro zent der Energiezufuhr, also auf rund<br />
650kcal, bzw. rund 160g Kohlenhydrate pro<br />
Tag vermindert wird, ist darin immer noch Luft<br />
für die ausreichende Aufnahme von Gemüse,<br />
Salat, Früchten und einem Frischkornbrei oder<br />
Müsli zum Frühstück. Für die Gesundheit ist<br />
Weißmehlgebäck und Kartoffelstärke entbehrlich.<br />
Dafür kann nun mehr Energie aus hochwertigen<br />
Pflanzenölen (im Reformhaus erhältlich),<br />
vor allem aus Leinöl (siehe <strong>reformleben</strong><br />
Ausg.1) und Kokosöl zugeführt werden.<br />
Selber leiste ich mir zum Tagesanfang, vor<br />
der Praxis, drei Esslöffel Leinöl und dazu einen<br />
Esslöffel Joghurt sowie ein bis zwei Esslöffel<br />
Magerquark (aus biologischer Landwirtschaft),<br />
10 ml Granatapfel Muttersaft, einen<br />
Esslöffel Linufit oder Vollkorngetreide. Wobei<br />
mir bewusst ist, dass auch eine geringe Menge<br />
Joghurt und Quark veganer Korrektheit ebenso<br />
wenig entspricht, wie zum Beispiel das Kaufen<br />
und Tragen von Lederschuhen. Dennoch<br />
möchte ich meine Ernährungsweise offen und<br />
ehrlich, ohne Heuchelei, darlegen. Zweifellos<br />
ist die strenge vegane Ernährungs- und Lebensweise<br />
ethisch sehr hoch stehend. Dabei<br />
sollte aber das Ganze nicht außer Acht gelassen<br />
werden.<br />
Selbstverständlich kann die erforderliche<br />
Proteinzufuhr konsequent vegan statt aus<br />
Milchprodukten sehr gut aus Mandelmehl,<br />
Süßlupinensamenpulver, Hanfproteinpulver,<br />
Erbsenproteinpulver oder Reisproteinpulver<br />
kommen.<br />
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