reformleben - Ausgabe Nr. 3
Ihr unabhängiges Kundenmagazin für natürliche Gesundheitsvorsorge aus dem Reformwarenhaus
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Kokosöl<br />
❦<br />
Beeren (und sogar Vollmilch oder Sahne: Bircher<br />
Müsli) zu essen. Damit war im Vergleich<br />
mit der damaligen kohlenhydratreichen und<br />
fleischhaltigen Zivilisationskost ein wesentlicher<br />
Fortschritt für die individuelle Gesundheit<br />
entstanden.<br />
Weiterentwicklung der<br />
bewährten Refomkost<br />
Stimmt<br />
die gelernte<br />
Ernährungspyramide<br />
noch?<br />
10<br />
Schließlich entstanden schon nach ersten<br />
Auswertungen der großen European Prospektive<br />
Investigation into Cancer and Nutrition<br />
(EPIC-Studie) sogar Zweifel daran, ob die hohe<br />
Zufuhr von Obst und Gemüse zumindest vor<br />
Krebs schützen kann. Wahrscheinlich können<br />
manche Obst- und Gemüsesorten einen Beitrag<br />
zum Krebsschutz erbringen, obwohl daraus<br />
keine Gesamtwirkung resultiert, die statistisch<br />
signifikant ist. Deshalb gilt es, die bewährtesten<br />
Pflanzenarten für die Gesundheit zu bevorzugen.<br />
Diese Pflanzenarten werden im Basisprogramm<br />
für längere Gesundheit erklärt.<br />
Für den relativ geringen Gesamtnutzen<br />
hohen Verzehrs von Obst und Gemüse zur<br />
Krebsprävention (wie von der EPIC-Studie aufgezeigt)<br />
gibt es eine ganz einfache Erklärung:<br />
Wer sehr viel Obst und Gemüse isst, nimmt<br />
damit auch sehr viele Kohlenhydrate auf. Aufgrund<br />
neuer Erkenntnisse ist aber die hohe Zufuhr<br />
von Kohlenhydraten der Gesundheit nicht<br />
sehr zuträglich. Demnach wird die Wirkung<br />
der Schutzstoffe aus großen Mengen Gemüse<br />
und Obst von der Wirkung der gleichzeitig<br />
zugeführten Kohlenhydrate erheblich gemindert<br />
oder gar ins Gegenteil verkehrt. Natürlich<br />
war das schon lange bekannt. Deshalb hatten<br />
die Lebensreformer früh schon empfohlen,<br />
alles Weißmehlgebäck und alle gezuckerten<br />
Produkte konsequent zu meiden – und besser<br />
Vollkornbrot sowie Müsli aus Vollkorngetreide,<br />
Aufgrund weiteren ernährungsphysiologischen<br />
Wissens kann die bewährte Reformkost<br />
nun weiter entwickelt werden, indem der Kohlenhydratanteil<br />
etwas weiter reduziert – und dafür<br />
mehr Energie aus geeigneten Pflanzenölen<br />
(s.u.) aufgenommen wird. Die Zivilisationskost<br />
enthält über 50, oft 60 Prozent Kohlenhydrate<br />
und ungefähr 30 Prozent Fette, teilweise tierischer<br />
Herkunft. Das ist die Relation, mit der<br />
– zumindest als Co-Faktor – sehr viele Zivilisationskrankheiten<br />
entstehen.<br />
Selber Reformköstler, zwar nicht von Kindheit<br />
an, aber seit meiner Studentenzeit (aber<br />
auch dabei aufgeschlossen, liberal und tolerant,<br />
nicht fundamentalistisch) habe ich die<br />
Ernährungsweise der Lebensreform sorgfältig<br />
aufgenommen und für viele Patienten, für meine<br />
Familie und auch mich weiter entwickelt.<br />
Und die Wirkungen ständig überprüft. Als<br />
Konsequenz daraus ist eine ganze Reihe von<br />
Empfehlungen (nicht Vorschriften) entstanden:<br />
Vegetabile Ernährung mit höherem<br />
Anteil an Leinöl und Kokosöl als bisher<br />
üblich.<br />
Ausreichende, aber nicht übermäßige<br />
Aufnahme von pflanzlichen Schutzstoffen<br />
aus Gemüse, Obst und Getreide<br />
(falls keine Unverträglichkeit besteht).<br />
Wegen des signifikant höheren Gehaltes<br />
an Schutzstoffen in Pflanzen aus<br />
Bioanbau sind kleinere Portionen davon<br />
ausreichend.