REGIOSWISS - 157

REGIOSWISS 

DAS FREIZEIT-MAGAZIN - AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ - 157-15 

RATGEBER 

FRAU DR. SOLBERG - HERBSTZEIT 

ERKÄLTUNGSZEIT - GRIPPEZEIT 

WANDER-TIPPS 

AUSFLUGSZIELE FÜR JUNG UND ALT 

MESSEN 

BAUEN - WOHNEN LUZERN, OLMA ST. GALLEN 

HERBSTMESSE BASEL 

MUSIC - NEWS 

KUNZ UND STEFANIE HEINZMANN STELLEN 

IHR NEUES ALBUM VOR 

IM INTERVIEW 

PAUL ARNOLD 

KULINARIK 

WILDE HERBSTGENÜSSE AUF DEM TELLER

INHALT 

BUSINESS PROMOTIONS GMBH 

Stauffacherstrasse 1, PF 1946 

CH-6021 Emmenbrücke 

T 041 261 07 07 

F 041 261 07 08 

redaktion@regio-swiss.ch 

www.business-promotions.ch 

NÄCHSTE AUSGABE 

30. November 2015 

REDAKTIONSSCHLUSS 

18. November 2015 

INSERAT - ANNAHME 

T 041 261 07 07 

VERTEILUNG - AUSGABEN 

Post - Modul - quartalsweise 

COPYRIGHT 

Alle Rechte beim Verlag. Foto-, Textverwendung 

ohne Einwillung durch den Verlag sind untersagt 

und werden gerichtlich verfolgt. 

Der goldene Herbst ist da. Ächzend 

durch den heissen, nicht zu enden wollenden 

Sommer, werden wir jetzt mit 

einem farbigen Herbst belohnt. Die 

dritte Jahreszeit beschenkt uns nicht 

nur mit einem Farbenmeer aus der Natur, 

sondern auch mit kulinarischen 

Geüssen. Wir werden langsamer, halten 

inne, lassen uns eine wohltuende Massage 

gönnen oder machen einen Spaziergang 

durch die Wälder. Am Morgen 

begrüssen uns die Nebelschwaden und 

die Tiere bereiten sich auf einen langen, 

kalten Winter vor. 

Der Herbst glänzt aber auch mit verschiedenen 

Messen, so die OLMA in 

St. Gallen oder die grösste Messe überhaupt, 

die Basler Herbstmesse. Flanierend 

durch die verschiedenen Stände, 

der Geruch von frischem Magenbrot, 

Süssigkeiten und herbem Marroni, wer 

kennt das nicht und freut sich schon wie 

die kleinen Kinder auf diesen Moment. 

In dieser Herbst-Ausgabe halten wir 

wieder einige Tipps für Sie bereit, wie 

wir den Herbst geniessen können. Z.B., 

wie wäre es mit einer Wandertour in die 

Berge mit den lukrativen Angeboten der 

verschiedenen Bergbahnen, fein essen 

in einem der besten Restaurants oder 

eine Fahrradtour rund um den Sempachersee… 

Den Tag mit einer fein riechender Tasse 

Tee mit den Songs von Kunz und Stefanie 

Heinzmann ausklingen lassen, in Gedanken 

zu schwelgen… 

Wir wünschen all unseren Lesern eine 

ruhige, schöne, gut riechende Herbstzeit, 

geniesst diese wunderschöne dritte 

Jahreszeit. 

Euer 

REGIOSWISS-TEAM 

TITELSEITE 

Herbstzeit in eigener Sache 1 

OUTDOOR-SPORT 

Mit dem Velo rund um den Sempachersee 5 

AUTO - MOTO - SPORT 

TOP-Herbst-Angebote 6 

RATGEBER DR. AMINEH SOLBERG 

Herbstzeit - Erkältungs- und Grippezeit 10 

GASTRO - GOURMET - HERBSTSPEZIALITÄTEN 

Wilde Genüsse in der Küche 12 

BASLER HERBSTMESSE 

Die grösste Messe und Kirmes 19 

AUSFLUG- UND WANDERTIPPS 

Herbstwandern in den Bergen mit TOP-Aktionen 20 

OLMA ST. GALLEN 

Jeder Besuch ein Erlebnis, nicht nur wegen der Bratwurst 22 

SAAS-FEE - FERIEN IM WALLIS 

Skitest und Bürgerpass 28 

MUSIC NEWS - KUNZ 

«Mundart Folk» 30 

MUSIC NEWS - STEFANIE HEINZMANN 

«Change of Rain» 31 

BAUEN UND WOHNEN 

Die Messe auf der Allmend in Luzern 32 

HAUS UND GARTEN - SCHÖNER WOHNEN 

Ist Ihr Garten wintertauglich? 38 

KREUZWORTRÄTSEL 

Gewinne einen Gutschein im Restaurant Kreuz 45 

INTERVIEW - PAUL ARNOLD 

Jäger zu sein, ist eine Passion 46 

SCHLUSSSEITE 

Sunday-Rose, Online Shop für schöne Dessous 48 

2 REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 

REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 3

OUTDOOR-SPORT 

Eine leichte 

Veloroute rund 

um den 

Sempachersee 

OUTDOOR-SPORT 

4 

REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 

Die Höhendifferenz ist minimal. Die Strecke 

kann von Sempach aus nach Sursee 

gefahren werden oder auch umgekehrt 

und führt durch Eich und Oberkirch. 

nalschauplätze schauriger Sagen und 

anderer Erzählungen. Gekennzeichnet 

werden diese Orte durch rote Marksteine 

mit dem Sempacher Löwen. Unter 

den zehn Geschichten sind sowohl 

SEMPACH STADT 

Sempach, die kleine Stadt am schönen 

Sempachersee, präsentiert sich 

mit seiner Fülle an kleinen und grossen 

Geschichten. Dazu ist ein Spaziergang 

entstanden, der sich für die ganze Familie 

eignet. Er verbindet zehn Origi- 

Sagen rund um die Schlacht bei Sempach 

von 1386 als auch weniger bekannte 

Erzählungen aus jüngerer Zeit. Länge 20.07 km 

Auf-/Abstieg 150 m/ 150m 

Min./max. Höhe 505 m / 581 m 

Wanderzeit 4h 80 min. 

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Grosses und vielseitiges Angebot an über 

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1. Inv.: 07.2014 17‘100 km 



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1. Inv.: 06.2012 Preis 32'499.- 

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1. Inv.: 07.2009 Preis 21'799.- 

BMW 730d (Limousine) 

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DER INNERSCHWEIZ 


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BIERI 

Daytona Bike Week 2016 

Daytona Bike Week 04.03.2016 - 13.03.2016 

Die Garage Limacher AG, offizielle Maserati 

Verkaufsstelle für den Kanton 

Luzern, Ob- und Nidwalden mit Inhaber 

und Geschäftsführer Markus Limacher, 

marken FERRARI, LAMBORGHINI, DE TO- 

MASO, MASERATI und ALFA ROMEO eine 

Sonderstellung erarbeitet. Im übersichtlichen, 

modernen Ausstellungsraum ste- 

sein Team fast für jedes autospezifische 

Kundenproblem eine fachkundige Lösung 

finden. Ein beratendes Gespräch ist 

daher der erste Schritt, sein Fahrzeug 

ist ein Fachbetrieb, der nicht nur bei 

hen daher Maserati-Neuwagen und ge- 

den richtigen Händen anzuvertrauen. 

• PW-Anhänger für jeden Einsatz 

Liebhabern italienischer Sportwagen 

pflegte, schöne Vorführautos sowie 

• PW-Anhängervermietung 

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Gerne organisieren wir für Sie verschiedene 

Varianten um an der Daytona Bike Week 

dem weltgrößten Harley Treffen teilzunehmen. 

Weiter Infos und Anmeldung 

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bestens bekannt ist. Das anspruchsvolle 

Firmenmotto „Der Kunde wird zum 

Partner und Freund des Hauses“ ist seit 

über 30 Jahren mehr als nur Leitmotiv. 

Garage Limacher AG hat mit dem Verkauf, 

der Wartung und nicht zuletzt der 

Restaurierung von Modellen der Edel- 

optimal gewartete Occasionsfahrzeuge 

bereit. Nicht nur für eingefleischte Liebhaber 

sind zudem die original restaurierten 

Oldtimer von Maserati und Ferrari 

eine besondere Augenweide. Auf 

diesem Hintergrund versteht es sich 

von selbst, dass Markus Limacher und 

VORSCHAU: AB JUNI 2016 PRÄSEN- 

TIEREN WIR UNSEREN NEUEN 

MASERATI-SHOWROOM 

Kontaktnahme ist möglich unter Tel. 

041 340 60 70 oder bei einem Besuch 

im Ausstellungsraum an der Altsagenstrasse 

12 in Horw. 

8 



gut und hält fit. Ausdauersportarten 

wie leichtes Jogging, Fahrradfahren 

oder Tanzen hilft dem Immunsystem 

auf die Sprünge . Für den so trainierten 

Körper bedeutet die kalte Jahreszeit 

weniger Stress. 

5MAL AM TAG OBST UND GEMÜSE 

EINE AUSGEWOGENE MISCHKOST FÖR- 

DERT DIE GESUNDHEIT UND STÄRKT 

DIE IMMUNABWEHR. 

Weiß- und Rosenkohl. 

Auch Kneippsche Güsse und Saunagänge 

fördern die Durchblutung und die 

Elastizität der Blutgefäße und wirken 

positiv auf das körpereigene Abwehrsystem. 

GÖNNEN SIE SICH EINE PAUSE 

Achten Sie auf genügend Schlaf und 

regelmässige Entspannung. Zur Mobili- 

Abgeschlagenheit und manchmal Übelkeit 

mit Erbrechen, plötzlich auftretender 

Krankheitsbeginn mit Fieber 

(>38,5) Bei diesen Symptomen sollten 

Sie sich immer Ihrem Hausarzt vorstellen. 

Die jährliche Schutzimpfung, 

welche angepasst ist an die aktuell 

zirkulierenden Viren, ist die sicherste 

Vorbeugung. Diese Impfung sollte man 

zwischen Oktober und Dezember beim 

Hausarzt durchführen lassen. Geimpft 

FIT - SCHÖN - UND GESUND 

Mediterrane Ernährung mit viel Gemüse, 

sierung der Abwehr dienen auch die 

werden sollten chronisch Kranke, äl- 

guten Speiseölen, wenig Fleisch und 

entspannungsfördernden, heissen Fuss- 

tere Menschen und alle die im Ge- 

Fisch hat einen großen Effekt auf das 

bäder mit Heublumen (z.B. als Badeex- 

sundheitssystem arbeiten oder viel 

Immunsystem. Das Mindestziel sollte 

trakt), Salz, Thymian oder Senfmehl. 

Kontakt zu Menschen haben. 

Frau Dr. med. Amineh Solberg 

Praxis Dres. 

Michael und Amineh Solberg 

Stauffacherstrasse 1 

6020 Emmenbrücke 

Telefon 041 260 10 37 

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laut den vielen Studien und Forschungsergebnissen 

sein, jeden Tag mindestens 

5 Portionen verschiedenes, reif geerntetes 

und richtig zubereitetes Obst und 

Gemüse zu essen. So können Sie Ihre 

EINE GRIPPE WIRD DURCH INFLUENZA- 

VIREN VERURSACHT UND IST EINE 

VIEL ERNSTER ZU NEHMENDE ERKRAN- 

KUNG ALS EIN GRIPPALER INFEKT. 

Mit der Grippeimpfung schützen Sie 

sich selbst und andere, denn Dank 

der Impfung ist die Übertragung auf 

andere Menschen eingeschränkt. 

Abwehr stärken. 

Auch völlig gesunde Menschen können 

Besonders gesund sind saisonale Ge- 

an der Grippe erkranken. Typische Symp- 

müse- und Obstsorten und im Moment 

tome sind: trockener Reizhusten, Kopf-, 

heimisches Wintergemüse wie Grün-, 

Hals-, Muskel- und Gliederschmerzen, 

HERBSTZEIT- 

ERKÄLTUNGSZEIT- 

GRIPPEZEIT 

Auf Ihren Besuch freut sich das LIBERTY TEAM 

16.10.2015 

AB 20.00 UHR 

schlagerparty 

BIS END 

WEITERE AKTUELLE EVENTS 

AUF UNSERER WEB-SITE! 

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SO BEUGEN SIE VOR! 

Herbst und Winter sind die klassischen 

Erkältungszeiten. 

Gesunde Ernährung, Entspannungsübungen 

und Sport fördern das Immunsystem 

und der Körper wird weniger 

anfällig für die Grippeviren. Regelmässig 

Hände waschen und ein gesundes 

Hygieneverhalten sind das A und O bei 

der Vermeidung der Virusübertragung. 

Schon bei einem Schnupfen sprechen 

wir gerne von Grippe, doch tatsächlich 

sind eine saisonale Grippe und 

eine Erkältung zwei ganz verschiedene 

Krankheiten. 

Erkältungen werden leicht übertragen 

und in aller Regel durch Viren verursacht. 

Es gibt 200 verschiedene Erkältungsviren 

jedes Jahr und sie verursachen 

vielerlei Symptome wie Husten, 

Schnupfen, Heiserkeit, Kopf- und Gliederschmerzen 

und manchmal auch Fieber. 

Sie verbreiten sich über Tröpfchen: 

Beim Niesen oder Husten werden viele 

winzige virushaltige Tröpfchen in die 

Luft versprüht, die sich auch auf Türklinken, 

Computer-Tastaturen oder Haltegriffen 

ablagern können. 

EIN GUTES IMMUNSYSTEM IST WENI- 

GER ANFÄLLIG FÜR GRIPPEVIREN 

TRAINIEREN SIE IHRE IMMUNABWEHR 

Auch in der kalten Jahreszeit gilt – 

Bewegung an der frischen Luft tut 

ÖFFNUNGSZEITEN 

Mo - Do 16.00 - 00.30 

Fr 16.00 - End 

Sa 11.00 - End 

So geschlossen 

DER TREFFPUNKT FÜR AUFGESTELLTE LEUTE 

Maria „DIE CHEFIN“ 

RESTAURANT - BAR - LIBERTY - RUOPIGENSTRASSE 15 - 6015 LUZERN - T 041 260 52 93 



GASTRO - GOURMET 

WILDE ZEITEN IN DER SCHÜTZENMATT INWIL 

HERBSTLICHE 

WILDZEIT 

js. Es duftet fein nach frischen warmen 

Marroni, nach herbem Rosenkohl und 

Rotkabis, nach süsslichen Herbstfrüchten 

und nach frischem Wildfleisch - der 

Herbst ist jetzt auch in der Schützenmatt 

Küche angekommen. 

Jedes Jahr um diese Zeit dreht sich 

wieder alles um die feinen kulinarischen 

Wild-Spezialitäten. So finden 

sich auf der Schützenmatt-Wildkarte 

verschiedene Reh- und Hirschspezialitäten 

wie Reh-Pfeffer, Hirsch- oder 

Rehgeschnetzeltes, rosa gebratenes 

Hirsch- oder Reh-Entrecôte, Hirschrahmschnitzel, 

Rehschnitzel Mirza, der 

allseits beliebte Rehrücken – alle Gericht 

mit feinen herbstlichen frischen 

Beilagen garniert – sowie für Wild- 

Vegetarier ein herbstliches Potpourri. 

Zum Einstieg der Weidmann’s Gruss 

oder das feine leichte Knoblauchsüppchen 

mit frischen Pilzen geniessen? 

Als passionierter Jäger legt Wirt und 

Koch Paul Arnold Wert auf frisches 

und einheimisches Wildfleisch. So stammt 

das Rehfleisch aus Inwiler Jagd, 

das Hirschfleisch aus eigener Inwiler 

Zucht. Geniessen Sie dieses herbstliche 

Erlebnis mit einem mundenden 

Glas Rotwein ungestört und gediegen 

im Sääli. Platzreservation empfohlen. 

Ursula und Paul Arnold mit dem 

Schützenmatt-Team freuen sich, Sie 

kulinarisch in den Herbst begleiten zu 

dürfen. 

JETZT AKTUELL 

Herbstliche Genüsse und Spezialitäten 

aus Küche und Keller 

RESTAURANT SCHÜTZENMATT 

Hauptstrasse 35, 6034 Inwil 

Telefon 041 448 04 80 

Mittwoch Ruhetag 





Schöner Speisesaal, diverse Säle, schöne Gartenterrasse, 

gutbürgerliche Küche, ideal für alle Anlässe 

wie Geburtstagsfeiern, Vereinsanlässe, Familienfeiern 

Geschäftsanlässe etc. 

JETZT AKTUELL 

Herbst- und Wildspezialitäten 

Diverse Spezialitäten auf dem heissen Stein 

Immer wieder Events: wie Tanz, Konzerte, Lotto etc… 

Aktuell auf unserer Web-Site! 

RESTAURANT OBERMÄTTLI 

Obermättlistrasse 14 | 6015 Luzern | T 041 260 62 62 

www.restaurant-obermaettli.ch 

Telefon 041 480 13 82 

Telefax 041 480 42 82 

Geschlossen: Di + Mi bis 16.00 Uhr 

Das heimelige Landgasthaus im Unesco Biosphäre Entlebuch 

das zum verweilen einlädt. 

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Monatlich abwechselnde kulinarische • Spezialitäten 

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WILD EIN 

NATURPRODUKT 

Restaurant Schornen 

Herr Beat Zaugg 

Aegeristrasse 100 

6417 Sattel 

Telefon 041 835 11 26 

Die Jagd ist nicht nur eine der ältesten, 

sondern auch der komplexesten Kulturtechniken 

des Menschen. Das Aufsuchen, 

Nachstellen, Fangen, Töten und Aneignen 

von Wild (so die klassische Jagd- 

überhaupt. Das Motiv des Überlistens 

des Fremden und des Aneignens der 

Beute zieht sich wie ein roter Faden 

durch die Biografie der Menschheit. Der 

Jäger ist - wie der Sammler - eine 

schätzen das Fleisch von jagdbaren 

Wildarten insbesondere als hochwertiges 

und naturbelassenes Nahrungsmittel 

mit relativ hohem Gehalt an Eiweissen 

und einem eher tiefen Fettan- 

Spezielle Schweizer Gerichte 

• Cordon-Bleu • T-Bone Steaks • Lammrückenfilet 

• Lamm-Kotelettes • Buure Hamme • Schornen Meringues 

Unser Preiswerter Landgasthof befindet sich in Mitten des 

Historischen Morgarten-Schauplatzes. Geniessen Sie 

gemütliche Stunden bei gutem Essen in unserem Restaurant. 

Parkplätze an der Wartstrasse. 

JETZT AKTUELL 

Herbst und Wildgerichte 

17. / 18. / 20. Oktober 2015 Metzgete 

Öffnungszeiten 

Di – SA 9 – 24.00 Uhr | SO 10.00 – 22.00 Uhr 

Montag Ruhetag 

Restaurant Schornen | 6417 Sattel | 041 835 11 26 

www.schornen.ch | schornen@bluewin.ch 

Auf kulinarischer Entdeckungsreise, für Kenner des 

guten Geschmacks. Das Naherholungsgebiet am Fusse des 

Brünigs, direkt am Lungernsee gelegen. 

Entdecken Sie Neuland in unserem Grill-Restaurant 

und geniessen Sie unsere frischen Spezialitäten aus der 

Umgebung. Der persönliche Service und die einzigartige 

Aussicht auf den See machen jeden Besuch zu 

einem unvergesslichen Erlebnis. 

Zu entdecken sind: 

• Wildspezialitäten 

• saisonale Spezialitäten 

• feine Cordon Bleu 

• frischer Fisch 

GRILL SPEISERESTAURANT 

Campingstrasse 1 • CH-6078 Lungern • T 041 678 14 63 

camping@obsee.ch • www.obsee.ch 

Definition) hat in allen Epochen und in 

allen Erdteilen einen kulturellen, mit 

unter auch einen kultischen Überbau 

benötigt. Der Mensch, der tötend in die 

Schöpfung eingreift, zügelt sich durch 

ein ethisch-religiös estimmtes Regelwerk 

(in der deutschen Jagdtradition zur 

«Weidgerechtigkeit» mit geschriebenen 

und ungeschriebenen Regeln verfestigt). 

Zugleich rührt die Jagd an eine 

der Wurzeln der menschlichen Existenz 

archetypische Figur in der Geschichte 

des Menschengeschlechts. Leben ist 

Jagd, und jeder Mensch ist, irgendwie, 

ein Jäger. Auch in der modernen, von 

der Natur entfremdeten Welt ist die 

Jagd so etwas wie die Metapher des 

Lebens. Das drückt sich schon in den 

auffallend vielen jagdlichen Begriffen 

aus, die in die Alltagssprache Eingang 

gefunden haben. Wildgerichte finden 

immer mehr Anhänger. Feinschmecker 

teil. Damit Wildgerichte zum wahren 

Genuss werden, hat schon die Jägerin 

und der Jäger dazu einen wichtigen 

Beitrag zu leisten. Wildbrethygiene 

beginnt vor dem Schuss. Ein sauberer 

Schuss ist eine wichtige Voraussetzung 

für die optimale Verwertbarkeit des 

Wildfleisches. Baldmöglichst nach dem 

Schuss wird «aufgebrochen», d.h. die 

Jägerin oder der Jäger öffnet die 

Bauchdecke des Tieres und entnimmt 

14 

REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ


sämtliche Innereien. Somit kann der 

Wildkörper auskühlen, und alle Organe 

werden auf allfällige Veränderungen 

im Hinblick auf eine mögliche Erkrankung 

begutachtet. Aus dem Wald oder 

dem Gebirge wird das Wild unverzüglich 

in eine Kühlkammer transportiert. Dort 

wird der Wildkörper auf ca. 7 Grad 

Restaurant Kreuzberg AG 

seit 1891 | So, Mo Ruhetag 

Haus Spezialität 

KREUZBERG CORDON-BLEU 


herunter gekühlt. Wildbrethygiene ist 

nicht nur durch grosse Disziplin zu 

erzielen, sondern auch durch ständige 

Aus- und Weiterbildung der Jäger. 

Diesem Ziel widmen sich die Jagdverbände. 

Nachhaltige Jagd schützt 

und nützt. Eine verantwortungsvolle 

auf Nachhaltigkeit abgestützte Jagd 

nützt das Wild angemessen und bringt 

somit ein wertvolles und hochwertiges 

Naturprodukt in die Schweizer Küchen. 

Im Sinne dieser massvollen Nutzung 

und zusammen mit den grossen Aufwendungen 

der Jägerschaft für Fauna 

Willkommen im Restaurant Kreuzberg! Das Restaurant, 

wo man gerne i(s)st. Maria Vogel 

und das Team freuen sich auf Ihren Besuch! 

und Flora wird das Wild auch optimal 

geschützt. Immer war Wildbret eine 

Krönung der festlichen Tafel. 

Restaurant Kreuzberg AG 

Am Kreuzberg 1 | 6252 Dagmersellen | T 062 756 48 98 

www.restaurant-kreuzberg.ch 

Ob Hase, Reh, Hirsch oder Wildschwein - 

das aromatische, dunkle Fleisch von 

männliche und weibliche Hirsche be- 

wild lebenden Tieren gehört zu den 

besonderen Spezialitäten der Küche. In 

früheren Jahrhunderten war Wildfleisch 

Königen, Fürsten und Adeligen vorbehalten. 

Die Jagd und die dazugehörige 

Beute war ein Privileg der herrschenden 

Schicht. Das hat sich inzwischen zwar 

geändert, dennoch gehört Wildbret zu 

den besonderen kulinarischen Spezialitäten. 

Grundsätzlich unterscheidet man 

zwischen Rehwild, Rotwild und Schwarzwild. 

Bei Rehwild handelt es sich um 

Fleisch von Rehböcken oder Rehweibchen. 

Erwachsene Tiere liefern bis zum 

dritten Lebensjahr schmackhaftes und 

zartes Wildbret. Mit Rotwild werden 

zeichnet. Die fein schmeckenden Braten, 

Steaks, Koteletts, Rouladen und Medaillons 

stammen von Tieren, die bis zu 

zwei Jahre alt sind. Das Fleisch von 

älteren Tieren eignet sich gut für 

Schmorgerichte, beispielsweise Wildpfeffer. 

Unter dem Begriff Schwarzwild 

fallen Wildschweine. Das Fleisch der 

einbis zweijährigen Tiere schmeckt 

kräftig aromatisch. Natürlich darf man 

Hasen, Wildkaninchen und Fasane (Niederwild) 

nicht vergessen. Aus den Teilstücken 

- dazu gehören Keulen und 

Rücken - lassen sich Leckere Schmorgerichte 

zaubern. Wildbret - ein Nahrungsmittel 

von hoher Qualität Wildfleisch 

enthält wertvolle Mineralstoffe 

wie Calcium, Phosphor und Eisen und 

Vitamine (B1 und B12) sowie viel Eiweiß 

und wenig Fett. Es liegt damit 

voll im Trend der „leichten“ Ernährung. 

Beispiel: 100 Gramm Rehrücken enthalten 

drei Gramm Fett und 93 Kalorien 

Energie. Zum Vergleich Schweinefleisch: 

21 Gramm Fett / 276 Kalorien. Zum 

Braten eignet sich am besten Fleisch 

von jungem Wild. Man erkennt es an 

der hellen zartroten Farbe. Wildbret von 

alten Tieren ist hingegen kräftig rot 

bis dunkelrot. Wildfleisch enthält reichlich 

Eiweiß und ist besonders fettarm. 

16 




Verbringen Sie Ihre Ferien im Kurhaus am Sarnersee! 

Das Kurhaus am Sarnersee legt Wert auf beste Qualität und Leistung, welche auf die 

verschiedenen Bedürfnisse und Wünsche der Gäste ausgerichtet ist. Im Zentrum stehen 

Erholung, Entspannung und Abwechslung zum Alltag. 

Herbstliche Genüsse mit Aussicht an der Quelle der Kraft! 

Geniessen Sie ein feines Mittagessen in unserem Panoramarestaurant mit herrlicher 

Sicht auf den See und in die Berge. Wir haben täglich geöffnet bis 19 Uhr. Ihre 

Anmeldung nehmen wir gerne entgegen Tel. 041 666 74 66 

Voranzeige: Adventskonzert mit dem Chor Joy of life am 13. Dezember 2015, 10 Uhr. 

BASLER HERBSTMESSE 

18 

Herbstprogramm 2015 

Kurhaus am Sarnersee • Wilerstrasse 35 • 6062 Wilen • Tel. 041 666 74 66 

info@kurhaus-am-sarnersee.ch • www.kurhaus-am-sarnersee.ch 

Nutzen Sie die schönen Herbsttage für eine Fahrt auf die 

Fürenalp 1850 M.ü.M. 

360 Grad 

Rundkamera 

01.10. - 02.11. Kinder unter 16 Jahren fahren in Begleitung 

Erwachsener gratis 

24.10. Finissage 

Fotografie Ausstellung 

„Auf der Fürenalp, Engelberg“ von 

Caroline Pirskanen-von Buddenbrock 

01.11. Saisonende ab 02.11. Betriebsferien bis 

kurz vor Weihnachten 

INFORMATION | ANMELDUNG 

Wanderung 

Bahn T 041 637 20 94 

FürenAlpDinner, Dance & Dine 

T 041 637 39 49, M 079 294 94 30 

www.fuerenalp.ch 

info@fuerenalp.ch 


Die Basler Herbstmesse ist die grösste ser Friedrich III am 11. Juli 1471 auf 

und älteste Vergnügungsmesse der dem Reichstag zu Regensburg dem angereisten 

Barfüsserplatz 

Schweiz. Sie wird am Samstag, den 24. 

Oktober 2015 Punkt 12 Uhr mit der Messeglocke 

der Kirche zu Sankt Martin 

eingeläutet und endet am Sonntag, den 

8. November 2015. Der grosse Krämerund 

Erlebnismarkt auf dem Petersplatz 

dauert jeweils zwei Tage länger, also 

bis Dienstag, den 10. November 2015. 

ÜBER 540-JÄHRIGE TRADITION 

Die Basler Herbstmesse ist mehr als eine 

übliche Kilbi oder Kirmes. Mit ihrer 

mehr als 540-jährigen Tradition und 

dem besonderen Brauchtum gehört sie 

zum lebendigen Kulturgut der Stadt. 

Als die traditionelle Innenstadtmesse 

strahlt sie zudem weit in die Dreilandregion 

aus und lockt jeweils rund eine 

Million Menschen aus dem In- und 

Ausland nach Basel. Der Charme dieses 

Volkfestes liegt sicher auch darin, 

dass sein Stellenwert bei der Basler 

Bevölkerung ausserodentlich gross ist. 

GESCHICHTE 

Die Basler Herbstmesse wurde von Kaisen 

Basler Bürgermeister Hann- 

von Berenfels „für ewige Zeiten“ 

bewilligt. Die beginnt jeweils 14 Tage 

vor dem Sankt Martinstag. Der erste 

Messetag ist traditionell der Samstag 

vor dem 30. Oktober. Mit der Messeglocke 

der Kirche zu Sankt Marting wird 

punkt 12 Uhr die Basler Herbstmesse 

eingeläutet. 

STANDORTE UND ÖFFNUNGSZEITEN 

Die Anreise erfolgt am besten und 

stressfrei mit der Bahn. Vom Badischen 

Bahnhof und dem Bahnhof SBB/SNCF 

sind alle Messeplätze gut und rasch 

mit Tram und Bus erreichbar. Dazu gibt 

es nahe gelegene Parkhäuser und speziell 

reservierte Busparkplätze. An der 

Basler Herbstmesse finden Sie hunderte 

von Waren- und Kunsthandwerkerständen, 

Verpflegungs- und Schaubuden. 

Gross und besonders vielfältig ist 

auch das Angebot an Karussells jeglicher 

Art. Kein Wunder, breitet sie sich 

doch in der ganzen Stadt aus. Damit ist 

sie auch die grösste kombinierte Kilbi 

Sonntag bis Donnerstag, 12 bis 22 Uhr 

Petersplatz 

Montag bis Sonntag, 11 bis 20 Uhr 

Münsterplatz 

Sonntag bis Donnerstag 12 bis 22 Uhr 

Freitag und Samstag, 12 bis 23 Uhr 

Kasernenplatz / Claraplatz 



Messeplatz um die Messe Basel 

Sonntag bis Donnerstag, 11 bis 22 Uhr 


Messehalle 3 am Riehenring 



(Kirmes) und Warenmesse (Einzelhandel) 

in dieser Art in der Schweiz und 

der Region am Oberrhein. 

Am ersten Messetag ist die Betriebsöffnung 

aller Messeplätze pünktlich um 

12.00 Uhr. 

www.bs.ch/herbstmesse 



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• Weihnachts-Anlässe 

• Hochzeit 

• Geburtstag usw. 

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6102 Malters 

Telefon 041 497 34 63 

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HERBSTZEIT GLEICH 

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20 


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Das Ausflugsparadies mit Seesicht Klewenalp-Stockhütte 

liegt im Herzen der 

Zentralschweiz, direkt an der Autobahn 

A2 Basel-Chiasso, ca. 15. Min. von Luzern, 

eingebettet in die Innerschweizer 

Bergwelt und wunderschönem Blick 

über den Vierwaldstättersee. Reisen Sie 

per Schiff oder Postauto an oder parkieren 

Sie auf einem unserer Gratis-Parkplätze. 

In nur 10 Min. erreichen Sie mit 

der längsten Luftseilbahn der Zentralschweiz 

die auf 1600 m.ü.M. gelegene 

Klewenalp oder ab Emmetten mit der 

Gondelbahn die auf 1286 m.ü.M. gelegene 

Stockhütte. 

Erkunden Sie unsere einzigartige Bergwelt 

hoch über dem Vierwaldstättersee 

beim Wandern wie z. B. über den einzigartigen 

Alpenblumenweg. Auf einer 

Strecke von 700 Metern sind je nach 

Jahreszeit bis zu 120 verschiedene, 

teilweise recht seltene Alpenblumen 

beschildert, welche fast alle von Natur 

aus dort wachsen. Der Alpenblumenweg 

ist mit dem Rollstuhl und Kinderwagen 

befahrbar. Oder erkundigen sie das Ausflugsparadies 

mit Seesicht mit einem 

Mountain-Bike der „bike arena“ in 

Emmetten oder von Stockhütte nach 

Emmetten mit dem Bikeboard. Auch der 

Klettergarten lädt mit seinen zahlreichen 

kurzen Routen zu genialen Kletterpartien 

ein. Direkt bei der Bergstation 

Klewenalp befindet sich unsere Murmeltier 

Familie sowie der Ricola Kräutergarten: 

kleine Tafeln informieren 

über die 16 Ricola Kräuter, die in jeden 

Ricola Kräuterbonbon stecken. 

Profitieren Sie von unserer Herbstaktion: 

Gibt es etwas Schöneres als 

über dem Nebelmeer eine herrliche 

Herbstwanderung zu unternehmen? Genau 

dieses Gefühl können Sie im Ausflugsparadies 

mit Seesicht Klewenalp- 

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günstigen Preisen erleben! Noch bis 

Freitag, 30. Oktober 2015 – jeweils von 

Montag bis Freitag – kommen alle Gäste 

in den Genuss unserer grossen Herbstaktion 

von CHF 15.00 bzw. CHF 18.60. 

Dies beinhaltet eine Retourfahrt auf 

Klewenalp oder eine Rundreise Beckenried-Klewenalp 

über Stockhütte und 

dem Postauto wieder zurück nach Beckenried. 

Ob Wandern, Biken, Klettern 

oder einfach Erholen, günstiger kommen 

Sie nicht mehr in den Genuss 

dieser Erlebnisse. 

Bergbahnen Beckenried-Emmetten AG 

Kirchweg 27, 6375 Beckenried 

Tel. 041 624 66 00 

www.klewenalp.ch 


OLMA 2015 

rungen. Beispiele dafür sind: 15. OLMA 

Alpkäse-Prämierung, 19. Tag der Landjugend, 

23. Tag der Bäuerin oder 

2. OLMA-Singtag. Der OLMA-Schwinget 

ist ein traditioneller, alle drei Jahre 

stattfindender nationaler Schwingertag 

mit Spitzenschwingern aus allen 

Teilverbänden der Schweiz. Er findet 

2015 zum 21. Mal statt. 

«FASZINIERENDE GESAMTSCHAU 

DER LAND- UND ERNÄHRUNGS- 

WIRTSCHAFT» 

«Die abwechslungsreiche Vielfalt und 

die spannende Inszenierung von aktuellen 

Themen werden auch diesen Herbst 

dafür sorgen, dass die OLMA ihrer 

Bedeutung als faszinierende Gesamtschau 

über die Entwicklungen in der 

Land- und Ernährungswirtschaft gerecht 

wird», schreibt Bundesrat Johann 

Schneider Ammann in seiner Grussbotschaft. 

«Die Verunsicherung in Landwirtschaftskreisen 

trifft – gerade auch 

an der OLMA – auf die Überzeugung der 

11 TAGE ERLEBNISSE, BEGEGNUNGEN, 

FESTLICHKEIT, TRADITIONELLES UND 

NEUES 

Vom 8. bis 18. Oktober 2015 erhöht 

die Stadt St. Gallen ihren Puls: Die 73. 

Schweizer Messe für Landwirtschaft 

und Ernährung öffnet ihre Tore. Endlich 

ist wieder OLMAZeit! Während elf stimmungsvollen 

Tagen gibt es eine ganze 

Fülle zu entdecken, zu erleben, zu erfahren, 

zu konsumieren und zu geniessen: 

Beim Säulirennen, beim Bratwurstessen, 

im OLMA-Stall, im Forum, bei den 

Tierpräsentationen in der Arena, in den 

Restaurants, an den Ständen der Aussteller, 

am OLMA-Singtag, auf dem 

Kletterparcours, in der Themenwelt 

Erlebnis Nahrung, am OLMA-Schwingfest, 

bei den Sonderschauen oder 

natürlich beim diesjährigen Gastkanton 

Aargau. Für Jung und Alt gibt es 

Erlebnisse und Begegnungen, Festlichkeit 

und Freude, Traditionelles und 

Neues, Präsentationen und Informationen, 

Angebote und Attraktionen. 

Auf dem Streifzug durch die einmalige 

Atmosphäre der traditionsreichen Erlebnismesse 

trifft das OLMA-Publikum 

auf rund 630 Aussteller. Sie machen 

die 73. Schweizer Messe für Landwirtschaft 

und Ernährung mit ihrem breitgefächerten 

Angebot zu einem attraktiven 

Marktplatz. Vergleichen, ausprobieren 

und kaufen ist angesagt. Nach 

über 20 Jahren ist der Aargau wieder 

Gastkanton an der OLMA. In seiner 

Sonderschau stellt er die Menschen in 

den Mittelpunkt. Aargauer Persönlichkeiten 

stellen in einem multimedialen 

Rundgang sich selber vor und erzählen 

ihre Geschichte vom Zukunftsmachen 

im Aargau. Höhepunkte der Präsentation 

des Ehrengastes sind der festliche Umzug 

mit rund 1600 Mitwirkenden durch 

die St.Galler Innenstadt und der Festakt 

in der Arena am Tag des Gastkantons 

am Samstag, 10. Oktober. 

DIE OLMA 2015 IM ÜBERBLICK 

Die rund 630 Aussteller mit ihrem breitgefächerten 

Angebot und die Sonderschauen 

sind das Herzstück der OLMA. 

Sie belegen über 27’000 m2 Standfläche. 

Der Aargau präsentiert sich unter 

dem Titel «Kanton Aargau – Menschen 

machen Zukunft» als Gastkanton. Höhepunkte 

sind die Sonderschau, die Tierausstellung 

sowie der Festumzug am 

Tag des Gastkantons vom Samstag, 10. 

Oktober 2015, mit rund 1600 Aargauerinnen 

und Aargauern und dem Festakt 

am Nachmittag in der OLMA-Arena. 

pannende und informative Tierpräsentationen 

in der Arena haben Tradition. 

Dazu gehören: 14. Vier-Rassen-Eliteschau, 

50. Braunvieh-Auktion, 23. Nationaler 

Jungzüchter-Tag, 19. OLMA- 

Schweinerennen, 12. Nationaler Jungrichter- 

Wettbewerb, 11. OLMA-Fleischrinder-Auktion, 

9. OLMA-Kuhrennen und 

vieles mehr. Das Rahmenprogramm 

bietet kurzweilige Stunden mit einem 

vielfältigen Mix aus Kultur, Unterhaltung, 

Brauchtum, Musik, Wissensvermittlung, 

Rangierungen und Prämie- 

breiten Bevölkerung, dass wir unsere 

Bäuerinnen und Bauern brauchen.» Unbestritten 

sei eine nachhaltige und 

wettbewerbsfähige Inlandproduktion 

nötig. Nur so könne die Landwirtschaft 

zur Versorgung mit Nahrungsmitteln 

und damit zur Ernährungssicherheit 

der Schweiz beitragen. «Die Produktion 

aber muss, wie in der Verfassung gefordert, 

ganz klar auf den Markt aus 

gerichtet sein; die natürlichen Ressourcen 

müssen nachhaltig genutzt und 

der landwirtschaftlich genutzte Boden 

besser geschützt werden.» Der landwirtschaftliche 

Kulturboden sei die 

Grundlage aller landwirtschaftlichen 

Produktion, betont der Bundesrat 

weiter. Wegen der sehr hohen Bevölkerungsdichte 

in der Schweiz sei er 

bereits heute knapp und er werde, mit 

dem Bevölkerungswachstum und der 

wirtschaftlichen Entwicklung, in Zukunft 

noch weiter unter Druck kommen. 

Eine der zentralen Herausforderungen 

der Zukunft bestehe darin, die landwirtschaftlich 

nutzbaren Böden in ihrem 

Umfang und ihrer Qualität zu erhalten. 

Bundesrat Johann Schneider Ammann 

erinnert daran, dass die Mitgliedstaaten 

der UNO das Jahr 2015 zum «Internationalen 

Jahr des Bodens» erklärt 

haben. Seine Grussbotschaft 

schliesst er mit den Worten: «Nun aber 

möchte ich Sie einladen, die OLMA 

zu geniessen: Lassen Sie sich beeindrucken 

von den vielfältigen Attraktionen, 

der Vielfalt der regionalen Produkte 

und der einzigartigen Atmosphäre.» 

ERLEBNISMESSE MIT STARKEN 

WURZELN 

OLMA-Direktor Nicolo Paganini verweist 

in seinem Geleitwort auf den frisch aus 

dem Boden gezogenen Bund Rüebli, 

welcher das Plakat zur OLMA 2015 ziert. 

«Das Plakat passt damit natürlich bestens 

zum Cliché unseres diesjährigen 

Gastkantons Aargau. Aber nicht nur. 

Die Karotte ist ein Wurzelgemüse. Was 



OLMA 2015 

24 

bei Pflanzen unsichtbar unter dem 

Boden bleibt, wird beim Rüebli zum 

wertvollsten Teil der Pflanze.» Dieses 

Bild versinnbildliche bestens, dass auch 

für die OLMA ihre Wurzeln etwas ganz 

Entscheidendes sind. Aus unserer Tradition, 

aus der Verbundenheit zu St.Gallen 

und zur Ostschweiz, aus ihrer Herkunft 

im bäuerlichgewerblichen Umfeld 

schöpft die OLMA ihre Kraft, um sich 

den Besuchern Jahr für Jahr mit 

neuen Attraktionen und Sonderschauen 

zu präsentieren.» 

Genau wie die Rüebli erst mit dem Tag 

der Ernte zum Vorschein kämen, so 

werde auch die OLMA erst am Tag des 

Besuch zum Erlebnis. In Prospekten und 

auf Internetseiten könne man sich über 

das Angebot der Aussteller und die 

Messehöhepunkte informieren. Zum 

Messeerlebnis werde das alles aber 

erst durch den persönlichen Besuch an 

der OLMA. «Dort riecht es, dort tönt 

es, dort kann probiert werden, dort 

finden Gespräche statt, dort wird gelacht 

und auch einmal gemeinsam angestossen!», 

Festumzug durch die St.Galler Innenstadt.» 

betont Nicolo Paganini. 

Die OLMA sei weit mehr als eine Warenmesse. 

Sie sei vor allem auch ein 

Die OLMA biete jedes Jahr wieder die 

Möglichkeit, einen Kanton oder eine 

einmaliger Begegnungsort der Ostschweiz 

Region der Schweiz kennenzulernen. 

mit Ausstrahlung in die ganze Nach 1994 und 1971 komme der Aargau 

Schweiz. «Gastronomische Genüsse, ein weiteres Mal nach St.Gallen, um 

Geselligkeit und das Schliessen neuer 

Freundschaften tragen zur Einzigartigkeit 

der OLMA bei. Zusammen mit 

unseren rund 630 Ausstellern freuen wir 

uns auf viele Gäste aus nah und fern.» 

die vielfältigsten Fragen rund um den 

Gastkanton zu beantworten. «Wer weiss, 

dass sich im Kanton Aargau das Wasserschloss 

der Schweiz befindet? Was 

versteckt sich hinter dieser Bezeichnung? 

Wer weiss, dass der Kanton 

1971, 1994, 2015: AARGAU ZUM 

DRITTEN MAL GASTKANTON 

Mit einem herzlichen Willkommen begrüsst 

Stadtpräsident Thomas Scheitlin 

in seinem Geleitwort den Gastkanton 

Aargau. «Zum dritten Mal sind die Aargauer 

an der OLMA. Wir freuen uns 

auf das Wiedersehen und insbesondere 

Aargau einwohnermässig der viertgrösste 

Kanton der Schweiz ist? Wer weiss, 

dass im Kanton Aargau mit dem Paul 

Scherrer Institut eines der bedeutendsten 

Forschungszentren für Natur- und 

Ingenieurwissenschaften steht?» Die 

Liste der Fragen lasse sich beliebig 

weiterführen. 

auf die Präsentationen an der Sonderschau 

und anlässlich des Tages des 

Gastkantons mit dem traditionellen 

HÖHEPUNKTE UND NEUHEITEN DER 

73. OLMA 

«Kanton Aargau – Menschen machen Zukunft». 

Unter dieses Motto stellt der 

Kanton Aargau seinen Auftritt als 

Gastkanton an der 73. Schweizer Messe 

für Landwirtschaft und Ernährung. 

In der Aargauer Sonderschau stellen in 

einem multimedialen Rundgang Aargauer 

Persönlichkeiten sich selber vor 

und erzählen ihre Geschichte vom «Zukunftsmachen» 

im Aargau. Es gibt 

aber auch Sinnliches wie die plätschernden 

Wellen des Wasserschlosses, 

Wellness- und Bäderkultur oder «Versucherlis» 

bekannter Aargauer Produkte 

zu geniessen und zu kosten. 

Die Premiere der Themenwelt «Erlebnis 

Nahrung» in der Halle 6 war letztes 

Jahr ein grosser Erfolg. An der OLMA 

2015 stellt sie nun das Gemüse in den 

Mittelpunkt. Welchen Weg legt das 

Rüebli zurück, bevor es würzig zwischen 

den Zähnen knackt oder butterzart auf 

der Zunge schmilzt? Die Sonderschau 

«Erlebnis Nahrung» inszeniert den Weg 

des Gemüses von der Aussaat bis zum 


feinen Menu, vom Produzenten über 

den Verarbeiter und Detailhändler bis 

St. Gallen und Thurgau in der Halle 

1.1 einen Blick hinter die Kulissen. So der Kanton Aargau mit einem Pionierprojekt 

zur Verarbeitung in der Küche. Sie lädt erfährt man zum Beispiel, was die 

seine ökologisch wertvollen 

Besucherinnen und Besucher jeden Aufgaben der rund 250 freiwilligen Fluss-Auen. Das Jubiläum wird unter 

Alters ein, die Welt von Rüebli & Co 

zu erforschen, zu bestaunen und zu 

geniessen. Im UNO-Jahr des Bodens 

2015 ist «Boden» das Sonderthema von 

«Erlebnis Nahrung». 

Helfer sind. Die Besucher erhalten an 

der Sonderschau Infos rund um das 

Wanderwegnetz und welche Perlen es 

unbedingt zu entdecken gilt. Glitzernde 

Seen, lebendige Flüsse, sanfte Hügellandschaften 

und herausfordernde Berge 

anderem mit einer Wanderausstellung 

«Auenschutzpark Aargau» gefeiert. Sie 

wird erstmals an der OLMA 2015 auf dem 

Freigelände F5 der Öffentlichkeit gezeigt. 

Die Direktion für Entwicklung und 

– die Ostschweiz ist wahrlich ein Am 2. OLMA-Singtag vom Samstag, 17. 

Zusammenarbeit (DEZA) lädt zum Riechen, 

Schmecken und Entdecken ein. 

Sie zeigt an der Sonderschau „Über 

Naturparadies der besonderen Art! 

Die diesjährige Sonderschau «Tierwohl? 

Oktober, sorgen rund 400 Sängerinnen 

und Sänger aus den weltlichen Chören 

im Kanton St.Gallen für einen Ohrenschmaus: 

den Tellerrand“ in der Halle 9.0 an Jawohl!» des Schweizer Bauernverbandes 

Sie lassen ihre ausgewählten 

sieben ausgewählten Beispielen aus 

in der Halle 9.1 geht auf oft Lieder an verschiedenen Orten auf dem 

verschiedenen Kontinenten, wie sie zur gestellte Fragen rund um Schweizer Messegelände ertönen. Höhepunkte 

Reduktion von Armut und Hunger und Nutztiere und ihre Haltung ein. Das sind die Gesamtdarbietungen in der 

gleichzeitig zu einer umweltschonenden Wohlbefinden der Tiere liegt den OLMA-Arena von 13.00 bis 13.45 Uhr 

Landwirtschaft beiträgt. 

Unter dem Titel «Des Müllers Lust… 

Wanderparadies Ostschweiz» bieten die 

Schweizerinnen und Schweizern am 

Herzen. Entsprechend achten die einheimischen 

Bauernfamilien auf eine 

tadellose Tierhaltung. 

und 15.00 bis 15.45 Uhr. Veranstalter 

ist der St.Galler Kantonal-Gesangsverband 

SGKGV. 

drei kantonalen Wanderweg-Fachorganisationen 

Bereits zum 21. Mal treffen sich die 

Appenzell Ausserrhoden, Seit 20 Jahren schützt und renaturiert Schwinger des Nordostschweizerischen 


OLMA 2015 

THEMENBEREICHE DER OLMA 

- Produkteschau und Spezialitäten der 

Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft 

- Degustationen 

- Küchen- und Haushaltapparate, 

Küchenbau, Gastro-Einrichtungen 

- Gewerbe, Reinigungsgeräte 

- Unterhaltungselektronik, Dienstleis 

tungen, Kommunikation, Körperpflege, 

Bekleidung, Verlage, Accessoires 

- Wohnen, Möbel, Teppiche, Heimtextilien, 

Gartenmöbel 

- Bauen, Renovieren, Wintergärten, 

Whirlpools, Saunabau, Torbau 

- Energie, Heizungssysteme, 

Cheminée- und Ofenbau 

- Handwerkliche Produkte 

- Gewerbliche Maschinen und Geräte 

- Werkzeuge, Holzbearbeitung, Baumaschinen, 

Arealpflege 

- Landwirtschaftliche Geräte und 

Bedarfsartikel, Futtermittel 

OLMA 2015 

Schwingerverbandes zum traditionellen 

Wettstreit auf dem Sägemehl in der 

OLMA-Arena. Der 21. OLMASchwinget 

findet am Sonntag, 18. Oktober 2015, 

ab 08.30 Uhr, statt. Wiederum als Gäste 

treten je drei Spitzenschwinger aus 

den anderen vier Teilverbänden der 

Schweiz zum Wettkampf an. Es werden 

ca. 90 Teilnehmer erwartet. 

26 

Zu den Höhepunkten gehört dieses 

Jahr auch die OLMA Braunvieh-Auktion, 

die zum 50. Mal stattfindet. Sie 

fördert den Viehabsatz aus den OLMA- 

Kantonen und dem Fürstentum Liechtenstein. 

Die stimmungsvolle Atmosphäre 

während der Auktion fasziniert 

in der OLMA-Arena jedes Jahr von 

Neuem. Die insgesamt 36 Kühe und 

Rinder sind vom 8. bis 13. Oktober im 

Stall in der Halle 7.0 ausgestellt, 

bevor sie am Dienstag, 13. Oktober, versteigert 

werden. Die Auktion beginnt 

um 12.00 Uhr und dauert rund zwei 

Stunden. Weitere Infos www.olma.ch 



AUSFLUG- UND FERIENTIPP 

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AUSFLUG- UND FERIENTIPP 

28 



MUSIC NEWS 

„Change of Rain“ 

das neue Album 

von Stefanie 

Heinzmann 

MUSIC NEWS 

DIE LIVE-BAND 

Marco Kunz, Gesang und akustische Gitarre 

Edis Kahrimanovic, Gitarren & Mandoline 

Manuel Römer, Schlagzeug 

Christoph Pfändler, Hackbrett 

Marcel Schwegler, Bass 

www.kunzmusik.ch 

30 

«SO EINE BRENGSCH 

DE NED HEI» DIN VATER 

«MUNDART FOLK» - Das zweite Album 

von KUNZ ist roh, lebendig und fesselnd. 

Klingt fast so wie Fifty Shades 

of Grey, ist aber sogar noch es biz 

besser. Es ist Musik zum Feiern und 

Tanzen, aber auch Musik zum Träumen 

und Schwelgen. Grosse Melodien, stampfende 

Rhythmen und eine Stimme, der 

man die Lebensfreude 500 km gegen 

den Wind anhört - Das ist KUNZ, das 

ist Mundart, das ist Folk! 

Die zwölf neuen Songs wurden wie 

beim Debüt Album «Eifach so» wieder 

von KUNZ selber geschrieben, zum Teil 

in Zusammenarbeit mit Hitmill-Produzent 

Georg Schlunegger. „Georg versteht 

es, aus Liedern und Ideen das 

gewisse Etwas raus zu kitzeln und dabei 

dem KUNZ-Stil treu zu bleiben.“ 

KUNZ und seine Band (Manuel Römer: 

Drum, Edis Kahrimanovic: Gitarren, 

Marcel Schwegler: Bass und Christoph 

Pfändler: Hackbrett) verbarrikadierten 

sich für zwei Wochen im Studio und 

liessen der Kreativität und dem musikalischen 

Schaffen freien Lauf. Und 

sie haben es geschafft, das Kribbeln 

im Bauch, das Glänzen in den Augen 

und das Zucken im Tanzbein in die Lieder 

zu packen, ohne dabei seicht oder 

platt irgendwelche Floskeln zu kopieren. 

Nach dem Erfolg der Debüt CD 

«Eifach so» (über 30 Wochen in den 

Charts / Top-Album #13 / Top Single 

#3), unzähligen TV-Auftritten im 

In- & Ausland und energiegeladenen 

Live-Shows wird nun mit Spannung das 

zweite Album erwartet, welches am 

2. Oktober 2015 erscheint. 

„Mit «Mundart Folk» möchte ich zusammen 

mit meinen Jungs und den 

«Lüüt so wie mer» die Reise, die ich 

mit «Eifach So» begonnen habe, fortführen 

und freue mich auf alle die 

mitkommen!“ 


Seit ihrem 2008er Debut Album „Masterplan“ 

zählt Stefanie Heinzmann zu den 

erfolgreichsten, aussergewöhnlichsten 

und mitreissendsten Sängerinnen innerhalb 

der europäischen Poplandschaft. 

Mit dem Album „Chance Of Rain“ liefert 

die charismatische Schweizerin nun das 

perfekte Allwetter-Album ab. 

Manchmal gibt es Situationen im Leben, 

in denen man sich oftmals gar nicht 

mehr wieder erkennt. In denen man sich 

selbst fremd geworden und ein Ausweg 

scheinbar in unendlich weite Ferne gerückt 

ist. Von Unsicherheit und Selbstzweifeln 

bestimmte Zeiten, die sich gefühlte 

Ewigkeiten hinziehen und einem 

nicht selten das Letzte ab verlangen 

können. Ebenso harte, wie wertvolle 

Phasen, an denen man jedoch auch 

wächst und sich weiter entwickelt – unschätzbar 

wichtige Momente, denen 

Stefanie Heinzmann mit „Chance Of 

Rain“ ihr bisher ehrlichstes, offenstes 

und mutigstes Album widmet. 


INNOVATIONEN ZUM 

ANFASSEN 

An der 17. Bauen+Wohnen erfahren 

Hauseigentümer, Bauherren und 

Architekten alles zu Hausbau und 

Gebäudeerneuerung – mit top 

Inhalten, neuen Produkten, gratis 

Fachvorträgen, Foren und 

Sonderschauen. 

www.bauen-wohnen.ch 

17. BAUEN+WOHNEN – MESSE LUZERN 

Die grosse Zentralschweizer Baumesse 

steht vor der Tür. Vom 1. bis 4. Oktober 

2015 heissen 300 Aussteller in der Messe 

Luzern zur 17. Bauen+Wohnen willkommen. 

In vier Hallen und auf dem Freigelände 

werden Innovationen rund um 

Hausbau und Gebäudeerneuerung, schöner 

Wohnen, Küche, Bad, Garten und 

Energie erlebbar. 

Wieder dabei ist die Eigenheim Messe 

mit Hauskonzepten und interessanten 

Immobilienangeboten. Die Sonderschau 

Energie unter dem Motto Energienetze 

geht der Fernwärme auf die Spur. Nebst 

BadeWelten und ProRenova sind neu 

auch die Berater von KlimaWelten dabei. 

Sie begleiten Bauherren im Bereich 

Heizungssanierung. Um sich in den eigenen 

vier Wänden wohlzufühlen, muss 

auch die Technik einfach sein. So zeigen 

Audioplaner an der Sonderausstellung 

«technique for your living», was alles 

möglich wird mit einer Heimvernetzung. 

Beim Besucher-Voting «Swiss Kitchen 

Award» wird die schönste Küche der 

Schweiz gesucht. Es können die sechzehn 

nominierten Finalistenkonzepte 

bewertet werden. Zwei Schaugärten, 

einer davon mit Aussenwhirlpool und 

Schwimmbad, bringen den Traum vom 

Badevergnügen zu Hause näher. Weiterer 

Eyecatcher ist die Wanderausstellung 

von Prix Lignum mit innovativen Holz- 

Bauwerken. 

FORUM ARCHITEKTUR 

Am Freitag steht das «Forum Architektur» 

zur Siedlungsentwicklung auf dem 

Programm. Referenten dieser von EnergieSchweiz 

getragenen Veranstaltung 

sind Regierungsrat Robert Küng, zwei 

Architekten, ein Physiker und ein erfolgreicher 

Holzbauunternehmer. 

NEUTRALE ENERGIEBERATUNG 

Energienetze versorgen uns mit Strom, 

Wärme und Kälte. Schwerpunkt der Sonderschau 

Energie ist das Thema Fernwärmenetze, 

das von ewl präsentiert 

wird. In der Zentralschweiz entstehen 

neue Fernwärmenetze, die beispielsweise 

durch Wärme aus der Abfallverbrennung 

oder durch grosse Holzheizungen 

versorgt werden. Die neutrale 

Energieberatung der Zentralschweizer 

Kantone sowie die Sonderschau-Partner 

informieren auch über Wärmedämmung, 

Sonnenenergie, Gebäudeautomation 

und den GEAK. An Kurzvorträgen 

im Energieforum können sich Messebesucher 

neues Fachwissen aneignen. 

MESSEPARTNER UND FACHVORTRÄGE 

Das Beraterteam des Messepartners HEV 

Luzern beantwortet Fragen zum Wohneigentum 

und ist mit Fachvorträgen zur 

Immobilienbewertung präsent. Die Berater 

von ProRenova geben beim Neuund 

Umbau Auskunft. Barbara Rüttimann 

packt Feng Shui und Homestyling an 

und die Branchenverbände küche 

schweiz und BodenSchweiz werden mit 

neutralen und praxisnahen Fachreferaten 

überzeugen. 



SCHREINEREI HAGMANN 

EINE WERK- 

UND SERVICEFIRMA MIT 

AMBITIONEN 

Hanspeter Hagmann und seine Mitarbeiter 

sind ein hochmotiviertes Team 

– und ein hochqualifiziertes dazu. Altüberlieferte 

Vorstellungen zu ihrem faszinierenden 

Handwerk werden höchstens 

noch mit wohltuenden Gerüchen 

des Werkstoffes Holz jeder Art und 

Gattung quittiert. Interessante, zum 

Teil herausfordernde Akzente setzen 

aber auch neue Materialien wie Kunststoff, 

Glas und Metall – und dies nicht 

nur optisch. Für deren fachgerechte 

Nutzung und Bearbeitung stehen modernste 

technische Geräte und Maschinen 

zur Verfügung. Dazu gehört auch 

ein CNC-gesteuertes Bearbeitungszentrum. 

So versteht es sich von selbst, 

dass nur permanent geschulte Fachleute 

zur Nutzung in der Lage sind und 

sich auszubildende Mitarbeiter von 

Beginn weg eine Palette zukunftsorientierter 

Fähigkeiten und Kenntnisse aneignen. 

PLANUNG, HERSTELLUNG, MONTAGE, 

UNTERHALT 

Die vorhandenen Ressourcen des Hagmann-Teams 

ermöglichen sowohl Einzel- 

und Sonderanfertigungen wie auch 

Klein- und Gross-Serien für Neu- und 

Umbauten. Immer im Vordergrund stehen 

dabei die Kundenwünsche bzw. 

deren Erfüllung in hochstehender Qualität 

zu marktkonformen, attraktiven 

Konditionen. Dazu gehören ebenso individuelle 

Aufträge, vielfach von der 

Planung bis Herstellung und Unterhalt 

in den Bereichen Ladenbau, Arztpraxenund 

Büroeinrichtungen. Eine Spezialität 

stellt die „Hagmann-Sicherheitstüre“ 

dar, die äusserst zuverlässig und damit 

beruhigend vor Einbruch schützt. Sie ist 

EMPA-geprüft und eignet sich nicht 

nur für eubauten, sondern kann auch 

nachträglich auf Rahmen und Zargen in 

bestehenden Bauten montiert werden. 

Im weitern ist die Schreinerei Hagmann 

Vertragspartner zur europäisch 

führenden Unternehmung WERU. Deren 

gesamtes und vielfältig durchdachtes 

Sortiment kann bei Hagmann kurzfristig 

angefordert werden, insbesondere 

Kunststoff-Fenster, Haus- und Eingangstüren 

sowie Eingangs-Vordächer. 

Selbstverständlich erhalten Interessenten 

bei der Schreinerei Hagmann 

jederzeit individuelle, fachmännische 

Beratung und Unterstützung. Hanspeter 

Hagmann ist auch gerne bereit, Fragen 

zum Angebot seiner Schreinerei persönlich 

zu beantworten. Ebenso stehen 

die Werkräume und der informative 

Ausstellungsraum zur Besichtigung frei. 

Anruf genügt! 

HAGMANN SCHREINEREI + SICHER- 

HEITSTECHNIK AG 

Meierhöflistrasse 12 

6020 Emmenbrücke 

T 041 260 91 81 

F 041 260 91 87 

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uns voll auf ihre Kosten. Auf dem rund 

250 m² grossen frei zugänglichen Ide- 

von Gartengestaltung oder Home-Interieur. 

Die Auswahl an Bodenplatten, 

Palisaden, Krustenplatten, Marmor- und 

Ziersplitt etc. ist gross und vielfältig. 

fügung und helfen Ihnen, die Gartenträume 

Ihrer Kunden zu verwirklichen. 

Sie können mit uns auch jederzeit einen 

Termin ausserhalb der offiziellen 

Geschäftsöffnungszeiten vereinbaren. 

Besuchen Sie jederzeit den frei zugänglichen 

Ideengarten und lassen Sie sich 

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Das Mattli-Naturstein Team freut sich 

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36 


REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ

GARTEN WINTERFEST MACHEN 

Der im Sommer so schön gestaltete Garten 

verliert im Herbst an Frische. Obwohl 

das Leben zu verwelken scheint, 

kann er einen gewissen eigenen Charme 

behalten. Wichtig ist es, den Garten auf 

den Herbst und die kalten Wintermonate 

richtig vorzubereiten. Zu diesem Zwecke 

sind verschiedene Vorsichtsmassnahmen 

zu treffen, denn im kommenden 

Sommer soll der Garten ja wieder zu 

altem Glanz zurückkehren. Bei den abgeblühten 

Stauden ist es wichtig, diese 

bodennah abzuschneiden. Falls man den 

Vögeln und auch für die Optik des Gartens 

etwas Gutes tun will, kann man 

vereinzelt Samenstände von Spätblühern 

über den Winter stehen lassen. Der 

Boden kann besser geschützt werden, 

wenn dieser mit einer dünnen Abdeckschicht 

Kompost oder Rindenhumus bedeckt 

wird. Im Winter ist insbesondere 

Frost und Schneefall für viele empfindliche 

Pflanzen gefährlich, daher bietet 

GARTEN-TIPP 

HERBST 

nigen und kalten Witterungsperioden 

sollte das Gehölz beschattet werden, 

während es in frostfreien Zeiten wichtig 

ist Wasser zuzuführen. 

HERBSTLAUB ENTSORGEN 

Wenn im Herbst die vielen bunten Blätter 

zu Boden fallen, dann wissen viele 

nicht, wie sie das Herbstlaub entsorgen 

sollen. 

HIER 5 TIPPS 

Alljährlich im Herbst verfärben sich die 

Blätter der Laubbäume in bunten Farben. 

Allerdings dauert dieses wunderschöne 

Naturschauspiel nur kurze Zeit an und 

das Laub fällt auch schon wieder von den 

Bäumen ab. Just in diesem Moment sollte 

bzw. muss es dann aber auch entsorgt 

werden (z.B. um Schäden im Rasen 

zu vermeiden), wofür wir Ihnen einige 

nützliche Entsorgungstipps zusammengestellt 

haben. 

TIPP 1: Laub kann prinzipiell kompostiert 

und somit spätestens im Frühjahr 

wieder als Humus genutzt werden. Dafür 

es sich an, Herbstlaub als Abdeckung 

für Staudenbeete zu benutzen. Im Herbst 

ist lediglich ein Formschnitt notwendig, 

auch abgeblühte Pflanzenstücke 

sollen entfernt werden. Die allseits beliebten 

Rosen sind gegen die Wintersonne 

und Frost besonders empfindlich, 

daher empfehlen wir, dass Laub oder 

Tannenreisig auf die Rosen gelegt wird, 

sodass diese leicht bedeckt sind und 

sie Kälte die Rosen nichterfrieren läßt. 

Befinden sich im Garten Gräser, können 

diese stehen gelassen werden, denn 

Gräser sind ziemlich robust und stellen 

grade im Herbst und Winter einen 

schönen Blickfang dar. Zu Beginn des 

Frühjahres empfiehlt es sich jedoch die 

Gräser bodennah abzuschneiden, damit 

diese wieder zu alter Stärke zurückfinden 

können. Immergrünes Gehölz ist 

gegenüber der Wintersonne äußerst 

empfindlich, dennoch können Trockenschäden 

durch einige einfache Schutzmaßnahmen 

vermieden werden. In sondas 

Laub einfach nur zusammenrechen 

und auf dem Kompost lagern. Es gilt 

hierbei jedoch zu beachten, dass schon 

ein kleiner Windstoß das Laub wieder 

im Garten verteilt. Aus diesem Grund 

sollten Sie es auf dem Kompost untergraben 

– bereits gegärtes Kompostmaterial 

obenauf häufen. Sie können über 

den Kompost aber auch ein einfaches 

Netz spannen, so dass selbst bei stärkeren 

Windböen kein Laub im Garten umher 

fliegen kann. 

TIPP 2: Wenn Sie keinen Kompost besitzen, 

können Sie das Laub auch gleich direkt 

in den Gemüsebeeten und Obstbeeten 

einarbeiten und somit sofort an Ort 

und Stelle verrotten lassen. Hierfür das 

Laub auf den abgeernteten Beeten 

gleichmässig ausbreiten und mit einer 

Gartenkralle (oder ähnlichem Gerät) gut 

in den Boden einarbeiten. Wenn Sie den 

Boden für diesen Zweck vorher gut auflockern, 

dann können Sie sich diese Arbeit 

deutlich erleichtern. Auf diese Weise 

wird das Erdreich zudem schon im 

Spätherbst mit vielen notwendigen 

Nährstoffen versorgt und kann bereits 

im zeitigen Frühjahr erneut als Frühbeet 

genutzt werden. 

TIPP 3: Mit Laub kann obendrein das 

unmittelbare Erdreich bestimmter Pflanzen 

weitaus länger feucht gehalten werden, 

so dass diese Zierpflanzen während 

der winterlichen Trockenheit kaum leiden 

müssen. Für diesen Zweck müssen 

Sie das Laub rund um diese Pflanzen 

satt anhäufen und eventuell mit Reisigzweigen 

zusätzlich noch beschweren. 

Durchführen sollten Sie diese Arbeit 

allerdings immer erst dann, wenn die 

meisten Schnecken bereits aus den Gartenanlagen 

verschwunden sind. Denn 

Schnecken halten sich besonders gerne 

im feuchten Laub auf. Und während des 

ebenfalls auch hier schnell einsetzenden 

Verrottungsprozesses des Laubes 

über die Wintermonate hinweg werden 

die Pflanzen zusätzlich auch wieder mit 

ausreichenden Nährstoffen versorgt. 

TIPP 4: Überdies dient Laub als Kälteschutz, 

beispielsweise bei frostempfindlichen 

Rosen. Hierzu den Wurzelbereich 

(Pflanzenstamm) gut mit Laub anhäufen 

und die Rosen anschließend noch 

mit Reisigzweigen und/oder einem Gartenvlies 

abdecken. 

TIPP 5: Laubberge bieten aber auch 

Igeln einen sicheren Platz zum Überwintern. 

Dafür müssen Sie das zusammengerechte 

Laub an einem gut geschützten 

Platz zu einem Hügel aufschichten. 

Verlassen die Igel nach den Wintermonaten 

ihren Schlafplatz wieder, können 

Sie das Herbstlaub wiederum in den 

Beeten sinnvoll einarbeiten. 

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REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 39 

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REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 21 


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CHF 11.90 

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REGIO-SWISS.CH | AUSGABE ZENTRALSCHWEIZ 43 21 


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6021 Emmenbrücke. Rechtsweg ausgeschlossen. 

44 



INTERVIEW JOLANDA SCHMIDT MIT PAUL ARNOLD 

INTERVIEW 

PAUL ARNOLD 

PASSIONIERTER JÄGER 

KOCH UND WIRT 

WIRTSCHAFT 

SCHÜTZENMATT INWIL 

BUSINESS LINE 

HERR ARNOLD, SIE SIND PASSIO- 

NIERTER JÄGER. WIE SIND SIE ZUR 

JAGD GEKOMMEN? 

Ich bin durch mein Elternhaus zur Jagd 

gekommen. Mein Vater war schon Jäger 

und ich konnte als Bub immer zur Jagd 

mitgehen. Als ich dann nach Inwil gezogen 

bin, habe ich meine ehemaligen 

Kollegen wiedergetroffen, so bin ich 

der Jagdgesellschaft Inwil beigetreten. 

Vor fünfzehn Jahren machte ich dann 

die Jagdprüfung. 

WAS FASZINIERT SIE AN DER JAGD? 

Jagd ist eine Passion. Man muss sozusagen 

dafür geboren sein, das Gespür 

dafür haben. Gerne draussen in der 

Natur sein, abschalten können und in 

Ruhe die Geschehnisse in der Natur beobachten. 

Wir Jäger beobachten auch 

die Entwicklung und Population der 

Tiere. 

SIE WAREN SCHON AN VERSCHIEDENEN 

ORTEN AUF DER JAGD. WO JAGEN SIE 

AM LIEBSTEN? 

In Inwil bin ich seit über 10 Jahren als 

Jagdleiter tätig und somit fest in der 

hiesigen Jagd verankert. Es ist eine intensive 

und zeitaufwendige Aufgabe, 

welche mir aber grosse Freude bereitet. 

Deshalb ganz klar, hier in Inwil fühle 

ich mich in meinem Element und hier 

bin ich am liebsten mit meinen Kollegen 

auf der Jagd. 

SIE SIND JA UNTER ANDEREM 

GELERNTER KOCH UND FÜHREN MIT 

IHRER GATTIN URSULA SEIT ÜBER 

20 JAHREN DIE WIRTSCHAFT 

SCHÜTZENMATT IN INWIL. KANN ICH 

BEI EUCH EINHEIMISCHES WILD 

GENIESSEN? 

Das gesamte Wildangebot stammt aus 

einheimischer Jagd, welches wir von 

der Jagdgesellschaft Inwil selber jagen. 

Mein Vater und meine Brüder sind 

auch Jäger in Kulmerau , von dort erhalte 

ich auch einheimisches Wild. Vor 

sieben Jahren habe ich mit zwei Jagdkollegen 

ein Hirschgehege mit Dammhirschen 

aufgebaut, von dort beziehen 

wir unser Hirschfleisch. All dieses Wildfleisch 

ist einheimisch und kontrolliert 

und wird mit den feinsten Zutaten und 

mit viel Ambition zubereitet. 

Herzlichen Dank für das Gespräch. Dann 

freue ich mich darauf, bald in der Wirtschaft 

Schützenmatt einen der feinen 

Wildteller zu geniessen. 



w w w . s u n d a y - r o s e . c h

REGIOSWISS - 157

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