Karte Neu April 2012 - Gasthof Pflug Oberkirch Haslach
Karte Neu April 2012 - Gasthof Pflug Oberkirch Haslach
Karte Neu April 2012 - Gasthof Pflug Oberkirch Haslach
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H E R Z L I C H W I L L K O M M E N<br />
in unserem Gasthaus mit gepflegter, badischer Küche der Jahreszeiten.<br />
Freuen Sie sich auf ausgewählte traditionelle aber auch zeitgemäße Gerichte,<br />
für deren Zubereitung wir uns viel Zeit nehmen.<br />
Genießen Sie bei warmen Temperaturen die Atmosphäre in unserem Sommergarten<br />
und lassen Sie es sich unter unseren großen Platanen einfach gut gehen.<br />
>Leidenschaftlich, kreativ, ideenreich & fest verwurzelt<<br />
Ihre Familie Hund & Team<br />
A P E R I T I F V E R G N Ü G E N<br />
Hausaperitif<br />
Holunderblüten-Essenz mit Sekt aufgegossen 4,50 €<br />
Aperol Spritz<br />
mit Sekt aufgegossen 5,10 €<br />
Mini-Pils<br />
Gruß von der Theke 0,1l 1,00 €<br />
Hollerini<br />
Frühlingscocktail - alkoholfrei - 4,20 €<br />
Campari Orange 4,50 €<br />
W E I N L U S T<br />
2010er Sauvignon Blanc / Q.b.A. trocken 0,1l € 3,20<br />
<strong>Oberkirch</strong>er Winzer eG. 0,25l € 6,50<br />
0,75l € 19,50<br />
2011er Weißer Burgunder / Kabinett trocken 0,1l € 3,90<br />
Weingut Schloss Ortenberg 0,25l € 7,80<br />
0,75l € 23,50<br />
2010er Spätburgunder Rosé / Q.b.A trocken 0,1l € 2,90<br />
Weingut Bimmerle, Erlach *Goldene Medaille* 0,25l € 5,80<br />
0,75l € 17,20<br />
2008er Vinum Nobile / Spätburgunder Rotwein 0,1l € 3,00<br />
<strong>Oberkirch</strong>er Winzer eG. Q.b.A. trocken 0,25l € 6,20<br />
0,75l € 18,50
V O R S P E I S E N G E N U ß<br />
Kleiner gemischter Salat 3,80 €<br />
Salat- Schüsselchen<br />
Knackiger Rucola & Blattsalate mit geröstetem Speck & Krächerle 5,80 €<br />
Hausgebeizter Pfefferlachs & Frischkäse-Mousse,<br />
gezupfter Salat mit halbgetrockneten Tomaten 11,50 €<br />
Carpaccio vom Rinderfilet mit Pesto & Parmesan,<br />
kleinem Salat angemacht mit Orangen-Balsamicodressing 12,50 €<br />
S U P P E N K Ü C H E<br />
Möhren-Orangenschaumsüppchen<br />
mit geröstetem Sesam & Knuspergarnele 5,20 €<br />
Schneckensuppe mit Kräutern überbacken 5,00 €<br />
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle & Mini-Maultäschchen 4,20 €<br />
Cremesuppe von Gartenkräutern & Kresse mit Crôutons 4,50 €<br />
S A L A T Z E I T<br />
Feinschmeckersalat 14,80 €<br />
mit gebratenen Edelfischen & Blattsalate in Balsamicodressing als Vorspeise 11,80 €<br />
Bunte Salatplatte<br />
mit gegrillten Putenbruststreifen 11,80 €<br />
Steak & Salat<br />
Salatplatte mit kleinem Rinderrückensteak<br />
unter einer hausgemachten Kräuterkruste 17,50 €<br />
F I S C H & K R U S T E N T I E R E<br />
Variation von gebratenen Edelfischen<br />
mit Rieslingsauce, grünem Spargel & pfannengeschwenkten Kartoffeln 23,50 €<br />
Bachsaiblingsfilets aus Honau im Echaztal (Schwäbische Alb), 20,50 €<br />
mit Kohlrabigemüse & Kräuterflädle Kl. Portion 17,50 €<br />
Riesengarnelen in mediterranen Kräutern gebraten,<br />
mit Pesto-Fettuccine, Tomatenfondue & Parmesan 19,50 €
M A ( H ) L O H N E F L E I S C H<br />
Steinpilzravioli auf mediterranem Gemüse,<br />
gehobeltem Parmesan & dazu servieren wir ein kleines Salatschüsselchen 14,80 €<br />
Frisches aus dem Wok<br />
Gnocchi in leichter Bärlauchsauce<br />
mit knackigem Gemüse & Frühlingsröllchen 13,90 €<br />
Badische Käsespätzle<br />
serviert mit Frühlingslauch & Gemüse 9,80 €<br />
F L E I S C H G E R I C H T E<br />
Sauerbraten von der Lammkeule mit Gremolata,<br />
dazu geschmelzte Nudeln 15,50 €<br />
Pfeffersteak vom Rinderrücken<br />
mit Cognacrahmsauce, Gemüse & Pommes frites 21,50 €<br />
Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterbrotkruste,<br />
Bohnen-Perlzwiebelgemüse & gratinierte Kartoffeln 24,00 €<br />
Zartes Rinderfilet mit Portweinsauce,<br />
Kräuterbutter, Gemüse & unsere hausgemachten Mandelbällchen 24,50 €<br />
G R I L L S C H M A U S<br />
Unsere Grillgerichte servieren wir mit verschiedenen hausgemachten Saucen und Weißbrot.<br />
<strong>Pflug</strong>wirts Grillteller 17,50 €<br />
Hasler Knoblauchsteak vom Schweinerücken, lecker überbacken 14,50 €<br />
Schweinerückensteak NATUR mit Kräuterbutter & Röstzwiebeln 14,00 €<br />
Holzfäller-Steak vom Rinderrücken mit Bacon 18,80 €<br />
Rinderrückensteak mit Röstzwiebeln 17,80 €<br />
Putensteak –Hawaii- mit gegrillter Ananas 14,50 €<br />
B E I L A G E N N A C H L U S T & L A U N E<br />
Gemüse 3,80 €<br />
Pommes frites 3,00 €<br />
Kroketten 3,00 €<br />
Bratkartoffeln 3,80 €
P F L U G W I R T S K L A S S I K E R<br />
Badische Kalbsleber, Wein- & Essigsauer<br />
mit Brägele & Salat –verfeinert mit selbst angesetztem Himbeere Essig- 18,50 €<br />
In Spätburgunder geschmortes Rehragout mit Edelpilzen,<br />
Spätzle & Preiselbeeren 15,50 €<br />
Medaillons von der Putenbrust mit Champignonrahmsoße,<br />
Kartoffelkroketten & Salat 15,80 €<br />
Rinderrückensteak mit Röstzwiebeln,<br />
Pommes frites & Salat 20,80 €<br />
Kalbsrahmschnitzel aus der KALBSHÜFTE 18,50 €<br />
mit Spätzle & Salat Kl. Portion 15,80 €<br />
Gebratene Schweinefilets mit frischen Champignons, 16,50 €<br />
Spätzle & Salat Kl. Portion 14,80 €<br />
Wiener Schnitzel aus der KALBSHÜFTE 18,20 €<br />
mit Pommes frites & Salat Kl. Portion 15,50 €<br />
Cordon bleu aus der KALBSHÜFTE<br />
mit Pommes frites & Salat 18,80 €<br />
Jägerschnitzel vom Schweinerücken<br />
mit Spätzle & Salat 14,80 €<br />
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken<br />
mit Pommes frites & Salat 13,50 €<br />
K l E I N E G Ä S T E G A N Z G R O ß<br />
„Pinocchio“ Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites 7,00 €<br />
„Donald Duck“ kleines Jägerschnitzel mit Spätzle 8,50 €
S Ü ß E S F I N A L E<br />
ERFRISCHUNG<br />
Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten 6,80 €<br />
Unser kleines Dessert<br />
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis und Schokoladenbrownie 4,00 €<br />
Crème Brûlée gebrannte Vanillecreme<br />
mit Maronen-Preiselbeereis & Schokoladenbrownie 6,50 €<br />
Haselnuss-Krokantparfait<br />
mit marinierten Beeren & Mangosorbet 6,20 €<br />
Eis & Heiß<br />
Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne 6,00 €<br />
Walnussbecher<br />
Walnuss- und Vanilleeis, Eierlikör & Sahne 6,20 €<br />
Sorbet von der Blutorange<br />
aufgegossen mit Grand Marnier franz. Orangen- Likör 6,20 €<br />
Schwarzwaldbecher<br />
Vanille- und Schokoladeneis mit Kirschen, Kirschwasser & Sahne 6,20 €<br />
Gemischtes Eis 3,80 €<br />
mit Sahne 4,10 €<br />
K A F F E E D U F T<br />
Café Crème Frisch gemahlen, mit hohem Druck gebrüht. 2,30 €<br />
Cappuccino Der italienische mit Milchschaum. 2,40 €<br />
Latte Macchiato Der große Milchkaffee aus Italien. 3,50 €<br />
Espresso Das Orginal mit goldfarbener, fein melierter Crèma. 2,20 €<br />
Espresso Doppio Der Doppelte. 3,40 €<br />
Espresso Macchiato In der Espressotasse mit geschäumter Milch. 2,50 €
V E S P E R Z E I T Vesperkärtle ab 17:00 Uhr<br />
Schweizer Käsesalat 8,50 €<br />
Wurstsalat pikant angemacht & garniert 7,50 €<br />
Straßburger Wurstsalat 8,50 €<br />
Gemischter Wurst - & Käsesalat 9,20 €<br />
Berner Toast mit Grillspeck, Schinken und Käse 7,50 €<br />
Hawaii Toast mit Ananas, Schinken und Käse 7,50 €<br />
Rumpsteak vom zarten Rinderrücken mit Röstzwiebeln 15,50 €<br />
Schweinerückensteak mit Champignonrahm 10,50 €<br />
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken 9,50 €<br />
Unsere Vesper servieren wir mit frischem Bauernbrot.<br />
Als Beilage empfehlen wir:<br />
Brägele frisch aus der Pfanne 3,80 €
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