Thiel Mehrjährige-Energiepflanzen

Landwirtschaftliches Technologiezentrum Augustenberg
Topinambur
Herkunft: vermutlich Nordamerika,
durch französische Seefahrer
entdeckt und zu Beginn des 17.
Jh. nach Europa gebracht, seit
Mitte des 17. Jh. Anbau in
Deutschland
Botanik: Helianthus tuberosus L.
Familie: Korbblütler (Asteraceae,
Compositae)
Morphologie: starkes Krautwachstum (Stängel
bis 5 m), Bildung von Sprossknollen
an unterirdischen Seitentrieben
(Stolonen), Speicherung des
Reservekohlenhydrates Inulin in
den Sprossknollen (Stängel fungieren
als Zwischenspeicher)
Folie: K. Stolzenburg