das magazin - EnBW
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30 | Sternstunde<br />
Rücken vom<br />
Salzwiesenlamm mit<br />
Artischocken-<br />
Bohnen-Gemüse und<br />
Rosmarinkartoffeln<br />
Lammrücken:<br />
- Ausgelösten Lammrücken und Karree anbraten<br />
- In eine Kasserolle mit dem Heu, Kräutern und<br />
Knoblauch geben und im Ofen bei 160 °C garen<br />
- Rücken zirka 7 Minuten, Filet zirka 3 Minuten,<br />
Karree zirka 12 Minuten (jeweils medium)<br />
Artischocken-Bohnen-Gemüse:<br />
- Artischocken kochen und in kleine Ecken schneiden<br />
- Bohnen blanchieren<br />
- Paprika rot und gelb schälen und in Rauten schneiden<br />
- Das Gemüse zusammen in einer Pfanne mit Olivenöl<br />
anschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken<br />
Rosmarinkartoffeln:<br />
- Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale kochen,<br />
halbieren und in der Pfanne mit Öl knusprig braten<br />
- Zum Schluss feingeschnittenen Rosmarin dazu-<br />
geben und mit Salz und Pfeffer würzen<br />
Kochen ist Kunst<br />
Maria Schell, O. W. Fischer oder Hansjörg Felmy feierten hier, in den Zwanzigerjahren<br />
waren bekannte Maler Stammgäste. Heute wirken in der im Karlsruher Stadtteil<br />
Daxlandenzufindenden„Künstlerkneipe“MartinaundKonradSluga,die<strong>das</strong>historische<br />
Gasthaus mit viel Mühe und Liebe zum Detail renoviert haben. „Das Gebäude<br />
und die mit ihm verbundenen Geschichten und Legenden sind einmalig. So ein<br />
wirklich altes Haus mit seinen geheimnisvollen Ecken ist perfekt für ein Restaurant.<br />
Uns gefällt es viel besser als uniforme, moderne Gasthäuser“, schwärmen die beiden.<br />
Ihren unvergleichlichen Charme hat die „Künstlerkneipe“ trotz Renovierung behalten:ZurToilettegeht<br />
̓süberden<br />
„Das Produzieren<br />
einer richtig guten<br />
Soße zieht sich über<br />
zwei Tage.“ Konrad Sluga<br />
Hof, die Fußböden knarzen, Wände<br />
und Türen sind krumm und schief.<br />
„Der Aufwand hat sich gelohnt“, freut<br />
sich der Österreicher Sluga, der seine<br />
Kochlehre im Vier-Sterne-Hotel<br />
„Amerika-Holzer“ am Klopeinersee<br />
in Österreich absolvierte.<br />
Beim Kochen legt Konrad Sluga großen Wert auf Qualität und Frische. Er kocht<br />
auf hohem Niveau, saisonal ausgerichtet, ohne die Orientierung zwischen Tradition<br />
und Moderne zu verlieren. Auf der Speisekarte steht die Kalbsleber einträchtig neben<br />
dem marinierten Hummer. Im neu gestalteten Garten serviert er aber auch gern eine<br />
Currywurst – Überkandideltes ist keine von Slugas Spezialitäten.<br />
„Am liebsten koche ich Fleischgerichte. Der Metzger hier am Ort liefert uns beispielsweiseeinperfektesRinderfilet,ausdemsichtolleGerichtezaubernlassen“,so<br />
Sluga. Am Wichtigste seien jedoch die Soßen: „Das Produzieren einer richtig<br />
gute Soße zieht sich über zwei Tage. Nur dann schmeckt sie wirklich nach Fleisch“,<br />
schwärmt der Küchenchef.<br />
Restaurant Künstlerkneipe<br />
Konrad Sluga<br />
Pfarrstraße 18<br />
76189 Karlsruhe<br />
Telefon 0721 16 08 99 57<br />
www.kuenstlerkneipe.com<br />
Martina und Konrad Sluga<br />
führen die „Künstlerkneipe“<br />
mit viel Leidenschaft.<br />
Gewinnspiel<br />
Weinsorte<br />
aus BW<br />
Berufsfeld<br />
eh. dt.<br />
Airline<br />
(Abk.)<br />
deutscherKarikaturist<br />
9<br />
Figur von<br />
Twain<br />
(Huckleberry)<br />
Gespräch<br />
mit Gott<br />
Nutztier<br />
der<br />
Lappen<br />
6<br />
Lösungswort:<br />
Ballrückspiel<br />
beim<br />
Tennis<br />
akustisches<br />
Signal<br />
2<br />
12<br />
1<br />
Neben-<br />
Fluss<br />
durch<br />
fluss des<br />
Schwä-<br />
Neckar<br />
bisch-Hall<br />
dt.<br />
Schauspieler<br />
(Sascha)<br />
Abk.:<br />
Lokalredaktion<br />
Kante,<br />
äußere<br />
Begrenzung<br />
13<br />
Stadt<br />
im Ortenaukreis<br />
7<br />
Wortteil:<br />
global<br />
Arbeitsautomat<br />
4<br />
spanischer<br />
Autohersteller<br />
Wassersportdisziplin<br />
hundertäugiger<br />
Riese<br />
Bodenvertiefung<br />
Buddhismusrichtung<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16<br />
Impressum<br />
Abbildung ähnlich<br />
1. Preis<br />
Der Preis für die Technik-Anhänger ist ein Apple iPad 2.<br />
Das Tablet bringt 64 Gigabyte Speicher mit und hat eine<br />
Wireless-LAN-Schnittstelle sowie ein UMTS-/3G-Modul.<br />
16<br />
8<br />
türk.<br />
Herrschertitel<br />
(Mz.)<br />
Düsenflugzeug<br />
von<br />
jenen<br />
3<br />
spanischer<br />
Ausruf<br />
Abk.:<br />
de facto<br />
ein<br />
Edelgas<br />
15<br />
Wichtiger Hinweis!<br />
11<br />
Spaß<br />
Stadt am<br />
Bodensee<br />
5<br />
See im<br />
Schwarzwald<br />
10<br />
14<br />
Unsere Frage<br />
Gewinnspiel | 31<br />
In den vergangenen Monaten flatterte zahlreichen <strong>EnBW</strong>-Kunden eine „Energie-<br />
Umfrage“ mit „Gewinnbenachrichtigung“ ins Haus. Dazu möchten wir feststellen:<br />
Die <strong>EnBW</strong> hat mit diesen Anschreiben nichts zu tun! PS: Eine seriöse Gewinn -<br />
chance haben Sie, wenn Sie dieses Kreuzworträtsel hier lösen. Viel Erfolg!<br />
2. Preis<br />
Sportfans freuen sich über den besten Platz im Stadion des<br />
Karlsruher SC: Wir verlosen für <strong>das</strong> letzte Heimspiel der Saison<br />
gegen Eintracht Frankfurt (6. Mai 2012,13:30 Uhr) einen<br />
Platz am Spielfeldrand – Sie erleben <strong>das</strong> Spiel also hautnah.<br />
T R E J L<br />
E R W E R B S Z W E I G<br />
O T D E E T N<br />
Das gesuchte Wort ist in Zukunft wichtiger denn je.<br />
L T U R A N D D F<br />
Und beim L O RKauf<br />
I O eines T E jeden A Eneuen<br />
Produktes sollte<br />
F I N N B K R A U L<br />
darauf geachtet werden.<br />
N K O C H E R D<br />
G E B E T A R G U S<br />
Des RRätsels<br />
E N H<br />
Lösung<br />
E H N<br />
bitte<br />
O L<br />
bis<br />
E<br />
zum 15. April 2012 per<br />
R Z L R S E N K E<br />
E-Mail an enbw.<strong>magazin</strong>@enbw.com oder auf einer<br />
ENERGIEEFFIZIENZ<br />
ausreichend frankierten Postkarte an:<br />
<strong>EnBW</strong><br />
Redaktion „<strong>das</strong> <strong>magazin</strong>“<br />
Preisrätsel<br />
Postfach 10 12 43<br />
70011 Stuttgart<br />
Auflösung aus Heft 04/11<br />
Der gesuchte Begriff aus der Welt der Physik, bei<br />
dem es sich um ein geschlossenes System handelt,<br />
lautete „Stromkreislauf“. Die Gewinner wurden<br />
schriftlich benachrichtigt.<br />
Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen, und<br />
<strong>EnBW</strong>-Mitarbeiter sowie ihre Angehörigen dürfen leider<br />
nicht teilnehmen!<br />
Herausgeber: <strong>EnBW</strong> Energie Baden-Württemberg AG Projektleitung: Uwe Fritz ( V.i.S.d.P.), Oliver Schulz Koordination: Alexandra Schaan Ihr Kontakt zur Redaktion: <strong>EnBW</strong> AG, Redaktion „<strong>das</strong> <strong>magazin</strong>“<br />
Postfach 10 12 43, 70011 Stuttgart, Telefon 0711 289 - 22558, Fax 0721 91420001, E-Mail: enbw.<strong>magazin</strong>@enbw.com <strong>EnBW</strong> Vertrieb GmbH: Sabine Kolczyk <strong>EnBW</strong> Regional AG: Birgit Hund Redaktion<br />
und Gestaltung: grasundsterne Werbeagentur und Corporate Publishing GmbH, Kapuzinerstraße 9, D-80337 München, Tel.: 089 720 169 - 100, E-Mail: info@grasundsterne.de. Konzept: Markus<br />
Elsen; Koordination: Felicitas Braun; Text: Uli Ries, Barbara Schwerdtle, Moritz Jäger; Layout: Iris Fuchs (Ltg.), Nathalie Fumelli; Druck: Stark Druck GmbH & Co. KG Pforzheim Verteilung: Prospektservice<br />
Deutschland © 2012, <strong>EnBW</strong> AG Bildnachweis: 3Gstore.de/Lukas Palik (CC BY 3.0): 2, 31; Biketec AG: 4; cultura / Carlos Hernandez: 25 (ODR); DEIKE VERLAG: 31; <strong>EnBW</strong> AG: 1 – 5, 10 – 13, 16, 21, 24 – 27 (Stgt.),<br />
24 – 25 (W), 31; Europa-Park: 22; Fotolia: 25 (ODR), 30, 32; Jörn Birkhahn: 27 (M); Karawane Reisen GmbH: 3, 28 – 29; madness GmbH: 17, 23 (W, S, M, ODR, Stgt.); Markus Leser: 26 – 27 (S); Matthias Hangst:<br />
2, 6, 8 – 9, 24 – 25 (M, S), Michael Wollny: 21; mooseum Bächingen: 26 – 27 (ODR); NABU Lauda: 27 (W); Niels Schubert: 24-25 (Stgt.); Pitopia: 2; shutterstock: 21, 26 (ODR), Stiftung Schloss Fachsenfeld:<br />
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A. Böhne: 20.
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