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Was ist das Schönste für einen Veranstalter? Zufriedene Gesichter! 200 «Zmörgeler» am Buffet Am 15. Mai 2011 fand in der AEGERIHALLE zwischen 09.00 – 14.00 Uhr zum zweiten Mal der ProBon Brunch statt. Helferinnen und Helfer aus den ProBon-Geschäften unseres Dorfes waren im Einsatz. 180 «Zmörgeler» hatten sich angemeldet, rund 200 Personen sind erschienen. Für die Kurzentschlossenen – warteten sie zuerst die Wetterverhältnisse ab? – bestand die Möglichkeit, den Eintritt an der Tageskasse zu lösen. Für den Verein ProBon war der Anlass wie damals vor drei Jahren, ein voller Erfolg. «Sammlet Sie ProBon?» Wenn Sie diese Frage an der Kasse der Fachgeschäfte mit einem «Ja» beantworten können, so haben Sie bestimmt um den günstigen Eintritt durch eine volle ProBon Karte gewusst. 10 Franken also kostete der Brunch für Erwachsene und für Kinder zählte das Altersjahr. Wo sonst kann man für diesen kleinen Betrag à discretion zugreifen? Das genüssliche Brunchbuffet war für Auge und Magen eine Freude: Verschiedene Brotsorten … Gipfeli …. Käse … Wurst … Cerealien … Joghurt … warme Hauptspeisen und verschiedene Dessert … und vieles mehr ... machten das ausgedehnte Früh- Gewerbe «ProBon Brunch» 2011 stück zum kulinarischen Erlebnis. Die Dekoration, die Getränke und sämtliche Speisen wurden aus den ProBon-Fachgeschäften bezogen und produziert. Mehr als nur Brunch Während sich die Erwachsenen an der musikalischen Darbietung des Echos vom Heuboden erfreuten, war das Gumpischloss für die Kleinen Mittelpunkt der Begeisterung. Und die jugendlichen Mädchen der Gruppe DanceMixx2 des STV Unterägeri zeigten, wie beweglich man sein kann. Sie faszinierten die Besucher mit ihren Tanzkünsten. Die vielen positiven Rückmeldungen und die zufriedenen Gesichter am ProBon Brunch sind der schönste Dank an das OK. Der Verein ProBon konnte seinen ganzjährigen Kunden auf diese Weise einen kleinen Dank übermitteln. Also, «sammlet Sie ProBon?» Wenn nicht, sollten Sie vielleicht demnächst damit beginnen, denn der Brunch wird bestimmt wiederholt. Zudem profitieren Sie von günstigen Angeboten, oder Sie geben die volle Karte bei Ihrem nächsten Einkauf als Zahlung ab. Bericht: Bernadette Gardi 6 Ägeritaler III / 2011
Gewerbe FACHGESCHÄFTE ÄGERITAL «Urgeschichten der Fachgeschäfte Ägerital» 120 feine Käsesorten, schön arrangierte Käseplatten, hausgemachte Fondues und «Zigeuner-Fondues» sind das Aushängeschild in unserem Hause. Das war nicht immer so, denn unser Haus blickt auf eine wechselvolle Geschichte zurück: Ab ca. 1880 lieferten die Bauern von Unterägeri ihre Milch der «Milchsüdi» in Cham. In den 20er und 30er Jahren des letzten Jahrhunderts herrschte eine weltweite Wirtschaftkrise, welche die Milchpreise erheblich fallen liess. Da die «Milchsüdi» sehr wenig für die Milch bezahlen konnte, beschlossen die Bauern, ihre Milch den 6 kleinen Privatkäsereien der Gemeinde Unterägeri zu liefern. Doch auch die privaten Milchkäufer konnten keine stabilen und höheren Preise bieten. Am 4. Februar 1934 gründeten deshalb einige Bauern von Unterägeri eine eigene Milchgenossenschaft «Dorf und Umgebung», um die Milch gemeinsam selber zu verwerten und dadurch einen besseren Milchpreis zu erzielen. Hauptinitiant war «Furä Güschtl» (August Iten bei der Kirche). Nach und nach traten 81 Bauern, die zwischen einer und 15 Kühen molken, der Genossenschaft bei. Mit dem erwirtschafteten Vermögen kaufte die Milchgenossenschaft 1935 die Metzgerei Widmer und baute diese in eine Käserei mit Laden um. Die Bauern lieferten fortan die Milch ihrer eigenen Käserei. 1940 beschloss die Genossenschaft, die Milch dem Milchverband Winterthur zu verkaufen, welche daraufhin den Betrieb pachtete und einen Käser als Betriebsleiter anstellte. In den späteren Jahren konnte die Genossenschaft in den «Brüglä» (Rainstrasse) zusätzlich einen Schweinestall erwerben. Heute stehen an dieser Stelle zwei Mehrfamilienhäuser. Da die Milchmenge stetig stieg und sich die Verarbeitungsmethoden veränderten, musste die Käserei immer wieder angepasst werden. Schliesslich wurde beschlossen, ein Neubau mit Käserei, Laden und Wohnungen zu realisieren. Die Bauarbeiten erstreckten sich von 1962 – 1963. Es war ein sehr kalter Winter und Frau Herzog, damals als Verkäuferin im Laden tätig, wäre im Provisorium fast erfroren. Im August 1963 wurde schliess- Wettbewerb: Wie heisst das ProBon Fachgeschäft heute? Name Vorname Strasse PLZ/Ort E-Mail Talon bis 1. November 2011 im hier beschriebenen Geschäft abgeben � lich der Neubau in Betrieb genommen und im Laden wurde dank der Erweiterung das Angebot vielfältiger. Ende der 1970er Jahre hatte die Käserei mit Qualitätsproblemen zu kämpfen. Deshalb beschloss die Genossenschaft 1982, die Käserei nicht mehr dem Milchverband Winterthur, sondern direkt dem Käsermeister Anton Krapf zu verpachten, der aber weiterhin Sprinz produzierte. Im Haus wurde die Käserei wie auch die Verkaufsfläche laufend den neuen Ansprüchen angepasst. Schliesslich wurde der Laden 1989 total umgebaut. 2004 begann der neue Pächter, Käsermeister Fritz Horat, nicht mehr Sprinz, sondern den beliebten Ägeritaler Käse herzustellen. Die Genossenschaft beschloss 2007, den Betrieb in zwei Geschäfte aufzuteilen: die Käserei und den Laden. Die Käserei, wo heute 18 Bauern die Milch zur Verarbeitung abliefern, wird von Franz Hegglin geführt. Pächter des Ladens sind seit 2008 s'Gwerders und führen ihn zusammen mit zwei Verkäuferinnen. Neben Käsespezialitäten werden auch saisonale Früchte und Gemüse direkt vom Bauern und diverse Spezialitäten feil geboten. Besonders erfreulich ist, dass es für die Kundschaft immer wieder neue kulinarische Leckerbissen zu entdecken gibt! Preise: 1 × Gutschein im Wert von Fr. 70.– vom beschriebenen Geschäft 3 × ProBon-Gutscheine im Wert von Fr. 50.– Sieger der letzten Ausgabe: Beeler Diana, Käch Beatrice, Andermatt Ursula, Rogenmoser Cornelia Ägeritaler III / 2011 7
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