Rezept - HSE24
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Zutaten:<br />
Grießkuchen mit Orangensirup<br />
2 Orangen (Schale gerieben)<br />
1 Orange (Fruchtfleisch)<br />
75 ml Orangensaft<br />
1 TL Backpulver<br />
225 g Grieß<br />
4 Eier<br />
120 ml Öl<br />
1 Prise Salz<br />
5 Tropfen Stevia Liquid<br />
Für Sirup<br />
120 ml Orangensaft<br />
½ EL Mondamin<br />
1 EL Zitronensaft<br />
10 Tropfen Stevia Liquid<br />
Kochen Sie ein Kompott aus dem Fruchtfleisch der Orangen. Mehl, Grieß, Stevia und<br />
Backpulver vermischen. Eier trennen. Das Kompott, Öl und 1 EL Orangenschalen<br />
schaumig schlagen und mit Orangensaft unter den Grießbrei rühren.<br />
Backofen auf 175 °C vorheizen.<br />
Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und unter den Teig heben. In eine<br />
gefettete Form (16 x 20 cm) füllen und ca. 35 bis 40 Minuten backen.<br />
Während der Kuchen backt, den Orangensaft für Sirup und Zitronensaft mit 10<br />
Tropfen Stevia Liquid zum Kochen bringen. Mondamin hinzugeben und ca. 1 Minute<br />
kochen lassen.<br />
Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen. Zwei<br />
Drittel des Sirups auf dem warmen Kuchen verteilen. Nach dem Abkühlen in ca. 20<br />
Würfel schneiden und den restlichen Sirup auftragen.
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