Rezept - HSE24
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Zutaten:<br />
Mürbeteig<br />
200 g Mehl<br />
1 Prise Salz<br />
1 TL Stevia-Pulver<br />
100 g Butter<br />
3 EL Wasser<br />
Zitronentarte<br />
Fülle<br />
6 Eier<br />
1 ½ TL Stevia-Pulver<br />
50 g Butter<br />
4 Zitronen (Saft und Schale)<br />
Für den Teig Mehl, Salz, Stevia und kalte Butter verrühren, danach mit den Händen<br />
krümelig reiben. Wasser dazugeben und den Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie<br />
verpacken und für 30 Minuten kühl stellen.<br />
Tortenspringform einfetten und zwei Drittel des Teiges auf dem Boden ausrollen. Den<br />
Ring der Springform anbringen.<br />
Für den Rand aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, am Ring entlanglegen und<br />
ca. 2 cm platt und nach oben drücken. Wieder kaltstellen.<br />
Ofen auf 180 °C vorheizen.<br />
Für die Füllung Zitronenschale reiben und Saft auspressen. Eier, Stevia und weiche<br />
Butter gut verrühren. Zitronenschale und Saft unterrühren und die Masse in die Form<br />
geben.<br />
Die Tortenform auf die zweitunterste Schiene im Ofen stellen und ca. 40 Minuten<br />
backen.
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