Rezept - HSE24
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Zutaten:<br />
Nuss-Apfelkuchen<br />
400 g geraspelte Äpfel<br />
5 Eier<br />
200 g gehackte Haselnüsse<br />
20 g Mehl<br />
60 g Paniermehl oder Grieß<br />
1 TL Stevia-Pulver<br />
1 EL Honig oder Ahornsirup<br />
1 EL Amaretto<br />
Eier trennen. Eigelb mit Stevia schaumig schlagen. Äpfel, Haselnüsse, Backpulver,<br />
Mehl, Paniermehl, Amaretto und Honig dazugeben und gut verrühren.<br />
Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben.<br />
Den Teig in eine 24 x 26 cm Backform geben und bei 180 Grad für ca. 50 bis 60<br />
Minuten backen.<br />
Tipp:<br />
Den Kuchen nach dem Auskühlen mit Kuvertüre oder Marmelade bestreichen.<br />
Variante:<br />
Anstatt der Äpfel können auch Kürbisse verwendet werden.
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