GOLF IM - Ferienregion Allgäu

Fotos: ???
www.allgaeu.info
erichte mit Geschichte: Dass Allgäuer Spezialitäten
wie die berühmten Kässpatzen
aus den Grundnahrungsmitteln Mehl, Eiern
und Wasser bzw. Milch bestehen, hat seinen
Grund. Die harten klimatischen Bedingungen
am Alpenrand bescherten den Bewohnern
einst eine eher karge Auswahl an
Zutaten. Doch was die Allgäuer daraus gemacht
haben, schmeichelt dem Gaumen
noch heute: Baunzen und Krautkrapfen,
Schupfnudeln und Maultaschen oder die
verschiedensten süßen Quark- und Mehlspeisen
– vom Apfelschmarrn bis zu den
»Versoffenen Jungfern« – mmmh. Doch
das bekannteste Allgäuer Attribut ist der
Bergkäse – eine geschützte Bezeichnung,
die für Regionalität und Qualität bürgt.
Unter »Alpgenuss« haben sich 30 Alphütten
zusammengeschlossen und eine Karte
herausgegeben, auf der die Hütten kurz
beschrieben sind. Sie stehen dafür ein, nur
Produkte aus der Region in ihren Küchen
KÖSTLICHES ALLGÄU
Die Allgäuer Küche hat
Charakter – im Clubhaus wie
im Gourmetrestaurant. Tipps
von original bis originell
2009 GOLF JOURNAL SPEZIAL
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