GOLF IM - Ferienregion Allgäu

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GOLF & GENUSS 24 GOLF JOURNAL SPEZIAL 2009 T Florian Mayer Herrlich www.allgaeu.info Fotos: ???
Fotos: ??? www.allgaeu.info erichte mit Geschichte: Dass Allgäuer Spezialitäten wie die berühmten Kässpatzen aus den Grundnahrungsmitteln Mehl, Eiern und Wasser bzw. Milch bestehen, hat seinen Grund. Die harten klimatischen Bedingungen am Alpenrand bescherten den Bewohnern einst eine eher karge Auswahl an Zutaten. Doch was die Allgäuer daraus gemacht haben, schmeichelt dem Gaumen noch heute: Baunzen und Krautkrapfen, Schupfnudeln und Maultaschen oder die verschiedensten süßen Quark- und Mehlspeisen – vom Apfelschmarrn bis zu den »Versoffenen Jungfern« – mmmh. Doch das bekannteste Allgäuer Attribut ist der Bergkäse – eine geschützte Bezeichnung, die für Regionalität und Qualität bürgt. Unter »Alpgenuss« haben sich 30 Alphütten zusammengeschlossen und eine Karte herausgegeben, auf der die Hütten kurz beschrieben sind. Sie stehen dafür ein, nur Produkte aus der Region in ihren Küchen KÖSTLICHES ALLGÄU Die Allgäuer Küche hat Charakter – im Clubhaus wie im Gourmetrestaurant. Tipps von original bis originell 2009 GOLF JOURNAL SPEZIAL 25
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