Fleischer/in Grundstufe Lernfeld 3 Herstellen von Hackfleisch ...
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<strong>Fleischer</strong><br />
1. Vorwort<br />
1.1 Intention<br />
Die neuen KMK-Rahmenlehrpläne für den berufsbezogenen Unterricht der Berufsschule<br />
s<strong>in</strong>d <strong>in</strong> <strong>Lernfeld</strong>er gegliedert.<br />
<strong>Lernfeld</strong>er s<strong>in</strong>d mächtige E<strong>in</strong>heiten, die auf e<strong>in</strong>er A4-Seite Vorgaben für ca. 80 Unterrichtsstunden<br />
festlegen.<br />
In Bildungsgangkonferenzen sollen die <strong>Lernfeld</strong>er auf regionale Gegebenheiten übertragen<br />
werden.<br />
Die vorliegende Handreichung wurde als Hilfe für o.g. Bildungsgangkonferenzen und Lehrer<br />
allgeme<strong>in</strong> konzipiert.<br />
Die Autoren erhielten folgende Eckwerte für ihre Arbeit:<br />
• die <strong>Lernfeld</strong>er 1-5 s<strong>in</strong>d <strong>in</strong> "handhabbare" Lernsituationen aufzuteilen, jeweils nur mit<br />
Bezeichnungen und Stundenangaben,<br />
• die Lernsituationen s<strong>in</strong>d mit Zielformulierungen und Inhalten zu versehen und<br />
• m<strong>in</strong>destens e<strong>in</strong>e Lernsituation ist als vollständige Unterrichtse<strong>in</strong>heit auszuarbeiten.<br />
Dadurch ist die Handreichung e<strong>in</strong>erseits e<strong>in</strong>e Hilfe zur Lösung der konzeptionellen Aufgaben<br />
e<strong>in</strong>er Bildungsgangkonferenz und andererseits e<strong>in</strong>e Hilfe zur direkten Umsetzung des<br />
<strong>Lernfeld</strong>konzeptes im Unterricht.<br />
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