Lebenslust Gottingen - Ausgabe Herbst 2015

lebenslust:gö STREUOBSTWIESEN 25
Fotos (3): Alwine Hildebrandt
Heinrich Harriehausen, Editha Hoffmeister, Rüdiger Spörhase (vordere Bankreihe von links), Christoph Hoffmeister,
Dr. Cornelie Hildebrandt und Camilla (Goethe-Stipendiatin aus Columbien).
Christoph Hoffmeister erklärt das Insektenhotel.
und Bratäpfel
Apfelsaft und Bratäpfel
Der Kreislauf der Natur schließt sich, denn auch Nutztiere haben
ihre Daseinsberechtigung auf der Wiese: Schweine, Schafe und Rinder
weiden zwischen den Obstbäumen und halten das Gras kurz.
Ein Ort der Begegnung soll diese Streuobstweide werden, das ist
auch Herrn Harriehausen, Vorsitzender des Heimatvereins Groß
Schneen, ganz wichtig. So sind schon jetzt die Kinder des Kindergartens
Groß Schneen zur Apfelernte und zum Saftkeltern eingeladen,
um zu erleben, dass Fruchtsaft nicht im Supermarkt entsteht, sondern
ein Geschenk der Natur ist. Und Frau Hoffmeister, die Mutter
des jetzigen Besitzers, wird wieder Marmelade kochen, so wie früher,
mit der „Mußkrücke“, einem großen Holzlöffel.
Dieses kleine Paradies entfaltet zu jeder Jahreszeit seinen eigenen
Charme und lässt uns den Alltag vergessen – wie gut, dass es solche
Orte gibt! ■ Dr. Cornelie Hildebrandt
Rezept: Streuobstwiesen‐Apfelgelee
Wir brauchen: 750 ml Streuobstwiesen-Apfelsaft,
500 g Gelierzucker 2:1 sowie vier Gläser (250 ml Fassungsvermögen)
Zubereitung: Gelierzucker und Apfelsaft miteinander vermischen
und aufkochen. Unter gleichmäßigem Rühren vier Minuten
sprudelnd kochen lassen. Die Gläser heiß ausspülen.
Flüssigkeit in die Gläser füllen, Gläser fest verschließen und
fünf Minuten auf den Deckel stellen. Gelee abkühlen lassen.
Guten Appetit.