Lebenslust Gottingen - Ausgabe Herbst 2015

20 GOURMET lebenslust:gö
Das genussfreudige Publikum
stellt für die Restau rants, Cafés
und Kneipen in der Uni versi -
tätsstadt an der Leine und der Region
eine be sondere Herausfor derung dar.
Schließ lich haben die Göt tinger Gour -
mets nicht nur einen exquisiten Ge -
schmack, sondern sind auch in ei nem
ausgesprochenen Maße akademisiert.
So stehen zuweilen bei der Be frie di -
gung ihrer Bedürfnisse Gedanken spiele
vor Gau men freuden und Hoch geis tiges
vor Hoch prozentigem. Der Fra ge, wie
die einzelnen Gastronome sich dieser
Her ausforderung stel len, gehen wir in
dieser Genießer kolumne nach.
Genießen
in der Region
Ambiente & Raumgefühl
Das ehemalige Amtshaus aus dem 17. Jahrhundert,
in dem sich Restaurant, Burgstübchen
und Gewölbekeller befinden, hat
seine ganz besondere Ausstrahlung; gediegen
und geschichtsträchtig umfängt es den
eintretenden Gast. Das Schönste ist die
große Terrasse, von der sich ein zauberhafter
Panoramablick bis zum Brocken bietet,
einfach wunderbar für warme Sommerabende!
Service & Wohlfühlfaktor
Der freundliche Willkommensgruß richtet
sich sowohl an die zwei- als auch an die
vierbeinigen Gäste, letzteren wird sogleich
eine Schale voll Wasser angeboten.
Das Personal ist aufmerksam und zuvorkommend,
der Service schnell und kompetent.
Sonderwünsche werden gerne
berücksichtigt und umgesetzt.
Zutaten & Zubereitung
Die Küche ist regional und jahreszeitlich orientiert,
so dominieren in der Sommerkarte
Pfifferlinge, Salat und Wild. Unbedingt sollte
man das Essen mit einem Nachtisch beenden,
denn dieser wird als dekoratives Arrangement
in mehreren Gläsern erst zur
Ansicht und Auswahl an den Tisch gebracht,
ehe man sich für rote Grütze, Panna Cotta,
Erdbeercreme oder Pfirsichschaum entscheidet
– wir empfehlen, einfach alles zu
bestellen und zu zweit in süßen Träumen zu
schwelgen.