Arbeitssystem Tierheim - VBG

2.5.2 Küchenmaschinen zur
Futterfleischverarbeitung
In Futterküchen findet man häufig Universalküchenmaschinen
vor. Auf Grund ihrer vielseitigen
Einsatzmöglichkeiten mit Schneid-,
Reib-, Schnitzel- und Rührwerkzeugen beinhaltet
eine Universalküchenmaschine die
Funktionen von mehreren Einzelmaschinen.
Beim Bedienen von Küchenmaschinen zur
Futterfleischverarbeitung kann es durch rotierende
Schnecken oder Messer sowie bei der
Reinigung der Messer zu Gefährdungen kommen.
Beim Umgang mit Küchenmaschinen
zur Futterfleischverarbeitung ist unter anderem
zu beachten:
■ Die Küchenmaschinen zur Futterfleischverarbeitung
dürfen nur nach den Hinweisen
der Betriebsanleitung benutzt werden; die
Betriebsanleitung befindet sich in der Nähe
der Küchenmaschine.
■ Universalküchenmaschinen dürfen nach
einem Umbau erst wieder in Betrieb genommen
werden, nachdem alle notwendigen
Schutzausrüstungen montiert wurden.
Diese Arbeiten dürfen nur durch hierfür
unterwiesenes Personal durchgeführt werden.
Die Hinweise in der Betriebsanleitung
sind zu beachten.
Arbeitssystem Tierheim
Leitfaden für eine präventive Arbeitsgestaltung in der Tierpflege
VBG
■ Die Gefahrstellen sind von der Einfüllseite
her gesichert, z. B. durch Schutztrichter,
Zuführschacht, dreh- oder abnehmbare
Schutzeinrichtungen (diese müssen mit
dem Antrieb verriegelt sein).
■ An Messerwellen sind die Gefahrstellen des
rotierenden Messers durch einen Deckel
gesichert. Der Nachlauf der Messer ist auf
ein unbedenkliches Zeitmaß beschränkt.
■ Bei der Reinigung der Messer sind geeignete
schnittfeste Schutzhandschuhe (z. B.
aus metallverstärktem Gewebe) zu tragen.
■ Die Küchenmaschinen sind durch eine
befähigte Person regelmäßig zu prüfen. Die
Prüffrist ist in der Gefährdungsbeurteilung
festzulegen.
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Arbeitsmittel/-stoffe