Presse-Information - Berlin Partner GmbH
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Curriculum Curriculum Vitae Vitae Persönliche Persönliche Persönliche Daten: Daten: Name: Matthias Rösch Werdegang Werdegang: Werdegang Stationen: seit 2009 Restaurant „Villa am See“, ehemals „Weinwirtschaft“ , Sport & SPA Resort A-ROSA Scharmützelsee 2008- 2009 Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 2007-2008 Elb Lounge, Hamburg 2004-2007 Raffles Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 2001-2004 Ausbildung im Hotel Baseler Hof, Hamburg Fotocredit: Sport & SPA Resort A-ROSA Scharmützelsee
Curriculum Curriculum Vitae Vitae Persönliche Persönliche Persönliche Daten: Daten: Name: Siegfried Danler Werdegang Werdegang Fotocredit: Stefan Korte 2003 bis 2011 Restaurante Amadeus, Algarve/ Portugal Position: Betreiber und Executive Chef Fine Dining; moderne südeuropäische Gourmetküche mit regionalen und Luxusprodukten; Teilnahme an bekannten Gourmetfestivals in Portugal, Spanien und Deutschland 2005: 1 Michelin Stern (bis heute behalten) 2006: Restaurant des Jahres in Portugal 2007: Goldene Gabel, erhalten in Lissabon 2008: Chef des Jahres in Portugal 2000 bis 2002 Hotel Landhaus Flottbek, Hamburg Position: Chef de Cuisine 15 Punkte Gault Millaut Fine Dining; Küche auf der Grundlage von biologisch produzierten Zutaten 1994 bis 2000 Restaurant Le Canard, Hamburg Position: Chef de Cuisine 19 Punkte Gault Millaut, 1 Michelin Stern Fine Dining; Kombination von Essen und Wein, z.B. erstellen von Menüs zu weltbekannten Weinen zusammen mit Robert Parker 1993 bis 1994 Joerg Woerthers Restaurant “Villa Hiss”, Bad Gastein/ Österreich Position: Possioner, Saucier 19 Punkte Gault Millaut, 2 Michelin Sterne, Kandidat für den 3. Michelin Stern Fine Dining; Jahreszeitlich bestimmte Gourmetküche mit lokalen Produkten 1990 bis 1993 Restaurant Le Canard, Hamburg Position: Chef de Cuisine 19 Punkte Gault Millaut, 1 Michelin Stern Fine Dining: feine französische Küche, Luxusprodukte, österreichischer Einfluss, Kochklassen; engagiert in der Erstellung des „Le Carnard“ Kochbuches; Fernsehproduktionen mit Prominenten und Weinbauern
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- Seite 5 und 6: Kriterien Berliner Meisterkoch 2012
- Seite 7: Kriterien Brandenburger Meisterkoch
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- Seite 19: 2008 2008 2008 Stefan Stefan Stefan
Curriculum Curriculum Vitae<br />
Vitae<br />
Persönliche Persönliche Persönliche Daten:<br />
Daten:<br />
Name: Matthias Rösch<br />
Werdegang<br />
Werdegang:<br />
Werdegang<br />
Stationen: seit 2009 Restaurant „Villa am See“, ehemals „Weinwirtschaft“ ,<br />
Sport & SPA Resort A-ROSA Scharmützelsee<br />
2008- 2009 Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg<br />
2007-2008 Elb Lounge, Hamburg<br />
2004-2007 Raffles Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg<br />
2001-2004 Ausbildung im Hotel Baseler Hof, Hamburg<br />
Fotocredit: Sport & SPA Resort A-ROSA Scharmützelsee
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