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Vitae
Persönliche Persönliche Persönliche Daten:
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Name: Michael Köhle
Werdegang
Werdegang
Fotocredit: InterContinental Berlin
Der 26-jährige Michael Köhle ist seit August 2009 Sommelier des Sterne Restaurants „Hugos“ im
InterContinental Berlin.
Michael Köhle stammt aus einem Hotelbetrieb am Bodensee und hat sich schon sehr früh für das Thema
Wein interessiert. Nach einer Ausbildung zum Restaurantfachmann im Colombi Hotel in Freiburg
startete er 2006 seine Karriere mit einer Sommersaison am Bodensee, bevor er kurz danach in die
Position des Chef de Rang und stellvertretenden Sommeliers in die Speisemeisterei nach Stuttgart
wechselte.
Seine Liebe zum Wein vertiefte er während der dann folgenden zwei Jahre im Restaurant Bareiss in
Baiersbronn, das 2007 die höchste Auszeichnung vom Guide Michelin erhielt: drei Sterne. Der
Sommelier des Hotels – Jürgen Fendt - besaß eigene Weinberge, auf denen Köhle mitgearbeitet hat
und sich damit erfolgreich als Sommelier spezialisierte.
Im April 2009 folgte der Umzug an die Spree, als Chef Sommelier und stellvertretender Restaurantleiter
arbeitete Michael Köhle im Vitrum Restaurant des Ritz Carlton Berlin. Nach dessen Schließung
entschloss er sich zum Wechsel in das Hugos Restaurant im InterContinental Berlin und bildet seitdem
mit Sternekoch Thomas Kammeier und Maitre Olaf Rode das perfekte Restaurant Team. „Sommelier ist
ein Beruf, der mich auch in der Freizeit begleitet“, sagt Michael Köhle. Wenn er in den Urlaub fährt,
nimmt er sich nicht selten ein paar Tage, um Weingüter zu besuchen.
Beim Badischen Weinwettbewerb sorgte Köhle 2008 für eine kleine Sensation, als er sämtliche
Mitbewerber hinter sich ließ – damals gerade mal 22 Jahre alt, war er der jüngste Gewinner der
Wettbewerbsgeschichte. Ein Jahr später folgte ein weiterer Sieg bei dem Juniorenwettbewerb des
Deutschen Weininstituts. Mit seiner Begeisterung für charaktervolle Weine berät Michael Köhle seine
Gäste ganz individuell: „Ein Wein muss zur Situation, dem Anlass und den Gefühlen passen, die unsere
Gäste begleiten.“
Mit einem Michelin-Stern, sowie 17 Punkten im Gault Millau und drei Feinschmecker-F ausgezeichnet,
gehört das Hugos Restaurant zu den Top Adressen der Hauptstadt. Zahlreiche Prominente zählen zu
den Gästen des Hugos Restaurants. Dazu gehören nicht nur alle Bundespräsidenten seit Roman Herzog
oder Kanzler seit Helmut Schmidt, sondern auch internationale Staatschefs wie Barack Obama, Nicolas
Sarkozy, Hamid Karzai oder das Führungsduo Putin/ Medvedew. Auch Bill Gates, Liza Minelli, Barbara
Schöneberger, Udo Lindenberg oder Thomas Gottschalk schätzen den Service und die Gourmet-Küche
des Hugos.
Privat zieht es den Sommelier oft zu seiner Familie in das beschauliche Neukirch am Bodensee, dort
führen die Eltern in zweiter Generation das „Landhaus Köhle“. Durch die aktive Mitarbeit bereits in
jungen Jahren, hat sich bei Michael Köhle eine selbstverständliche Liebe zur Gastlichkeit entwickelt.
Seine Eltern haben die Wurzel dazu gelegt und darauf ist er sehr stolz.