ALPE - Seiser Alm Magazin

www.seiseralm.it 

Winter 2011/12 

ALPE 

Seiser Alm Magazin 

Kastelruth · seis am schlern · seiser alm · Völs am schlern 

Musikgenuss 

swing on snow 

Sicherheit 

Pistenengel im einsatz 

Köstlichkeit 

südtiroler leibgericht

Der Hände Arbeit hat Zukunft. 

Der Schaffenskraft Südtiroler Bauern verdankt unser Land einen Großteil des heutigen Erfolges. 

Und der Erfolg von heute ist das Kapital der Zukunft. Raiffeisen steht zur Verantwortung für den Lebensraum. 

Ziel dabei ist es, Tradition zu erhalten und Zukunft zu sichern. 

Unsere Geschäftsstellen: 

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Werbemitteilung 

Editorial & Inhalt 

Liebe Freunde, 

Winterwelt und Weihnachtszauber, Kultur 

und Kulinarisches: Skifahren und Snowboarden, 

Schneeschuhwandern und Langlaufen, 

Winter-Paragleiten über den Dolomiten und Eislaufen 

auf dem Völser Weiher, Hüttenzauber und 

alpine Wellness – in der Ferienregion Seiser Alm 

sind Ihren Urlaubsideen keine Grenzen gesetzt. 

Was auch immer Sie unternehmen, Sie werden auf 

jeden Fall Ihren Alltag für die Zeit Ihres Urlaubs vergessen. 

Vielleicht finden Sie auf den folgenden Seiten 

eine Anregung, die über das Übliche hinausgeht 

und besondere Emotionen verspricht. 

Auch dieses Heft bietet spannende Themen für Genießer, 

Sportler und alle, die gerne mehr über die 

Bräuche rund um die Seiser Alm erfahren möchten. 

Im Mittelpunkt dieser Ausgabe steht „Swing 

on Snow“, das Seiser Alm WinterMusicFestival: 

Im Januar besticht das Festival wieder mit einem 

Mix aus alpinen Klängen und zeitgenössisch interpretierter 

Volksmusik. Für den kulinarischen Höhepunkt 

sorgt in Südtirol eine runde Köstlichkeit, 

der Knödel. Sportlich wird’s mit Arnold Karbon, 

dem Vater von Denise Karbon, der sich dem Skisport 

verschrieben hat und sich als Trainer um den 

Skinachwuchs kümmert. In „Ein Tag mit Michelle“ 

erzählt uns der Skilehrer Hubert Aichner von seiner 

wohl berühmtesten „Schülerin“ Michelle Hunziker. 

Für ein sicheres Skivergnügen sorgt der Pistenret- 

tungsdienst: Von seinem Einsatz für Wintersportler 

aller Art erzählt der Artikel „Erste Hilfe im Schnee“. 

Von erfolgreichen Gipfelstürmern und Bezwingern 

der Seven Summits lesen Sie ebenfalls in dieser 

Ausgabe. Tauchen Sie mit uns ein in die Kunstwelt 

Peter Senoners, begeben Sie sich auf Erkundungstour 

durch Kastelruth und erfahren Sie mehr über 

den richtigen Schmuck zu jeder Tracht. 

Nicht zuletzt möchte ALPE aber auch einfach Ihr 

Begleiter durch Ihren Urlaub in der Ferienregion 

Seiser Alm sein: Neben wichtigen Informationen 

über öffentliche Dienste gibt es viele Tipps für die 

besten Restaurants, Gaststuben und Treffpunkte 

sowie für attraktive und vielfältige Shoppingmöglichkeiten 

in den Dörfern auf dem Hochplateau 

und in der näheren Umgebung. Das Magazin 

enthält auch ein detailliertes Programm der vielfältigen 

Veranstaltungen, der kulturellen wie geselligen 

Höhepunkte. Wir hoffen, dass auch Sie 

mitmachen und daran Freude finden. 

Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen, unvergesslichen 

Aufenthalt, Wohlergehen und Erholung. 

Eduard Tröbinger Scherlin, Präsident 

für Seiser Alm Marketing und die 

Tourismusvereine Kastelruth, Seis am Schlern, 

Seiser Alm und Völs am Schlern 

Seite 4 

Swing on Snow 

Seiser Alm 

WinterMusicFestival 

Seite 10 

Arnold Karbon 

und der Skisport 

Seite 14 

Gipfelstürmer: 

Seven Summits erobert 

Seite 16 

Ein Tag mit 

Michelle Hunziker 

Seite 20 

Die Pistenrettung 

im Einsatz 

Seite 25 

Trachtenschmuck: 

„Bairische“ Preziosen 

Seite 28 

Gesamtkunstwerk 

Kastelruth 

Seite 32 

Peter Senoners 

(Kunst)Welt 

Seite 34 

Knödelrunde Köstlichkeit 

Seite 36 

Rezept: Spinatknödel 

Seite 38 

Höhepunkte Winter ’11/12 

Seite 40 

Vorschau Sommer ’12 

Seite 42 

Gesehen & gehört 

Winter | ALPE 3 

Foto: Helmuth Rier

Experimentelle 

„Stubnmusi“ 

Swing on Snow 

Seiser Alm WinterMusicFestival 

Konzerte an 23 außergewöhnlichen 

Schauplätzen: Vom 22. bis 29. Januar 

2012 können Besucher auf der Seiser Alm originellen 

Musikgenuss vom Feinsten erleben. Außergewöhnliche 

Bands aus dem Alpenraum verwandeln 

Europas größte Hochalm in eine einmalige 

Konzertbühne. 60 Pistenkilometer für Alpin-Skifahrer, 

80 Kilometer gespurte Loipen für Langläufer, 

30 Kilometer Winterwanderwege und sieben 

Rodelpisten mit insgesamt 18 Kilometern führen 

alle zu den „Swing on Snow“ - Konzerten. Außerdem 

gibt es den King Laurin Snowpark, zwei Geschwindigkeitsmessanlagen 

(Speedtrap), vier automatische 

Zeitmessanlagen (Self Timer), mehrere 

Skiparks für Kinder und romantische Pferdekutschen. 

Die eintrittsfreien Konzerte finden vormittags 

direkt auf den Skipisten, mittags in den Hütten 

und abends bei After-Hour-Konzerten in den 

Dörfern am Fuße des sagenumwobenen Schlern 

statt. Zur siebten Ausgabe des „Swing on Snow 

Seiser Alm WinterMusicFestivals“ werden wieder 

mehr als 4.000 Fans erwartet. 

„Swing on Snow“ entstand zu Beginn des neuen 

Jahrtausends aus einem Wunsch der Liftunternehmer 

der Seiser Alm. Musik auf Skipisten gibt es 

überall, doch oft reicht es nicht über eine trinkselige 

Partystimmung hinaus. Daher beauftragte 

außergewöhnliche Bands 

aus dem alpenraum 

bringen schwung auf 

die Pisten der seiser alm 

und in die Dörfer Kastelruth, 

seis und Völs am schlern. 

man den Südtiroler Journalisten und Festivalcurator 

Hartwig Mumelter, ein Programm zu erstellen, 

das sich von seiner Qualität her von der üblichen 

Pistenmusik unterscheiden sollte. Der Arbeitstitel 

„Swing on Snow“ gefiel dann allen so gut, dass er 

zum Festival-Titel wurde. Allerdings wird eher wenig 

„Swing“ gespielt, sondern die Programme repräsentieren 

vor allem die aktuelle alpenländische 

Volksmusik in ihrer reinsten und experimentellsten 

Form: Musik also, die aus dem Volk kommt 

und auf alten Traditionen beruht. Manchmal kann 

das auch ungewohnt klingen, denn wer ist denn 

noch den Klang einer Schweizer „Hanottere“ gewohnt? 

Ungewohnt klingt es aber auch für die Musiker, 

wenn hin und wieder morgens beim Spiel auf 

der Piste die Saxophone einfrieren. Wenn das Wetter 

es zulässt, werden auch die Konzerte auf den 

Hütten im Freien gespielt und bei über 300 Sonnentagen 

in Südtirol ist diese Wahrscheinlichkeit 

sehr hoch. Abends geht es dann in den Dörfern 

Kastelruth, Seis und Völs schon etwas gemütlicher 

zu und „Swing on Snow“ präsentiert sich nahezu 

als „Stubnmusi“. 

4 ALPE | Winter 


» 

» 

Text: André Bechtold 

Fotos: Helmuth Rier, 

SAM/André Bechtold, 

SAM/Andrea Zecchini

Perfekte 

Konzertbühne 


„Swing on Snow 2012“ ist ebenso vielfältig 

wie überraschend. Eines haben die Musiker aus 

Deutschland, Österreich, Italien, Schweiz, Frankreich, 

England und Slowenien jedoch gemeinsam: 

Ihre zeitgenössischen Interpretationen traditioneller 

Volksmusik spiegeln die musikalische Kultur 

des Alpenraums unverfälscht wider. Im Jahre 2012 

warten einige Überraschungen auf die Zuschauer 

und Zuhörer. 

Den Auftakt am Sonntag, den 22. Januar, bildet bei 

der Bergstation der Seiser Alm Bahn die österreichische 

Band „Stelzhamma“, die mit ihrem Namen 

dem oberösterreichischen Dichter Franz Stelzhammer 

ein Denkmal setzt. „Stelzhamma“ steht für ein 

lustvolles Zusammenspiel von „Schmaeh“, Verve 

und aktuellen musikalischen Strömungen. Das 

Quartett um Karlheinz „Charly“ Schmid präsentiert 

sich erfrischend und rasant, immer mit einem 

Zwinker Ironie und swingender Leichtigkeit. „Stelzhamma“ 

wird bis Donnerstag die Morgenkonzerte 

bespielen und auf den Pisten der Seiser Alm „Swing 

on Snow“ begreifbar werden lassen. Vom Freitag, 

dem 27. Januar 2012, bis zum folgenden Sonntag ist 

morgens die einheimische Brassband „Bifunk“ zu 

hören und vor allem zu sehen. Wenn die spassige 

Combo erscheint, dann bleibt kein Tanzbein still 

und nach kurzer Zeit versammeln sich die Skifahrer 

und swingen auf ihren Skiern mit. Giorgio Beberi 

hat hier eine äußerst versierte, aber auch lustig-verspielte 

Mannschaft um sich versammelt, deren Polonaise 

im Schnee schon legendär ist. 

Das Hotel Icaro eröffnet die Mittagskonzerte von 

„Swing on Snow 2012“. Am Sonntag (22.01.2012) 

wird dort ab 13.00 Uhr die sechsköpfige Gruppe 

„Crossfiedler“ aufspielen. Wenn es dabei Südtiroler 

Knödel mit Piri-Piri gibt, dann nur, weil 

diese Kombination am ehesten das musikalische 

Crossover von „Crossfiedler“ beschreiben könnte: 

Stuben musi trifft sambatanzend in Neu-Delhi auf 

irische Fiddletunes. Icarus hätte seinen Flug zu 

diesem hörbaren Sinneszauber zweifelsohne sorgfältiger 

gestaltet. 

Im Herzen der Geschichte Kastelruths und zugleich 

im Zentrum des berühmten Ortes, hat sich 

das aus Ungarn stammende Landadelsgeschlecht 

„Kraus Fodor von Sala“ vor allem durch den mächtigen 

Ansitz „Krausegg“ verewigt. Geht man von 

dort die Kofelgasse hinauf, dann findet sich nach 

wenigen Schritten zu Rechten das ehemalige Gerichtshaus. 

Dort – im heutigen „Hotel Zum Turm“ 

– ist am Montag (23.01.2012) ein ideales Ambiente 

für „Crossfiedler“ gegeben. Ab 21.00 Uhr sind die 

jungen Turmwirte Günther & Gabi im altehrwürdigen 

Gebäude allerbeste Gastgeber. 

Ein Spafudla ist ein merkwürdiger Artgenosse, 

ein liebenswerter Schalk oder einer, der mit dem 

(Licht)Span fuchtelt. Solch merkwürdige Gesellen 

waren auch die Saltner der Seiser Alm. Bereits im 

16. Jahrhundert wurde schriftlich festgelegt, was 

der Saltner (= Viehhüter) alles machen musste und 

vor allem, was er nicht durfte. Zu letzterem gehörte 

die Regel, dass er sich keinem „Weibsbild“ nähern 

durfte und schon gar nicht den Mägden und Jungfern. 

Der heutige Saltner auf der Seiser Alm begrüßt 

auf seiner Hütte am Montag (23.01.2012) das 

österreichische Quartett „Spafudla“ und vielleicht 

kommen ja ein paar vergangene Saltner aus ihren 

Verstecken unterm Plattkofel gekrochen, um Ber- 

nadette und Lucia Froihofer zu bestaunen, die mit 

ihrem Bruder Gabriel und dem Tausendsassa Daniel 

Fuchsberger voller Leidenschaft, Witz und Originalität 

aufspielen. 

Wenn die alten Saltner ihre Seiser Alm verlassen 

würden, dann vermutlich nur um „Spafudla“ am 

Dienstag (24.01.2012) ab 21.00 Uhr in der Vinebar 

Rubin in Kastelruth zu sehen. Die Gastgeberin 

Sandra Schgaguler wird einen besonderen Tropfen 

aufschenken und Kastelruth ist für einen Abend in 

der musikalischen Hand anderer Vögel. 

Noch viel mehr gibt es zu hören und erleben: „Hotel 

Palindrone“ mit Albin Paulus, der zu den Weltvirtuosen 

der Maultrommel zählt, spielen im Alpenhotel 

Panorama und im Hotel Heubad. Die österreichische 

„Boy-Group“ namens „Federspiel“ wird 

im „Tirler“ ihre ungarisch angehauchte Kunst hören 

lassen und den Abschluss des Festivals auf der 

Sanonhütte bestreiten. Aus der Schweiz kommt 

die außergewöhnliche Christine Lauterburg in der 

Formation „Doppelbock“ zum einen auf die Mahlknechthütte, 

zu der man vom Gastwirt Alfio ab- 

» 

Infos 

Weitere Informationen 

zu den Bands, Terminen 

und Veranstaltungs - 

orten gibt es unter 

www.swingonsnow.com. 

Wer „Swing on Snow 

2012“ live verpasst hat, 

kann sich die Bands und je 

zwei ihrer Lieder auf der 

gleichnamigen CD anhören 

und seinen Urlaub für 

das „Swing on Snow 2013“ 

vormerken, das am Sonntag, 

20. Januar 2013, beginnt 

und am Sonntag, 27. 

Januar 2013, endet. 

Man kann es sich aber 

noch einfacher merken: 

„Swing on Snow“ findet 

jedes Jahr in der letzten 

Januar-Woche statt! 

Winter | ALPE 7


Blech und Holz 

geholt wird, während seine Frau Meggi hinterm 

Tresen einen Überraschungstrunk bereitet. 

Doppelbock jodelt abends auch im Romantik 

Hotel Turm. Die slowenische Gypsy-Formation 

„Langa“ wird sich vor allem in der herrlichen 

Kulisse des Berggasthofs Zallinger ins Herz 

der Seiser Alm spielen. Und am Donnerstag 

(26.1.2012) geht es um 21.00 Uhr fast direkt von 

der Piste hinein in das „Après Ski Santner’s“ an 

der Talstation der Seiser Alm Bahn, wo Hermann 

Trocker und sein Team für die leidenschaftliche 

Musik von „Langa“ einen besonderen Cocktail 

mixen werden. Auf der Williams-Hütte werden 

die französische Akkordeon-Spielerin Miranda 

Cortes und die Britin Marianne Wade mit ihrem 

feurigen Temperament den „Col de Carlot“ zum 

Beben bringen. 

Und „ganz am Rande“ zu erwähnen ist der Sonntag-Abend 

(22.1.2012): „Swing on Snow 2012“ 

präsentiert im Seiser Hotel Enzian die progressive 

Volksmusik der Südtiroler Kultband „Opas 

Diandl“. 

Das große Finale am Samstagabend (28.1.2012) 

bildet dann der besondere Auftritt von „Aluna“, 

die ein interessantes „Duett“ mit dem deutschen 

Bestsellerautor Veit Heinichen in den 

ehrwürdigen Hallen von Schloss Prösels wagen. 

Es geht dabei auch um Südtirol - und Oswald 

von Wolkenstein wird hier ebenfalls zu Wort 

kommen. 

Post Scriptum: Wer mit der Seiser Alm Umlaufbahn 

von Seis nach Compatsch fährt, der 

sieht im Wald unter der Santner-Spitze eine Burgruine. 

Es handelt sich um Hauenstein, die berühmte 

Burg, auf der Oswald von Wolkenstein 

vor einem halben Jahrtausend einige der bedeutendsten 

Lieder in deutscher Sprache schrieb. 

Er konnte dem Schnee wenig abgewinnen und 

sang: „Der Kummer ist raus aus meinem Herz, 

weil endlich der Schnee von der Seiser Alm und 

der Flack herunter fließt.“ Wer weiß, welch musikalischen 

Ideen er in „Swing on Snow“ eingebracht 

hätte! Vielleicht derart: „Der Kummer ist 

raus aus meinem Herzen, weil ich endlich wieder 

auf der Seiser Alm Skifahren kann.“ Vielleicht 

hört er ja auch bei den Konzerten zu, gemeinsam 

mit den Saltnern, Hexen, Feen, König 

Laurin und dem fabelhaften Wunderreich zwischen 

Langkofel, Plattkofel und Schlern. « 

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SONNTAG 

auf Anfrage

Arnold Karbon 

und der Skisport 

seine liebste Freizeitbeschäftigung hat arnold Karbon zu seinem Beruf gemacht. 

Der Vater der Weltklasseskiläuferin Denise Karbon ist selbst ein begeisterter skifahrer 

und trainer des ambitionierten skirennnachwuchses im schlerngebiet. 

» 


Obwohl fast das ganze Jahr auf den 

Skipisten unterwegs, ist Arnold Karbons 

Begeisterung für den Skisport 

im Laufe der vielen Jahre nicht abgeflacht, 

im Gegenteil: „Ich habe 365 Tage im Jahr 

das Skifahren im Kopf. Wenn die Saison im Frühjahr 

zu Ende ist, dann denke ich schon wieder über 

neue Trainingspläne nach. Mein Beruf gefällt mir 

einfach“, sagt Arnold Karbon. 

Athletisch, mit kurzen grauen Haaren, sieht man 

Arnold Karbon seine 59 Jahre nicht an, vor allem 

dann nicht, wenn man ihn auf der Piste sieht, auf 

den Skiern inmitten seiner Athleten. Dann möchte 

man meinen, er wäre einer von ihnen. Die Skier und 

Arnold Karbon bilden eine Einheit, sie gehören zusammen. 

Wenige in seinem Alter haben den Übergang 

von den langen Alpinskiern zum Carving- 

ski so gut geschafft. „Ich habe diese neuen Skier 

probiert und gewusst, dass sie wie für mich gemacht 

sind.“ Und genau so erging es seiner begabten 

Tochter Denise. Eher klein gebaut, kam sie 

mit den kürzeren Skiern und dem neuen Fahrstil 

schnell gut zurecht. „Sie war eine der Ersten, die 

mit Carvingskiern zu den Rennen antrat“, erzählt 

der stolze Vater und Trainer der erfolgreichen Skiathletin. 

Als echter Kastelruther ist Arnold Karbon schon 

sehr früh auf den Skiern gestanden, gab es doch 

bereits damals in Kastelruth einen Dorflift. Mit 

sechs Jahren besuchte er die Skikurse des Sportclubs 

und fuhr auch schon einige Rennen. Seitdem 

ist Arnolds Begeisterung für den Rennsport 

ungebrochen. Nach einer Lehre in einem Sportgeschäft 

in Bozen verbrachte er seine Militärzeit 

bei der Sportgruppe der Carabinieri, wo er neun 

Jahre aktiv am Skisport teilnehmen konnte. In dieser 

Zeit nahm Karbon an vielen Rennen teil und 

gewann zwei Mal den Italiencup. Es war die Zeit 

von Gus tav Thöni, Helmuth Schmalzl und Erwin 

Stricker, sicher die erfolgreichsten Jahre der italienischen 

Nationalmannschaft. 

Gegen Ende der Siebzigerjahre begann Arnold 

Karbon, die Kinder in Kastelruth zu trainieren und 

seitdem schafften es immer wieder Athleten und 

Athletinnen bis in den Landeskader oder gar in 

die Weltcupgruppe. Die beiden erfolgreichsten 

Athleten des Schlerngebiets und der ganze Stolz 

Kastelruths sind zurzeit Karbons Tochter und 

Neffe, Denise Karbon und Peter Fill. Über die erfolgreiche 

Skikarriere seiner Tochter sagt er: „Ich 

bin immer wieder erstaunt, mit wie viel Fleiß und 

Durchsetzungskraft Denise nach ihren Verletzungen 

versucht, den Anschluss im Weltcup wieder 

zu finden. Nach verschiedenen Rückschlägen 

ist es ihr immer wieder gelungen, ganz vorne im 

Weltcup mitzufahren. Das geht nicht von alleine, 

da muss man schon hart dafür arbeiten.“ 

Trainingszentrum Schlerngebiet. Anfang der 

Neunzigerjahre gründete eine Gruppe sportbegeisterter 

Eltern das Trainingszentrum Schlerngebiet. 

Die Idee, die dahinter steckte, war, dass alle 

drei Sportgruppen des Schlerngebiets gemeinsam 

trainieren konnten. Als Trainer stand von Anfang 

an Arnold Karbon den jungen Talenten zur Seite. 

Text: Barbara Pichler 

Fotos: Helmuth Rier » 



Wachsam folgen die Athleten 

des Trainingszentrums Schlern 

den Anweisungen ihres Trainers. 

Die meisten Athleten des Trainingszentrums 

be suchen eine Sportoberschule, das gemeinsame 

Training findet vor allem im Sommer 

statt. Zwischen Mai und Oktober fährt 

die Gruppe bis zu 35 Mal auf den Schnalstaler 

Gletscher zum Skifahren. Dort wird dann abwechselnd 

frei gefahren, an der Technik gefeilt 

oder zwischen den Toren trainiert. Zwischendurch 

ist die Gruppe in den Bergen unterwegs 

oder beim Trockentraining. Um das Training 

abwechslungsreicher zu gestalten, hat 

Arnold Karbon in Zusammenarbeit mit der Gemeinde 

Kastelruth und dem Verschönerungsverein 

im Wald oberhalb des Sportplatzes einen 

Parcours gebaut. Das Programm im Wald begeistert 

die jungen Sportler. „Das Training ist vielfältiger 

geworden in den letzten Jahren. Es ist wich- 

Bereits vor Jahren den Sprung 

in den Weltcup geschafft: Denise Karbon 

und Peter Fill aus Kastelruth 

tig, dass auch die Koordination geschult wird. 

Immer noch gibt es Athleten, die am liebsten nur 

an den Kraftmaschinen trainieren. Kraft ist schon 

gut, aber Skifahren ist dynamisch, es braucht die 

Kraft in der Bewegung“, erklärt Karbon. 

Arnold Karbon bezeichnet sich selbst als streng, 

aber konsequent. Seine Leidenschaft für das Skifahren 

und den Rennsport begeistert die jungen 

Sportler, und das Trainingszentrum konnte in den 

letzten Jahren immer wieder Erfolge verbuchen. 

Mit Denise Karbon und Peter Fill ist es im Weltcup 

vertreten, Alex Hofer wurde dieses Jahr für die 

C-Gruppe der Nationalmannschaft nominiert, 

Elisabeth Egger für die B-Gruppe. Das sind 

durchaus erfolgreiche Resultate, die für die Zukunft 

auf weitere Erfolge hoffen lassen! « 


Stefan Rier, Stefan Mahlknecht 

und Helmut Kritzinger: gemeinsam 

auf den höchsten Gipfeln 

der jeweiligen Kontinente 

Globale 

Gipfelstürmer 

seven summits-erfolg 

in Völs am schlern gefeiert 

Text: Rosa Maria Erlacher 

Fotos: Helmuth Rier 


ine großartige Leistung, die Freunde und Bergbegeisterte 

bei einem fröhlichen Bergsteiger-Fest mit viel Applaus 

würdigten. Dem Völser Bergführer Helmut Kritzinger 

und den beiden Kastelruthern Stefan Rier und Stefan (genannt 

„Steve“) Mahlknecht gelang ein Abenteuer, von dem 

viele Alpinisten ein Leben lang träumen. 

Die sieben höchsten Gipfel der Welt. Die drei haben den 

jeweils höchsten Berg jedes Kontinents bezwungen: beginnend 

im Jahr 2001 mit dem Kilimandscharo in Afrika, folgten 

darauf hin nahezu im Jahresrhythmus der Cerro Acon cagua 

in Südamerika, der Mount Elbrus als höchster Berg Europas 

(sofern man nach heutiger Auffassung den Hauptkamm 

des Kaukasus als innereurasische Grenze definiert), 

die Carstensz-Pyramide in Neuguinea als Primus unter den 

Gipfeln der australischen Kontinentalplatte, der Mount Vinson 

in der Antarktis, der Mount McKinley in Nordamerika 

und zum Abschluss als Superlativ im Mai 2011 der Achttausender 

Mount Everest, dessen erfolgreiche Besteigung dem 

zehnjährigen Projekt Seven Summits die Krone aufsetzte. 

Sorgfältige Vorbereitung. „Eigentlich sind wir in dieses 

Projekt hinein gestolpert“, erinnern sich die drei Freunde 

schmunzelnd. Stefan und Steve, beide von Beruf Gastwirte, 

waren vor zehn Jahren, als sie sich erstmals mit Helmut zusammen 

taten, superfitte Anfangdreißiger, die in ihrer Freizeit 

in den Dolomiten kletterten und Skitouren unternahmen, 

und die nach neuen Herausforderungen lechzten. 

„Nachdem wir mit Helmut den Kilimandscharo bestiegen 

hatten, waren wir so begeistert, von der Bergerfahrung, von 

der exotischen Natur, von der fremden Kultur, dass wir unbedingt 

etwas Ähnliches wiederholen wollten“, erzählt Steve. 

Bergprofi Helmut schlug ihnen darauf hin die Besteigung des 

Aconcagua vor, den er selbst bereits kannte, unter der Bedingung, 

dass sie unter seiner Anleitung ein sorgfältig ausgeklügeltes 

Vorbereitungsprogramm absolvieren mussten, 

mit Konditions- und Ausdauertraining und periodischen Leistungskontrollen. 

„Die ganze Anstrengung hat sich dann am Aconcagua absolut 

ausgezahlt, denn uns als Nichtprofis stellte der Berg 

ganz schön auf die Probe, vor allem als es galt eine solche 

Höhe ohne Sauerstoff zu bewältigen“, berichten die beiden 

Stefans, die im Alltag den genüsslichen Seiten des Lebens, 

einem guten Glas Wein, gutem Essen und anderen Annehmlichkeiten 

durchaus nicht abgeneigt sind. Die Plackerei hatte 

aber auch ihre Vorteile: Jeder neue Gipfel hat ihr Selbstvertrauen 

gestärkt, den Willen gestählt und - nicht wenige Körperpfunde 

schmelzen lassen. 

Grenzerfahrungen. Jeder der sieben Berge hat sich in 

seiner speziellen Eigenart tief ins Gedächtnis der drei „Bezwinger“ 

eingegraben: Den McKinley in Alaska haben sie als 

physisch sehr anstrengenden Berg in Erinnerung, den sie bei 

bitterkalten Temperaturen und heftigen Windgeschwindigkeiten 

mit etwa 55 kg Gepäck im Schlepptau, verteilt auf 

Rucksack und Schlitten, eroberten. Ganz anders wieder die 

Carstensz Pyramide in Neuguinea, die mit 4.884 Metern 

nicht besonders hoch, aber wegen einer nassen 600 Meter- 

Kletterwand doch technisch recht anspruchsvoll ist. „Die 

mehrtägige Anreise durch den Papua-Dschungel unter härtesten 

klimatischen und hygienischen Bedingungen und die 

spannenden Begegnungen mit den Ureinwohnern waren bereits 

ein Erlebnis für sich“, erzählt Steve. 

Haben sie sich nie gefragt, wozu sie sich all die Strapazen antun 

sollten? Und ob, erinnern sie sich an die menschenfeindlichen 

Verhältnisse in der Antarktis, wo sie der Verzweiflung 

dann doch sehr nahe waren. Bei bitterkalten -47° C hatten 

Sturmböen ihre Zelte weggeblasen, die völlige Abgeschiedenheit 

zerrte an ihren Nerven. „Da war es wohl unsere Südtiroler 

Dickköpfigkeit, die uns zum Durchhalten motivierte“, erinnert 

sich Stefan an das aufregende Mount-Vinson-Erlebnis. 

Gesund zurück. Für jeden Berg hatten sich die drei eine 

Auszeit von drei Wochen genommen, und – wie Bergführer 

Helmut betont - das unglaubliche Glück, jeden Gipfel bereits 

beim ersten Versuch besteigen zu können. Nur für den 

Berg der Berge, den Mount Everest, veranschlagten sie zwei 

Monate im Frühjahr, um Körper und Geist zu akklimatisieren. 

Als Aufstiegsroute wählten sie die zwar anstrengendere, 

aber weniger gefährliche Nordroute von Tibet aus, richteten 

drei Hochlager ein und warteten auf günstiges Wetter. 

„Ohne Flaschensauerstoff hätten wir den Mount Everest 

aber nie und nimmer geschafft“, bewundern die beiden einhellig 

die Leistung von Reinhold Messner, der als einziger 

Südtiroler vor ihnen die Seven Summits bestiegen hat. 

Jetzt blicken die zwei erst einmal zurück, staunen selbst im 

Nachhinein, wozu sie fähig waren, was sie alles imstande waren 

auszuhalten und freuen sich gleichzeitig, dass sie alles 

heil und gesund überstanden haben. 

Neue Herausforderung. Bergführer Helmut hingegen 

bricht schon wieder zu neuen Ufern auf: Die Seven 

Second Summits, die zweithöchsten Gipfel aller Kontinente, 

hat er jetzt im Visier. Sie sind angeblich bergsteigerisch viel 

schwieriger als die sieben höchsten Gipfel, da können die 

beiden Stefans nicht mehr mithalten. Aber in Gedanken werden 

sie sicher dabei sein ... « 

» 



Wintertraum: Skilehrer Hubert hatte 

das Glück, einen Tag lang mit Michelle 

Hunziker über die Pisten zu wedeln 

Ein Tag mit 

Michelle 

Ein Hauch St. Moritz ist zu Neujahr 

2011 über die Seiser Alm geweht, in 

Form eines blonden Engels, der das 

sonnige und urgemütliche Ambiente 

der Seiser Alm einem mondänen Wintersportort 

vorzog. Michelle Hunziker ist in Italien 

aus verschiedenen Shows und vor allem 

als Moderatorin aus „Striscia la notizia“ bekannt. 

Seit 2009 moderiert die attraktive und 

sprachgewandte Schweizerin an der Seite von 

Thomas Gottschalk die quotenstarke Fernsehshow 

„Wetten, dass...?“ und erlangte dadurch 

auch im deutschsprachigen Raum einen hohen 

Bekanntheits- und Beliebtheitsgrad. Die 

Ex-Frau von Eros Ramazzotti arbeitet zudem 

als Model und Schauspielerin und schmückte 

mit ihrem guten Aussehen und ihrer faszinierenden 

Ausstrahlung bereits eine Unzahl von 

Magazin-Titelseiten. 

Im vergangenen Winter nahm sich der Fernsehstar 

auf der Seiser Alm eine kurze Auszeit. 

ALPE hat bei Skilehrer Hubert Aichner nachgefragt, 

wie er Michelle Hunziker ganz privat 

erlebte. 

ALPE: Wie wedelt es sich 

mit Michelle Hunziker? 

Hubert Aichner: Michelle ist eine gute Skifahrerin. 

Deshalb suchte sie nicht den klassischen 

Skilehrer, der mit ihr übte und ihr technische Anweisungen 

gab, sondern sie wollte einfach nur in 

ortskundiger Begleitung Ski fahren. Ich war erstaunt 

und positiv überrascht, als wir zum ersten 

Mal losfuhren. Michelle fährt technisch gut, eine 

hohe Geschwindigkeit und jede Piste in einem 

Mal durch. 

Das bedeutet, dass Michelle 

sportlich gut drauf ist? 

Sie ist voll durchtrainiert und hat eine gute Ausdauer. 

Aufgrund der lauernden Paparazzi war unsere 

Pistenwahl leider begrenzt. Weil die Fotografen 

immer am Ende des Steilhangs warteten, 

mussten wir oft auf flachere Hänge ausweichen. 

Wie reagierte Michelle, 

wenn sie erkannt wurde? 

Im Prinzip ganz unkompliziert. Sie wurde von den 

meisten Skigästen erkannt, vor allem am Lift. Sie 

ging dann aber immer auf die Leute zu, auch 

beim Essen, wo sich die Kinder um sie scharten. 

Es war für sie in Ordnung, sich mit den Leuten 

fotografieren zu lassen und Autogramme zu geben. 

Manchmal jedoch blieb sie auch unerkannt. 

» 

» 

Interview: Elisabeth Augustin 



In Feierlaune: Michelle 

Hunziker und die mit ihr 

befreundete Skilehrerin 

Kestin Zago sind für jeden 

Spaß zu haben 


Hatte sie auch „Personal“ 

im Schlepptau? 

Außer ihrem Freund und einer 

Freundin war niemand dabei. 

Wie gesagt, Michelle war ganz 

locker und ungeschminkt unterwegs. 

Sprach Michelle deutsch 

oder italienisch mit Ihnen? 

Wir sprachen italienisch, weil sie 

italienische Freunde dabei hatte. 

Die Speisekarte las Michelle interessanterweise 

auf Deutsch 

und erklärte dann ihren Beglei- 

tern, was es zu essen gab und 

was Knödel sind. 

Wo wohnte Michelle 

im Urlaub? 

Sie war Gast im Fünf-Sterne- 

Hotel Alpina Dolomites. 

Seit wann kommt Michelle 

Hunziker auf die Seiser Alm? 

Vor ein paar Jahren war sie 

schon einmal mit ihrer Tochter 

da und ist im vorigen Winter 

wieder gekommen. Und ich bin 

überzeugt, dass wir sie hier wieder 

sehen werden, wenn es ihr 

zeitlich ausgeht. Sie genießt die 

viele Sonne und die einzigartige 

Landschaft der Seiser Alm. 

Auch die bodenständige 

Südtiroler Küche? 

Ich hatte den Eindruck, dass ihr 

besonders die Knödel schmecken 

würden, aber auch, dass sie 

sehr auf ihre Linie achtet und 

kalorienbewusst isst. Den Südtiroler 

Süßspeisen konnte sie jedoch 

nicht widerstehen. 

Ist Michelle für jeden 

Spaß zu haben? 

Absolut. Einmal wollte sie nach 

dem Vorbild der Freestyler auf 

der Piste Walzer tanzen. Beim 

dritten Versuch ist ihr die Rundumdrehung 

schließlich auch ge- 

lungen. Und wie gesagt, auch 

sonst war sie recht locker. 

Was machte Michelle 

im Urlaub, wenn sie 

nicht Ski fuhr? 

Da muss ich leider passen. 

Privates war nicht unser Thema, 

und beim Abendprogramm war 

ich leider nicht mehr dabei. 

Aber Ihre Skilehrerkollegen 

waren Ihnen neidisch? 

In gewissem Maße sicher. Das 

hätten sich einige meiner Kolle- 

gen bestimmt gewünscht, mit 

Michelle Hunziker Ski zu fahren. 

Ich war derjenige, der das Glück 

und die Ehre hatte. Umso mehr 

wurde ich danach befragt, wie es 

war. 

Und am Ende des Tages? 

Gab es ein Küsschen auf die 

Wange und ein Foto zur 

Erinnerung! « 

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Erste Hilfe im Schnee 

Pistenrettung im einsatz 


» 

Die Pistenhelfer 

unterwegs mit ihrem 

schnellen Rettungsfahrzeug 

Ein Moment der Unachtsamkeit reicht, 

schon liegt man im Schnee. Der beste 

Rat: Bleiben Sie cool, wenn’s auf der Piste 

kracht. Wenn es noch möglich ist, entfernen Sie 

sich aus der Gefahrenzone – etwa aus Engstellen, 

Kuppen oder Kanten – um sich selbst und andere 

nicht weiter zu gefährden. Und wenn Sie selbst 

oder ein Helfer die Rufnummer 118 wählen, dann 

ist mit schnellem Beistand zu rechnen. 

118 ist eine Zaubernummer, sie führt direkt zur 

Landesnotrufzentrale, der zentralen Koordinationsstelle 

für alle Rettungsdienste in Südtirol. 

Und die sorgt bis in den letzten Winkel von Südtirol 

für rasche Hilfe, mit dem Rettungsauto, dem 

Hubschrauber oder eben mit dem Schneemobil. 

In diesem Fall verständigt man von dort aus umgehend 

den Pistenrettungsdienst auf der Seiser 

Alm, kurz Pistendienst genannt. 

Pistendienst Seiser Alm. Dem Klaus liegt das 

Helfen in der DNS. Sein Vater war beim Seiser 

Bergrettungsdienst, kurz BRD genannt, und er 

selbst, ein ausgezeichneter Kletterer und Skifahrer, 

hat sich ebenfalls schon früh im BRD engagiert. 

In der warmen Jahreszeit arbeitet er in seinem 

Beruf, ist aber stets abrufbereit, wenn es gilt, 

bei Bergunfällen jeder Art zu Hilfe zu eilen. Ehrenamtlich 

und unentgeltlich – unter Einsatz seines 

Lebens. Helfen als Freundschaftsdienst. 

» 


Der Rettungshubschrauber 

des Aiut Alpin meistert 

auch schwierige Situationen 


Um absolut qualifiziert Erste Hilfe leisten zu können, 

investierte er viel Freizeit in die Ausbildung 

für Notfallhilfe mit Schwerpunkt auf Pistenrettung. 

In diesem Winter hat er sich zusammen mit 

seinem Freund Robert für den Pistenrettungsdienst 

auf der Seiser Alm gemeldet, hauptberuflich, 

bei jedem Wetter, tagtäglich von morgens bis 

abends, solange die Pisten offen sind. Wenn sehr 

viel los ist, an Wochenenden und in der Hauptsaison, 

werden die beiden von freiwilligen Helfern 

unterstützt. Anders wären „Spitzentage“ mit bis 

zu 20 Einsätzen auch kaum zu bewältigen… 

700 Einsätze. Den Pistendienst verrichtet der 

Bergrettungsdienst seit vielen Jahren, beauftragt 

von der Liftbetreibergesellschaft Seiser Alm- 

Gröden, denen die Sicherheit auf ihren Pisten sehr 

am Herzen liegt. Auch zur Unterstützung der Polizei, 

in Italien Carabinieri genannt, die von Amts 

wegen die öffentliche Sicherheit auf den Pisten 

gewährleisten muss und bei Unfällen die entsprechenden 

Erhebungen durchführt. 

Der Pistendienst von BRD und Carabinieri verbuchte 

im vergangenen Winter auf der Seiser Alm 

Klaus und Robert 

sind gerne Pistenretter 

mehr als 700 Einsätze, berichtet Klaus. Davon betrafen 

etwa 75 Prozent Skifahrer und Snowboarder, 

bei rund 70 Einsätzen wurden Rodler geborgen 

und der Rest entfiel auf Wanderer und Langläufer. 

Mehr als 5.000 Kilometer haben sie dafür auf ihren 

Snowmobilen zurückgelegt, und 50 Mal musste der 

Rettungshubschrauber angefordert werden, weil 

der Verdacht auf schwerwiegende Verletzungen 

vorlag oder der Abtransport des Verunglückten 

über die Piste aus anderen Gründen nicht ratsam 

erschien. 

Im Einsatz. Für eine bestmögliche Versorgung 

des Verunglückten wird eine hochmoderne Ausrüstung 

benötigt. Die Retter müssen innerhalb 

von wenigen Minuten zur Stelle sein, um zu helfen, 

egal ob bei Traumata oder bei medizinischen 

Notfällen. Also stehen Rettungsfahrzeug und Notfallrucksack 

jederzeit bereit. Um einen Patienten 

möglichst schonend zu Tal zu bringen, wird er mit 

dem Akia, einem am Skidoo angehängten bootsförmigen 

Aluminiumschlitten, in einer Vakuummatratze 

eingebettet, befördert. Zusätzlich wird er 

noch in einem wärmenden Bergesack gelagert. Der 

Rucksack enthält ein Erste-Hilfe-Set mit Sauer stoff 

und einen externen halbautomatischem Defibrillator 

(AED), ein medizinisches Gerät, das durch 

schnelle Stöße Herzrhythmusstörungen beenden 

kann und für dessen Bedienung die beiden Pistenretter 

eigens geschult worden sind. 

Liftmitarbeiter und Skilehrer erweisen sich am Unfallort 

oft als wertvolle Helfer. Wenn der Rettungshubschrauber 

angefordert wird, muss die Piste abgeriegelt 

werden. Danach ist es wichtig, dass die 

» 

> 7. Februar 2012 

südtirol moonlight 

classic seiser alm 

Das Langlaufrennen im 

Mondschein feiert 2012 seine 

sechste Auflage. Wenn es 

draußen dunkel wird und der 

Vollmond aufgeht, schnallen 

die Teilnehmer des Moonlight 

Classic Marathons ihre 

Langlaufskier an: 20 oder 36 

Kilometer lang gleiten sie 

von Compatsch aus durch die 

nächtliche Winterlandschaft. 

Aber auch für die Zuschauer 

ist der „Südtirol Moonlight 

Classic Seiser Alm“ und sein 

Rundum-Programm ein Erlebnis 

– samt Skishow mit 

den Langlauf-Veteranen, 

Alphornklängen in der romantischen 

Stille der Nacht 

und traditionellen Speisen. 

Für feurige Momente im 

Start-Ziel-Areal sorgt kurz 

vor dem Startschuss zum 

Langlaufrennen der Feuerkünstler 

Saraph, bekannt aus 

der deutschen Castingshow 

„Das Supertalent“. Und wenn 

dann die Sieger feststehen, 

wird gefeiert – bis zur allerletzten 

Bahnfahrt ins Tal. 

www.moonlightclassic.info 


Alles ok? Die Pistenretter 

lassen den Blick rundum 

schweifen auf ihr 

Einsatzgebiet, das Pisten- und 

Wegenetz der Seiser Alm 


Kommunikation zwischen Pisten- und Flugrettung 

einwandfrei stimmt. Dasselbe gilt, wenn der Patient 

den Sanitätern des Rettungsfahrzeuges übergeben 

wird: Die am Unfallort aufgenommenen 

medizinischen Messdaten werden nun weitergereicht 

und können für die weitere medizinische 

Versorgung sehr wertvoll sein. 

„Wir bringen den Patienten erst einmal ins Warme, 

in die Erste-Hilfe-Station in Compatsch, oder das 

Rettungsfahrzeug kommt uns so weit wie möglich 

entgegen und fährt von dort , eventuell in Begleitung 

eines Notarztes, ins nächstgelegene Krankenhaus“, 

erklärt Klaus die lückenlos funktionierende 

Rettungskette. 

Flugrettung und 

Pistendienst arbeiten 

nahtlos zusammen 

Vielseitig aktiv. „Pistendienst bedeutet aber 

weit mehr als nur Pistenrettung“, erläutert Klaus. 

So müssen die Retter mit viel psychologischem 

Feingefühl die Patienten erst einmal beruhigen, 

ihre Ängste verstehen, ihnen die nächsten Schritte 

erklären und sie müssen die Angehörigen informieren 

und betreuen. Sie arbeiten eng mit den 

Carabinieri zusammen, wenn diese den Unfallhergang 

ermitteln, und sie sind auch die Ansprechpartner, 

wenn Eltern ihre Kinder vermissen. „Das 

passiert häufig“, so erzählt Klaus, „doch meist melden 

sich die Kinder selbst zurück, oder wir spüren 

sie recht bald auf.“ Schließlich können sie sich auf 

ein verzeigtes Netz an Helfern – Liftarbeiter, Skilehrer, 

Gastwirte usw. – verlassen, die alle Augen 

und Ohren offenhalten und ihnen gerne beistehen, 

wenn es nötig ist. 

Nur selten finden die beiden Pistenretter die 

Muse, sich beim Fernsehen zu entspannen, sich in 

der Wintersonne zu wärmen oder ohne Stress Ski 

zu fahren. Außer dass sie retten, geben sie zudem 

auch noch ihr Wissen weiter: so etwa, wenn sie 

die freiwilligen Pistenretter auf ihre Aufgabe vorbereiten, 

oder wenn sie Schulklassen und Skikursteilnehmer 

in die Grundzüge der ersten Hilfe und 

in die Sicherheitsvorsorge auf und außerhalb der 

Skipisten einführen. Denn wie sagt man so schön: 

Prävention ist besser als Rettung. « „Bairische“ 

Zur Kastelruther Männertracht gehört 

die silberne Uhrkette mit Taschenuhr 

Preziosen 

Zu jeder tracht der richtige schmuck 

Ja, so genau nimmt man es in Kastelruth, 

wenn es um die Tracht geht: Zu jeder Tracht 

gehört der richtige Schmuck. Und welcher 

der Richtige ist, das weiß keiner genauer als 

der Kastelruther Goldschmied Udo Zemmer. 

Zu ihm kommen die Leute, wenn sie den Schmuck 

für die unterschiedlichen Kastelruther Trachten 

anfertigen lassen. 

Die Trachten schauen zwar recht einheitlich aus, 

festgeschrieben durch Jahrhunderte alte Traditionen, 

doch immerhin - kleine Extravaganzen sind 

erlaubt. Etwa zu zeigen, dass man „nicht auf der 

Brennsuppe daherschwimmt“, wie man in Kastelruth 

so sagt, also nicht arm ist und sich durchaus 

eine üppige Uhrkette leisten kann, deren massige 

Silbertaler Schritt und Tritt „mitläuten“. 

Der Schmuck der Männer. Die „Schlatterkette“ 

(„schlattern“ heißt soviel wie „laut klimpern“) tragen 

die Männer zur Festtagstracht, die mit den 

bocksledernen Hosen und weißen Stutzen, erklärt 

Meister Udo. Sie ist so ein richtiges Prunkstück, 

besteht aus mehreren silbernen Gliederketten, 

an deren einem Ende prächtig mit Herzen, Tiroler 

Adler oder den eigenen Namensinitialen verzierte 

Taler und Silbermünzen über den Bauchgurt klimpern. 

Die Kette ist mit einem Verschluss im zweiten 

Knopfloch der Weste festgemacht und spannt 

sich mehr oder weniger locker zur linken Westentasche 

hin, wo die Uhr eingesteckt wird – links 

deshalb, weil sie ja üblicherweise mit der rechten 

Hand herausgezogen wird. Die Uhr selbst kann mit 

oder ohne Deckel und mehr oder weniger aufwändig 

verziert sein, das ist nicht so wichtig wie bei 

» 

» 




“Bairische” Kette, Silberbrosche und das 

kreuzförmige”Stecherle” sind schmückende 

Zutaten zur Kasteluther Frauentracht 

der Kette, erklärt Udo, weil sie ja eh 

meist in der Tasche steckt. 

Zur Männer-Festtagstracht mit der 

langen Hose hingegen wird die 

„Herzlkette“ getragen, die ebenfalls 

aus mehreren Silberketten besteht, 

aber bescheidener gearbeitet 

und zusammengefasst ist mit 

einem oder mehreren Silberherzen. 

Zur männlichen Alltagstracht 

aus braunem Loden und Samtleibl 

hingegen braucht es nur eine einfache 

silberne Panzerkette, die weniger 

schmückend als praktisch ist 

und von „Sackl zu Sackl“, von einer 

Westentasche zur anderen, gespannt 

ist. 

Wenn man andere schmückende 

Zutaten der Männertracht wie Federn, 

Blumen oder Quasten am 

Hut, federkielgeschmückte Gürtel, 

Samtschleifen, Halskrausen und 

Goldborten nicht berücksichtigt, so 

bleibt noch der „Tüchlring“ aus Gold, 

den jeder Trachtbesitzer sein eigen 

nennen muss. Er ist eher klein im 

Durchmesser, damit das bunte Seiden-Halstuch, 

das beidseitig durchgezogen 

wird, nicht verrutscht, ist 

filigran gearbeitet und weist als 

sichtbaren Teil eine glatte Plakette 

oder ein Herz mit Initialen auf. 

Weibliche Zierart. Was bei den 

Männern die „Schlatterkette“, ist bei 

den Frauen die auffallende Gollerkette. 

Die Benennung „Goller“ hat 

sich aus dem lateinischen Begriff 

„collare“ für Halsband abgeleitet. 

Die Kette gehört zum Spitzengoller, 

einem weißen mit breiten Spitzen 

besetzten Kragen, der typisch ist 

für die Unbeflecktentracht und für 

die Tracht mit dem grünen Hut. Es 

handelt sich dabei um eine ziemlich 

massive Silberkette, die aber eher 

fragil gearbeitet ist, erklärt Udo, 

weil die Glieder nur gebogen sind. 

Die Kette, an Ösen unter den Achseln 

befestigt, hängt in Schlingen 

von der Brust, wobei die Enden mit 

den spiralförmigen Abschlüssen besonders 

ins Auge fallen. 

Sehr viel schlichter sind die übrigen 

Schmuckstücke der Frauen: die silberne 

Haarnadel, die goldenen Ohrringe, 

die „Bairische Kette“, eine Silberbrosche 

und das „Stecherle“, ein 

Kreuz mit Sicherheitsnadel, um das 

Brusttuch zu befestigen. 

Jede silberne Haarnadel ist ein Unikat, 

betont Udo, beidseitig lanzettartig 

geformt und mit Blumenmotiven 

ziseliert und anschließend 

durch Handarbeit verfeinert. Sie 

verziert den am Hinterkopf aufgerollten 

und befestigten Haarzopf. 

Die goldenen Ohrringe tragen 

traditionsbewusste Kastelrutherinnen 

häufig auch im Alltag, also 

nicht nur zur Tracht. Die Kreolen sehen 

auf den ersten Blick alle gleich 

aus: flache nach unten verjüngte, 

sechseckige Ringe. Bei genauerer 

Betrachtung entdeckt man aber, 

dass sie sich doch bemerkenswert 

in Form und Größe unterscheiden. 

Die „Bairische Kette“ wird hingegen, 

dreifach um den Hals geschlungen, 

ausschließlich zum „Bairischen 

Gewand“, der Festtagstracht mit 

dem schwarzen Samtmieder, getragen 

(„Bairisch“ bedeutet „bäuerisch“ 

im Gegensatz zum „Herrischen“, 

womit in der Kastelruther 

Mundart all jenes bezeichnet wir, 

was nicht einheimisch ist). Dazu 

ziert auch noch eine Silberbrosche 

den Kragen. „Für die Brosche sind 

kleine Münzen formen mit den Symbolen 

für Glaube, Hoffnung und 

Liebe sehr beliebt“, berichtet der 

Schmuckschmied. Manchmal wird 

ein kleiner Rubin eingefügt. Diese 

Vorliebe für Münzen entstand in 

den harten Kriegsjahren, als man 

sich nicht mehr leisten konnte, die 

Brosche wie früher in Silber mit 

Blumen- oder dekorativen Phantasieformen 

ziselieren zu lassen. « 

Erfahrene Meisterhände 

fertigen den Original 

Kastelruther „Tüchlring“ 

in Filigrantechnik 

Flach und sechseckig müssen 

die goldenen Ohrringe 

der Kastelrutherinnen sein 

26 ALPE | Winter Winter | ALPE 27


Das Mendlhaus 

mit Fresken von 

Eduard Burgauner 

Alles begann mit einem verheerenden 

Dorfbrand im Frühjahr 

1753. An diesem Tag beginnt die Geschichte 

des Kastelruther Turms, 

dem Wahrzeichen und beliebtesten 

Fotomotiv des Dorfes Kastelruth. Der 82 Meter 

hohe Turm steht meistens im Mittelpunkt des 

Interesses der Besucher, die zum ersten Mal auf 

dem Dorfplatz von Kastelruth stehen und sich 

wundern: „Wieso hat Kastelruth einen so großen 

Turm? Wieso steht dieser frei auf dem Dorfplatz?“ 

So beginnt jeder Dorfrundgang mit der Geschichte 

des Kirchturms. Ein Dorfbrand verwüstete 1753 

einen Großteil der Häuser und die gotische Kirche 

mit dem Turm. Der schlimmste Verlust für die 

Kastelruther war das im Feuer geschmolzene Glockengeläut. 

Ein Dorf ohne Glocken war im 18. Jahrhundert 

schier undenkbar, dienten diese nicht nur 

zur Ankündigung der Zeit und Messe, sondern waren 

zugleich auch Abwehr gegen Unwetter und Unheil. 

So schritten ein paar beherzte Bauern zur Tat 

und gaben kurzerhand ein neues Geläute in Auftrag: 

größer als das alte und vor allem schwerer als 

das der Nachbardörfer. Nach sechs Monaten wurden 

die Glocken geliefert und mit großer Erwartung 

in den notdürftig restaurierten Turm gehängt. 

Schon nach dem ersten Läuten war klar, dass der 

alte Turm zu klein und baufällig für das neue Geläute 

war. So kam es zum Bau eines neuen Turms 

mitten auf dem Dorfplatz. Im Glockenstuhl hingen 

von nun an neun Glocken, eine davon ist die fünftgrößte 

des Landes. Im ersten Weltkrieg wurden 

acht der Glocken eingeschmolzen, nur das kleine 

Sterbeglöckl ist noch aus dem 18. Jahrhundert. Im 

Jahr 2007 hat man den Turm restauriert, und die 

298 Stufen können bei den Turmführungen in Begleitung 

eines Gästeführers erklommen werden. 

Kastelruth - ein 

Gesamtkunstwerk 

Der charakter des Dorfes Kastelruth ist vor allem vom weitum sichtbaren barocken turm 

geprägt. Doch das Wahrzeichen Kastelruths ist außerdem umgeben von einer imposanten 

klassizistischen Pfarrkirche, einem architektonisch interessanten Gemeindehaus, bemalten 

häusern und einem geschichtsträchtigen Porphyrhügel mitten im Dorf. 

Dorfplatz. Erst im Sommer 2011 hat der Verschönerungsverein 

auf dem Kastelruther Dorfplatz 

weitere Bänke aufstellen lassen: Zu begehrt ist 

bei Einheimischen und Gästen ein Sitzplatz in der 

Sonne vor der malerischen Kulisse der Häuser, die 

den Platz fast gänzlich umschließen. Der Kastelruther 

Dorfplatz ist umgeben vom imposanten Gemeindehaus, 

der Pfarrkirche und den beiden historischen 

Gasthäusern „Zum Lamm“ und „Goldenes 

Rössl“. 

Der Bau des Kirchturms hatte die Gemeinde über 

Jahrzehnte in Schulden gestürzt, deshalb konnte 

an einen Neubau der Kirche erst viel später gedacht 

werden. Der klassizistische Bau, wegen seiner 

Größe auch „Dom auf dem Berge“ genannt, 

wurde erst Mitte des 19. Jahrhunderts fertiggestellt. 

Die Kirche ist den Aposteln Petrus und Paulus 

geweiht. Im Innern der Kirche wird die Geschichte 

des Martyriums dieser beiden Heiligen 

auf den Fresken im Altarraum dargestellt. 

Eine imposante Erscheinung ist das Gemeindehaus, 

im 16. Jahrhundert von der ungarischen Familie 

Kraus von Sala errichtet. Die Krausen waren als 

landesherrschaftliche Verwalter nach Kastelruth » 

Kastelruth mit dem 

gotischen Pfarrturm 

vor dem Brand von 1753 

» 

» 





Eine der Kapellen entlang 

des Kalvarienwegs zum Kofel 

Die Jugendstil-Villa Felseck mit 

den Darstellungen der zwölf Monate 

gekommen und wurden hier heimisch. So baute 

Jacob Kraus, Anfang des 17. Jahrhunderts aus dem 

Saffran- und Stueterhof den Edelsitz Krausegg. 

Der Ansitz ist seit 1909 im Besitz der Gemeinde, 

und noch heute zeugen aufwändige Kachelöfen 

und die schöne Renaissancetäfelung im alten Ratssaal 

vom Wohlstand der Krausenfamilie. 

Kofel. Die Porphyrkuppe mitten im Dorf, über einen 

Weg durch den Durchgang im Gemeindehaus 

erreichbar, wird von den Kastelruthern schlicht 

und einfach „der Kofel“ genannt. Naherholungszone, 

Wallfahrtsweg, aber auch Abenteuerspielplatz 

für Kinder, wurde der Kofel im 17. Jahrhundert 

von der Familie der Krausen zu einem Kalvarienberg 

umfunktioniert. Mehrere Kapellen säumen 

den Wallfahrtsweg und die holzgeschnitzten Figuren 

veranschaulichen den Leidensweg Jesu. Ziel 

ist die Hügelkuppe des Kofels: Hier befindet sich 

das Ende des Kalvarienweges mit der Grablegungskapelle, 

aber auch der Kaiserjubiläumsbrunnen 

von 1908, welchen der damalige Verschönerungsverein 

anlässlich des sechzigjährigen Thronjubiläums 

von Kaiser Franz Josef errichtete. Interessant 

ist der Brunnen vor allem wegen der Jugendstilmalereien 

des Malers Eduard Burgauner. Der zweistöckige 

Turm mit der Antoniuskapelle im unteren 

Stock, ist ein Rest der mittelalterlichen Burganlage 

auf dem Kofel. Von weitem scheint der Kofel eher 

unscheinbar, doch bei näherer Betrachtung erweist 

sich das als Irrtum. Denn aller Wahrscheinlichkeit 

nach begann hier die Siedlungsgeschichte 

des Dorfes, mit ziemlicher Sicherheit aber hat die 

Namensgebung von Kastelruth hier ihren Anfang. 

Bereits in vorrömischer Zeit stand auf dem Kofel 

eine Wallburg, von den Römern dann zu einem 

Kastell ausgebaut. Mit der Völkerwanderung und 

dem Ende des römischen Reiches kam es zu der 

Zerstörung der Burganlage. Im 10. Jahrhundert 

taucht so erstmals der Name „Castellum ruptum“, 

„gebrochene Burg“ in schriftlichen Quellen auf: 

Daraus entstand später der Name Kastelruth. 

Auf dem Kofel wird jedes Jahr das erste Spiel des 

beliebten Reiterspektakels Oswald-von-Wolkenstein-Ritt 

ausgetragen. 

Eduard Burgauner. „Schaffen und Streben ist 

Gottes Gebot – Arbeit ist Leben, Nichtstun ist 

Tod.“ Dieser Spruch, auf der Hauswand des Hotels 

„Zum Wolf“ zu lesen, war das Lebensmotto 

des akademischen Malers Eduard Burgauner. Als 

Sohn der Bäckersfamilie Burgauner 1873 in Kastel- 

ruth geboren, wollte sich dieser lieber der Kunst 

als dem Bäckerhandwerk widmen. So kam er nach 

München und Wien und dort mit der Kunst des Jugendstils 

in Kontakt. Anfang des 20. Jahrhunderts 

in sein Heimatdorf zurückgekehrt, hatte er es sich 

zur Aufgabe gemacht, Kastelruth in das bemalteste 

Dorf Südtirols zu verwandeln und so ein Gesamtkunstwerk 

zu schaffen. Als erstes verschönerte er 

die Bäckerei Burgauner (Plattenstraße), sein Geburtshaus. 

Der Hl. Georg mit dem Drachen bildet 

den Schwerpunkt der Komposition. Doch auch 

der Hl. Florian, Patron der Feuerwehr, und der Hl. 

Honoratius, Patron der Bäcker dürfen hier nicht 

fehlen. Auf jedem der bemalten Häuser von 

Eduard Burgauner finden wir die Darstellung des 

Hl. Florian, zu groß war auch noch über hundert 

Jahre nach der großen Feuersbrunst die Angst 

vor der lauernden Brandgefahr in den Köpfen der 

Kastelruther. Ganz in der Nähe des Geburtshauses, 

immer in der Plattenstraße, befindet sich 

die Villa Felseck, das Wohnhaus, das der Maler für 

sich selbst baute. Hier entfaltete der Künstler sein 

ganzes Können: In den figürlichen Darstellungen 

der zwölf Monate und der Lebensalter noch sehr 

traditionell, ist die Dekorationsmalerei in moderner 

Manier ganz dem Jugendstil verhaftet. Etwas 

Besonderes ist das Holztor, das sehr modern anmutet 

und dennoch schon von Burgauner selbst so 

entworfen wurde. 

Auf dem unteren Platz im Dorfzentrum steht 

das Hotel zum Wolf. Dort stehen häufig Gäste, 

welche die aufgemalten Verse zu entziffern versuchen. 

Diese weisen auf das Angebot des Hauses, 

einer Metzgerei und eines Gasthofs, hin. Die Darstellungen 

von Zechern und einem Metzger mit 

dem Schutzpatron, dem Hl. Theodotius, zeigen 

dies auch in Bildern. 

In der Gasse, die vom Hotel Lamm Richtung Süden 

abzweigt, steht das Mendelhaus. Die Girlanden 

aus Küchen-und Haushaltsgeräten sind eine 

Anspielung auf das Spengler-und Glaserhandwerk. 

Mit dem Patron der Glaser, der Figur des Hl. Lukas, 

wird dies noch unterstrichen. Besonders lebendig 

dargestellt sind die kleinen Putten. Die Malereien 

auf dem Mendelhaus werden als Höhepunkt des 

Schaffens Burgauners angesehen. 

Ein Dorfrundgang durch den schmucken Ortskern 

von Kastelruth belohnt zu jeder Jahreszeit mit 

höchst interessanten Ein- und Ausblicken. « 

> Dezember 2011 

Kastelruther 

Weihnacht 

Zum sechsten Mal lüften 

die Kastelruther das 

Geheimnis ihrer Weihnachtsbräuche 

und lassen 

andere daran teilhaben. 

Beim Weihnachtsmarkt 

auf dem historischen 

Dorfplatz von Kastelruth 

kredenzen Bäuerinnen 

und Gastwirte Traditionelles 

aus der Südtiroler 

Küche auf; und Handwerker 

und Bauern öffnen 

die geheimen Schubladen 

und zeigen altes Werkzeug. 

Am 16. und 17. Dezember 

geben sich dann 

die Kastelruther Spatzen 

die Ehre und stimmen mit 

Weihnachtsliedern und 

besinnlichen Texten auf 

das Fest der Liebe ein. 

Termine 

3. - 5. Dezember 2011 

8. - 11. Dezember 2011 

16. - 18. Dezember 2011 

27. - 29. Dezember 2011 

www.kastelrutherweihnacht.com 


Peter senoners (Kunst)Welt 

MigrAntEn 

Pilot“ steht auf einem Eisplatz, „Zack“ auf einer Lichtung, „Stitch“ in einem großen leeren Raum, jeder 

der „Migranten“, ein von Marion Piffer-Damiani geprägter Begriff für Peter Senoners Skulpturen, 

wirkt einsam, fremdartig, auch weil teilweise ausgestattet mit Attributen wie den Kopfhörern, 

fast wie Wesen aus einer anderen Welt, die hierher verpflanzt wurden, um eine Mission zu 

erfüllen, die nur ihnen selbst bewusst ist. Der Blick aus kalten, halb geschlossenen Augen ist in die Ferne gerichtet, 

und wenn es dir gelingt Blickkontakt herzustellen, geht der Blick durch dich hindurch und verliert 

sich irgendwo. Es fällt schwer, die Barriere der Abweisung, der Kälte zu durchdringen. Ich frage mich, wozu 

ich das machen sollte. Ich versuche die Annäherung, ich bemühe mich um die Auseinandersetzung mit den 

Figuren Peter Senoners und ich gebe mich der Illusion hin, einen kleinen Erfolg errungen zu haben. Worin 

besteht dieser Erfolg? Ich weiß es nicht, ich kann das Gefühl nicht definieren. Ich weiß nur, dass es der Anfang 

eines längeren Prozesses ist. Der Besuch in Peter Senoners Atelier in Lajen ist an große Erwartungen 

geknüpft. Der Künstler, Jahrgang 1969, aufgewachsen in Kastelruth, Absolvent der Akademie der bildenden 

Künste in München, führt mich in das weiträumige Atelier, in dem seine teils monumentalen figuralen oder 

amorphen Skulpturen entstehen. Drei Figuren beherrschen den Raum, eine lehnt überlebensgroß an der 

Wand, der kleine Dingo steht vor der rechten Wand und an der Büste auf der Werkbank arbeitet der Künstler. 

Auch hier wieder dasselbe Gefühl, dass der Raum von ihnen auf eine zurückhaltende Weise beherrscht wird. 

Auch hier ist wieder eine Präsenz zu spüren, deren Wirkung auf eine Botschaft zurückgeht, die nicht direkt 

an mich gerichtet ist, die ich erahne, aber nicht verstehe. Peter Senoner führt mich in das ebenfalls sehr groß 

dimensionierte Zeichenatelier. An den Wänden kleinformatige und sparsam kolorierte Skizzen und großformatige 

Zeichnungen. Das Sujet: Portraits des von Peter Senoner erarbeiteten Typus, die vor allem die für die 

Skulpturen bezeichnenden Gesichtszüge und Augenpartien aufweisen. Die Begegnung läuft nach dem gleichen 

Schema ab wie meine Kontaktaufnahme mit den Figuren im Skulpturenatelier. Ich setze mich unter den 

Augen der Portraits mit dem Künstler an seinen Arbeitstisch zu einem Gespräch. Was ist Kunst für Peter Senoner? 

Seine Antwort: „Der zentrale Beweggrund für meine künstlerische Tätigkeit geht auf eine innere Notwendigkeit 

zurück, etwas zu schaffen und darzustellen, damit einem Gefühl Ausdruck zu verleihen und es 

in Form einer Zeichnung oder einer Skulptur zu visualisieren.“ Er erwartet sich vom Betrachter seiner Kunstwerke 

Offenheit, Neugierde, vor allem aber Auseinandersetzung. „Mich interessiert vor allem, welchen Wert 

meine Arbeit hat und welche Reaktionen sie auslöst. Die Palette reicht von absoluter Zustimmung bis zur absoluten 

Ablehnung. Wenn jemand bei der Auseinandersetzung mit meinen Arbeiten wütend wird, ist es für 

mich gleich wichtig, wie wenn er emphatisch reagiert.“ Auf kreative Kritik hört er, stellt der Künstler fest, aber 

er hat sich bis jetzt noch nie von seinem Weg abbringen lassen. Mit einer letzten, sehr klaren Feststellung 

entlässt mich Peter Senoner zu einem abschließenden Rundgang durch seine Ateliers: „Kunst kann man nicht 

erklären!“ Ich verabschiede mich von den Skulpturen und Zeichnungen und stelle fest, dass ich ihnen näher 

gekommen bin. Ich werde ihnen und ihrem Schöpfer bald wieder einen Besuch abstatten. « 

Monomon 

(Passo Sella 17.08.2004) 

Holz, Kryolithglas, 

Aluminiumguss 

205 x 200 x 55 cm 

2002-04 

LEM 

Bronzeguss einbrandlackiert, 

Kryolithglas 

200 x 50 x 45 cm 

2001-06 

Biographie 

1969 geboren in Bozen 

1994-2000 Akademie der 

Bildenden Künste München 

2001 Diplom (Meisterschüler 

von Prof. Asta Göting) 

1998-2000 lebt und 

arbeitet in New York 

2002-2004 lebt und 

arbeitet in Tokio 

2006 lebt und arbeitet in Wien 

seit 2006 Lehrauftrag am 

Institut für experimentelle 

Architektur/Studio 3 der 

Fakultät für Architektur, 

Universität Innsbruck (A) 

lebt und arbeitet bei Klausen 

ausstellungen (auswahl) 

2002 Das absolute Bekannte 

Sammlung Falckenberg, 

Hamburg (D) 

2004 Skulptur, Präkerer 

Realismus zwischen Melancholie 

und Komik, Kunsthalle Wien (A) 

2006 Eccentrics, 

Ursula-Blickle-Stiftung, 

Kraichtal (D) 

2008 Cosmorama, Landesgalerie 

am Oberösterreichischen 

Landesmuseum, Linz (A) 

2009 NEW ENTRIES ! 

Museion, Bozen (I) 

2011 Arsenale, 

Museion, Bozen (I) 

Zeichnung, Oechsner Galerie, 

Nürnberg (D) 

Figur(a) – Eine Geschichte 

der Skulptur in Südtirol, 

Tirol und Trentino nach 1945, 

Festung Franzensfeste (I) 

Text: Reinhold Janek 

Fotos: Dario Lasagni, 

Archiv Peter Senoner 


Eine runde 

Köstlichkeit 

solange die südtiroler Bauern selbstversorger waren, wurde gekocht, 

was es auf dem hof gab, und die rezepte richteten sich danach. Deshalb 

unterscheidet sich die südtiroler Küche auch je nach tal- und höhenlage. 

Doch eine spezialität gibt es im ganzen land, und das sind die Knödel. 




» 

Die Geschichte über die Entstehung 

des Knödels klingt abenteuerlich, 

aber sie zeigt vor allem, dass es 

sich bei diesem Gericht um eine 

kreative Vorratsverwertung handelt. Eine Bäuerin 

sollte möglichst schnell für eine Horde 

Landsknechte ein „ordentliches“, sprich sättigendes 

Essen auf den Tisch stellen. Aufgrund 

der Eile und mangels größerer Vorräte musste 

sie improvisieren: Altes, trockenes Brot gab es 

früher in jedem Haushalt, zumal nur ein paar 

Mal im Jahr gebacken wurde. Eier, natürlich 

von glücklichen Hühnern, hatte jede Bäuerin 

gleich zur Hand, Milch gab es auf einem Hof 

auch und Kräuter im Garten sowieso. In guten 

Zeiten hing auch noch ein Stück Speck im 

Keller. Mit diesen Zutaten zauberte die nicht 

mehr namentlich bekannte Bäuerin den Landsknechten 

ein deftiges, nahrhaftes Essen auf 

den Teller, worauf diese bald zufrieden von 

dannen zogen. So waren die Knödel geboren. 

Mit Gefühl. Knödelrezepte gibt es in Südtirol 

wahrscheinlich genau so viele, wie es Köche 

und Köchinnen gibt. Denn jeder und jede 

bereitet die Knödel, vielleicht die alltäglichste 

Leibspeise der Südtiroler, anders zu. Fragt man 

also eine Knödelköchin nach einem Rezept, 

dann bekommt man meist nur sehr vage Angaben, 

denn: Es wird nach Gefühl gekocht. Die 

Zusammensetzung der Zutaten hängt in erster 

Linie von der Beschaffenheit des Brotes ab. Ist 

es sehr trocken, braucht es mehr Milch. Auch 

kommen je nach Vorrat mal mehr oder weniger 

Eier dazu, und was die Zugabe des Mehls anbelangt, 

vertritt jede Köchin ihre eigene Meinung. 

Ob in der Suppe, als Vorspeise 

oder als Dessert: Knödel gibt 

es in allen Variationen 

Gab es früher nur Speck-, Fasten-und Schwarzplentene 

Knödel, sind heute der Phantasie der 

Köche nahezu keine Grenzen mehr gesetzt. Die 

Rezepte werden immer zahlreicher und ausgefallener. 

Die verschiedensten Zutaten wie 

Käse, Gemüse, Kräuter und Pilze werden unter 

die Grundmasse, das trockene Brot gemischt. 

Auch als Süßspeise werden die Knödel immer 

beliebter. Zwetschgen- und Marillenknödel aus 

Kartoffelteig, oder wenn es schnell gehen soll 

aus Topfenteig. Liebhaber der Südtiroler Süßspeisenküche 

sollten sich beispielsweise Topfenknödel 

mit einer feinen Nougatfüllung, eine 

der neueren Kreationen, nicht entgehen lassen. 

Knödel können als Vorspeise gegessen werden, 

mit Salat oder Parmesan und zerlassener Butter, 

als Beilage in der Suppe, wobei Speck- und Leberknödel 

die Hitliste anführen, oder auch als 

leckeres Hauptgericht zu Gulasch oder Braten. 

Auf keinen Fall dürfen Knödel mit dem Messer 

geteilt werden. Das ist eine Beleidigung für die 

Köchin, könnte sie doch meinen, dass ihre Knödel 

so hart seien, dass sie nicht mit der Gabel 

geteilt werden können. Das lernen in Südtirol 

schon die kleinen Kinder. Ein Knödel darf auf 

keinen Fall zu hart sein, nicht so, „dass man jemanden 

damit erschlagen“ kann. 

Übrigens: Der beste diesjährige „Knödeldrahner“ 

Südtirols wohnt in Kastelruth. Dem Gastronomen 

Martin Aichner vom Geschäft Pasta 

& More, ist es beim Knödelwettbewerb in Sterzing 

gelungen, in nur drei Minuten 29 perfekte 

Knödel zu drehen. Ein runder Rekord. « 


Spinatknödel 

Zutaten 

300 g altbackenes Weißbrot 

1/8-1/4 l lauwarme Milch 

800 g Spinat 

(es können auch Brennesseln 

verwendet werden) 

30 g Butter 

1 Knoblauchzehe 

1 kleine Zwiebel 

2 Eier 

Salz, Pfeffer 

Muskatnuss 

1 Esslöffel Mehl 

2 Esslöffel Semmelbrösel 

80 g Butter 

4 Esslöffel 

geriebener Parmesan 

Zubereitung 

Das Brot in kleine Würfel 

schneiden, mit der Milch nach 

Bedarf befeuchten. Den Spinat 

gut waschen, in Salzwasser gar 

kochen, abseihen, gut ausdrücken, 

passieren. Butter zergehen 

lassen, Knoblauchzehe 

und kleingehackte Zwiebel darin 

anschwitzen, Spinat dazugeben 

und fünf Minuten mit dünsten. 

Eier und Spinat zum Brot geben, 

gut vermischen, mit Salz, Pfeffer 

und einer Prise Muskatnuss 

würzen, Mehl und Semmelbrösel 

zugeben. Aus der Masse 

kleine Knödel formen und in 

Salzwasser ca. 15 Minuten leicht 

kochen. Mit Parmesan bestreuen 

und darüber die zerlassene 

Butter geben. Die Menge 

ergibt zwölf Knödel. 

Rezept: 

Kastelruther 

Bauernbuffet 


SANNI.it 

JÄGERSTUBE 

Im Seiser Alm Urthaler bilden modernes 

Design und urige Stubengemütlichkeit 

eine einzigartige Symbiose. 

„Als wir mit dem Seiser Alm Urthaler vor zehn Jahren das erste 

Design-Hotel der Alpen aus Holz bauten, wollten wir auf authentische 

Südtiroler Gemütlichkeit nicht verzichten“ erzählt Nina 

Urthaler zur Entstehung der Jägerstube. Typische Zirbenholzwände, 

massive Tische und Stühle und auch der „Herrgottswinkel“ darf 

nicht fehlen. Herrliche Südtiroler Spezialitäten nach Slow Food 

Kriterien meisterhaft gekocht mit einer Prise internationaler 

Besonderheit. So wandert man im Urthaler zwischen den Welten. 

Vom geselligen Beisammensein in der Traditionsstube zu einem 

entspannten Digestiv an der exklusiven Onyx Bar. Ein südtiroler 

Gefühl - einfach besonders. 

Skifahren & 

Gourmetgenuss 

Eine Südtiroler Stube ist der behagliche 

Treffpunkt der Genießer. 

Küchenchef Marco Knepper wählt 

für Sie beste Zutaten und verzaubert 

mit erlesenen Rezeptideen. 

Ehrlich und leicht, exquisit und 

einzigartig, südtirolerisch und international. 

Alle Speisen werden 

der Jahreszeit entsprechend mit 

frischen Produkten für Sie zubereitet. 

Gerne beraten wir Sie bei 

der Auswahl der passenden Weine 

aus dem Weinkeller Ciulé. 

Genießen Sie das Mittagessen ab 12:30 

und das Abendessen ab 19:00 Uhr. 

Tischreservierung erbeten. 

SEISER ALM URTHALER***** 

Seiser Alm - Südtirol 

T +39 0471 727 919 

www.seiseralm.com

Höhepunkte Winter ’11/12 

> Dezember 2011 

Kastelruther 

Weihnacht 

(Lesen Sie mehr auf Seite 31) 

> 10. Dezember 2011 

Krampuslauf 

Während der Nikolaus die guten 

Kinder beschenkt, hält sein 

unheimlicher Geselle, der Krampus, 

nach den unartigen Ausschau. 

Schon von weitem kündigt sich 

sein Kommen durch lautes Kuhglockengeläut 

an. Mit seiner hässlichen 

Larve und in Fell gehüllt, verbreitet 

er bei großen und kleinen 

Kindern Furcht und Schrecken. 

Beim Krampuslauf in Kastelruth 

treffen sich Krampusgruppen aus 

Südtirol, Österreich und Deutschland. 

Mit ihren handgeschnitzten 

Masken und selbst genähten 

Kostümen ziehen sie durch 

die Gassen von Kastelruth. 



highspeed race 

Rasanter Winterstart: Europas 

größte Hochalm eröffnet die Ski- 

Saison 2011/2012 mit seinem legendären 

Highspeed-Rennen. 

Herausforderer ist der 13malige 

Weltcup-Sieger Kristian Ghedina. 

Beim Highspeed Race treten Mannschaften 

– bestehend jeweils aus 

vier Personen mit mindestens einer 

Frau - auf der 230 Meter langen 

Goldknopf-Speedstrecke gegeneinander 

an. Auf die Mannschaft, die 

die Strecke am schnellsten bewältigt, 

wartet ein besonderer Preis. 


King laurin 

snowpark Opening 

Der King Laurin Snowpark präsentiert 

sich pünktlich zum Winterauftakt 

perfekt geplant und geshapt: 

Allen Strukturen wurde ein 

neuer Look verpasst, einige neue 

Rails und Boxes gibt es auch. Für 

Speis, Trank und gute Musik zum 

Saisonstart ist bestens gesorgt. 

www.kinglaurinpark.it 

> Winter 2011/12 

Winterbesuch auf 

schloss Prösels 

Schloss Prösels, das majestätisch 

und bestens erhalten im Weiler 

Prösels bei Völs am Schlern liegt, 

lädt auch im Winter zum Besuch 

ein. Nach einer geführten Besichtigung 

der prächtigen Waffenkammern, 

fürstlichen Wohnräume 

und atemberaubenden Wendeltreppen, 

findet der Ausflug ins 

Mittelalter bei Musik und Südtiroler 

Spezialitäten im Rittersaal 

einen geselligen Abschluss. 

Termine 

27. Dezember 2011 

4. Januar 2012 

20. Februar 2012 

www.schloss-proesels.it 

> 1. Januar 2012 

Fan & Fun mit Denise 

Karbon und Peter Fill 

Das traditionelle Fanclubrennen 

ist Wettkampf und Gaudi zugleich. 

Auf der Seiser Alm messen Skibegeisterte 

ihre Kräfte und haben 

dabei die Chance, die beiden Skistars 

besser kennen zu lernen. 

Infos unter www.denisekarbon.it 

und www.peterfill.it 

> 12. - 22. Januar 2012 

Kastelruther hoazetkuchl 

Plentene Knödl und Kalbsleber, Gulaschsuppe 

und Roggenbrot, süßes 

„Muas“ und Kirchtagskrapfen sind 

nur einige der uralten Tiroler Bauerngerichte. 

Sie verkosten, oder nur 

daran naschen, kann man während 

der „Kastelruther Hoazetkuchl“. 

Foto: SAM/André Bechtold 

> 22. - 29. Januar 2012 

swing on snow 

8 Tage Musik auf der Seiser Alm, 

den Hütten und in den Dörfern 

am Fuße des Schlern, volkstümliche 

Klänge, Musikgruppen aus 

dem gesamten Alpenraum, ausgelassene 

Stimmung: Das wird 

Swing on Snow 2012. Zum siebten 

Mal in Folge bietet das Seiser 

Alm WinterMusicFestival einen 

Mix aus traditioneller Volksmusik 

mit Jazz, Soul, Pop und Klassik. 

www.swingonsnow.com 

(Lesen Sie mehr auf den Seiten 4-8) 

> 22. Januar 2012 

Wintergolfturnier 

Auf Schnee Golf spielen und dabei 

ein traumhaftes Panorama 

genießen: Am 22. Januar erwartet 

alle Golfliebhaber zum vierten 

Mal dieses besondere Highlight. 

Gespielt wird über 9 Loch von je 

61 bis 1150 Meter Länge. Auf Ski, 

Snowboard oder Rodel geht’s für 

die Golfer von Loch zu Loch. Die 

Fairways sind weiß statt grün, die 

Greens Whites und die Golfbälle 

heben sich mit ihren knalligen Farben 

vom weißen Schnee ab. Für 

Verpflegung und Musik entlang 

des Golf-Parcours ist gesorgt. 

www.golfkastelruth.it 

> 7. Februar 2012 

südtirol moonlight 

classic seiser alm 

(Lesen Sie mehr auf Seite 23) 

> 18./19. Februar 2012 

subject schlern 10 

Bereits zum 10. Mal findet heuer 

der Subject Schlern im King Laurin 

Snowpark statt. Es ist einer der renommiertestenSnowboardwettbewerbe 

Norditaliens. Mit seinem 

Wettbewerbsystem und Preisgeld 

lockt er Rider aus ganz Italien, 

Österreich und der Schweiz 

auf die Seiser Alm. Bewertet wird 

die jeweils schönste Rotation (Drehung) 

in bisher fünf Kategorien 

(180°, 360°, 540°, 720° und 900°) 

auf den Kickern der Pro Line. Zum 

10. Jubiläum werden heuer mit 

der Rotation über 1080° die Messlatte 

und das Niveau wieder angehoben. 

An beiden Tagen sorgen 

die Panettone Bros. für Speis 

und Trank und am Abend wird bei 

der Mottoparty bis in die frühen 

Morgenstunden hinein gefeiert. 


> 10. März 2012 

red Bull Jib ski Kings 

Beim Red Bull Jib-Ski Kings wird der 

Jibbing-König in Szene gesetzt. Die 

Welt des Freeskiing wird von diesem 

Wettstreit aufgemischt, der 

in seiner Art einzigartig ist und bei 

dem Profis und Amateure auf der 

Seiser Alm gegeneinander antreten. 

Im Gegensatz zu den gewöhnlichen 

Freeskiing-Wettkämpfen findet der 

Red Bull Jib-Ski Kings nicht in einem 

Park, sondern auf einer normalen 

Skipiste statt: Hier steht die „natürlichste“ 

Dimension dieser Disziplin 

im Vordergrund: Den Ridern 

stehen nicht die Hindernisse eines 

Snowparks für ihre Tricks zur Verfügung; 

sondern es sind die „natürlichen“ 

Hindernisse, die die 

Kreativität anregen, wie z. B. der 

unebene Boden, der Neigungswechsel 

und die natürlichen Rails. 


> 11. März 2012 

Das Blaue Band rennen 

der seiser alm 

1953 zählte das traditionsreiche Rennen 

über 250 Teilnehmer und war 

damals das Sportereignis schlechthin 

im Lande. Mit seiner originellen 

Idee, eine alpine Kombination aus 

Abfahrtslauf und Slalom zu bewerten, 

spricht es alle - auch weniger 

rennerprobte - Skisportler an. Der 

Schnellste jeder Kategorie wird mit 

der „Blauen-Band-Trophäe“ ausgezeichnet, 

wie sie einst den schnellsten 

Luxuslinern nach einer Wettfahrt 

über den Atlantik zustand. 

www.dasblaueband.it 

> 25. März 2012 

raiffeisen ski King 

Der Raiffeisen Ski King präsentiert 

sich auch 2012 wieder als Big 

Air Style Contest. Exklusiv für dieses 

Freeski-Event werden in der 

Pro Line des King Laurin Snowpark 

zwei Kicker mit 20 Meter Table geschaffen. 

Ein Event der Sonderklasse: 

Big Air, Style, BBQ, Musik 

… und natürlich jede Menge Spaß. 



Foto: SAM/Michael Reusse

Vorschau Sommer ’12 

> 8./9. Juni 2012 

Großes Open air der 

Kastelruther spatzen 

Bereits zum 16. Mal laden die weltbekannten 

Volksmusiker aus Kastelruth 

zum Open Air auf heimischen Boden. 

Aber auch nach all den Jahren 

ist die Faszination des Konzerts ungebrochen: 

Zu Tausenden strömen 

die Fans an diesem Juni-Wochenende 

nach Kastelruth, um die herrliche 

Kulisse unter freiem Himmel zu genießen 

und die Spatzen live zu erleben. 

Ein besonderes Erlebnis für jeden 

eingefleischten Fan. 

> 1. - 3. Juni 2012 

30. Oswald von Wolkenstein-ritt 

> Juni 2012 

naturkost in 

Völs am schlern 

Im Juni laden die Völser Köche bei 

besonders leichten und schmackhaften 

Gerichten zu Tisch. Gesund 

genießen ist das Motto, wenn der 

Frühsommer in Völs am Schlern 

seine Hoch-Zeit feiert. Direkt aus 

den Bauerngärten stammen die Zutaten 

für die Naturkost: von Radieschen 

über Rauke bis hin zu Bärlauch. 

Der gastronomische Juni verwöhnt 

Feinschmecker mit Gerichten, die 

mit Finesse zubereitet und besonders 

liebevoll präsentiert werden. 

Ein Tipp nicht nur für Gesundheitsbewusste. 

> Sommer 2012 

ein sommer 

für Familien 

Im Sommer verwandelt sich die Seiser 

Alm in ein Kinderparadies: Gemeinsam 

mit Hexe Martha begeben 

sich Kinder und Eltern auf die Spuren 

der Hexen und Hexenmeister. Ob 

gespenstische Nachtwanderung mit 

Hexe Martha, Kochen eines Hexenmahls 

oder Entdeckungssuche nach 

geheimen Zeichen, magische Wochen 

sind garantiert. 

Wer das Leben auf dem Bauernhof 

erkunden möchte, auf den wartet 

das Erlebnis Bauernhof. Neben tierischen 

Erlebnissen mit Kuh und 

Pferd erwartet Familien auch der 

Weg vom Korn zum Mehl. 

> Juli 2012 

höhentraining der kenianischen 

marathonläufer 

Die weltbesten Marathonläufer trainieren 

im Juli zum sechsten Mal in 

Folge auf Europas größter Hochalm. 

Die ideale Höhenlage von 1.800 bis 

2.300 m führt die Top-Läufer aus Kenia 

auf die Seiser Alm. Mit zwei Trainingseinheiten 

pro Tag bereiten sie 

sich auf die kommende Wettkampfsaison 

vor. 

Wer einmal Seite an Seite mit den 

kenianischen Stars laufen möchte, 

hat beim Seiser Alm Running am 

22. Juli auf der Seiser Alm die Chance 

dazu: Alle Freizeitläufer sind eingeladen, 

die Laufschuhe zu schnüren und 

die 12,7 km zu bewältigen. 

Im Galopp ins Mittelalter: Die Dörfer unterhalb der Seiser Alm stehen am 2. und 3. Juni 2012 ganz im Zeichen der größten Reitveranstaltung 

Südtirols. Insgesamt 36 Mannschaften stellen sich beim Oswald von Wolkenstein-Ritt hoch zu Ross vier anspruchsvollen Reitturnieren. 

Neben den Wettkämpfen sorgen ein großer Festeinzug, Eröffnungsfeierlichkeiten, Pferdesegnung und Dorffest für Feierlaune. 

Die Eröffnungsfeierlichkeiten finden in Völs am Schlern statt. Zum Abschluss der Turniere findet die Siegerehrung auf Schloss Prösels statt, 

wo – ganz nach Art des Wolkensteiners – ausgiebig gefeiert wird. www.ovwritt.com 

> 

> Sommer 2012 

summer classics 

in seis am schlern 

Für Liebhaber klassischer Musik bietet 

Seis eine außergewöhnliche Konzertreihe 

an. Künstler, die vorwiegend 

aus Italien stammen und auf 

internationale Erfahrung bauen, 

spielen Werke großer Komponisten. 

> Sommer 2012 

sommer 

im schloss 

Auf Schloss Prösels werden anspruchsvolle 

Abende und zauberhafte 

Matinées geboten. Das 

hochwertige Repertoire der 

Künstler reicht von den feinen 

Klängen der Klassik über bodenständige 

Blasmusik bis hin zu anspruchsvollem 

Jazz. Wer an Veranstaltungen 

nicht teilnehmen kann, 

gelangt über die Führungen in das 

historische Gemäuer. 

www.schloss-proesels.it 

> 1.-31. Oktober 2012 

35. Völser 

Kuchlkastl 

Ein Tipp für Feinschmecker und Liebhaber 

bodenständiger Kost: das 

„Kuchlkastl“ in Völs am Schlern. Seit 

1978 laden die Völser Wirtsleut’ zum 

„Gastronomischen Oktober“ ein. Die 

Völser Köche, die immer wieder mit 

neuen alten Gerichten verblüffen, 

legen sich zum Saisonende noch einmal 

richtig ins Zeug. Es wird mit 

Liebe aufgetischt und mit Liebe genossen. 

Wer Originelles (nach alten 

Rezepten auf verfeinerte Art zubereitet) 

sucht, darf sich den kulinarischen 

Oktober in Völs am Schlern 

nicht entgehen lassen. 

www.voelserkuchlkastl.com 

> 12.-14. Oktober 2012 

Kastelruther-spatzenfest 

in Kastelruth 

Drei Tage feiern, gemeinsam schöne 

Abende verbringen, die Kastelruther 

Spatzen live erleben: Das Spatzen- 

Fest in Kastelruth ist ein Muss für 

jeden echten Fan. Umgeben von der 

einmaligen Kulisse der Dolomiten 

können sich alle von den „Helden 

der Volksmusik“ verzaubern lassen. 

Denn auch die Lieder der sieben 

Spatzen klingen „richtig gut nur daheim 

in Kastelruth“. 

www.kastelruther-spatzen.de 

40 ALPE | Winter Winter | ALPE 41 

Fotos: Helmurth Rier

Gesehen & gehört 

Schnell auf Schnee. Das Fotoshooting für den Ferrari FF, den Ferrari Four XOP57902, führte die Crew im Januar 2011 

auch auf die Seiser Alm. Vor der Kulisse der Langkofelgruppe glänzt das rote Kult-Coupe mit seinen 660 PS in der Wintersonne. 

Das Bild findet sich im Katalog der FF-Serie, der weltweit verteilt wird. 

100 Jahre Friedrich August Weg 

Am 30. Juli 1911 wurde der berühmte Wanderweg von der 

Seiser Alm zum Sellajoch eingeweiht. Benannt ist er nach 

Sachsens letztem König, Friedrich August III. Anlässlich des 

100-jährigen Jubiläums informieren seit September drei 

Wandertafeln über den genauen Wegverlauf, über Anekdoten 

und Wissenswertes rund um den Sachsenkönig. 

IMPrESSUM. alPe: Registriert beim Gericht Bozen, Dekret Nr. 9/2002 R.St. herausgeber: Seiser Alm Marketing. Verantwortlicher schriftleiter: Hubert Unterweger. 

redaktion: Elisabeth Augustin, Michaela Baur, André Bechtold, Rosa Maria Erlacher, Barbara Pichler-Rier. Werbung: Sabine Demetz, Christoph Trocker. 

Übersetzungen: Studio Bonetti & Peroni, Daniela Perucatti. Grafik: Komma Graphik. Druck: Litopat, Verona. auflage: 50.000 


Fotowettbewerb Seiser Alm Winter 

Unter dem Motto „Seiser Alm Winter - Die Ferienregion aus einer besonderen 

Perspektive“ läuft von 03.12.2011 bis 15.04.2012 ein Fotowettbewerb für Hobbyfotografen 

und Fotografen. Gesucht wird das schönste, ungewöhnlichste, spannendste 

Foto rund um Europas größte Hochalm. Dem Gewinner winkt ein Wochenende 

in der Ferienregion Seiser Alm. Weitere Infos unter www.seiseralm.it 

1. Preis: Ein Wochenend-Urlaub auf dem Bauernhof 

im Kompatscher Hof für zwei, inklusive Bauernfrühstück; 

2. Preis: Geführte Wanderung mit Arc Alpin und Wellness-Angebot 

im Hotel Heubad für zwei Personen 

3. Preis: Dinner für zwei im Vitalpina Wanderhotel Icaro. 

Foto: Pierluigi Benini 

Viktor Röthlin auf der Seiser Alm 

Der amtierende Europameister und mit Platz 6 

der schnellste weiße Marathonläufer bei den 

Olympischen Spielen 2008 in Peking trainierte von 

1. bis 22. Juli 2011 auf der Seiser Alm. Es war dies 

sein zweiter Trainingsaufenthalt auf Europas größter 

Hochalm. Gemeinsam mit den Marathonläufern 

aus Kenia und Äthiopien bereitete sich Röthlin 

auf die kommenden Herbstmarathons vor. 

Ihr neuer Supermarkt im Herzen von Kastelruth bietet Ihnen ein reichhaltiges Angebot an Lebensmitteln erster 

Qualität. Einzigartig sind das Sortiment an erlesenen Gaumenfreuden von heimischen Bauern, sowie die Auswahl 

an Waren aus biologischer Produktion und dem fairen Handel. Metzgermeister Heinz von der renommierten 

Metzgerei Silbernagl bedient Sie gerne mit dem typischen „Kastelruther Speck“, und Frau Helga, die Seele der 

Bäckerei-Konditorei Burgauner, hat passend dazu das traditionelle Schüttelbrot. Wir freuen uns über Ihren Besuch! 

Burgauner 

BÄCKEREI · KONDITOREI 

Lebensmittel - Metzgerei - Bäckerei - Konditorei 

Eisenwaren - Gartenmarkt - Landwirtschaftsartikel 

metzgerei 

silbernagl 

MARKT 

Konsumgenossenschaft Kastelruth 

Paniderstr. 24 · Tel. +39 0471 706 330 · www.konsummarkt.com 

Öffnungszeiten: MO - SA 7.30 - 12.30 Uhr, 15.00 - 19.00 Uhr (Samstagnachmittag außer Saison geschlossen) 

Frische 

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unseren 

Bauern

Ohne Auto-mobil 

Bequem und günstig durchs 

Winterparadies Seiser Alm 

Mit der Combi Card oder dem Nordic Pass 

Combi Card 3 in 7 38,00 Euro 

In 7 Tagen (ab Erstentwertung) 

> 3 mal auf die Seiser Alm und zurück mit der Seiser 

Alm Bahn oder dem Seiser Alm Express (Linie 10) 

> Uneingeschränkte Nutzung der Busdienste 

(Shuttlebusse, Almbus und öffentliche Linien) 

rund um die Seiser Alm sowie des Nightliners 

> Uneingeschränkte Nutzung der öffentlichen 

Verkehrsmittel „Mobilcard Südtirol“ 

Nordic Pass 3 in 7 43,00 Euro 

In 7 Tagen (ab Erstentwertung) 

> 3 Tage Loipenmaut für die Nutzung 

sämtlicher Loipen Seiser Alm / Gröden 

> An 3 Tagen auf die Seiser Alm und zurück, 

mit der Seiser Alm Bahn oder dem 

Seiser Alm Express (Linie 10) 






Combi Card 7 48,00 Euro 

7 Tage gültig (ab Erstentwertung) 

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oder des Seiser Alm Express (Linie 10) 






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Die Combi Card und der Nordic Pass sind nicht übertragbar! Kinder (0-5 Jahre) und Rollstuhlfahrer fahren gratis (Combi Card). 

Junioren (6-13 Jahre) zahlen die Hälfte des Preises für die Combi Card und den Nordic Pass. 

Die Combi Card und der Nordic Pass sind erhältlich: bei den Kassen der Seiser Alm Bahn, bei den Informationsbüros oder bei ihrem Vermieter. 

Seis - Seiser Alm Umlaufbahn AG 

39040 Seis am Schlern · Schlernstraße 39 

Tel. +39 0471 704 270 · Fax +39 0471 704 269 

www.seiseralmbahn.it · info@seiseralmbahn.it 

Herr Herr Rüdiger Rüdiger Hoffmann 

Hoffmann 

Senior Senior - - 72,00 72,00 Euro Euro 

Carta Carta Numero: Numero: 003770 003770 

18.12.2011 18.12.2011 - - 9:06 9:06 Uhr Uhr 

Combicard2009a.indd 1 30.09.2009 8:53:04 Uhr 

Sig. Giuseppe Rossi 

Senior - 90,00 Euro 

Carta Numero: 003770 

03.02.2012 - 9:06 Uhr 

Nordicpass2009.indd 1 30.09.2009 8:57:25 Uhr 

Combi Card 14 72,00 Euro 









Nordic Pass 14 90,00 Euro 











KOMMA | Foto: SAM©Laurin Moser

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