Bio-Trends - Ein Herz für Bio

Bio-trends
Haushaltsgrößen und Altersgruppen verschieben
sich
Hersteller wie Handel werden sich wohl in Zukunft noch viel
direkter darauf einstellen müssen, dass kleine Einzelverpackungen
für kleinere Haushalte, bequeme Küche für unterschiedliche
Altersgruppen sowie die entsprechenden Serviceangbote für
diese Zielgruppen im Vordergrund stehen werden.
Laut Daten des Statistischen Bundesamtes ist klar, dass die
Zahl der Singelhaushalte - vor allem in den Städten - spürbar
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Bio-Trends
zunimmt. Bis 2025 sollen sie über 40 % aller Haushalte in
Deutschland ausmachen, in Stadtstaaten wie Hamburg, Bremen
und Berlin sogar weit über 50 %. Der weit überwiegende Anteil
der Bevölkerung wird in 1 - 2-Personen-Haus halten leben.
Dabei muss man sehen, dass Einpersonen haus halte schwerpunktmäßig
in der Altersgruppe 25 – 45 sowie wieder in der
Gruppe 65 + zu finden sind. Was die Gruppe eint, sind kleinere
Verpackungsgrößen und der Wunsch nach eher leichter, kalorienärmerer
Kost – was sie trennt ist zum Teil der Geschmack.
Während derzeit der Anteil der Bevölkerungsgruppe
65 + an der Gesamtbevölkerung
Deutschlands bei 19,7 % liegt, wird dieser Anteil
für 2030 bereits auf 28,7 % geschätzt und
könnte dann 2050 sogar bei über 33 % liegen.
Gleichzeitig wird die Gesamt bevölkerung
Deutschlands weiter schrumpfen. Und da dieser
bestimmende Faktor sich nicht nur von
der Geburtenrate, sondern auch noch von der
bis dahin zuerwartenden Zuwanderung nach
Deutschland ableitet, liegen hier sicher auch
noch einige Unvorhersehbarkeiten.
Auswertungen aus dem Nielsen-Haushaltspanel
zeigen, dass ältere Haushalte überdurchschnittlich
gesund heitsbewusst sind; Single Haushalte
- jungen und mittleren Alters - legen besonderen
Wert auf Convenience. Hier bieten sich für
Handel und Hersteller Potenziale für Produkte,
die den Ansprüchen dieser Verbrauchergruppen Rechnung
tragen.