Bio-Trends - Ein Herz für Bio

Bio-schlaGlichter
Der französische Bio-Markt
im Aufschwung
Gleich nach der Anuga öffnet die NATEXPO vom 17. bis 19.
Oktober 2009 in Paris ihre Pforten. Die jährliche und größte
Bio-Lebensmittelmesse Frankreichs mit ca. 10.000 Besuchern
und Ausstellern aus ganz Europa. Frankreich hat seit 2008
einen extrem ansteigenden Bio-Konsum und wird daher aus als
Absatzmarkt zunehmend interessant. In vielen Bereichen kön-
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Schlaglichter
nen die französischen Hersteller – ähnlich wie in Deutschland
– den nationalen Eigenbedarf längst nicht mehr decken. Der
Lebensmittelbereich der NATEXPO ist schon seit Monaten ausgebucht.
Für Bio-Anbieter wird der französische Markt wieder
interessanter. Nach Hochrechnungen soll der Marktanteil der
Biolebensmittel 2008 um ca. 30 % gestiegen sein, aber für
Detailanalysen gibt es zwar qualitative Untersuchungen im
Auftrag der staatlichen Bio-Agentur Agence Bio, doch es fehlen
entsprechende Marktdaten.
Mit eigenen Nachfrage-Schwerpunkten
Fragt man die Franzosen, die regelmäßig Biolebensmittel
essen, so sieht man, dass auch hier volles Bio-Obst und
-Gemüse im Vordergrund stehen, die Nachfrage nach Bio-
Mlchprodukten und Bio-Eiern ging im letzten Jahr zurück.
Die Gründe dafür sind jedoch sehr vielschichtig. Der Verbrauch
an Bio-Fleisch und vor allem an Bio-Geflügel übertrifft andere
Länder deutlich.
Qualitative Marktforschungen zeigen, dass – natürlich vor allem
in Paris – einen gehobenen Markt der Besserverdienenden gibt,
der Bio-Feinkost, Bio-Kaffee und -Tee sowie Bio-Früh stückszutaten
zu seinen Favoriten zählt. Jüngere Verbraucher interessieren
sich in größerem Umfang für Gesundes wie Fruchtsäfte
und Sojadrinks in Bio-Qualität.
Der gesamte französische Lebensmittelmarkt hatte es großen
Strukturveränderungen in den Konsumgewohnheiten zu tun.
Wie kaum ein anderer Bio-Markt unterlag der Bio-Absatz in
Frankreich großen Schwankungen, was sicher auch noch mit
dem Aufbrechen traditioneller Ernährungsgewohnheiten in
Frankreich zu tun hatte.
Bio wird immer sichtbarer
Inzwischen bieten die großen französischen Handelsketten
in Sachen Bio mehr als ein Nischensortiment an. In großen
Warengruppen findet sich das Bioangebot – teils in beeindruckender
Auswahl – neben dem konventionellen in Biozertifizierter
AB-Qualität.