Bio-Trends - Ein Herz für Bio

INHALT
Inhalt 3
10 Thesen zum Mitdenken 3
Bio-Trends 4
Bio in Zeiten der Krise 16
Firmentrends 18
Bio-Frische: Obst & Gemüse 20
Bio-Wissen: AOC-Käse aus Heumilch 24
„Ohne Gentechnik“ 26
Bio-Handwerk – Bio-Senf 30
Fairer Handel 32
Faire Woche 35
Rückverfolgbarkeit: Wissen, wo´s herkommt 36
Spitzenadresse für Bio 38
Bio-Spotlight 39
Länderreport: Dänemark 40
Im Porträt 42
Bio-Schlaglichter 44
Hintergrundwissen: Süßen mit Stevia 46
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inhalt / 10 thesen
10 Thesen zum Mitdenken
1 Wer in seinen Lebensmittel-Märkten Bio entwickeln
will, der kann mehr daraus machen, Bei allen, die
sich wenig darum kümmern, passiert wenig.
2 Von den über 55 000 Produkten im deutschen
Markt mit dem deutschen Bio-Siegel sind die
wenigsten dem Handel, geschweige denn den
Verbrauchern bekannt.
3 Gerade Bio-Produkte müssen den Verbraucher spontan
durch Geschmack und andere gute Eigenschaften
überzeugen, Alle anderen Gründe sind später dafür
gut, den Kauf des Produkts zu rechtfertigen.
4 Wer bei Lebensmitteln nicht den Preis einer ehrlichen
Produktion bezahlen will, wird bald gar keine
guten Lebensmittel mehr bekommen.
5 Wer glaubt, dass man nach einer Krise so weitermachen
könnte wie vorher, der hat den Sinn der Krise
nicht verstanden.
6 Kunden lieben ihre Lebensmitttelmärkte, weil sie sie
täglich brauchen.
Manchmal könnte man glauben, die Märkte hätten
diese Liebe noch nicht entdeckt.
7 Mit allem, was er kauft, möchte ein Kunde auch sich
selbst darstellen.
Viele Produkte, viele Einkaufsstätten sind dafür leider
viel zu farblos.
8 Wer glaubt, dass er ganz genau weiß, was seine
Kunden wollen, der hat sie heute noch nicht danach
gefragt.
9 Wer ein Produkt gut verkaufen will, der sollte es
mindestens einmal, besser schon öfter in Ruhe probiert
haben.
10 Bio-Lebensmittel bieten eine tolle Chance, die eigene
Ernährung und den eigenen Geschmack bewusster
zu erleben.
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