Bio-Trends - Ein Herz für Bio

„ohne GentechniK“
Eine echte Zusatzqualität für
Bio-Produkte
Nach der Vorstellung des neuen „Ohne Gentechnik“ Logos
trat vielfach die Frage auf, unter welchen Voraussetzungen
man es als Hersteller verwenden darf. Grundsätzlich
darf das Logo nur bei Produkten verwendet werden,
bei denen die Gefahr einer gentechnischen
Kontamination seiner Zusätze real eine Rolle
spielt. Die Zulassungskriterien sind an diesem
Punkt strenger als die Bio-Verordnung:
Das neue Logo bedeutet, dass der
Verbraucher sicher sein kann, dass
in der Lebensmittelbearbeitung
und -verarbeitung keine gentechnisch
hergestellten Verarbeitungshilfsstoffe
oder Zusatz stoffe verwendet
wurden, wenn auf dem Etikett die
Angabe „ohne Gentechnik“ erscheint.
Unter Federführung von tegut… und unter
Beteiligung engagierter Hersteller arbeitet ein
Gentechnik-Arbeitskreis gerade an Details zur Nutzung
des neuen Logos. Schon gibt es die ersten Produkte
mit dem neuen Logo. Die Firma ALB-GOLD, die über die
Verwendung von Eiern in der Produkten und die damit verbundene
Ernährungskette der Legehennen sehr stark auf
das Thema Gentechnik im Futter aufmerksam wurde, hat als
Vorkämpfer für eine gentechnik-freie Produktion das neue
Logo sofort aufgegriffen.
Rückverfolgbarkeit im besten Sinne des
Wortes
„Die Einführung des neuen Logos ist für uns – als Produzent
von hochwertigen Qualitätsprodukten – ein wichtiger Schritt
in Sachen Verbraucheraufklärung“, erklärt ALB-GOLD. „Die
Wahlfreiheit der Konsumenten wird meiner Meinung nach
deutlich gestärkt. Außerdem sehe ich im bundeseinheitlichen
Siegel ein positives Zeichen der Politik für Lebensmittel und
eine Landwirtschaft ohne Gentechnik – und damit für eine
nachhaltige Nahrungsmittelherstellung“, so Freidler weiter. Er
gibt jedoch ebenso zu bedenken, dass das Thema für viele
Beteiligten noch immer Fragen aufwirft. Landwirtschaftliche
Erzeuger, Zwischenverarbeiter und natürlich auch die
Lebensmittelhersteller brauchen mehr Transparenz und eine
umfassende Informationskampagne. Nur so kann die Nutzung
des Logos auch für weitere Lebensmittelhersteller attraktiv werden.
Auch für die Partner aus dem Handel ist dies von immenser
Bedeutung betont der Nudelhersteller weiter.
ALB-GOLD selbst hat sich schon früh entschlossen, der Rückverfolgbarkeit
der eigenen Rohprodukte größte Aufmerk samkeit
zu widmen. Dazu muss man wissen, dass die Wiege von ALB-
GOLD eine Hühnerfarm war. Die Nudelproduktion kam als
nächstes hinzu.
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Ohne Gentechnik
Nur wer seine Rohstoffe umfasend sichert,
kann seinen Kunden für die Inhaltsstoffe
seiner Produkte garantieren
Bekannt ist, dass der findige schwäbische Hersteller ALB-
GOLD nicht in erster Linie auf den Bio-Welt-Markt
setzt. Mit großem Engagement hat man beispielsweise
das Projekt Schwäbischer Alb-Dinkel
vorangetrieben, um heimische Rohstoffe zu
sichern. Heute erntet man zusätzlich für
die Bio-Verarbeitung alte Sorten wie
Emmer und Einkorn. Der Nutzen
für den Verbraucher ist, dass die
Verträglichkeit wirklich garantiert
ist. So sind nur die alten Dinkelsorten
auch für Weizenallergiker verträglich.
Menschen, die darauf angewiesen sind,
wissen dies zu schätzen.
Nun wäre allerdings widersinnig, beim Korn peinlich
auf die Herkunft zu achten und daneben nicht
zu wissen, welches Futter die Legehennen bekommen,
von denen die passenden Eier stammen. An dieser Stelle
zahlt sich ALB-GOLD heute die enge Zusammenarbeit mit dem
Legebetrieb und dessen Futtermittellieferant aus, der vor allem
Mais und Soja liefert.
„Spätzle-Connection“ setzt auf die regionalen
Partnerschaften und höchste Qualität
Der Teigwarenhersteller ALB-GOLD garantiert seit Anfang des
Jahres 2008 für die Produkte der Marken ALB-GOLD, Zahner
Traiteur und Beste Landqualität die ausschließliche Verwendung
von gentechnikfreien Rohstoffen. Firmenchef Klaus Freidler hat
für die Erzeugung von gentechnikfreien Teigwaren höchster
Qualität in Baden-Württemberg eine strategische Allianz aufgebaut.
Mit der Kennzeichnung als gentechnikfreie Lebensmittel
gibt es jetzt ein wirkungsvolles Aushängeschild, das einerseits
dem Verbraucher Vertrauen und Orientierung gibt und anderer-
Bernhard Stoll erklärt Klaus Freidler den Fluss
der gentechnikfreien Warenströme