Brown Swiss Management Award 2008 - Braunvieh Austria

HEFT 2 / 2009 

INNSBRUCK, MAI 2009 P.b.b. | GZ 02Z030539 M | Verlagspostamt 6020 Ibk. 

AKTUELL 

MAGAZIN FÜR ZUCHT, BESAMUNG & VERMARKTUNG 

TIROL

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druckmanagement innsbruck 09/07

Inhalt Mai 2009 

4 EDITORIAL & TERMINE 

Vorwort des Geschäftsführers 

Versteigerungen im Frühjahr und Herbst 2009 

6 JAHRESHAUPTVERSAMMLUNG 

102. Jahreshauptversammlung des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

übersteigt alle Erwartungen 

10 ZUCHT 

Aktuelles Besamungsprogramm 

12 BETRIEBSREPORTAGEN 

Betrieb Georg Taxauer am Erlerberg 

Betrieb Peter Greiderer in Kössen 

16 VERMARKTUNG 

Versteigerungsbarometer 

Tiroler Viehmarketing: Original Braunvieh – Ein ideales Produkt 

18 MANAGEMENT 

Mit Milchprogesterontest gezielt die Fruchtbarkeit verbessern 

Der Weg zur Spitzenqualität bei Grassilage 

Grünlandverbesserung durch Nach- und Übersaaten 

Arbeitsfalle Milchbetrieb? 

Phosphor in der Riunderfütterung 

Den Tieren Umstellungszeit gewähren 

Mit gesundem Wachstum die zukünftigen Chancen packen 

Bauten für Rinderhaltung 

Betriebsentwicklung mit Konzept 

Milchviehzucht am Biobetrieb 

Die Lüftung im Milchviehstall hängt von der Wärmedämmung ab 

34 BV-INTERNATIONAL 

Schöne Euter – kein Garant für tiefe Zellzahlen 

Durchschnittsleitungen 2008/2009: Deutsches Braunvieh überzeugt 

Gesundheit der Kuh: Lesen in der Milch 

38 LANDESKONTROLLVERBAND 

Selbst bei klarem Wasser ist nicht alles klar – Pflicht zur Trinkwasseruntersuchung! 

Gesundheitsmonitoring Rind 

42 INTERN 

Detailbestimmungen von Beihilfen zum Ankauf von hochwertigen Zuchttieren 

Wir begrüßen unsere neuen Mitglieder 

Wichtige Infos für Braunviehzüchter 

Versteigerungsmeldungen via Internet 

Personelles: Unser neuer Mitarbeiter Thomas Geir aus Navis 

IMPRESSUM: 

HERAUSGEBER & EIGENTÜMER UND FÜR DEN INHALT VERANTWORTLICH: 

TIROLER BRAUNVIEHZUCHTVERBAND, BRIXNER STRASSE 1, A-6021 INNSBRUCK, T +43(0)59292/1822, F +43(0)59292/1829, M braunvieh@lk-tirol.at, www.tiroler-braunvieh.at 

GESCHÄFTSFÜHRER: DIPL.-ING. REINHARD WINKLER; REDAKTION: DOMINIK PINZGER 

FOTOS: ARCHIV, GRUBER, NOLLI, KELEKI, PINZGER, FANKHAUSER, DIPL.-ING. WINKLER 

HERSTELLUNG: DRUCKMANAGEMENT, WOLFGANG HERZIG, A-6020 INNSBRUCK; DRUCK: WALSER DRUCK KG, A-6410 TELFS 

3

EDITORIAL & TERMINE 

4 

Vorwort von GF Dipl.-Ing. Reinhard Winkler 

Ein schwieriges erstes Halbjahr 

2009 mit schönen Veranstaltungen 

neigt sich dem Ende 

Das 1. Halbjahr ist fast zu Ende und in diesem halben Jahr erfuhren die Züchter die 

harten Gesetze des globalisierten Marktes am eigenen Leib. Der Milchpreis ging von 

Monat zu Monat zurück und mit Mai hat diese Entwicklung auch die Zuchtviehpreise 

erreicht. 

Mittlerweile gibt es zwar mit Ausnahme von Russland für alle anderen Drittstaaten 

Veterinärzeugnisse, nur haben die Bauern in diesen Ländern das Problem der 

Finanzierung auf Grund des niedrigen Milchpreises. 

Die Situation am Zuchtviehsektor ist momentan sehr angespannt und ich sehe erst im 

Herbst Licht am Ende des Tunnels. Wir alle Braunviehzüchter und Funktionäre müssen 

in den nächsten Monaten weiterhin kühlen Kopf, aber mit Leidenschaft für unsere Ziele 

kämpfen und dann werden wir uns auch über steigende Produktpreise freuen können. 

Wann das sein wird, diese Frage kann derzeit wirklich seriös niemand beantworten. 

Motivationsfaktor Ausstellungen 

Die Ausstellungssaison ist zu Ende und die dort gezeigten Tiere sind ein positives Signal für 

die Zukunft. Gerade bei den jungen Kühen ist positiv aufgefallen, dass diese Tiere wieder 

sehr breit in der Brust und im Becken sind. Dadurch weisen diese Braunviehtiere eine noch 

höhere Stoffwechselresistenz auf, und gerade für Almbetriebe sind sie neben der höheren 

Käseausbeute durch die Braunviehmilch durch diese Kapazitätsverbesserung ideal. So wie 

mir fiel auch allen Schaubesuchern bei den Ausstellungen die hohe Dichte an überdurchschnittlichen 

Exterieurmerkmalen wie Euter, Zitzen und Fundament auf. Das Erfreulichste an 

all diesen Beobachtungen ist die Tatsache, dass diese Merkmale nicht nur von einem Stier 

vererbt werden, sondern die Väter hinter diesen starken Braunviehtieren breit gestreut sind. 

Leistungssicherheit verbessern 

Neben allen Ausstellungsintusiasmus dürfen wir die Leistungssicherheit nicht vergessen. 

Wenn die braune Kuh in wirtschaftlich härteren Zeiten, so wie sie derzeit vorherrschen, 

konkurrenzfähig bleiben will, dann muss die Leistungssicherheit züchterisch noch intensiver 

bearbeitet werden. Gute Exterieurkühe müssen dringend mit hohen Milchwertstieren angepaart 

werden. Exterieur schwache Tiere, die allerdings hohe Milchwerte haben, können 

natürlich mit Exterieurstieren besamt werden. 

Almsommer 2009 

Der Almsommer steht unmittelbar vor der Tür und mit den bei den Ausstellungen gesehenen 

Braunviehkühen, die wieder sehr viel Kapazität in der Brust aufweisen, haben die Braunviehzüchter 

die richtigen Tiere für die teilweise sehr kargen Tiroler Almen. Weiters ist die 

Braunviehmilch, wie zahlreiche wissenschaftliche Arbeiten belegen, auf Grund des hohen 

Kappa-Kasein-Gehaltes B mehr wert. Dies erfahren vor allem jene Almbauern, die ihre 

Braunviehmilch zu Hartkäse verarbeiten, da sie bis zu 10 % mehr Käseausbeute haben. 

Neben den nicht weg zu diskutierenden niedrigen Produktpreisen lassen mich vor allem die 

hohe Motivation und Begeisterung unserer Braunviehzüchter, die ich bei den diversen Veranstaltungen 

miterleben durfte, für die Zukunft hoffen. Mit dem Slogan „yes we can“ hat 

der neu gewählte US-Präsident eine weltweite Aufbruchstimmung mit einer positiven 

Dynamik ausgelöst. Wenn auch wir an die eigenen Stärken glauben und dem Motto 

„yes we can“ folgen, ist die Rinderzucht und im speziellen die Braunviehzucht der richtige 

Weg. 

Mit freundlichen Grüßen 

Reinhard Winkler

Versteigerungen 2009 

Frühjahr 

Imst Dienstag, 26.05.2009 weibl. Tiere 

Herbst 


Rotholz Mittwoch, 2.09.2009 weibl. Tiere 


Imst Dienstag, 6.10.2009 Stiere u. weibl. Tiere 



Rotholz Mittwoch, 4.11.2009 weibl. Tiere 


Imst Dienstag, 1.12.2009 Stiere u. weibl. Tiere 

ARGE-BRAUNVIEH FOTOWETTBEWERB 

Die ARGE Braunvieh veranstaltet einen 

Fotowertbewerb unter dem Moto: 

„Die schönsten Braunvieh-Momente“. 

Wenn auch Sie mitmachen möchten, 

dann mailen Sie uns ihre Fotos an: 

arge.braunvieh@lk-tirol.at oder schicken 

Sie eine CD an die Adresse: 

ARGE Braunvieh, Brixnerstraße 1, 

6020 Innsbruck. 

Zu gewinnen gibt es 

Besamungsgutscheine der 

ARGE Braunvieh. 

Einsendeschluss ist der 1. Oktober 2009. 

Auf eine rege Teilnahme freut sich das Team 

der ARGE Braunvieh. 

5

JAHRESHAUPTVERSAMMLUNG 

6 

▲ Die Preisträger des Brown Swiss Management Award. 

Erfolg hat einen Namen: Tiroler Braunvieh! 

102. Jahreshauptversammlung 

übersteigt alle Erwartungen 

Am 13. April 2009 hielt der Tiroler Braunviehzuchtverband die Jahreshauptversammlung im Oberlandsaal in Haiming 

ab. Dabei bewies sich einmal mehr, dass das Interesse an der Braunviehzucht ungebrochen hoch ist, denn 

der Oberlandsaal in Haiming war bis auf den letzten Platz mit 400 Teilnehmern gefüllt. Besonders bemerkenswert 

war, dass Vertreter aller Viehzuchtvereine anwesend waren. Verbandsobmann ÖR Hans Mair konnte neben hunderten 

Züchterinnen und Züchter aus Tirol, zahlreiche Funktionäre, Geschäftsführer anderer Verbände, Tierzuchtdirektoren 

und hochrangige Vertreter der Tiroler Agrarpolitik und der bäuerlichen Standesvertretung begrüßen. 

Tätigkeitsbericht 2008 

Der Tätigkeitsbericht von Geschäftsführer DI Reinhard Winkler 

fiel sehr positiv aus. 

So konnte vom Braunviehzuchtverband im Jahr 2008 als Höhepunkt 

nach dem Jubiläumsjahr 2007, nach dreißigjähriger Pause 

wieder eine Weltkonferenz und eine Europaschau in Mayrhofen 

bzw. in Rotholz abgehalten werden. Die Weltkonferenz, welche 

im Europahaus in Mayrhofen abgehalten wurde, war mit über 

400 Teilnehmern eine der größten in der Geschichte und konnte 

mit hochkarätigen Referenten aus der Theorie und Praxis aufwarten. 

Eigentlicher Höhepunkt war die Europaschau, welche aus 

veterinärtechnischen Gründen im letzten Moment von Mayrhofen 

nach Rotholz verlegt wurde. Trotz der damit verbundenen 

logistischen Probleme, wurde die Europaschau in Rotholz das 

▲ Für ihre über 40 bzw. über 50 jährige ehrenamtliche Tätigkeit im Dienste der Braunviehzucht wurden gleich 7 Braunviehzüchter mit dem Diamantenen 

Ehrenzeichen bzw. mit einer Modelkuh geehrt.

▲ Gerda Löschnauer und Franz Gruber wurden für ihre Dienste im Braunviehzuchtverband mit dem Goldenen bzw. Diamantenen Ehrenzeichen geehrt. 

Züchterfest schlechthin. Mit über 10.000 Besuchern aus ganz 

Europa wurde diese Veranstaltung die größte ihrer Art in ganz 

Mitteleuropa. 

Plus 535 Herdebuchkühe 

Der Tiroler Braunviehzuchtverband besteht aus 292 Zuchtvereinen 

mit aktuell 2.675 aktiven Züchterinnen und Züchtern und 

19.740 Herdebuchkühen, dies ist ein plus von 535 Herdebuchkühen 

im Vergleich zum Vorjahr. Die durchschnittliche Milchleistung 

beträgt 6.722 kg Milch mit 4,14% Fett und 3,36 % Eiweiß. 

Dies ist zwar ein leichter Rückgang der Milchleistung um -1 kg, 

aber das hohe Leistungsniveau konnte eindrucksvoll verteidigt 

werden. Somit konnte die Milchleistung im Durchschnitt seit 

2000 um 824 kg oder um 14% gesteigert werden. 

Auch die Milchleistung von den Erstlingskühen konnte im gleichen 

Zeitraum um 16% oder um 630 kg Milch gesteigert werden 

und beträgt im Durchschnitt 6.228 kg Milch mit 4,14 % Fett und 

3,36 % Eiweiß. 

Vermarktungszahlen 

Auch die Vermarktungszahlen des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

sind durchwegs positiv. 

So wurden im Jahr 2008 2.553 Tiere versteigert. Dies ist zwar ein 

Rückgang von 142 Kalbinnen im Vergleich zum Jahr 2007. Über 

Drittländer konnten insgesamt 490 Braunviehkalbinnen exportiert 

werden. Seit dem Jahr 1939 wurden in Summe 190.748 

Braunviehtiere über die Versteigerungen und seit 1998 4.164 Kalbinnen 

über Drittland vermarktet. Damit wurde gezeigt, dass 

Braunvieh aus Tirol ein unverzichtbarer Partner der heimischen 

Landwirtschaft und ein Garant für den Betriebserfolg ist. 

Versteigerungspreise 

Auch die Versteigerungspreise bei den Kühen und Kalbinnen 

konnten in den letzten Jahren laufend gesteigert werden. So lag 

der Durchschnittspreis bei den Kalbinnen und im Jahr 2008, bei 

durchschnittlich 1.724,– ¤ und bei den Kühen bei 1.537,– ¤. Erfreulich 

seitens des Tiroler Braunviehzuchtverbandes ist der Inlandsabsatz. 

44 % der versteigerten Tiere wurden im Jahr 2008 

von Tiroler Züchterinnen und Züchtern gekauft. Damit sind die 

heimischen Braunviehzüchter eine treibende Kraft bei den Versteigerungen. 

Nutzungsdauer 

und Lebensleistung … 

… sind Eckpfeiler für erfolgreiche Milchproduktion und Zuchtviehvermarktung. 

Im Zuchtziel liegt der Tiroler Braunviehzuchtverband 

mit dem Bekenntnis zur nachhaltigen Steigerung der 

Milchleistung unter Berücksichtigung der Fitnesseigenschaften 

und der Wirtschaftlichkeit sicher im Trend der Zukunft. Besonderes 

Augenmerk im Zuchtziel ist die Fruchtbarkeit, das Abkalbeverhalten, 

die Persis tenz, die leistungsunabhängige Nutzungsdauer 

und die Eutergesundheit. So ist es betriebswirtschaftlich 

sinnvoll, dass eine Braunviehkuh unter guten Umweltbedingungen 

in fünf Laktationen 30.000 bis 35.000 kg Milch erbringen 

sollte. 

Original Braunvieh 

Auch seitens der Original Braunviehzucht konnte DI Reinhard 

Winkler nur positives berichten. So ist es gelungen innerhalb von 

wenigen Jahren den Original Braunviehbestand wieder deutlich 

zu erhöhen. Insgesamt gab es in Tirol im Jahr 2008 181 Betriebe 

mit 278 OB-Kühen und 382 OB-Kalbinnen. 

Milchproduktion ohne Kontingentierung 

Als Gastreferent konnte, der Präsident der Schweizer Milchproduzenten 

Peter Gfeller begrüßt werden, der einen Vortrag mit 

dem Thema „Milchproduktion ohne Milchkontingentierung- das 

Schweizer Milchmodell“ hielt. 

Ehrungen 

Bei der Jahreshauptversammlung des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

werden traditionell Obmänner und Zuchtbuchführer für 

ihre langjährigen freiwilligen Dienste um die Braunviehzucht geehrt. 

In diesem Jahr erhielten 6 Vereinsfunktionäre das Diamantene 

Ehrenzeichen des Tiroler Braunviehzuchtverbandes für ihre 

mehr als 40 jährige Vereinsfunktion verliehen. Das Goldene Ehrenzeichen 

für ihre mehr als 25 jährige Verdienste um die Braunviehzucht 

erhielten 8 Personen. Für über 50 Jahre im Dienst der 

Braunviehzucht geehrt wurden 3 Vereinsfunktionäre allen voran 

Franz Mantl und Hermann Hohenrainer, beide aus Breitenwang, 

die unglaubliche 51 Jahre Funktionäre des VZV-Breitenwang 

sind. Herbert Jordan VZV-Sellrain I erhielt für 50 Jahre ehrenamt- 

7

JAHRESHAUPTVERSAMMLUNG 

8 

liche Zuchtbuchführertätigkeit ebenfalls eine Modelkuh. Weiters 

wurden auch die Besitzer von Kühen geehrt, die im Kontrolljahr 

2008 100.000 kg Milch überschritten haben. Braunvieh wird iseinem 

Namen als Lebensleistungsrasse gerecht, denn gleich 16 

Kühe knackten die magische Marke von 100.000 kg Milch. 

Mit Gerda Löschnauer und Franz Gruber gingen gleich zwei Mitarbeiter 

des Tiroler Braunviehzuchtverbandes in den wohlverdienten 

Ruhestand. Für ihre langjährige Tätigkeit beim Verband 

erhielten sie das Goldene bzw. das Diamantene Ehrenzeichen 

des Tiroler Braunviehzuchtverbandes. 

Brown Swiss Management Award 2008 

Dieser begehrte Preis wird nur verliehen, wenn der Stalldurchschnitt 

eines Betriebes mindestens 600 Fett- und Eiweiß-kg, die 

Kühe eine durchschnittliche Lebensleistung von 25.000 kg Milch, 

eine durchschnittliche Zellzahl von 195.000 und eine Zwischenkalbezeit 

von 416 Tagen nicht überschritten wird. Gleich 36 Be- 

▲ Die neuen Träger des Goldenen Ehrenzeichen des Tiroler Braunviehzuchtverbandes. 

Ehrenzeichen des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

Name Viehzuchtverein Jahre Funktion Ehrenzeichen 

Herbert Jordan 

Franz Mantl 

Hermann Hohenrainer 

Peter Angerer 

Siegfried Ruetz 

Franz Schöpf 

Josef Keiler 

Anton Zauner 

Nikolaus Ritzer 

Heinrich Scholl 

Klemens Staggl 

Emil Rudigier jun. 

Herbert Frischmann 

Bernhard Krug 

Gretl Ostermann 

Franz Gruber 

Gerda Löschnauer 

Sellrain I 

Breitenwang 

Breitenwang 

Fischl/Umgebung 

Axams 

Ried/O. 

Schwendt 

Rietz 

Buchberg 

Wildermieming 

Schönwies 

Sinsen 

Östen 

Unterleutasch 

Unterperfuß 

50 

51 

51 

41 

40 

40 

40 

33 

32 

30 

28 

28 

25 

25 

25 

triebe konnten diese besondere Ehrung in Empfang nehmen. 

Werbung 

Der ungeheuren Werbetätigkeit des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

ist es zu verdanken, dass Braunvieh an Popularität kaum 

zu überbieten ist. Messeauftritte in ganz Europa, viele Exkursionen 

aus dem benachbarten Ausland und Ausstellungen sind nur 

einige Eckpfeiler dieser Werbe offensive. 

Durch diese Jahreshauptversammlung wurde wieder unter Beweis 

gestellt, dass sich Braunvieh aus Tirol auf dem richtigen 

Weg befindet und ein unverzichtbarer Partner der heimischen 

Landwirte für eine wirtschaftliche Milchproduktion ist. 

Braunvieh aus Tirol:“ 

Andere messen sich, Braunvieh setzt Maßstäbe!“ 

Zuchtbuchführer 

Obmann 





Obmann 




Obmann 


Obmann 



KUH 

Diamantene und Kuh 

Diamantene und Kuh 

Diamantene 

Diamantene 

Diamantene 

Diamantene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Goldene 

Diamantene 

Goldene

▲ Braunvieh die Lebensleistungsrasse! Im Bild die Besitzer der neuen 100.000 Liter Kühe des 

TBV bei der Übergabe der ZAR Ehrendiplome. 

1 

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ZAR-Ehrendiplome für Kühe mit über 100.000 kg Milch 

Unterkircher Annemarie, Absam 

Falch August, St. Anton a. A. 

Schwemberger Michael, Aldrans 

Mair Franz, Mutters 

Plattner Georg, Innsbruck 

Holzknecht Josef, Grinzens 

Holzknecht Robert, Grinzens 

Mair Klaus, Terfens 

Moigg Josef, Mayrhofen 

Rahm Andreas, Zellberg 

Griesser Heinz, Ötz 

Schranz Josef, Kaunerberg 

Fischbacher Johann, Niederndorferberg 

Eberl Gertraud/Rudolf, Kolsaßberg 

Ausserladscheider Johann, Zellberg 

Ruetz Josef jun., Kematen 

Brown Swiss Management Award 2008 

Besitzer Name Lebensnummer Milch-Kg 

JUDITH 

BAERBEL 

SERITA 

GABI 

AZALEY 

SIMONE 

PRISCILLIA 

SARA 

TINA 

ALMA 

LONY 

ELFI 

CHRISTL 

JENNY 

BELLA 

ONDA 

Name Anschrift Ort 

Ausserladscheider Johann 

Eberharter Andreas 

Eberl Gertraud/Rudolf 

Fink Armella 

Frank Elfriede 

Gstrein Daniel 

Haid Raimund 

Haselwanter Manfred 

Hauser Veronika/Johann 

Hell Maria 

Kirchebner Johann 

Knoflach Bernhard 

Kopp Erna 

Kreidl Cacilia 

Krug Josef 

Lang Josef 

Mair Stefan 

Nachtschatten Markus 

Nigg Gottlieb 

Ostermann Josef 

Pfister Friedrich 

Prantl-Riesner Heidi 

Ripfl Johann 

Rudigier Walter 

Schuetz Walter 

Schweigl-Marthe Elisabeth 

Siegele Richard 

Tost Georg 

Unterkircher Annemarie 

Unterkircher Günther 

Wagner Siegfried 

Wechselberger Josef 

Wechselberger Martin 

Wieser Johann 

Woerz Gebhard 

Zangerl Emil 

Zellbergeben 58 

Zellberg 212 

Reindlweg 13 

Wildermieming 32 

Dorf 29 

Panoramastrasse 26 

Dorf 176 

Ochsengarten 9 

Stockach 38 

Oberkoflerweg 4 

Au 8 

Gschwent 286 

Arzberg 46 

Bachl 57 


Dorfstrasse 10 

Faggen 2 

Bruckerberg 7a 

Posch 55 

Kapellenweg 6 

Rohrberg 39 

Haimingerberg 23 

Pleik 89 

Plattwies 480 

Eichholz 344 


Prenner 60 

Trins 46 

In der Wiesn 4 

Hochgallmigg 129 

Oberlüß 53 

Unterstockach 235 

Högweg 12 

Wattenberg 41 

Stanz 31 

Ischgl 210 

DE 0930122082 

AT 563.262.173 

AT 535.912.873 

AT 531.347.573 

AT 573.152.873 

AT 330.806.986 

AT 566.778.273 

AT 622.376.473 

AT 541.159.873 

AT 570.726.673 

AT 557.748.673 

AT 568.314.473 

AT 558.047.973 

AT 623.375.573 

AT 552.730.473 

AT 564.230.473 

6280 Zellberg 

6280 Zellberg 

6114 Kolsassberg 

6414 Wildermieming 

6521 Fliess 

6450-Soelden 

6444 Laengenfeld 

6433 Haiming 

6653 Bach 

6020 Innsbruck 

6173 Oberperfuss 

6416 Obsteig 

6130 Schwaz 

6094 Grinzens 


6175 Kematen 

6522 Faggen 

6260 Bruck 

6527 Kaunerberg 

6092 Birgitz 

6280 Rohrberg 

6425 Haiming 

6105 Leutasch 

6555 Kappl 

6521 Fliess 


6561 Ischgl 

6152 Trins 

6067 Absam 

6500 Fliess 

6600 Reutte 

6283 Schwendau 

6133 Weerberg 

6113 Wattenberg 

6500 Stanz 

6561 Ischgl 

111.660 

106.525 

105.711 

105.512 

104.942 

102.785 

102.721 

102.463 

101.991 

101.449 

101.322 

101.220 

100.724 

100.448 

100.409 

100.204 

9

ZUCHT 

10 

Aktuelles Besamungsprogramm 

TESTSTIERE BRAUNVIEH 

Name Lebensnummer Abstammung Mutter Ø-Leistung Bewertung Mbk. Ahnenindex PREIS 

PLATO 

VINOSTAR 

HIWI 

AT 910.717.809 

AT 543.682.809 

DE 0974548891 

Player x Diego 

Vinozak x Jetway 

Husir x Jolt 

3/3 9.838.4,49-3,83-819 

3/3 11.391-4,33-3,51-893 

2/211.889-4,48-3,97-1004 

R:93 F:87 E:93 

R:92 F:94 E:95 

R:94 F:91 E:94 

2,39-0,00-48 

3,35 

2,20-0,00-48 

+642 -0,01 +0,01 GZW:120 MW:119 ¤ 6,– 

+802 -0,11 -0,08 GZW:114 MW:117 ¤ 6,– 

+1017-0,04 -0,04 GZW:129 MW:126 ¤ 6,– 

Alle Preise BRUTTO (inkl. MwSt.) 

Braunvieh TOP-GEN 

IDENTITÄT GZW MILCHLEISTUNG 

Nummer Name Vater MV GZW MW Mkg F% E% F 

CH 120.000.771.198 

US 195.360 

US 193.557 

US 192.278 

AT 075.308.545 

DE 09 37046641 

DE 09 32230236 

DE 09 35830301 

US 196.150 

DE 09 36432728 

DE 09 36791480 

AT 679.633.447 

US 191.184 

AT 395.989.945 

DE 09 36949086 

US 195.618 

CH 110.323.192.619 

AGIO *TM 

CHRIS *TM 

DENVER *TM 

EAGLE *TM 

EL PADRE 

ELLECTION 

ETVEI *TW *TM 

HURAY *TM 

JOEL *TM 

JUHUS 

JULENG 

PRESTIGE 

PRONTO 

SEMENTO 

VASIR 

VIGOR *TM 

WURL ET *TM 

IDENTITÄT FLEISCH 

ACE *TM 

ACE *TM 

PRELUDE 

EARNEST ET 

ELVIS ET 

EMICO *TM 

EMSTAR (M) 

HUSSLI 

ACE *TM 

JUVIN 

JUBLEND 

PRESIDENT ET (D) 

ENSIGN ET 

SIMVITEL 

VINOZAK *TW 

PRESIDENT ET (D) 

GORDON 

EMERALD 

JETWAY ET (M) 

JETWAY ET (M) 

BARBARAY (W) 

RHYTHM (M) 

COLLECTION *TM 

VINBREI 

SIRAY 

PRELUDE 

HUSSLI 

PLAYBOY 

VOGUE (D) 

EMORY *TM 

VINOS 

SIRAY 

EVEN *TM 

STARBUCK 

Begrenztes Samenlager: Huray, Vigor Restportionen: Agio, Eagle Neu: Juhus, Juleng 

115 

104 

126 

106 

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113 

130 

116 

137 

122 

102 

120 

106 

135 

116 

107 

81 + 611 -0,06 -0,01 

94 +224 +0,13 +0,06 

95 +224 +0,17 +0,00 

98 +717 -0,29 -0,01 

89 +463 -0,11 -0,18 

89 +1363 -0,37 -0,26 

99 +507 -0,05 +0,00 

93 +1342 -0,15 -0,06 

85 +714 -0,11 -0,03 

89 +714 +0,46 +0,22 

89 +834 +0,02 +0,00 

89 +266 -0,06 -0,10 

99 +935 -0,08 -0,07 

92 +264 +0,03 -0,02 

89 +1360 +0,06 -0,04 

82 +642 -0,07 +0,00 

95 +350 +0,00 -0,04 

Original 

Nummer Name Vater MV FW SI% NTZ AUS HKL FIT SI 

AT 581.095.572 

AT 620.427.173 

AT 644.433.973 

AT 336.344.707 

AT 581.097.772 

AT 622.112.509 

AT 974.533.209 

AT 564.188.373 

CÄSAR *OB 

DINAR *OB 

SERKO *OB 

SIEGFRIED *OB 

VOTAN*OB 

RONALDO *OB 

KRONOS*OB 

WENZEL *OB 

COMET OB 

DORIAN *OB 

SERO *OB 

STEMMER OB 

VÖRIS OB 

ROLAND *OB 

KASTOR*OB 

WINETOU *OB 

MERLO OB 

HEKTOR *OB 

MARKO *OB 

SEGEN OB 

MERLO OB 

DINGO *OB 

VERI*OB 

MARKO *OB 

105 

106 

107 

24 

24 

39 

101 

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106 

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75 

73 

85 

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103 

93 

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116 

93 

90 

106 

85 

91

Braunvieh 

ETIK Angebot 04/09 

Braunvieh 

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FLEISCH FITNESS EXTERIEUR PREIS 

W NTZ AUS HKL FIT ND Per Fm Kp Km Tp Tm ZZ Mbk R F E ER 

38 

66 

66 

94 

41 

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77 

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52 

74 

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93 

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83 

89 

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76 

81 

FITNESS MILCHLEISTUNG PREIS 

ND Per Fp Fm Kp Km Tp Tm ZZ Mbk TÖ Mkg F% E% FE-kg 

107 

122 

121 

▲ Juhus-Tochter Ilona ▲ Juleng-Tochter 

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132 

105 

105 

70 

90 

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57 

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64 

66 

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71 

61 

55 

78 

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103 

116 

111 

105 

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114 

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105 

100 

116 

116 

109 

106 

126 

115 

122 

105 

91 

109 

105 

110 

94 

117 

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100 

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120 

94 

95 

92 

113 

96 

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86 

94 

101 

94 

103 

94 

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95 

103 

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100 

79 

100 

98 

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104 

98 

115 

106 

105 

109 

115 

102 

85 

101 

103 

87 

112 

105 

87 

93 

93 

100 

106 

101 

102 

112 

98 

86 

108 

100 

105 

109 

107 

98 

103 

111 

111 

101 

92 

107 

107 

100 

86 

105 

105 

100 

99 

108 

106 

105 

102 

99 

89 

116 

111 

90 

92 

98 

101 

106 

92 29 TÖ 3.L 

94 39 TÖ 3.L 

107 54 TÖ 3.L 

103 

90 

112 

111 

104 

96 

110 

95 

102 

111 

110 

107 

90 

102 

106 

109 

101 

96 

113 

101 

100 

108 

93 

103 

121 

103 

105 

105 

105 

112 

124 

89 

5362 

5661 

5571 

97 

98 

104 

86 

102 

108 

95 

101 

99 

107 

119 

102 

122 

100 

111 

95 

95 

4,02 

3,97 

110 

104 

113 

113 

110 

113 

115 

113 

109 

120 

112 

103 

95 

117 

117 

4,24 

115 

108 

108 

113 

116 

116 

110 

121 

112 

110 

100 

99 

112 

103 

113 

109 

105 

3,20 

3,16 

3,15 

114 

107 

112 

109 

115 

112 

115 

114 

113 

119 

113 

110 

110 

102 

112 

121 

114 

387 

404 

411 

95 

102 

102 

101 

102 

107 

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95 

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95 

109 

92 

99 

¤ 7,– 

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Alle Preise BRUTTO (inkl. MwSt.) 

11

BETRIEBSREPORTAGEN 

12 

▲ Der Betrieb Georg Taxauer am Erlerberg. 

Braunvieh aktuell zu Gast auf dem Betrieb Georg Taxauer! 

Tiergesundheit als Garant für Leistungen 

Geschichte 

Im Jahr 2002 übernahm Georg Taxauer den 

elterlichen BIO-Betrieb am Erlerberg und 

bewirtschaftet diesen seither gemeinsam 

mit seiner Frau Annelies, den zwei Kindern 

und seinen Eltern. 

Stallungen 

Der Neu- bzw. Umbau des alten Anbindestalles 

in einen modernen Laufstallbetrieb 

erfolgte im Jahr 2005. Im Herbst desselben 

Jahres wurde der neue Laufstall mit 

Teilschubentmistung und Teilspaltenboden, 

der für 20 Milchkühe und das Jungvieh 

ausgerichtet ist, bezogen. „Die Tiergesundheit 

ist der Garant für die 

Leistungen der Kühe“ so der Betriebsleiter 

Georg Taxauer. Dies spiegelt sich auch 

in den Stallungen wieder, denn diese verfügen 

über ein großzügiges Platzangebot 

und entsprechen den neuesten Anforderungen 

der Tiergesundheit und der Tier- 

haltung. Dafür erhielt der Betrieb Taxauer 

den Tiergesundheitspreis der lk Tirol. 

Flächenausstattung 

Die 12 ha Eigenfläche, die von der Familie 

Taxauer bewirtschaftet werden, ist mehrschnittiges 

Grünland und wird großteils 

dreimal gemäht. Dabei wird besonderes 

Augenmerk auf die Heuqualität gesetzt. 

Milchleistung 

INFOBOX 

BETRIEB GEORG TAXAUER, ERLERBERG 

Betriebsleiter 

Produktionsweise 

Fläche 

Seehöhe 

Quote 

Tierbestand 

Gleitender Betriebsdurchschnitt 

Fütterung Kühe 

Im Laufe der Zeit konnte die Milchleistung 

stetig gesteigert werden. Der gleitende Betriebsdurchschnitt 

beträgt 6.672 kg Milch 

mit 4,13 % Fett und 3,47 % Eiweiß bei 507 

Fett und Eiweiß kg. Der Betrieb Taxauer verfügt 

über eine A-Quote von ca. 95.000 kg. 

Rationszusammensetzung 

Grundfutter trägt die Leistungen auf dem 

Betrieb Taxauer. Die Kühe erhalten Heu, 1. 

Georg & Annelies Taxauer 

Biobetrieb 

12 ha (Eigen) großteils 3-schnittig, 

Alm zugepachtet 

ca. 800 m 

ca. 95.000 L 

20 Kühe und Jungvieh 

6.575 M-kg, 4,12 F-%, 3,47 E-%, 499 FE-kg 

Heu 1. – 3. Schnitt, 

Leistungsgerechte Kraftfutterzuteilung 

(Futtermischung), Mineral, Viehsalz 

bis 3. Schnitt, ad libitum und zusätzlich 

eine leistungsgerechte Kraftfutterzuteilung 

bis 5 kg pro Tag, welche zusätzlich 

mit einer Mineralstoffmischung über einen 

Transponder gefüttert wird. Viehsalz 

wird in Form von Salzsteinen am Futtertisch 

bereitgestellt. 

Die Kälber erhalten ca. bis zur 10. Lebenswoche 

Milch, aber auch hier wird auf eine 

frühe Aufnahme von Grundfutter 

wertgelegt. Beim Absetzen von der Milch 

sollten die Kälber ca. 1,5 kg Kraftfutter 

fressen. 

Die Jungkalbinnen und Kalbinnen auf dem 

Betrieb erhalten Grundfutter mittlerer 

Qualität bis kurz vor dem Abkalben. Ca. 

einen Monat vor dem Abkalben kommen 

die Kalbinnen zu den Kühen und erhalten 

kleine Kraftfuttergaben zur Gewöhnung. 

Düngung 

Die Düngung erfolgt nur mit hofeigenen 

Wirtschaftsdüngern. 

▲ Das Betriebsleiterehepaar Georg und Annelies Taxauer.

▲ Grundfutterqualität als Garant für Milchleistung. 

Alpung 

Alle Tiere auf dem Betrieb Taxauer werden auf der zugepachteten 

Alm gealpt. Die Almdauer der Kühe geht von Ende Mai bis 

Mitte September und die des Jungviehs, je nach Witterung, bis 

Anfang Oktober. 

Zuchtziel 

Georg Taxauer setzt auf seinem Betrieb auf wirtschaftliche Kühe, 

welche neben den dafür erforderlichen Leistungen auch die dafür erforderliche 

Funktionalität und Fitness aufweisen müssen. Deshalb 

setzt der Betrieb nicht auf einen speziellen Stier, sondern das „Züchterauge“ 

spielt bei der Auswahl der Stiere eine wichtige Rolle. „Jede 

Anpaarung sollte gezielt sein!“, so Georg Taxauer, damit das Betriebszuchtziel 

eingehalten werden kann. Der Erfolg bei der konsequenten 

Einhaltung des Zuchtziels gibt ihm Recht, denn zur Zeit befindet 

sich eine Stier, welcher auf dem Betrieb gezüchtet wurde, im 

Testeinsatz und ein weiterer ist auf der Stieraufzuchtstation. 

Schauen 

Georg Taxauer kann schon auf viele Schauerfolge auf Vereins-, 

Bezirks- und Landesebene zurückblicken, dabei sollte jedoch die 

Funktionalität der Tiere im Vordergrund stehen. 

Hauptbetriebszweige 

Ein Hauptstandbein des Betriebes ist neben der Milchproduktion 

der Zuchtviehverkauf und die Vermietung von Ferienwohnungen. 

M - kg 

7.900 

7.700 

7.500 

7.300 

7.100 

6.900 

6.700 

6.500 

Entwicklung der Milchleistung 

am Betrieb Taxauer 

5,00 

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 

Jahr 

M - kg F - % E - % 

▲ Tiergesundheit wird am Betrieb großgeschrieben. 

▲ Grundfutteraufnahme ist besonders wichtig. ▲ Richtige Aufzucht ist unerlässlich für Leistungsbereitschaft. 

4,00 

3,00 

2,00 

1,00 

0,00 

FE % 

13

BETRIEBSREPORTAGEN 

14 

▲ Der Betrieb Georg Greiderer in Kössen. 

Braunvieh aktuell zu Gast auf dem Betrieb Peter Greiderer! 

Grundfutterqualität ist entscheidend 

Geschichte 

Im Jahr 1990 übernahm Peter Greiderer den 

elterlichen Betrieb in Kössen und stellte diesen 

auf BIO um und bewirtschaftet diesen 

seither gemeinsam mit seiner Familie. 

Stallungen 

Der Neu- bzw. Umbau des alten Anbindestalles, 

der für ca. 24 Kühe ausgelegt war, in 

einen modernen Laufstallbetrieb für ca. 38 

Kühe und das Jungvieh, erfolgte im Jahr 

2007. Insgesamt bietet der neue Laufstall 

Platz für 62 Tiere. Besonders hervorzuheben 

sind der Spaltenboden mit Gummimatten 

und die automatische Regelung des Stallklimas 

sowie die Hochboxen mit KUF-Matten 

(8 cm dick). 

Flächenausstattung 

Greiderer Peter bewirtschaftet mit seiner 

Familie 22 ha. Von diesen 22 ha Gesamtfläche 

sind 15 ha Eigenfläche und 7 ha Pachtfläche. 

„Grundfutterqualität ist entscheidend!“, 

so Betriebsleiter Greiderer Peter. 

Die gesamte Fläche wird 2 bis 3 mal gemäht. 

Milchleistung 

INFOBOX 

BETRIEB PETER GREIDERER, KÖSSEN 

Betriebsleiter 

Produktionsweise 

Fläche 

Seehöhe 

Quote 

Tierbestand 

Gleitender Betriebsdurchschnitt 

Fütterung Kühe 

Im Laufe der Zeit konnte die Milchleistung 

stetig gesteigert werden. Der gleitende Betriebsdurchschnitt 

beträgt 7.554 kg Milch mit 

3,94 % Fett und 3,47 % Eiweiß bei 560 Fett 

und Eiweiß kg. Der Betrieb Greiderer verfügt 

über eine A-Quote von ca. 180.000 kg. 

Rationszusammensetzung 

Grundfutter ist der Garant für Leistungen 

am Betrieb Greiderer. Die Kühe erhalten Heu 

1. bis 3. Schnitt ad libitum und zusätzlich 

eine leistungsgerechte Kraftfutterzuteilung 

von max. 6 kg einer Kraftfuttermischung pro 

Tag, welche auf mehrer Gaben pro Tag über 

Transponderfütterung verabreicht wird. Zusätzlich 

erhalten die Kühe ca. 3 kg Graspeletts 

pro Tag in der Winterfütterungsperiode 

unabhängig davon, in welchen Laktationsdrittel 

sich die Kühe befinden. Trockenstehende 

Kühe erhalten 2 kg Graspellets und 

kein Kraftfutter. 

Peter Greiderer, Kössen 

Biobetrieb 

22 ha gesamt davon 

15 ha (Eigen), 7 ha zugepachtet, 

großteils 3-schnittig, Alm zugepachtet 

ca. 650 m 

ca. 180.000 L 

38 Kühe und Jungvieh 

7.554 M-kg, 3,94 F-%, 3,47 E-%, 560 FE-kg 

Heu 1. – 3. Schnitt, 

Leistungsgerechte Kraftfutterzuteilung 

(Futtermischung) Graspellets 

Die Kälber erhalten max. bis zur 10. Lebenswoche 

Milch, aber auch am Betrieb Greiderer 

erhalten die Kälber in der zweiten Lebenswoche 

Wasser und Heu zur freien 

Aufnahme. Um eine optimale Pansenentwicklung 

zu erreichen wird auf eine frühe 

Aufnahme von Grundfutter wertgelegt. 

Beim Absetzen von der Milch sollten die 

Kälber ca. 1,5 kg Kraftfutter fressen. 

Die Jungkalbinnen und Kalbinnen auf dem 

Betrieb erhalten Grundfutter mittlerer Qualität 

bis kurz vor dem Abkalben. Ca. drei bis 

vier Wochen vor dem Abkalben kommen die 

Kalbinnen zu den Kühen und erhalten kleine 

Kraftfuttergaben zur Gewöhnung (von 0,5 

kg auf 2,5 kg angefüttert). 

Futtererzeugung 

Die gesamten 22 ha werden ca. 2 bis 3 mal 

für die Heuproduktion gemäht, aufbereitet 

und belüftet um eine optimale Futterqualität 

zu erzielen. 

Düngung 

▲ Der Betriebsleiter Peter Greiderer. 

Die Düngung erfolgt nur mit hofeigenen 

Wirtschaftsdüngern.

▲ Der Neu- u. Umbau des Betriebes erfolgte 2007. 

Alpung 

Die Tiere auf dem Betrieb Greiderer werden auf der zugepachteten 

Alm (ca. 25 ha Weidefläche) gealpt. Die Almdauer der Kühe geht von 

Mitte Mai bis Mitte September und die des Jungviehs je nach Witterung 

bis Mitte Oktober. 

Zuchtziel 

Das Zuchtziel auf dem Betieb Greiderer ist kurz und bündig. Herr 

Greiderer setzt auf seinem Betrieb auf wirtschaftliche Kühe (Milchleistung 

mind. über 6.000 kg), welche neben den dafür erforderlichen 

Leistungen auch die dafür erforderliche Funktionalität im Melkstand 

und Fitness aufweisen müssen und mindestens sechsmal am 

Betrieb abkalben. Um diese Ziele zu erreichen nimmt der Betrieb 

Greiderer Peter die Zuchtberatung des Tiroler Braunviehzuchtverbandes 

in Anspruch. Denn im persönlichen Gespräch mit dem Zuchtberater 

können die Stärken und die Schwächen jeder Kuh ermittelt und 

ein geeigneter Stier ausgewählt werden. 

Schauen 

Am Hof Greiderer ist man der Meinung, dass Schauen gut und wichtig 

für die Braunviehzucht sind, aber die Wirtschaftlichkeit und die Funktionalität 

der Tiere sollten bei den Schauen mehr berücksichtigt werden. 

Hauptbetriebszweige 

Ein Hauptstandbein des Betriebes ist neben der Milchproduktion, 

der Zuchtviehverkauf und die Vermietung von Zimmern, sowie der 

Nebenerwerb. 

M - kg 

8700 

8400 

8100 

7800 

7500 

7200 

6900 

Entwicklung der Milchleistung 

auf dem Betrieb Greiderer 

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 

M - kg F - % E - % 

▲ Arbeitsabläufe wurden durch den Neubau effizienter. 

▲ Hygiene in der Milchproduktion ist unverzichtbar. ▲ Futterqualität ist Voraussetzung für Futteraufnahme. 

4,20 

4,00 

3,80 

3,60 

3,40 

3,20 

FE % 

15

VERMARKTUNG 

16 

Versteigerungsbarometer 

Durchschnittspreise Kühe 

2.9. 23.9. 7.10. 21.10. 5.11. 18.11. 2.12. 13.1. 3.2. 24.2. 24.3. 14.4. 

Durchschnittspreise Erstlingskühe 

2.9. 23.9. 7.10. 21.10. 5.11. 18.11. 2.12. 13.1. 3.2. 24.2. 24.3. 14.4. 

Durchschnittspreise Kalbinnen 

2.9. 23.9. 7.10. 21.10. 5.11. 18.11. 2.12. 13.1. 3.2. 24.2. 24.3. 14.4. 

Durchschnittspreise Jungkalbinnen 

2.9. 23.9. 7.10. 21.10. 5.11. 18.11. 2.12. 13.1. 3.2. 24.2. 24.3. 14.4. 

Durchschnittspreise Kälber 

2.9. 23.9. 7.10. 21.10. 5.11. 18.11. 2.12. 13.1. 3.2. 24.2. 24.3. 14.4.

Von Norbert Huter – Zukunftschance in der Fleischproduktion 

Original Braunvieh – Ein ideales Produkt 

für alle Qualitätsprogramme 

Weniger ist mehr, so lautet das Motto in der Zukunft der Rinderzucht. 

Der Weg zu den ursprünglichen Tiroler Rinderrassen wie 

Original Braunvieh ist nicht mehr aufzuhalten. Besonders für die 

Qualitätsfleischprogramme ist diese Rasse prädestiniert. 

Die Nachfrage nach fleischigen Schlachtkälbern ist nicht zuletzt 

dank dem regionalen Bewusstsein stetig am steigen. Unsere 

Konsumenten sind sehr wohl bereit für super Qualität auch höhere 

Preise zu bezahlen. Grundvoraussetzung dafür ist, besonders 

fleischige Kälber zu mästen. Die Handelsklassen E, U und R 

lassen sich sehr gut vermarkten. Lebensmittelketten wie Spar 

sind bereit bei stetig sehr guter Qualität den Absatz entsprechend 

zu erhöhen. 

Männliche Original Braunvieh Kälber sind bestens geeignet für 

die Kalbfleischproduktion. Die geringere Mastdauer und die höheren 

täglichen Zunahmen sind ein großer Vorteil gegenüber 

reiner Milchrassen. In ca. 3 Monaten erreichen Original Braunvieh 

Mastkälber bei entsprechender Fütterung und Haltung problemlos 

90-100 kg Schlachtgewicht. Ein weiterer Vorteil ist die 

weit bessere Klassifizierung. Bei optimalem Verlauf ist die Klassifizierung 

meist U. Hingegen bei Milchrasse Schlachtkälbern 

das Ergebnis O und im besten Fall R beträgt. Der Preisunterschied 

bei einem Schlachtkörper von 100 kg zwischen U und O 

beträgt 55 Euro. 

Starker Druck am Milchviehsektor ist natürlich ein weiteres Argument 

um auf Original Braunvieh zu setzen. Die kleinstrukturierte 

Landwirtschaft in Tirol ist prädistiniert um mit ursprünglichen 

Rassen für den regionalen Markt zu produzieren. 

Landwirte ohne Milchkontingente können so wirtschaftlich arbeiten 

und mit Freude am Braunvieh ihre Existenz auch in Zeiten 

der Wirtschaftskrise sichern. 

Es ist also absolut an der Zeit umzudenken und die Chance zu 

nützen. Die Tiroler Vieh Marketing steht als starker Partner in 

Sachen Vermarktung gerne zur Verfügung. 

▲ Original Braunvieh ist für jedes Qualitätsprodukt bestens geeignet. 

Faktbox: 

Anforderungen 

an ein Vollmilchkalb 

Alter: BIO max. 4 Monate, sonstige Kälber 4,5 Monate 

Gewicht: lebend: 160 – 180 kg; 

Schlachtgewicht: 80 – 105 kg 

Fütterung: Milch, zusätzlich ein wenig Stroh u. Maiskraftfutter 

Brustumfang: 123 – 126 cm 

Ansprechpartner 

Norbert Huter 

Schlacht und Nutzviehvermarktung 

Brixner Straße 1, 6020 Innsbruck 

Tel.: 059292/1855, Fax: 059292/1859 

Mobil: 0664/602598/1855 

E-Mail: norbert.huter@lk-tirol.at 

17

MANAGEMENT 

18 

Mit Milchprogesterontest gezielt 

die Fruchtbarkeit verbessern 

Die Bestimmung des Progesterongehaltes in der Milch ist ein nützliches Hilfsmittel zur Fruchtbarkeitsüberwachung. 

Ein Schnelltest für die „Stallgasse“ ist 

zwar kein Ersatz für eine sorgfältige 

Brunstbeobachtung, in Problembeständen 

oder bei Kühen mit Fruchtbarkeitsstörungen 

kann er aber wirtschaftlich sinnvoll 

eingesetzt werden. 

▲ Nach dem Eisprung bildet sich auf 

dem Eierstock ein Gelbkörper, der 

das Hormon Progesteron produziert. 

Ist das Tier trächtig, bleibt der Gelbkörper 

bis zum Ende der Trächtigkeit 

erhalten. Ansonsten bildet er sich 

wieder zurück, und es kommt zu einer 

neuen Brunst. 

Gute Fruchtbarkeit ist kein Zufall, sondern 

muss geplant und gepflegt werden. 

Bekanntlich sind die Ursachen für Störungen 

im Fruchtbarkeitsgeschehen sehr vielschichtig, 

angefangen bei Fütterungsfehlern, 

ungünstigen Haltungsbedingungen, 

oberflächlicher Brunstbeobachtung bis 

hin zu mangelhafter Geburtshygiene sowie 

Infektionskrankheiten verschiedenster 

Art. Derartige Stressfaktoren werden 

vom Hormonsystem des Tieres mit krankhaften 

Reaktionen in Form von gestörten 

sexualzyklischen Abläufen wie Stillbrunst 

oder Follikelzysten beantwortet. 

Mit einem guten Herdenmanagement 

lässt sich die Fruchtbarkeit unserer Tiere 

deutlich verbessern. Hierzu gehört die regelmäßige 

Interpretation der LKV-Daten 

wie Milchmengenverlauf, Eiweiß- und 

Fettgehalte, Harnstoffwerte und Zellzahlangaben 

sowie stichprobenartige Blutund 

Harnuntersuchung und nicht zuletzt 

die Körperkonditionsbeurteilung (BCS) 

der Kühe in den einzelnen Laktationsstadien. 

Ein weiteres Instrument zur Fruchtbarkeitsüberwachung 

stellt die Bestimmung 

des Progesterongehaltes in der Milch dar, 

da sie die Funktionsabläufe am Eierstock 

sichtbar machen kann. Im Vergleich zu 

anderen hormonellen Regelfaktoren eignet 

sich Progesteron hierfür am besten, 

weil es eine Leitmelodie in der komplizier- 

ten Fruchtbarkeitssymphonie spielt und 

nicht nur im Blut, sondern auch in der 

Milch nachweisbar ist. Progesteron ist ein 

Hormon, das im Gelbkörper produziert 

wird und über die Blutbahn in die Milch 

gelangt. Seine Aufgabe besteht unter anderem 

darin, die Gebärmutter für die Einnistung 

des Embryos vorzubereiten. Der 

Gelbkörper bildet sich nach dem Ende einer 

Brunst, genauer gesagt nach dem Eisprung, 

wächst während des Brunstzyklus 

und bleibt während der gesamten Trächtigkeit 

erhalten. Findet dagegen keine Befruchtung 

statt, wird der Gelbkörper gegen 

Ende des Zyklus wieder abgebaut. 

Mit dem Ende dieser "Progesteronfabrik" 

So funktionierts: 

Der Gehalt des Hormons Progesteron schwankt während des Zyklus einer Kuh. Durch 

gezielte Proben an bestimmten Tagen kann auf den Zyklus und auf den Besamungserfolg 

geschlossen werden. 

Tag 0: Brunstkontrolle: 

Ist der Progesterongehalt niedrig, liegt eine besamungsfähige Brunst vor, falls Brunstzeichen 

vorhanden sind. Ist der Gehalt hoch, liegt keine echte Brunst mit der Aussicht 

auf einen Besamungserfolg vor. 

Tag 7: 

Zyklus- und Zystenkontrolle: Ist der Progesterongehalt gestiegen, läuft ein normaler Zyklus 

ab. Ist der Progesterongehalt niedrig geblieben, hat sich wahrscheinlich eine Zyste 

gebildet. 

Tag 19 bis 23: 

verschwindet auch das Hormon und eine 

neue Brunst kann beginnen. 

Mit den derzeit verfügbaren Tests kann 

der Gehalt an Progesteron in der Milch 

anhand von unterschiedlicher Farbabstufungen 

sichtbar gemacht werden. Da nur 

äußert geringe Hormonmengen nachzuweisen 

sind, ist die Genauigkeit dieser 

Farbreaktion ein wesentliches Qualitätskriterium 

für das Testverfahren. Dabei 

geht es um deutlich sichtbare Farbabstufungen 

als Voraussetzung für die eindeutige 

und richtige Zuordnung zu den drei 

Kategorien „viel, wenig und kein Progesteron“. 

Frühträchtigkeitskontrolle, Erkennen von Stillbrunst: Ist der Progesterongehalt niedrig, 

wird die Kuh umrindern. Bleibt der Progesterongehalt hoch, war die Besamung wahrscheinlich 

erfolgreich.

Projekt Grundfutterqualität, Ing. Peter Frank Lk Tirol 

„Schnell – Sauber – Sorgfältig“ 

Der Weg zur Spitzenqualität bei Grassilage 

Die Produktion von Grassilage hat in den letzten Jahren ständig an Menge zugenommen. Eine hohe Grundfutterqualität 

erfordert eine laufende Verbesserung bei Futterinhaltsstoffen, Verdaulichkeit sowie in der 

Gärqualität. Durch die bewusste Beachtung der Silierregeln und den optimalen Einsatz der Siliertechnik 

können hier sehr gute Steigerungen erzielt werden. 

Ziel der Silierung ist eine rasche Absenkung 

des pH-Wertes durch Milchsäurebakterien, 

um die Konservierungsverluste zu minimieren 

und stabile Silagen zu erhalten. 

Beim Silieren ist das Augenmerk besonders 

auf einen ausreichenden Zuckergehalt im 

Futter (Gräseranteil) und eine gründliche 

Luftpressung im Silo zu richten. Bleibt zuviel 

Restzucker im Futterstock, können sich die 

Milchsäurebakterien nicht entwickeln, wertvoller 

Pflanzenzucker wird unproduktiv verheizt 

und den gefürchteten Gärschädlingen 

sind Tür und Tor geöffnet. 

Rechtzeitig mähen 

Grundlage für das Gelingen einer Silage ist 

ein harmonischer Pflanzenbestand mit einem 

starken Grasgerüst mit einer geschlossenen 

und dichten Grasnarbe. 

Die Qualitätsreife für die Silagenutzung liegt 

im Ähren- und Rispenschieben der Leitgräser. 

Bei diesem Rohfasergehalt kann das 

Futter noch ausreichend verdichtet werden 

und es beinhaltet auch ausreichend Zucker 

für die Milchsäurevergärung. 

Sauberes Futter 

Das Hauptproblem in der Praxis ist die oft 

hohe Verschmutzung des Futters. Verschmutzungen 

mit Erde und Mist machen 

von der Vergärung bis hin zur Fütterung 

große Probleme. 

- Dichte Grasnarben mit hohem Untergrasanteil, 

Lücken nachsäen! 

- Mähgeräte richtig einstellen 

(7cm - kein Rasierschnitt) 

- Heuwerbegeräte (Kreisler, Schwader) nicht 

kratzen lassen 

- Abgetrocknetes Futter mähen 

- Erdiges, verschmutztes Futter besser Anwelken 

- Wirtschaftsdünger gleichmäßig ausbringen 

und verteilen 

- Gülle mit Wasser verdünnen 

Sauberes Futter siliert besser und führt bei 

rechtzeitiger Ernte auch zu höchsten Futteraufnahmen. 

Anwelkgrad von 35% TM ideal 

Durch die Verdunstung erhöht sich die Zukkerkonzentration, 

dadurch steigt die Gärfähigkeit 

- Buttersäurebakterien werden un- 

terdrückt. Durch ausreichende Anwelkung 

gibt es keine Probleme mit Gärsaftverlusten 

allerdings ist ein zu starkes Anwelken (über 

40%) mit mehr Schaden als Nutzen verbunden. 

Starke Probleme beim Verdichten, sowie 

Fehlgärungen, Verpilzungen, Nacherwärmung 

und hohe Nährstoffverluste 

können die Folge sein. 

Schnell silieren und verdichten 

Die ratenweise Silobefüllung fördert die 

Gärschädlinge, daher zügig befüllen. Sonst 

kommt es zu Erwärmung, Zuckerverlusten, 

Fehlgärungen und damit zu Qualitätsverlusten. 

Grundlage für Silagen höchster Qualität ist 

eine ausreichende Verdichtung. 

Faustregel: Je Tonne und Stunde geerntete 

Trockenmasse ist ca. 1 Tonne Walzgewicht 

mit schmaler Bereifung erforderlich. 

Das Verdichten des Futters im Silo oder im 

Ballen zählt zu den wichtigsten Aufgaben in 

der Silowirtschaft. Je dichter das Futter gepresst 

ist, umso weniger Luft verbleibt für 

die Schimmel- und Hefepilze. Die Abstimmung 

von Siloausmaß, Walzgewicht und 

Anlieferungsmenge in der Silierkette ist sehr 

wichtig. 

Luftdicht abdecken 

Nach Abschluss der Befüllung den Silo sofort 

mit einer geeigneten Abdeckung luftdicht 

abschließen. Es darf nachträglich 

keine Luft in die Silage gelangen. 

Rundballensilage 

Die Rundballensilierung hat in vielen Betrieben 

eine große Bedeutung erlangt. Für viele 

Neben- und Zuerwerbsbetriebe aber auch 

für größere Betriebe ist es ein sehr flexibles 

Verfahren mit ähnlichen Futterqualitäten 

wie aus Fahr- oder Hochsilos. Grundsätzlich 

gelten dafür die oben genannten Silierregeln 

– es gibt aber einige zusätzliche entscheidende 

Faktoren: 

Pressen und Wickeln 

Für einen exakten Pressvorgang sind eine 

optimale Einstellung der Pressdichte, eine 

angepasste Fahrgeschwindigkeit und ein exakt 

gelegter Schwad von größter Wichtigkeit. 

Ein rasches Wickeln (Empfehlung: 6 Lagen) 

der Ballen ist sehr wichtig und sollte unmittelbar 

nach dem Pressen erfolgen! 

Transport und Lagerung 

Beim Transport vom Feld sollten warme Tageszeiten 

vermieden werden, ein äußerst 

schonender Umgang ist notwendig! 

Die Lagerung der Ballen sollte stirnseitig erfolgen 

– somit werden die Ballen am wenigsten 

verformt und damit die Folie nicht so 

stark beansprucht. Die Folie bleibt damit 

praktisch luftdicht. 

Als optimaler Lagerplatz dient ein befestigter, 

wenn möglich schattiger Platz, der sich 

nicht in der Nähe von Mistlagerstätten befinden 

darf. Beschädigte Folien sollten rasch mit 

Klebebändern repariert werden. 

Fazit 

Die Produktion von Qualitätssilage hat beim Ausgangsmaterial, 

dem Pflanzenbestand, die Grundlage. 

Ein harmonischer Bestand mit ausreichendem 

Gräseranteil lässt sich gut silieren. Mit der Einhaltung 

der Silierregeln kann Grundfutter mit sehr hoher 

Qualität erzielt werden. Die Tiere fressen mehr, 

die Leistungen aus dem Grundfutter werden gesteigert 

und somit insgesamt die Grundfutterrentabilität 

erhöht. 

19

MANAGEMENT 

20 

Projekt Grundfutterqualität, Ing. Peter Frank Lk Tirol 

Grundfutter ist „Goldes Wert“ 

Grünlandverbesserung durch Nach- und Übersaaten 

Ein harmonischer, gesunder Pflanzenbestand 

besteht aus 50 – 60% Futtergräsern, 

10 – 30% Leguminosen und 10 – 

30% Kräutern. Diese Zusammensetzung 

ist der erste Schritt in Richtung Ertrag und 

Qualität. 

Die Ursachen des Ertrags- und Qualitätsrückgangs 

auf unseren Dauerwiesen sind 

vielfältig. 

- Zunahme ertragsmindernder Kräuter 

- Bodenschädlinge (Wühlmaus, Engerlinge) 

und Trockenschäden 

- Mechanische Verletzungen der Narbe 

- Kontinuierliches Erschöpfen ertragsstarker 

Wiesengräser 

- Frühe Nutzung verhindert Selbstvermehrung 

Der natürliche Ertragsabfall von Dauerwiesen 

ist ein Phänomen, dem viel zuwenig 

Aufmerksamkeit geschenkt wird. 

Langzeitversuche belegen einen Ertragsrückgang 

bis zu 50% durch das kontinuierliche 

Absterben der ertragsstarken 

Wiesengräser, bei gleichzeitiger Zunahme 

ertragsmindernder Kräuter. Bei diesen 

Versuchen erfolgten keine Nachsaaten 

und der Ertragsabfall war unabhängig 

von Düngung und Bewirtschaftung. 

Frühe Nutzung verhindert 

die Selbstvermehrung 

Die immer frühere Nutzung zwecks optimaler 

Futterqualität schwächt zusätzlich 

die ertragreichen horstbildenden Obergräser 

und verhindert die Selbstvermehrung 

durch den Samenausfall im Juli. Die 

intensiviere Nutzung, die höhere maschinelle 

Beanspruchung samt unvermeidbarem 

natürlichem Ertragsrückgang trägt 

zum Stress der Narben und Ertragsabfall 

von Futterwiesen bei. 

Bodenschädlinge 

Mäuse und Engerlinge verursachen weitere 

Schäden, die kaum vermeidbar und 

vorhersehbar sind. Engerlinge vermehren 

sich besonders in ertragsschwachen und 

niederwüchsigen Beständen mit hoher 

Sonneneinstrahlung. Hinzu kommen die 

mechanischen Verletzungen der Narbe bei 

der Ernte oder schlechter Befahrbarkeit 

bei Nässe. 

Trockenheit 

Durch die Trockenheit fielen die Erträge 

massiv ab und die Grünlandnarbe wurde 

massiv geschädigt. Das wichtigste Untergras 

der Wiesen und Weiden, die flachwurzelnde 

Wiesenrispe, wurde regelrecht 

ausgebrannt. Von den Mittel und Obergräsern 

konnten sich nur das horstbildende 

Knaulgras und der Glatthafer halten. 

Durch die entstandene Lückigkeit 

und der fehlenden Konkurrenz hatten tiefer 

wurzelnde Kräuter enorm viel Platz. 

Ein rascher Wiederaufbau eines gesunden 

stabilen Grasgerüstes ist daher besonders 

wichtig. 

Pflanzenbestand 

kontrollieren 

Lückige Bestände bilden ausgezeichnete 

Startbedingungen für Ungräser und 

Unkräuter. Die laufende Kontrolle der 

Bestände ist hier der entscheidende 

Punkt. Wenn man den Pflanzenbestand 

nicht kennt und kontrolliert, ist es schwierig 

Maßnahmen zur Verbesserung abzuleiten. 

Die Maschinenkosten bleiben fast gleich 

egal, ob mehr oder weniger geerntet

wird. Bei besseren Ernten sind somit die 

Produktionskosten geringer. 

Samennachschub durch 

regelmäßige Einsaaten 

sichert Erträge 

Die regelmäßige Aussaat unserer zuverlässigen 

Futtergräser und Leguminosen, 

ist eine wichtige Maßnahme ertragreiche 

Futterwiesen zu erhalten. Für längerfristige 

Erfolge müssen jedoch unbedingt 

die Grundsätze der Grünlandbewirtschaftung 

mit eingehalten werden (schonender 

Technikeinsatz, angepasste Düngung, 

entsprechende Grünlandpflege, Weidegang, 

etc. …) 

Bei der Auswahl des Saatguts sind die 

Standort- und Nutzungsfaktoren, sowie 

die künftigen kurz- oder längerfristigen 

Ertragsziele von Bedeutung. Nach- und 

Übersaaten in Kombination mit entsprechenden 

Begleitmaßnahmen sind sehr 

empfehlenswert und als gute Investitionen 

für künftige Qualitätserträge zu sehen. 

Erfolgsfaktoren für die 

Nach- und Übersaat 

- Richtiger Zeitpunkt: Frühjahr bis Spätsommer 

- Eventuell vorhergehende Unkrautbekämpfung 

- Gute Keimbedingungen (Boden vorbereiten, 

Rasierschnitt) schaffen 

- Angepasste Düngung (Konkurrenzverhalten 

steuern) 

- Bestes Saatgut (Saatmenge von 10 bis 

25 kg je nach Lückigkeit) 

- Schonende Folgebewirtschaftung 

(Schröpfschnitt nach 3 bis 4 Wochen, 

keine Beweidung) 

- Erfolgskontrolle, Nachsaat wiederholen 

- Einsätechnik nicht überbewerten 

Nach- und Übersaaten in Kombination mit 

entsprechenden Begleitmaßnahmen können 

Ertrag und Qualität unserer Grünlandbestände 

sicherstellen und sind als 

sehr gute Investitionen für künftige Qualitätserträge 

zu sehen. Bei der Saatgutauswahl 

sind die Standort- und Nutzungsfaktoren, 

sowie künftige kurz- oder 

längerfristige Ertragsziele von Bedeutung. 

Bei allen Bewirtschaftungsmaßnahmen 

und Empfehlungen sind die Standortfaktoren 

(Höhenlage, Boden, Wasserversorgung, 

…) unbedingt zu berücksichtigen – 

es gibt kein Patentrezept. Die Nutzungsform 

und – intensität ist den Standortverhältnissen 

anzupassen und nicht umgekehrt. 

Kontakt: 

Projekt Grundfutterqualität 

Ing. Peter Frank 

Brixner Straße 1, 6020 Innsbruck 

Tel.: 05 9292-1604 E-mail: peter.frank@lk-tirol.at 

Veranstaltungen 

zum Thema 

Grundfutterqualität 

Feldbegehungen 

zur Bestandesbeurteilung 

In jedem Bezirk finden ab Anfang Mai 

Begehungen zur Beurteilung der Wiesenbestände 

statt. Im Mittelpunkt stehen 

dabei die ertragreichen Futterpflanzen. 

Nur wenn man den Pflanzenbestand 

kennt und kontrolliert, kann man die 

richtigen Maßnahmen zur Verbesserung 

einsetzen. Lückige Bestände bilden ausgezeichnete 

Startbedingungen für Ungräser 

und Unkräuter und führen zusätzlich 

oft zu Verunreinigungen des Futters. 

Um Fehlentwicklungen beim Pflanzenbestand 

gegenzusteuern muss man die Ursachen 

dafür kennen. Die laufende Kontrolle 

ist hier der entscheidende Punkt. 

Inhalte: 

- Aufnahme des Pflanzenbestandes – 

Was ist das Leitgras? 

- Erkennen von wertvollen Futtergräsern 

und von Alarmpflanzen 

- Besprechen von zukünftigen Bewirtschaftungsmaßnahmen 

21

MANAGEMENT 

22 

Von PD Dr. habil. Matthias Schick, Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, Tänikon, CH-8356 Ettenhausen. 

Arbeitsfalle Milchviehbetrieb? 

Die Arbeit gut organisieren und die Zeit konsequent nutzen – das sind die Voraussetzungen für eine wirtschaftliche 

Produktion auf dem zukunftsgerichteten Milchviehbetrieb. Bleibt dabei die Lebensqualität auf der Strecke? 

Gestaltet sich der Landwirtschaftsbetrieb mehr und mehr als Arbeitsfalle? 

Von der Vision zum Ziel 

Häufig wird vom modernen Landwirt der 

Spagat zwischen körperlich anstrengenden 

Stall- und Feldarbeiten sowie den anfallenden 

Management-Aufgaben verlangt. 

Diese kommen dabei oft zu kurz, 

weil sie mühsam und auch ungewohnt 

sind. Vielen Landwirten fällt es leichter, 

zu melken, zu pflügen und zu mähen als 

Formulare auszufüllen oder Betriebszweigkontrollen 

durchzuführen. Daher ist 

es für den unternehmerischen Erfolg notwendig, 

ein sogenanntes Selbstmanagement 

zu betreiben. Anhand einer konkreten 

Arbeitsplanung ist dabei festzulegen, 

mit welchen Aufgaben man sich zu welchen 

Zeiten befasst 

(siehe Abb. 1). 

Zeitdiebe erkennen 

Bei jeder Planung werden gleichzeitig 

auch immer mögliche Zeitdiebe aufgespürt 

(siehe Abbildung 2). Am häufigsten 

ergeben sich diese Zeitdiebe aus einer 

unklaren Zielsetzung und einer damit verbundenen 

unzureichenden Prioritätensetzung. 

Es gilt daher, vorhandene Aufgaben 

zu bündeln und nach Wichtigkeit bzw. 

Priorität einzustufen. Dies geschieht am 

besten schriftlich. Dadurch wird der Kopf 

frei für das Wesentliche. Ausserdem kön- 

Melken 

43 % 

Füttern 

20 % 

Misten / Einstreuen 

12 % 

Kälberbetreuung 

7 % 

Management 

und Sonderarbeiten 

18 % 

Anbindestall, Heu, Sommerweide, 6.500 kg 

Zeitbedarf je Kuh und Jahr: 95 AKh (n = 20) 

▲ Abbildung 1: Die relativen Anteile der einzelnen Tätigkeiten 

zeigen gleichzeitig das Sparpotenzial in der Milchviehhaltung 

auf. 

nen die erreichten Ziele somit nach ihrer 

Erledigung abgehakt werden. 

Das Entkommen aus der Arbeitsfalle lässt 

sich am einfachsten mit Planungsregeln 

erledigen. Die wichtigsten Planungsregeln 

hierbei lauten: „Ziele setzen, Vorbereiten, 

Prioritäten setzen und Zusammenfassen“. 

Schon durch die Planung selbst kann ein 

Erfolgserlebnis vorweggenommen werden. 

Das Eisenhower-Prinzip als 

Beispiel für die Planung 

Die Kunst, Wesentliches vom Unwesentlichen 

zu unterscheiden, ist eine Erfolgsgrösse. 

Der amerikanische General und 

spätere Präsident Eisenhower hat ein einfaches 

Prinzip entwickelt, welches bei 

dieser Aufgabe helfen kann. 

Bei einem Großteil unserer Arbeit orientieren 

wir uns nicht an der Wichtigkeit einer 

Aufgabe, sondern an unseren Vorlieben, 

am Druck anderer und an vielerlei 

Zufällen. Für den Erfolg auf jedem Landwirtschaftsbetrieb 

ist aber entscheidend, 

dass wir uns tatsächlich um das Wichtigste 

zuerst kümmern. 

Dabei dient das Zeitmanagement dazu, 

systematisch das Wichtigste zuerst zu tun 

und die eiligen, aber eigentlich unwichtigen 

Aufgaben liegenzulassen, anderen zu 

übertragen oder einfach dem Papierkorb 

zu übergeben. Dabei werden sämtliche zu 

erledigenden Aufgaben und Ziele in zwei 

Kategorien aufgeteilt: Sind sie wichtig 

oder unwichtig? Und sind sie eilig oder 

nicht eilig? Ausgehend davon erhält man 

insgesamt vier Gruppen von Aufgaben 

(siehe Abb. 3). Dabei sind alle Tätigkeiten 

ständig zu hinterfragen und zu priorisieren. 

„Wichtige“ Tätigkeiten sind dabei 

selbst zu erledigen. „Nicht wichtige“ Tätigkeiten 

lassen sich im Prinzip delegieren, 

obwohl sie momentan noch selbst erledigt 

werden. „Dringende“ Tätigkeiten 

müssen sofort oder zeitgebunden erledigt 

werden, wohingegen „Nicht dringende“ 

Tätigkeiten zu einem beliebigen Zeitpunkt 

realisiert werden können . 

Nach dem Eisenhower-Prinzip wird mit 

diesen vier Gruppen folgendermaßen umgegangen: 

Alle Aufgaben, die sowohl unwichtig als 

auch nicht eilig sind, werfen wir in den 

Papierkorb. Sind die Aufgaben zwar unwichtig, 

aber eilig, dann delegieren wir 

sie an unsere Mitarbeiter. 

Die wichtigen Aufgaben, die nicht eilig 

sind, übertragen wir in unsere Zeitplanung 

und sorgen dafür, dass sie zur rechten 

Zeit tatsächlich erledigt werden. 

Die Aufgaben, die gleichzeitig wichtig 

und eilig sind, werden sofort erledigt. 

▲ Abbildung 2: Zeitdiebe führen dazu, dass Arbeiten ineffizient 

werden.

Management als 

Betriebsführungsaufgabe 

Erst unter Einbezug von Kennzahlen zum 

Management ist eine Aussage über den 

Gesamtarbeitszeitbedarf für ein Produktionsverfahren 

oder den Gesamtbetrieb 

möglich. Ausgehend davon können die 

wichtigen Produktivitätskennzahlen Arbeitsproduktivität 

(z.B. kg Milch je 

Stunde) und Arbeitsverwertung (z.B. Fr. 

Arbeitseinkommen je Stunde) charakterisiert 

werden. 

Arbeitsplanung 

ist Zeiteinteilung 

Der erste Schritt bei der Arbeitsplanung 

ist immer eine konkrete Zielsetzung. Anschließend 

muss über den Weg dorthin 

entschieden werden. Die Ziele sollten 

schriftlich festgehalten werden. Planung 

kostet zwar Zeit und wird von vielen Bauern 

heute noch als Zeitvergeudung angesehen. 

Sie hilft aber, die Ziele einzuhalten, 

damit Zeit zu sparen und so 

schließlich die Arbeitszufriedenheit zu 

steigern. Ausserdem kann man durch die 

schriftliche Planung den Kopf für wesentlichere 

Dinge freihalten. 

Die Arbeits- und Zeitplanung sollte aber 

immer auch realistisch sein. Besonders 

junge und hochmotivierte Landwirte nehmen 

sich oft zu viel vor und sind nachher 

enttäuscht, wenn sie ihre eigenen Ziele 

nicht einhalten können. 

Schließlich sollten die Zeitpläne unbedingt 

mit der Familie abgestimmt werden. 

Es gibt auch noch ein Leben neben dem 

Landwirtschaftsbetrieb! Dieses trägt häufig 

dazu bei, zwischenmenschliche Konflikte 

erst gar nicht aufkommen zu lassen 

(siehe Abb. 4). 

Zeitplanung 

ist Optimierung 

▲ Abbildung 3: Kombinationen von Aufgabenerfüllungen nach 

dem Eisenhower-Prinzi 

Ausgehend von der Zeitplanung und der 

damit verbundenen Selbstkontrolle lassen 

sich Optimierungsstrategien ableiten. 

Jedes interessierende Arbeitsverfahren 

wird hinterfragt und im ständigen Vergleich 

mit SOLL-Vorgaben bzw. arbeitswirtschaftlichen 

Richtzahlen verbessert. 

Diese Richtzahlen werden periodisch und 

im Rahmen von Forschungsvorhaben der 

eidgenössischen Forschungsanstalt 

Agroscope Reckenholz-Tänikon ART erstellt. 

Der Erfolg 

kann in jeder Planungs-phase 

über 

Checklisten überprüft 

werden (siehe 

Tab. 1). Dabei ist allerdings 

darauf zu 

achten, dass die Arbeitsabschnitte 

mit 

den grössten Zeitanteilen 

bei der Optimierungbesonders 

betrachtet 

werden. 

Das Optimierungspotenzial 

eines beliebigenArbeitsverfahrens 

kann damit 

voll ausgeschöpft 

und die Arbeitszufriedenheitgesteigert 

werden. 

Schlussfolgerungen 

Gute Arbeitsorganisation 

und gezieltes 

Leben (und Zeit) im Gleichgewicht! 

Betrieb 

Selbstmanagement müssen in Kombination 

mit arbeitserleichternden Hilfsmitteln 

vor dem modernen Landwirtschaftsbetrieb 

nicht Halt machen. Der Anteil der 

Managementarbeiten am Gesamtarbeitszeitbedarf 

für einen Landwirtschaftsbetrieb 

hat eine steigende Tendenz. Dies bedeutet, 

dass der moderne Landwirt immer 

mehr Zeit im Büro und immer weniger auf 

dem Feld oder im Stall verbringen wird. 

Eine gute Arbeitsorganisation trägt auch 

dort dazu bei, dass seine Familie und die 

sozialen Kontakte nicht zu kurz kommen. 

▲ Tabelle 1: Checklisten können zur Schwachstellenanalyse 

beitragen und helfen die einzelbetriebliche Arbeitsorganisation 

zu verbessern. 

Familie 

Soziales 

▲ Abbildung 4: Das Flügelradmodell zeigt auf, dass zur Erhaltung 

einer hohen Lebensqualität neben dem Betrieb auch 

noch die sozialen Bereiche und vor allem die Familie berücksichtigt 

werden müssen. 

23

MANAGEMENT 

24 

Phosphor in der Rinderfütterung 

Im Organismus von Rindern spielt Phosphor 

eine wichtige Rolle. Phosphor ist beteiligt 

am Knochenaufbau, am Aufbau 

von Eiweißbestandteilen, sowie eine 

wichtige Komponente beim Energiestoffwechsel 

in der Zelle. 

Von den Pansenbakterien (Mikroben) wird 

Phosphor ebenfalls in beträchtlicher 

Menge für die Rohfaserverdauung und für 

die mikrobielle Proteinsynthese benötigt. 

Durch den Rückgang mineralischer Phosphordüngung 

in den vergangenen Jahren 

und durch steigende Milchleistungen hat 

sich die Schere zwischen Angebot und Bedarf 

an Phosphor weit geöffnet. Bei einem 

niedrigen Phosphorgehalt im Boden 

wird von den Pflanzen weniger Phosphor 

aufgenommen und es ist folglich weniger 

Phosphor im Grundfutter (Heu, Grassilage, 

Weidegras). 

Tabelle 1: 

Durchschnittlicher Phosphorgehalt 

in Futtermittel 

Kulturart P-Gehalt in g/kg TM 

Grundfutter in Tirol 

Gerste 

Weizen 

Mais 

Rapsextraktionsschrot 

Sojaextraktionsschrot 

2,8 

4,1 

3,8 

4,0 

14,0 

7,4 

Mangelerscheinungen 

beim Rind: 

Nicht nur Hochleistungskühe können einen 

Phosphormangel erleiden, auch in 

Mutterkuhbeständen ist eine Phosphorunterversorgung 

immer wieder zu beobachten, 

wenn die Weiden und Mähflächen 

nicht ausreichend mit Phosphor gedüngt 

werden und den Tieren keine Mineralstoffe 

über eine Mineralstoffmischung zur 

Verfügung stehen. Ein Phosphormangel 

wirkt sich auch deutlich auf die Fruchtbarkeitsleistung 

von Milchkühen aus, da 

während der Eireifung am Eierstock mehr 

Phosphor benötigt wird. Der mittlere 

Phosphorgehalt der Milch liegt selbst bei 

einer unzureichenden Phosphoraufnahme 

relativ konstant bei 1,0 g je Liter. Das 

heißt, dass bei einer zu geringen Versorgung 

mit Phosphor der Phosphorgehalt in 

der Milch nicht abnimmt, sondern es zu 

einer Abnahme der Phosphorvorräte im 

Körper kommt. Weiters benötigt während 

der Trächtigkeit der Fötus höhere Mengen 

an Phosphor. Um das Abkalben herum 

kommt es bei vielen Tieren plötzlich zu einem 

massiven Absinken des Phosphorspiegels 

im Blut (Hypophosphatämie). 

Dies wird durch den starken Bedarf des 

Fötus (besonders bei Zwillingsträchtigkeit) 

und die einsetzende Milchbildung verursacht. 

Diese Erkrankung wird durch den 

häufig gleichzeitig auftretenden Kalziummangel 

(Milchfieber) erschwert. Daher 

sollte gerade in der Trockenstehzeit und 

vor Beginn der nächsten Laktation den 

Tieren ausreichend Phosphor zugefüttert 

werden, damit ein Festliegen aufgrund 

von Phosphormangel (atypisches Milchfieber) 

nach der Abkalbung nicht stattfindet. 

Beim Wiederkäuer empfiehlt sich während 

der Laktation daher ein Kalzium/Phosphorverhältnis 

von 1,5 bis 2:1. Bei einem Verhältnis 

von kleiner 1:1 oder größer als 4:1 

kommt es zu einer erheblichen Verschlechterung 

der Phosphorabsorption. In der 

Praxis heißt das, wenn in der Tagesration 

(Grundfutter, Kraftfutter, Mineralstoffmischungen) 

140 g Kalzium enthalten ist, 

sollte mindestens 70 g Phosphor in der Tagesration 

sein. Bei rohfaserarmen (früher 

Schnittzeitpunkt) oder fettreichen Rationen 

(Kuchen) ist die Phosphorabsorption 

ebenfalls verringert. 

Es werden Mineralfuttermischungen mit 

einem Phosphorgehalt von 0 g bis > 200 g 

angeboten. Jedoch sollte berücksichtigt 

werden, dass zu hohe Gehalte an Phosphor 

ebenso negative Auswirkungen auf 

die Tiergesundheit haben können. Ein 

dauerhafter Phosphorüberschuss von 

mehr als 1% Phosphor in der Ration von 

laktierenden Kühen ist ebenfalls zu vermeiden, 

da es ansonsten zu einer Blockierung 

der Bildung der aktiven Form des 

Vitamin D3 kommt und dadurch eine Hypocalcämie 

(klassisches Milchfieber) ausgelöst 

werden kann. Von den Tieren wird 

besonders der organische Phosphor 

(pflanzlicher Herkunft) gut verwertet. 

Als Beispiel für eine Phosphorversorgung 

bei Milchkühen kann angenommen werden, 

wenn eine Kuh durchschnittlich 20 kg 

Milch/Tag gibt und 16 kg Trockenmasse/ 

Tag frisst, dann sollte ein Phosphorgehalt 

von 3,2 g/kg Trockenmasse enthalten sein. 

Das durchschnittliche Tiroler Grundfutter 

enthält nur einen geringen Phosphorgehalt 

von 2,8 g/kg Trockenmasse. Um eine 

Unterversorgung bei den Tieren zu vermeiden 

sollten daher 50 g einer Mineralstofffuttermischung 

mit 12 % Phosphor 

zugefüttert werden. 

Maßnahmen 

bei Phosphormangel: 

In der Praxis sollte beim Einkauf darauf 

geachtet werden, dass die Mineralstofffuttermischung 

viele Monophosphate 

enthält, da diese für die Tiere leichter verwertbar 

sind. Ebenso sind Diphospate 

besser aufnehmbar als die Triphosphate. 

Die höchste Verfügbarkeit erreicht Mononatriumphosphat. 

Trockenstehenden Kühen 

sollten nach Möglichkeit kalziumarme 

Mineralstoffmischungen verabreicht werden. 

Im Handel werden Mineralstoffmischungen 

für trockenstehende und laktierende 

Kühe angeboten. 

Jeder Landwirt sollte sich einen Überblick 

über sein Grundfutter verschaffen, dazu 

sollte er die Möglichkeit einer Grundfutteruntersuchung 

(Heu, Silage) in Betracht ziehen. 

Die Ergänzung der Futterration über 

Mineralstoffmischungen und eine phosphorreiche 

und kalziumarme Futterration 

in der Trockenstehzeit sind aktive Maßnahmen 

zur Verminderung eines Phosphormangels 

im eigenen Stall. Es wird empfohlen, 

dass jene Landwirte, die dieses Jahr 

durch Witterungseinflüsse bedingt eine 

späte Mahd hatten, ein großes Augenmerk 

auf die Phosphorversorgung der Tiere legen. 

Abschließend sollte jedem Landwirt 

bewusst sein, dass ein Zusammenspiel vieler 

Faktoren maßgeblich die Gesundheit, 

Leistungsfähigkeit und Fruchtbarkeit der 

eigenen Tiere beeinflussen. 

Um einen Überblick über den eigenen 

Pflanzenbestand und die Grundfutterqualität 

zu erhalten, bietet die Landwirtschaftskammer 

für Tirol auch heuer wieder 

die Möglichkeit am „Projekt 

Grundfutterqualität“ teilzunehmen, um 

die eigene Grundfuttersituation besser 

einzuschätzen. Ansprechpartner: Ing. Peter 

Frank, Brixnerstrasse 1, 6020 Innsbruck, 

Tel: 059292-1604 

Für fütterungstechnische Fragen 

steht Ihnen gerne 

Herr Dipl.-Ing. Peter Altenberger 

Brixnerstrasse 1, 6020 Innsbruck 

Tel: 059292-1816 zur Verfügung.

Von Fütterungsberater der lk Tirol, Dipl.-Ing. Peter Altenberger 

Den Tieren Umstellungszeit gewähren 

In Kürze beginnt auf vielen Betrieben die 

Zeit, in der die Kühe wieder auf die Weide 

getrieben oder Grünfutter eingemäht 

wird. Um diese Futterumstellung für die 

Kühe so schonend wie möglich zu gestalten, 

sollte ein Zeitraum von zwei bis drei 

Wochen für die Umstellung eingeplant 

werden. Diesen Zeitraum benötigen die 

Lebewesen im Pansen (Pansenmikroben), 

um sich an die Neuzusammensetzung der 

Ration anzupassen. Ändert man die Ration, 

müssen sich bestimmte Arten, Unterarten 

und Stämme der Mikroben neu 

entwickeln oder auf eine optimale Menge 

vermehren. Stellt man die Ration zu rasch 

um, kann es aufgrund eingeschränkter 

Mikrobentätigkeit zu einer schlechteren 

Verwertung des Grundfutters und daraus 

resultierenden Stoffwechselproblemen 

kommen. Daher sollte am Beginn der Umstellungsphase 

die Winterration (Grassilage, 

Maissilage und Heu) beibehalten 

werden und eine Zufütterung mit Grünfutter 

erfolgen. Sukzessive sollte der Anteil 

der Weide oder des Grünfutters in der 

Ration gesteigert werden. Dies lässt sich 

im Stall wesentlich einfacher durchführen 

als beim Weidebetrieb. Daher sollten die 

Weiden möglichst früh bestoßen und die 

Futteraufnahme über die Weidezeiten begrenzt 

sein. Am Beginn wäre es von Vorteil, 

die Tiere nur für ein bis zwei Stunden 

auf die Weide zu lassen. Dieser Zeitraum 

sollte sich im Laufe der Umstellung langsam 

verlängern, um den Übergang fließend 

zu gestalten. 

Rohfaserversorgung 

Junges Wiesen- und Weidegras ist sehr zukkerreich 

und rohfaserarm. Daher sollte besonders 

in der Umstellungsphase eine Ergänzung 

mit älterem Heu erfolgen, um die 

Strukturversorgung der Tiere sicherzustellen. 

Es sollte zumindest ein Kilogramm Heu 

pro Tag zugefüttert werden, um ein wiederkäuergerechte 

Ration zu gewährleisten. 

Kraftfutterversorgung 

Besonders bei der Kraftfutterversorgung 

haben die hohen Zuckergehalte des Grünfutters 

große Bedeutung. Daher sollte bei 

einer leistungsbezogenen Kraftfutterer- 

gänzung ganz besonders darauf geachtet 

werden, dass es zu keiner Übersäuerung 

des Pansens (Pansenacidose) kommt. Die 

Kraftfutterteilgaben sollten auch in diesem 

Zeitraum 1,5 bis 2 Kilogramm nicht 

überschreiten. Kommt es im Zuge der Umstellung 

auf die Sommerration auch zum 

Wechsel des Kraftfutters, sollte dieser 

Übergang ebenfalls fließend erfolgen. Zu 

beachten ist, dass die Tiere das Kraftfutter 

nicht auf nüchternen Magen verabreicht 

bekommen. Auch in den Sommermonaten 

sollte auf die Ergänzung mit 

Viehsalz besonders Wert gelegt werden. 

Daher sollte den Tiere pro Tag mindestens 

5 dag Viehsalz vorgelegt werden. 

Wasserversorgung 

Besonders bei höheren Temperaturen benötigen 

die Tiere höhere Wassermengen, 

um eine leistungsgerechte Versorgung sicherzustellen. 

So benötigt eine Milchkuh 

bei 28 Grad Celsius Umgebungstemperatur 

und 25 kg Tagesgemelk ca. 100 Liter 

Wasser am Tag. Mit zunehmender Leistung 

und Temperatur steigt der Bedarf. 

Daher sollte in dieser Phase besonders in 

den Anbindeställen auf eine gute Wasserversorgung 

Wert gelegt werden. Das 

heißt im Detail, dass pro Minute und Bekken 

mindestens zehn Liter Wasser nachlaufen 

sollten. Auch auf der Weide sollten 

die Tiere immer freien Zugang zu sauberen, 

frischen Wasser haben. 

Ein fließender Übergang von Winter- auf 

Sommerfütterung gewährleistet, dass unsere 

Tiere gesund und leistungsbereit in 

die Sommerfutterperiode starten. 

25

MANAGEMENT 

26 

Von Jenifer M. C. van der Maas, Bildungs- und Beratungszentrum Arenenberg, 

Amriswilerstrasse 50, CH-8570 Weinfelden; Telefon: +41 (0)71 626 10 55, Email: jenifer.vandermaas@tg.ch 

Mit gesundem Wachstum die zukünftigen 

Chancen packen 

Eine in der Beratung oft gehörte 

Aussage „Ich will einen Stall für 

50 Kühen bauen.“ Der gesamte 

Milchmarkt ist im Umbruch. Viele 

Landwirte sind voll auf Wachstumskurs. 

Für zukunftsgerichtete 

Milchviehbetriebe ist zentral, sich 

auf seine Stärken zu besinnen. Im 

Vordergrund stehen die Betriebsstrategie, 

die Qualität der Produktion, 

die Finanzen, das Risikomanagement 

sowie die 

Betriebsleiterfamilie selber. 

Wachstum nicht mit 

Größerwerden gleich 

setzen 

In der Landwirtschaft wird Wachstum oft 

mit Größenwachstum gleichgesetzt: mehr 

Flächen, grössere Ställe, mehr Tiere. 

Wachstum aus betriebswirtschaftlicher 

Sicht kann mehr Umsatz, mehr Einkommen, 

mehr Gewinn oder größere Wertschöpfung 

bedeuten. Mögliche Ansatzpunkte 

dazu sind, vorhandene 

Kapazitäten besser auszunutzen, Produktionsprozesse 

und Herdenmanagement zu 

verbessern sowie die Produktionskosten 

zu senken. 

Dabei stellen sich folgende Fragen: Wie 

kann ich wachsen? Bin ich geeignet zum 

wachsen? Es ist unabdingbar, die aktuelle 

Situation, mögliche zukünftige Entwicklungen 

und Szenarien zu analysieren, und 

dies in der Betriebsstrategie zu berücksichtigen. 

Weder schnelles noch kein 

Wachstum ist richtig. Unternehmer, die 

das Gleichgewicht zwischen den Extremen 

schaffen, sind auf Dauer erfolgreich. 

Strategie vor Augen haben 

Eine Betriebsstrategie ist mehr als „einen 

Stall für 50 Kühen bauen“. Sie zeigt der 

Betriebsleiterfamilie die Leitlinien für den 

zukünftigen Weg auf. Tätigkeiten können 

voll darauf ausgerichtet und Chancen gezielt 

gesucht werden. 

Betriebe mit nachhaltigem Wachstum 

wachsen gesund: Investitionen sind finanziell 

tragbar, Arbeitskapazitäten sind voll 

genutzt jedoch nicht überlastet, Lebensqualität 

hat einen hohen Stellenwert. Da 

jeder Betrieb ein Einzelfall ist, gibt es allgemeingültige 

Empfehlungen. Die Strategie 

muss zur Betriebsleiterfamilie, den 

Ressourcen und Finanzen passen. Es ist 

wichtig, sich rechtzeitig mit der eigenen 

Strategie auseinander zu setzen. 

Finanzen im Griff – 

ein Muss 

Erfolgreiche Milchproduzenten sind heute 

schon gut: Sie weisen einen Deckungsbeitrag 

Milchvieh auf, der bei den 50-25 % 

Besten liegt. Sie kennen ihre finanziellen 

Verhältnisse sowie die Produktionskosten 

der Milch genau. Investitionen sind tragbar 

und werden teilweise durch selbst erwirtschaftete 

Geldmittel finanziert. Langfristig 

bleiben nur die Betriebe bestehen, 

die nicht über ihre Verhältnisse wachsen 

und die Ressourcen schonen. 

Milchviehbetriebe müssen sich in Zukunft 

auf stark schwankende Milch- und Hilfsmittelpreise 

einstellen. In „fetten“ Jahren 

sind zwingend Reserven zu bilden, um in 

den „mageren“ Jahren davon zehren zu 

können. Auf Dauer können nur die Betriebe 

bestehen, die solide finanziert sind, 

überdurchschnittliche Produktionstechnik 

aufweisen, den technischen Fortschritt 

nutzen, über genügend Milchvertragsmenge 

verfügen und sich im Markt unternehmerisch 

verhalten. 

„Rezept“ 

für Wachstumswillige 

Ein Patentrezept für die richtige Vorgehensweise 

gibt es nicht; dazu sind die Betriebe 

mit ihren ganz unterschiedlichen 

Ausgangslagen zu verschieden. Die nachfolgende 

Aufzählung kann wachstumswillige 

Milchviehbetriebe als Leitfaden dienen: 

– Klare Betriebsstrategie mit mittel- und 

langfristigen Zielen: Was muss bei der 

neuen Situation zwingend erfüllt sein, 

damit die Lösung ein klares JA erhält? 

Sind diese wirklich erfüllt? 

– Top Produktionstechnik und Herdenmanagement 

ist ein Muss! und muss schon 

vor dem Stallbau erfüllt sein. Wer wachsen 

will, muss spätestens nach einer Investition 

erfolgreicher sein als die Mehrheit 

seiner Berufskollegen. Trauen sie 

sich dies zu? 

– Keine Investition ohne zusätzliches Einkommen: 

Tragbare Investitionen generieren 

mehr Umsatz und sind in wenigen 

Jahren voll ausgelastet. 

▲ Wachstum darf nicht immer mit Größer werden gleichgesetzt werden, auch Tiergesundheit und eine Verbesserung der Arbeitsabläufe 

sind eine Form der Weiterentwicklung von Betrieben.

▲ Das Wachstum von Betrieben muss sehr genau geplant werden, da es von sehr vielen Faktoren abhängig ist. 

– Nur bauen, wenn Stallkonzept stimmt! 

Welche Anforderungen muss der neue 

Stall zwingend erfüllen? Hohe Arbeitsproduktivität 

und top Kuhkomfort sind 

heutzutage ein Muss. 

– Stallerweiterung einplanen: Erlaubt der 

gewählte Standort eine weitere Betriebsentwicklung? 

Sind Gülle-, Futterlagerraum, 

Melkraum und Liegeplätze 

entsprechend einbezogen? 

– Eigenkapitalbildung von mindestens 10 

bis 15'000 ¤ pro Jahr: Dies ermöglicht 

dem Landwirt, bei Ersatz- und Neuinvestitionen 

den technischen Fortschritt 

und die Teuerung zu finanzieren. 

– Positive Liquidität für die nächsten fünf 

Jahre: Nach einer Investition muss der 

Betrieb nach Abzug von Schuldzinsen, 

Tilgungen und Ersatzinvestitionen für 

die nächsten fünf Jahre einen positiven 

Cashflow erwirtschaften. Verändernde 

Rahmenbedingungen sind bei der Finanzierung 

und Tragbarkeitsberechnung zu 

berücksichtigen. 

– Maximal Verdoppelung des Milchviehbestandes: 

Bei größeren Herden steigen 

die Anforderungen an das Herdenmanagement 

und die finanziellen Einbußen 

bei Problemen stark an. 

Chancen richtig 

einschätzen, Risiken 

meistern 

Das Umfeld in der Landwirtschaft ist stark 

im Umbruch; diese Veränderungen erzeugen 

Ängste – diese sind ernst zu nehmen. 

Jeder Betrieb muss sein Umfeld individu- 

ell einschätzen. Was für den Einen eine 

Chance ist, bedeutet für den Anderen ein 

Risiko. Ist die Betriebsleiterfamilie der 

vollen Überzeugung, dass ihre Strategie 

in Zukunft große Marktchancen bietet, 

stehen alle hinter diesem Entscheid und 

tragen die Folgen. 

Das Bewusstsein rund um Risiken und deren 

Bewältigung ist zentral. Eine Liste 

hilft, den Überblick zu behalten: welche 

Risiken treten am ehesten ein, richten den 

grössten Schaden an? Wie werden die Risiken 

gesenkt, abgesichert, gemildert? 

Wie geht der Betrieb mit einem stark 

schwankenden Milchpreis, unsicheren 

Marktentwicklung oder hohen Schulden 

um? 

80 % macht der 

Betriebsleiter aus 

Was sind die wirklichen Beweggründe, 

dass eine Betriebsleiterfamilie Stallbau, 

Kreditvergabe, finanzielle und arbeitszeitliche 

Belastung sowie Erfolgsdruck auf 

sich nimmt? Argumente von Wirtschaftlichkeit 

bis Agrarpolitik fallen. Die eigentlichen 

Beweggründe einer Bauernfamilie 

sind oft einfacher und praktischer Natur: 

weniger körperlich anstrengende Arbeiten, 

tiefere tägliche Arbeitszeiten, mehr 

Freizeit oder freie Wochenenden, mehr 

Zeit für die Familie, mehr oder zumindest 

gleichviel Einkommen. 

Entscheidend für eine erfolgreiche Betriebsentwicklung 

ist zu über 80 % das eigentliche 

Motiv, die Einstellung der Betriebleiterfamilie. 

Die Ausgangslage, wie 

Fläche, Milchquote oder Bodenart ist weniger 

entscheidend. Große Investitionen 

brauchen nebst viel Selbstvertrauen oft 

viel Mut. 

Erfolgreiche Milchproduzenten beantworten 

die folgenden Fragen mit Ja: Lieben 

sie ihre Kühe? Haben sie ein Herz für die 

Milchproduktion? Sind sie bereit, sich den 

zukünftigen Rahmenbedingungen zu stellen, 

trauen sich den Schritt zu? Übernehmen 

sie die volle Verantwortung für ihre 

Tätigkeit? Sind sie in „Krisenzeiten“ bereit, 

nach neuen Chancen zu suchen und 

diese zu packen? Wenn sie etwas ändern 

könnten, das den Betrieb besser dastehen 

lässt, sind sie bereit, das Notwendige dafür 

zu tun? 

Fazit 

Eine passende Betriebsausrichtung, die 

der Betriebsleiterfamilie gerecht wird, 

lässt sich immer nur individuell entwikkeln. 

Allgemeingültige Rezepte gibt es 

dazu keine. Für die strategische Planung 

ist viel weniger die generelle Einschätzung 

der Märkte, sondern vielmehr die 

Beurteilung der Betriebsleiterfamilie entscheidend. 

Ausschlaggebend für den Erfolg sind 

letztlich die persönlichen Faktoren: Motivation, 

Leidenschaft, Disziplin, Ausdauer, 

Offenheit für Neues, Konzentration auf 

die Stärken und soziale Kompetenz stehen 

u.a. für das, was eine Unternehmerpersönlichkeit 

ausmacht. Die gewählten 

Produktionsrichtungen und die Dimensionen 

müssen zur Persönlichkeit passen und 

stimmig sein, sonst ist das Scheitern vorprogrammiert. 

Die Betriebsleiterfamilie 

muss ihre Situation, Motivation und 

Handlungsbereitschaft ehrlich einschätzen. 

Fast jedem Betrieb bieten sich in irgendeiner 

Form Chancen und Wachstum. 

Diese zu sehen, zu packen und in einer 

gesunden, nachhaltigen Form zu realisieren, 

ist matchentscheidend. 

27

MANAGEMENT 

28 

Von Bmstr. Dipl.-Ing. Helmut Ruetz Bauberatung der lk Tirol 

Bauten für Rinderhaltung 

Das Hausrind ist eine Nutztierart. Das Verhalten 

und die Körperstruktur des Auerochsen, 

dem Vorfahren unserer Hausrinder, 

haben sich als Anpassung an den 

Lebensraum entwickelt. Die natürlichen 

Lebensgebiete sind die Kaltzonen, wo sich 

Wald und Grünflächen abwechseln. 

Die heutigen Hausrinder stammen ursprünglich 

aus Anatolien und dem Nahen 

Osten. Die Domestikation zum Hausrind 

erfolgte bereits im 9. Jahrtausend v. Chr. 

Als Beleg gilt, dass ab 8300 v. Chr. Rinder 

zusammen mit Ackerbauern auf das bis 

dahin rinderlose Zypern gelangten. 

Rinder sind von Natur aus Wandertiere 

und kommen in Großgruppen bis zu 50 

Tieren verschiedenen Alters vor. Rangschwache 

Tiere (Jungkühe und Kälber) 

finden in der Großgruppe Schutz vor natürlichen 

Feinden. Rinder haben eine verbindliche 

Rangordnung und ein träges 

Gesamtverhalten. 

Durch den enormen Futter- und Wasserverbrauch 

einer Großgruppe ziehen sie 

ständig weiter (Wandertiere). Moderne 

Haltungssysteme sollen das berücksichtigen 

und die natürlichen Bewegungsabläufe 

möglichst wenig beeinflussen. Rinder 

sind von Natur aus „Hartgeher“ und 

Weichlieger“. Für zu tiefe und nasse Bewegungsflächen 

(nasser Auslauf, stark 

verschmutzte Laufgänge, …) sind Rinderhufe 

nicht gebaut. Rinder suchen von Natur 

aus kühle und trockene Aufenthaltsorte. 

Die Bedingungen in der 

Rinderhaltung weichen vom natürlichen 

Lebensraum ab. Durch den optimierten 

Stallbau sollte das natürliche Verhalten 

der Tiere so wenig wie möglich eingeschränkt 

werden. 

Rinder liegen etwa 10-12 Stunden pro Tag. 

Lange Liegezeiten sind wichtig für die 

Verdauung. Der größte Teil des für die 

Verdauung wichtigen Wiederkauens erfolgt 

im Liegen. Ebenso dient es der Entlastung 

der Klauen und der Erholung des 

Bewegungsapparates insgesamt. Rinder 

sind „Knochenlieger“, das bedeutet, dass 

während des Liegens Knochenvorsprünge 

belastet und durch das Atmen auf dem 

Untergrund bewegt werden. 

Stallklima und 

Gebäudeausrichtung 

Rinder vertragen tiefe Temperaturen sehr 

gut, wenn eine trockene, windgeschützte 

Liegefläche und ausreichend Futter für 

eine erhöhte Wärmeproduktion vorhan- 

▲ Liegefläche „Weichgeher“ ▲ Bewegungsfläche „Hartgeher“ 

den sind. Bei anhaltend kalt-nassem Wetter 

ohne Witterungsschutz folgt langes 

Stehen (um Wärmeableitung beim Liegen 

zu vermeiden) und geringe Futteraufnahme 

bis zur Erschöpfung der Tiere. Bei 

hohen Temperaturen halten die Tiere von 

einander größeren Abstand, stellen sich 

in den Schatten und haben einen erhöhten 

Wasserbedarf. In geschlossenen Ställen 

müssen natürliche oder mechanische 

Lüftungsanlagen vorhanden sein. Diese 

sind ständig entsprechend zu bedienen 

oder zu regeln und so zu warten, dass 

ihre Funktion gewährleistet ist. In geschlossenen 

Ställen muss für einen dauernden 

und ausreichenden Luftwechsel 

gesorgt werden, ohne dass es im Tierbereich 

zu schädlichen Zugluft Erscheinungen 

kommt. 

▲ Halle mit Querlüftung ▲ Offenfrontstall

Sommer: 

Die hochstehende Sonne in der Mittagszeit wird durch das Vordach 

abgeschirmt. Es kommt zu keiner Überhitzung im Stallgebäude. 

Winter: 

In der kalten Jahreszeit kommt es durch die tiefstehende Sonne 

zu einer Erwärmung des Stalles. 

Licht 

Steht den Tieren kein ständiger Zugang ins Freie zur Verfügung, 

müssen Ställe Fenster oder sonstige offene oder transparente 

Flächen, durch die Tageslicht einfallen kann, im Ausmaß von 

mindestens 3 % der Stallbodenfläche aufweisen. Im Tierbereich 

des Stalles ist über mindestens 8 Stunden pro Tag eine Lichtstärke 

von mindestens 40 Lux zu gewährleisten. 

Ruheverhalten 

Das Aufstehen und Abliegen stellt eine starke Belastung für die 

Karpalgelenke dar und erfordert viel Platz nach vorne für den 

Kopfschwung, mit dem die Rinder die Hinterhand entlasten und 

der ungehindert ca. 1,30 m -1,50 m vom Karpalgelenk des liegenden 

Tieres nach vorne beansprucht. Die Kuh legt sich mit der 

Hinterhand zur Seite ab, d.h. nach dem Abliegen liegt die Kuh 

neben dem vorherigen Standplatz. 

Fehlerhaft gestaltete Liegeboxen bewirken immer wieder negative 

Empfindungen bei den Tieren. Sie zeigen daher vor dem Abliegen 

und Aufstehen Konfliktverhalten, längere Stehzeiten in 

den Boxen, oder Abliegen außerhalb der Box. 

▲ Liegebox gegenständig ▲ Liegebox wandständig 

Gestaltung der Liegeboxen 

Die Liegebox muss dem Rind ein artgerechtes Abliegen, Liegen 

und Aufstehen ermöglichen. Die effektive Liegelänge der Tiere 

wird vorne durch die Bugschwelle begrenzt. Vor der Bugschwelle 

muss genügend Platz für den Kopfraum bleiben. Der Nackenriegel 

verhindert das zu weit nach vorne gehen beim Abliegen. Der 

Nackenriegel darf jedoch das Abliegen und das Aufstehen nicht 

behindern. 

Tiergewicht 

bis 300 kg 

bis 400 kg 

bis 550 kg 

bis 700 kg 

über 700 kg 

Fütterung 

Mindestmaße für Liegeboxen 

Boxenlänge 

wandseitig 

190 cm 

210 cm 

230 cm 

240 cm 

260 cm 

Boxenlänge 

gegenständig 

170 cm 

190 cm 

210 cm 

220 cm 

240 cm 

Boxenbreite 

85 cm 

100 cm 

115 cm 

120 cm 

125 cm 

Eine Kuh verbringt täglich ca. 5 bis 6 Stunden am Fressplatz und 

verweilt dort jeweils 15 bis 25 Minuten. Zur Ausschöpfung des 

Leistungspotentials muss die Kuh möglichst hohe Mengen an 

Grundfutter fressen. Gegenseitiges Verdrängen und ein Betreten 

des Futters mit den Vorderbeinen müssen verhindert werden. Für 

jedes Tier sollte ein eigener Fressplatz vorhanden sein, damit 

gleichzeitiges Fressen möglich ist und Auseinandersetzungen 

vermindert werden. 

Beim Stehen am Fressgitter ist der natürliche Weideschritt nicht 

möglich. Daher soll der Futtertisch gegenüber dem Standniveau 

der Tiere um ca. 25 cm erhöht sein. 

Ein zum Futtertisch hin um 15 bis 20° geneigtes Fressgitter ermöglicht 

den Tieren ein entspanntes Stehen bei der Futteraufnahme. 

29

MANAGEMENT 

30 

Von Mag. Johannes Piegger, Fachbereich Recht & Wirtschaft der lk Tirol 

Betriebsentwicklung mit Konzept 

Sinkende bzw. schwankende Erlöse 

und gleichzeitig steigende 

Produktionskosten in der Milchproduktion 

stellen besonders Betriebe, 

die wachsen wollen, vor 

große Herausforderungen. Anknüpfend 

an den Beitrag von Jenifer 

van der Maas wird im folgenden 

Beitrag aufgezeigt, wie ein 

Entwicklungsprozess aussehen 

sollte und welche Beratungsangebote 

die LK Tirol bereitstellt. 

Schritt 1 – 

zu den Besten gehören 

Alles beginnt bei der laufenden Verbesserung 

der Produktionstechnik und des Herdenmanagements. 

Nur die besten Betriebe 

können auch tatsächlich Reserven 

und Eigenkapital für Wachstumsschritte 

aufbauen, damit auch ein Großteil der Investition 

nachhaltig aus der Landwirtschaft 

finanziert werden kann. Der Arbeitskreis 

Milch bietet die Möglichkeit, 

sich mit anderen Betrieben zu vergleichen 

und sich weiter zu entwickeln. 

Schritt 2 – 

Strategien und Ziele 

entwickeln 

Wo soll der Betrieb und die Familie in 10 

Jahre stehen? Welchen Beitrag soll der 

Betrieb zur Abdeckung des Privatverbrauches 

der Familie leisten? Soll der Betrieb 

als Haupt- oder Nebenerwerbsbe-trieb 

geführt werden? Welche Arbeitskräfte 

stehen für den Betrieb zur Verfügung? 

Strategien können nur vom Betriebsleiter 

gemeinsam mit der Familie festgelegt 

werden. Es ist unbestritten, dass sich je- 

der Betriebsleiter über die Zukunft Gedanken 

macht, aber durch das systematische 

Beantworten von Fragen und das 

Niederschreiben wird der Prozess bewusst 

geleitet. Im Seminar „Mein Betriebskonzept“ 

werden die Strategien und Ziele erarbeitet. 

Schritt 3 – Investitionen 

abschätzen 

Wer sich finanziell übernimmt, setzt den 

Betrieb aufs Spiel. Es muss klargestellt 

sein, wie viel der Betrieb bzw. die Familie 

an Kreditrückzahlungen neben dem Privatverbrauch 

aufbringen kann. Diese Kapitaldienstgrenze 

stellt einen begrenzenden 

Faktor für die Höhe der Investition 

dar. Die Wunschvorstellungen über einen 

neuen Stall müssen mit der finanziellen 

Leistungsfähigkeit des Betriebes im Einklang 

stehen. Die Auswirkungen von Investitionen 

werden im Rahmen der Erstellung 

des Betriebskonzeptes gemeinsam 

mit einem Wirtschaftsberater durchleuchtet: 

Wie wirkt sich die geplante Investition 

auf die Wirtschaftlichkeit des Betriebes 

aus? Reicht das Gesamteinkommen 

zur Befriedigung des Privatverbrauches 

und zur Bedienung der Verbindlichkeiten 

aus? Amortisiert sich die geplante Investition? 

Wie wirken sich Änderungen z.B. 

beim Milchpreis auf die finanzielle Situation 

des Betriebes aus? 

Schritt 4 – 

Planen 

Ein Planer soll erst dann beauftragt werden, 

wenn klar ist, wohin sich der Betrieb 

entwickeln soll. Die Grenzen der finanziellen 

Belastbarkeit müssen von Anfang an 

in die Planung einfließen. Auf gesetzliche 

Mindestanforderungen ist ebenso zu ach- 

ten, wie auf neueste Erkenntnisse im Kuhkomfort. 

Das Planungsbüro der LK Tirol 

steht hier begleitend zur Verfügung. 

Schritt 5 – 

Durchführung 

Der rechtzeitig eingebrachte Förderungsantrag 

ist eine formale Vorraussetzung, 

damit der Betrieb in den Genuss von Investitionsförderungen 

kommt. Der Verzicht 

auf die Umsatzsteuerpauschalierung kann 

zudem die Liquidität des Betriebes erhöhen 

und auch Kosteneinsparungen bringen. 

Eine genaue Analyse aus steuerlicher 

Sicht durch die LK Tirol schafft Klarheit, 

ob ein Antrag auf Regelbesteuerung sinnvoll 

ist. Ausschreibung bzw. Kostenvergleiche 

sind vor der Auftragsvergabe 

Möglichkeiten, damit der günstigste Anbieter 

ermittelt werden kann. Ein genauer 

Zeitplan und eine laufende Kontrolle der 

Kosten garantieren eine schnelle Umsetzung 

des Bauvorhabens. 

Schritt 6 – 

zurück zu Schritt 1 

Nur wer sich laufend 

verbessert bleibt wettbewerbsfähig. 

Fazit 

Das Betriebskonzept ist eine Förderungsvoraussetzung 

bei Investitionen größer 

als 100.000 ¤. Es sollte aber spätestens 

ein besser zwei Jahre vor Investitionsbeginn 

in Angriff genommen werden. Im Betriebskonzept 

wird die Ausgangssituation 

beschrieben und daraus Chancen und Risiken 

abgeleitet. Eine klare Strategie und 

ausformulierte Zielvorstellungen sind die 

Grundlage für eine nachhaltige Betriebsentwicklung.

Von Andreas Riedl, Bioreferent der lk Tirol 

Milchviehzucht am Biobetrieb 

Die Fähigkeit der Milchkuh über 

viele Jahre sowohl Milch als auch 

Nachkommen zu erzeugen, ist ein 

erstrebenswertes Ziel. Die Kosten 

für die Aufzucht können auf mehr 

Kilogramm Milch umgelegt werden. 

Bringen Kühe in ihrem Leben 

viele Kälber, kann strenger selektiert 

werden und von den besseren 

Kühen einer Herde steht schließlich 

eine größere Anzahl an Tieren 

für die Remontierung zur Verfügung. 

Die Tendenz der letzten Jahre ist eindeutig: 

Die Milchleistung steigt, die Fitness 

stagniert. 

So steigt die Milchleistung pro Jahr aufgrund 

des Zuchtfortschritts durchschnittlich 

um rund 100 kg an, wobei Merkmale 

wie Fruchtbarkeit, Nutzungsdauer, Persistenz 

nur eine geringe bis gar keine Steigerung 

verzeichnen. 

Weiters ist festzustellen, dass bei den 

Bio-Betrieben zwar die durchschnittlichen 

Jahrsmilchleistungen und Milchinhaltsstoffe 

geringer sind, allerdings ist die Fitness 

auf diesen Betrieben nur wenig besser 

als bei konventionellen Betrieben und 

diese besseren Fitnessergebnisse sind 

rein managementbedingt (Steinwidder 

2008). 

Daraus lässt sich schließen, dass bei der 

Zuchtstierauswahl zwischen konventionellen 

und biologisch wirtschaftenden Betrieben 

nur ein sehr geringer bis gar kein 

Unterschied besteht. 

Hier besteht für die Bio-Milchviehzucht 

noch ein großer Nachholbedarf. 

Betriebszuchtziel 

definieren 

Damit Betriebe auch zukünftige Herausforderungen 

meistern können, sind klare 

und eindeutige Zielsetzungen gefordert. 

Bei dieser Gelegenheit sollte man sich 

einmal Zeit nehmen und überlegen, welches 

Zuchtziel eigentlich momentan verfolgt 

wird und aus welchem Grund? 

Unterscheide ich mich in meiner Zuchtarbeit 

überhaupt noch von einem konventionellen 

Betrieb? 

Jeder Betriebsleiter sollte genau wissen, 

wie der ideale Kuhtyp für seinen Betrieb 

aussieht und welche Leistungen gefordert 

sind. 

Damit allerdings realistische Ziele gesetzt 

werden können, müssen die Möglichkeiten 

und Grenzen des Betriebes vom Betriebsleiter 

ehrlich eingeschätzt werden. 

Hier können Fehleinschätzung oder Überbewertung 

Probleme nach sich ziehen. 

Bei der Setzung des Zuchtzieles sollten einige 

Faktoren unbedingt beachtet werden 

Futtergrundlage 

Die Futtersituation soll die Grundlage für 

die Definition des Zuchtzieles sein. Welche 

Futtermittel können am Betrieb produziert 

werden und in welcher Qualität? 

Ist es wirtschaftlich sinnvoll in Ungunstlagen 

auf hohe Milchleistung zu züchten? 

Kommen die Tiere im Sommer auf die 

Weide oder Alm? 

Es ist klar, das eine Alm-Kuh anders auszusehen 

hat als eine Kuh, die das ganze 

Jahr im (Lauf)stall bei TMR- Fütterung 

steht. Am wirtschaftlichsten lässt sich 

Milch aus Grundfutter produzieren. 

Arbeitsaufwand 

Die Arbeitszeit ist ein begrenzender Faktor, 

speziell im Nebenerwerb oder bei 

weiteren arbeitsintensiven Betriebszweigen. 

Fakt ist, dass die Milchviehhaltung mit 

rund 120 Akh/Standplatz den höchsten 

Arbeitszeitbedarf in der Rinderhaltung 

benötigt. Je höher die (Milch)leistung, desto 

höher ist der Betreuungsaufwand. 

Persönliche Neigung 

Doch das wichtigste ist die persönliche 

Neigung und die Freude an der Sache und 

das kann letztendlich über alles andere 

entscheiden. 

Selbst die problemloseste Kuh mit den geringsten 

Ansprüchen wird dem Betrieb 

keinen Erfolg bringen, wenn sie wegen 

mangelnden Interesses des Betriebsführers 

an Fütterung und Haltung krank wird 

und nicht mehr aufnimmt. 

Stierauswahl 

Ist das Betriebszuchtziel unter Berücksichtigung 

der oben angeführten Denkansätze 

gesetzt, besteht der nächste Schritt 

in der Auswahl des richtigen Zuchtstieres. 

Den Stier selbst auswählen 

Es ist wichtig, sich selbst mit der Stierauswahl 

zu beschäftigen. Laut einer Umfrage 

in Bayern sind die Entscheidungsträger 

für die Stierauswahl bei 50% der Betriebe 

die Tierärzte/Besamer. 

Die Auswertung der Umfrage hat weiters 

ergeben, dass auf den Betrieben, auf welchen 

der Betriebsführer selbst die Stierauswahl 

trifft, die durchschnittliche Jahresmilchleistung 

um ca. 900 kg höher ist 

als bei den anderen. Auch in Österreich 

ist diese Situation vergleichbar. 

In diesem Zusammenhang möchte ich auf 

die Homepage des LFZ Raumberg-Gumpenstein 

verweisen. 

Hier finden Sie unter 

www.raumberg-gumpenstein.at → Biolandwirtschaft 

und Biodiversität der 

Nutztiere → Bio-Milchviehzucht → eine 

Liste mit Stierempfehlungen für Bio- 

Milchviehbetriebe. 

Diese umfangreichen Empfehlungslisten 

wurden vom LFZ auf Basis der ZAR-Zuchtdaten 

erstellt. 

Folgende Mindestkriterien werden bei der 

Auswahl der Stiere unterstellt: 

LL-Index-2 Gen.>30.000, GZW>112, 

FIT>112, ND>100, SiND>60%, FIT-Zuchtwerte>94, 

Fu>94, Eu>94; 

Verfügbarkeit sicherstellen 

Laut einer EU-Verordnung besteht das 

Recht den gewünschten Stiersamen zu erhalten, 

sofern dieser verfügbar ist. Allerdings 

sind nicht alle Samen immer beim 

Besamungstierarzt oder der Besamungsstation 

lagernd, daher ist auf eine rechtzeitige 

Bestellung zu achten. 

Fazit 

Die biologische Landwirtschaft braucht 

Kühe mit langer Nutzungsdauer und ansprechender 

Laktationsleistung, was zu 

einer hohen Lebensleistung führen sollte. 

Besonders bei den Fitnessmerkmalen hat 

Bio-Landwirtschaft noch großen Nachholbedarf, 

da diese sich bis jetzt nicht von 

konventionellen Betrieben hervorheben 

konnten. Höchste Leistung aus dem Grundfutter 

ist aufgrund der hohen Kraftfutterpreise 

im Bio-Bereich noch wichtiger als bei 

konventionellen Betrieben. Auch durch Weidehaltung 

kann bei entsprechenden betrieblichen 

Gegebenheiten kostengünstig Milch 

produziert werden. 

Kraftfutter sollte sehr gezielt und vorwiegend 

im ersten Laktationsdrittel zum Ausfüttern 

der Tiere verwendet werden. 

31

MANAGEMENT 

32 

Von Ludo Van Caenegem, Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, Tänikon, CH-8356 Ettenhausen. 

Die Lüftung im Milchviehstall hängt von 

der Wärmedämmung ab 

Das Bestreben zur Kostensenkung 

veranlasst viele Landwirte die Gebäudehülle 

in Milchviehställen zu 

vereinfachen. In der Regel wird auf 

Wärmedämmung verzichtet. Im Extremfall 

werden ganze Wände 

weggelassen (siehe Abb. 1). Das 

Fehlen der Wärmedämmung führt 

im Winter unweigerlich zu tiefen 

und im Sommer bei starker Sonnenstrahlung 

zu hohen Stalltemperaturen. 

Die möglichen Folgen sind: 

Kälte- oder Hitzestress für Tier und 

Mensch, Gebäudeschäden durch 

Kondenswasserbildung, Ausfallen 

von Anlagen durch Einfrieren. 

Gesunde Rinder kommen mit tiefen 

Stalltemperaturen gut zurecht, sofern 

sie eine wärmegedämmte Liegefläche 

zur Verfügung haben und 

nicht hohen Luftgeschwindigkeiten 

ausgesetzt sind. Hohe Lufttemperaturen 

sind für Hochleistungskühe 

eher ein Problem, insbesondere 

wenn sie gleichzeitig einer Strahlungsbelastung 

ausgesetzt sind. 

Ob man die durch fehlende Wärmedämmung 

auftretenden Probleme 

in den Griff bekommt, hängt in erster 

Linie von der Handhabung der 

Stalllüftung ab. 

Lüftung im Winter 

Je kälter es im Stall ist, desto höher muss 

die Luftrate sein. Diese Anforderung 

scheint auf den ersten Blick unverständlich, 

ist doch der natürliche Reflex naheliegend, 

sobald es kälter wird, die Lüftungsöffnungen 

zu schliessen. Die 

erhöhte Luftrate bei tiefen Temperaturen 

ist physikalisch bedingt. Bei sinkender 

Temperatur nimmt die Aufnahmefähigkeit 

der Luft für Wasserdampf ab. So beträgt 

auf 400 m Meereshöhe bei 85% relativer 

Feuchtigkeit und – 5 °C der Wassergehalt 

eines Kubikmeters Luft 2,75 g, bei 5 °C 

5,8 g. Nimmt man beispielweise an, dass 

die Temperatur der Aussenluft –10 °C 

und die relative Feuchtigkeit 95 % (Wassergehalt 

2,0 g/m3) beträgt, kann bei 5 

°C und 85 % im Stall pro Kubikmeter Luft, 

die aus dem Stall fliesst und durch Frischluft 

ersetzt wird, 3,8 g Wasserdampf abgeführt 

werden. Bei – 5°C (85 %) im Stall 

sind es lediglich 0,75 g. Vorausgesetzt 

eine Milchkuh atmet pro Stunde 450 g 

Wasserdampf aus, ist im Stall bei – 5°C 

eine Luftrate von 600 m3 pro Milchkuh 

und Stunde erforderlich, bei 5°C sind nur 

etwa 120 m3 notwendig. 

Ist die tatsächliche Luftrate geringer als 

die erforderliche, steigt die relative 

Feuchtigkeit im Stall an und kommt es unweigerlich 

zu Kondenswasserbildung, 

wenn die Bauhülle zu wenig wärmegedämmt 

ist. Ob es zu Bauschäden kommt, 

hängt bei nicht feuchtbeständigen Materialien 

von der Dauer der Befeuchtung ab. 

▲ Auf eine aureichende und richtige Lüftung von Milchviehställen ist besonders zu achten. 

Holz, das sich durch seine hygroskopischen 

Eigenschaften auszeichnet, kann 

ohne Schaden beträchtliche Wassermengen 

(nachts) aufnehmen, muss diese 

Feuchtigkeit allerdings auch wieder periodisch 

(tagsüber) abgeben können. Je 

mehr Holz in Kontakt mit der Stallluft, desto 

grösser die Pufferwirkung bei der 

Feuchtigkeitsregulierung. Es soll verhindert 

werden, dass relativ warmfeuchte 

Stallluft in kältere Bereiche gelangt. Dies 

ist der Fall in Milchviehställen, wo der 

Heustock sich auf der gegenüberliegenden 

Seite der Futterdurchfahrt befindet. 

In solchen Ställen empfiehlt es sich, neben 

einer Firstöffnung auch noch den 

oberen Bereich der beiden gegenüberliegenden 

Giebelwände mit Jalousien 

(Stülpschalung) luftdurchlässig zu machen, 

damit durch Windeinwirkung allfällige 

feuchte Stellen am Dach rasch abtrocknen. 

Windschutz 

In Aussenklimaställen ist der thermische 

Auftrieb (Schwerkraftlüftung) wegen der 

geringen Temperaturdifferenz zwischen 

Stall- und Aussenluft schwach, sodass die 

vorhandene Firstöffnung (Richtwert: 0,35 

m2/GVE) für den Luftaustritt oft nicht 

ausreicht. Der Luftwechsel ist in solchen 

Ställen vorwiegend auf Windeinwirkung 

angewiesen. Bei der Dimensionierung der 

Lüftungsöffnungen muss man von der minimalen 

Luftgeschwindigkeit für den betreffenden 

Standort ausgehen. Damit es

ei starkem Wind nicht zu Luftzugerscheinungen 

im Stall kommt, ist ein minimaler 

Windschutz erforderlich. Windschutznetze 

und -Gitter sowie spaced boards haben je 

nach Ausführung eine unterschiedlich 

grosse Bremswirkung. Aus ökologischen 

und ästhetischen Gründen sollten sog. 

„spaced boards“ Windschutznetzen vorgezogen 

werden (Abb. 2). Ausserdem 

sind Windschutznetze im Gegensatz zu 

Holzbrettern staubanfällig, verletzungsempfindlich 

und relativ kurzlebig. Die 

Bremswirkung von spaced boards hängt 

von der Breite der Schlitze und der Bretter 

ab. Je nach verfügbarer Fläche beträgt 

die erforderliche Perforation (Schlitzanteil) 

10 bis 20 %. Benutzt man Bretter von 

10 cm breit, sind bei einer Perforation von 

15 % Schlitze von 1,8 cm erforderlich. Bei 

Verwendung von Dachlatten (5 cm) beträgt 

die Schlitzbreite 9 mm. Je schmaler 

die Bretter und Schlitze, desto besser die 

Bremswirkung. Werden Lüftungsöffnungen 

mit Windschutznetz oder spaced boards 

verkleidet, sind deren Abmessungen 

umgekehrt proportional zur Perforation 

anzupassen. Das heisst beispielsweise, 

dass eine spaced board Fläche mit 15 % 

Perforation etwa 7 mal grösser sein muss 

als eine freie Öffnung. 

Lüftung im Sommer 

Im Sommer muss die Lüftung nicht nur 

Stallgase und Feuchtigkeit aus dem Stall 

abführen, sondern auch Wärme. Einerseits 

geben die Tiere Wärme ab, andererseits 

dringt auch durch Sonnenstrahlung 

Wärme in den Stall. Die Sonnenwärme, 

die durch Dach und Wände in den Stall 

fliesst, hängt von der Wärmedämmung 

ab. Bei Faserzementplatten oder Stahlblech 

ist mit Dachtemperaturen von bis zu 

60 °C zu rechnen. Steht eine Milchkuh unter 

einem solchen Dach empfängt sie eine 

Strahlung von bis zu 150 W, ähnlich als 

wenn sie unter einer IR-Lampe stehen 

würde. Ist das Dach dagegen wärmegedämmt 

beispielsweise mit Sandwichpanellen 

mit 4 cm PUR-Kerndämmung, beträgt 

die Temperatur der Dachunterseite 

bei 35 °C Stalltemperatur etwa 37 °C. 

Setzt man eine Dachfläche von 10 m2 pro 

Milchkuh voraus, ist an einem sonnigen 

Sommertag bei einem nicht wärmegedämmten 

Dach eine Luftrate von etwa 

2500 m3 pro Milchkuh und Stunde erforderlich, 

um zu verhindern, dass die Stalltemperatur 

um mehr als 2 °C die Aussentemperatur 

übersteigt. Hieraus lässt sich 

unter Annahme einer mittleren Luftgeschwindigkeit 

von 0.5 m/s errechnen, 

dass pro Milchkuh etwa 1,5 m2 freie Zuund 

Abluftöffnungen vorhanden sein 

müssen. Im Stallkonzept sind deshalb 

grossflächige gegenüberliegende Öffnungen 

einzuplanen. Wo wegen zu kleinen 

Öffnungen in Seiten- und Giebelwänden 

oder fehlendem Wind die natürliche 

Längs- oder Querlüftung nicht ausreicht, 

kann mit Grossraumlüftern nachgeholfen 

werden. Diese sollten möglichst Luft von 

der Schattenseite ansaugen und in den 

Stall blasen. 

Wärmedämmung muss 

nicht teuer sein 

Die Nachteile im Sommer und Winter, die 

man mit dem Verzicht auf Wärmedämmung 

im Kauf nehmen muss, sind den reellen Kosteneinsparungen 

gegenüberzustellen. Vielfach 

wird angenommen, dass die Wärmedämmung 

der Bauhülle das Gebäude so 

sehr verteuert, dass sie nur für klimatisch 

extreme Standorte (Bergegebiet, Schattenlage) 

in Frage kommt. Gelingt es mit einer 

einschaligen Bauweise, den für einen frostfreien 

Stallbetrieb erforderlichen Wärmedurchgangswert 

(U-Wert) zu erreichen, verursacht 

die Wärmedämmung nur geringe 

Mehrkosten. Bei der Dachkonstruktion lassen 

sich die zusätzlichen Kosten für die Wärmedämmung 

auf 10 bis 12 Euro pro m2 begrenzen, 

wenn anstelle von üblichen 

Faserzementplatten oder Profilblech Sandwichpaneele 

gewählt werden. Eine minimale 

Kerndämmung von 4 cm (U = 0.56 

W/m2 K) reicht im Flachland aus. Wände 

können statt mit einer 2,5 cm dicken Holzschalung 

mit Holzbohlen (8 cm, U=1,4 

W/m2 K) verkleidet werden. Die liegenden 

Holzbohlen können direkt auf den Binderstützen 

im Abstand von 4 bis 5m befestigt 

werden, ohne dass eine zusätzliche Balkenunterlage 

wie bei der einfachen Holzschalung 

notwendig ist. Der Mehraufwand für 

die Holzbohlen beschränkt sich auf 10 bis 15 

Euro pro m2. Die Bohlenwand und die Sandwichpaneelen 

im Dach ermöglichen, sofern 

die Luftrate kontrolliert werden kann, bei 

tiefen Aussentemperaturen und bei Vollbelegung 

eine Temperaturdifferenz von bis zu 

15°C zwischen Stall- und Aussenluft. Die 

Kontrolle der Luftrate bedingt, dass die Zuluftöffnungen 

regulierbar (Klappen) sind. 

Bei einem dreireihigen Liegeboxenstall für 

60 Milchkühe betragen die Mehrkosten 

einer einschaligen Wärmedämmung für 

Dach und Wände etwa 16000 Euro oder 

270 Euro pro GVE. Ein Teil dieser Mehrkosten 

kann durch allfällige Einsparungen 

beim Melkstand kompensiert werden. 

Bleibt der Stall dank Wärmedämmung 

frostfrei und befindet sich der Melkstand 

im Stall, kann auf eine geschlossene Bauhülle 

um den Melkstand verzichtet werden. 

Das Entfallen von Decke, Wände 

und Türen erlaubt bei einem 2x3-plätzigen 

Tandem-Melkstand Kosteneinsparungen 

von 5000 bis 10000 Euro. Erübrigen 

sich Frostschutzmassnahmen bei der 

Trinkwasserversorgung und eine Heizung 

im Melkstand, verringert sich die Kostendifferenz 

zwischen einem nicht wärmegedämmten 

und einem wärmgedämmten 

Milchviehstall zusätzlich. 

▲ Richtiges Stallklima ist unverzichtbar, für die Tiergesundheit und Leistungsbereitschaft der Tiere und für den Betriebserfolg 

unverzichtbar. 

33

BV-INTERNATIONAL 

34 

Artikel aus der Zeitschrift «Schweizer Braunvieh», Madeleine Berweger 

Eutermerkmale – Beziehung zu Zellzahl und Melkbarkeit 

Schöne Euter – kein Garant für tiefe Zellzahlen 

Zellzahl und Melkbarkeit werden 

von gewissen Euter- und Zitzenmerkmalen 

beeinflusst – das Ausmass 

ist jedoch eher gering. Hohe 

Euter mit einem ausgeprägten 

Zentralband und einer guten Aufhängung 

vorne sowie eher dünne 

Zitzen wirken sich tendenziell positiv 

auf die Zellzahlen aus. Kürzere 

Zitzen mit einer mittleren 

Dicke sind in Bezug auf die Melkbarkeit 

vorteilhaft. 

MBE Schöne Euter und Zitzen sind ein 

Markenzeichen der Schweizer Braunviehkühe 

und haben unseren Züchtern schon 

manchen internationalen Schauerfolg gebracht. 

Während man sich beim äußeren 

Erscheinungsbild über schön und nicht 

schön ziemlich einig ist, herrschen betreffend 

den Auswirkungen der einzelnen 

Merkmale auf die Eutergesundheit (Zellzahl) 

und die Melkbarkeit unterschiedliche 

Meinungen vor. Dies liegt vor allem 

daran, dass über diese Beziehungen wenig 

bekannt ist. Eine Möglichkeit, mehr 

über diese Zusammenhänge zu erfahren, 

bieten die Zuchtwerte der Stiere. Insgesamt 

weisen gut 700 in der Schweiz über 

KB und Natursprung eingesetzte Braunviehstiere 

(ohne Original Braunvieh) mit 

Geburtsdatum nach 1. November 1998 

(20 Töchter in 5 Betrieben), beziehungsweise 

Geburtsdatum nach 1. November 

1993 (mindestens 200 Töchter) Zuchtwerte 

für die Exterieurmerkmale aus der 

linearen Beschreibung und Einstufung 

(LBE) auf. Aufgrund dieser Zuchtwerte 

lassen sich sogenannte Korrelationen zu 

den anderen Zuchtwerten berechnen, 

welche einen Hinweis darauf geben, ob 

zwischen den einzelnen Merkmalen erblich 

bedingte Abhängigkeiten bestehen. 

Solche Beziehungen entstehen, wenn die 

Ausprägung eines Merkmals einen direkten 

Einfluss auf die Ausprägung eines anderen 

Merkmals hat. 

Andere Betrachtungsweise 

Diese Methode funktioniert gut, wenn 

zwischen zwei Merkmalen eine sogenannt 

lineare Beziehung besteht, wie das zum 

Beispiel bei Nacheuter und Milchleistung 

(je mehr Nacheuter, desto mehr Milch) 

oder bei der Bemuskelung und der Milch 

(je mehr Bemuskelung, desto weniger 

Milch) der Fall ist. Wenn das Optimum jedoch 

nicht in den Extremen liegt, kann 

aufgrund der Korrelationen keine gesicherte 

Aussage über die Beziehung zwischen 

zwei Merkmalen gemacht werden. 

Daher wurden, neben der Berechung der 

Korrelationen, zusätzlich die Exterieurzuchtwerte 

der besten und schlechtesten 

Stiere nach Zuchtwert Zellzahl und Zuchtwert 

Melkbarkeit genauer unter die Lupe 

genommen. Es wurde geschaut, ob die 

besten und schlechtesten Stiere nach Zellzahl 

und Melkbarkeit bei den Euter- und 

Zitzenmerkmalen unterschiedliche Tendenzen 

aufweisen. 

Zellzahl 

▲ Tief aufgehängte Euter (ZW < -1) können zu vermehrten Problemen 

bei der Zellzahl führen. Sehr hoch aufgehängte Euter 

(ZW > 1) stellen jedoch in Bezug auf die Zellzahlen keinen 

Vorteil dar. 

Die Beziehungen zwischen den Eutermerkmalen 

und dem Zuchtwert Zellzahl 

liegen generell in einem eher tiefen Bereich. 

Die höchsten Korrelationen finden 

sich bei der Eutertiefe (0.26), beim Zentralband 

(0.24) und bei der Aufhängung 

vorne (0.22). Hohe, vorne gut aufgehängte 

Euter mit einem ausgeprägten 

Zentralband haben im Durchschnitt einen 

positiven Einfluss auf die Zellzahl. Eine 

leicht negative Auswirkung auf die Zellzahl 

hat dagegen das Voreuter (-0.14). Bei 

der Betrachtung der Hintereuterhöhe 

zeigt sich, dass tiefe Zuchtwerte vermehrt 

mit einem schlechten Zellzahlzuchtwert 

einhergehen. Hohe Zuchtwerte für dieses 

Merkmal stellen in Bezug auf die Zellzahl 

dagegen keinen Vorteil dar. Euter mit einer 

tiefen Aufhängung hinten können 

folglich zu vermehrten Problemen mit der 

Zellzahl führen, bei den mittel- und hoch 

aufgehängten Eutern ist kein Zusammenhang 

mit der Zellzahl feststellbar (Abbildung 

1). Bei den Zitzenmerkmalen weist 

die Dicke mit einer Korrelation von –0.25 

die deutlichste Beziehung zum Zuchtwert 

Zellzahl auf. Kühe mit dünnen Zitzen sind 

demnach betreffend hohen Zellzahlen 

grundsätzlich weniger gefährdet als Kühe 

mit dicken Zitzen. Kein Einfluss kann dagegen 

bei der Zitzenlänge nachgewiesen 

werden. 

Melkbarkeit 

Zwischen den Eutermerkmalen und der 

Melkbarkeit findet man kaum Beziehungen. 

Einzig die Aufhängung vorne scheint 

eine geringe Bedeutung zu haben, wobei 

sich Kühe mit einer guten Aufhängung 

vorne tendenziell schneller melken lassen. 

Auch bei den Zitzenmerkmalen deuten die 

berechneten Korrelationen darauf hin, 

dass diese Merkmale die Melkgeschwindigkeit 

kaum beeinflussen. Eine Ausnahme 

bilden die Zitzenlänge und die Zitzendicke. 

Bei der Zitzenlänge ist ein 

schwacher Zusammenhang feststellbar, 

insofern, dass Kühe mit kurzen Zitzen im 

Durchschnitt eine bessere Melkbarkeit 

aufweisen. Wenn die 10 % besten und 

schlechtesten Stiere nach Zuchtwert 

Melkbarkeit in Bezug auf das Merkmal 

Zitzendicke genauer betrachtet werden, 

zeigt sich, dass sich sowohl vor allem sehr 

dünne, aber auch sehr dicke Zitzen eher 

negativ auf die Melkgeschwindigkeit auswirken 

(Abbildung 2). Das Optimum liegt 

hier somit in der Mitte, mit bevorzugter 

Tendenz zu eher etwas dickeren Zitzen. 

▲ Sehr dünne (ZW < -1), aber auch sehr dicke Zitzen (ZW > 1) 

wirken sich eher negativ auf die Melkbarkeit aus.

Von Dr. Franz Birkenmaier, Amt für Landwirtschaft und Forsten, Kempten 

Durchschnittsleistungen 2008/2009 

Deutsches Braunvieh 

überzeugt! 

Wie alle Rassen in Deutschland konnte auch das Braunvieh im letzten 

Jahr die Milchleistung aufgrund der Produktionsbedingungen 

(Grundfutterqualität, teures Kraftfutter) insgesamt nicht steigern. 

Die Leistung der 130 000 Braunviehkühe unter Milchleistungsprüfung 

mit Vollabschlüssen (A-Kühe) in Bayern und 

Baden-Württemberg lag bei 6851 kg Milch mit 4,23 % Fett und 3,60 

% Eiweiß. Entgegen diesem allgemeinen Trend legten allerdings die 

Braunviehkühe in Baden-Württemberg als einzige Rasse in diesem 

Bundesland um knapp 100 kg zu! Alle rund 

35 000 Herdbuchkühe in den Braunviehbetrieben Baden-Württembergs 

mit Voll- und Teilabschlüssen (A- und B-Kühe) erreichten eine 

Leistung von 7058 kg Milch bei 4,27 % Fett und 3,59 % Eiweiß. In 

Bayern kamen die knapp 111 000 Braunvieh-Herdbuchkühe mit Vollund 

Teilabschlüssen auf eine durchschnittliche Jahresleistung von 

7014 kg Milch mit 4,21 % Fett und 3,60 % Eiweiß. 

In der Spitze zeigt sich das Potential 

Wie leistungsfähig eine Rasse tatsächlich ist, lässt sich am besten an 

den Spitzenleistungen ablesen, denn hier wird das genetische Leistungspotential 

in der Regel voll ausgeschöpft. Die Durchschnittsleistung 

einer Rasse oder Population ist hingegen auch stark von den 

Umwelt- und Managementbedingungen beeinflusst und lässt nicht 

immer den richtigen Schluss hinsichtlich des Leistungspotentials der 

Rasse zu. Das Braunvieh ist hierfür der lebende Beweis, erbringt es 

doch häufig unter schwierigen Produktionsbedingungen seine trotzdem 

sehr guten Leistungen. Steht eine Braunviehkuh jedoch in einem 

bevorzugten Futterbaugebiet mit energiereicher Maissilage, 

Tabelle 1: 

Milchleistungen in Nordschwaben 2007/08 (MLP-Kühe) 

Anzahl Kühe 

Milch kg 

Fett kg 

Fett % 

Eiweiß kg 

Eiweiß % 

Braunvieh Holsteins sbt Fleckvieh 

Tabelle 2: 

Die besten Jahresleistungen in Bayern und Baden-Württemberg 2007/08 (gereiht nach Fett- und Eiweiß-kg) 

Kuh Vater FE-kg M-kg F-% E-% Besitzer Verband 

Ibeka 

Kobra 

Heidi 

Simone 

Gerti 

Alice 

Sisi 

Kakao 

Fanni 

Babet 

Tamina 

Ledy 

Diva 

Rosiki 

Emmi 

381 

Gala 

Biene 

Wachtel 

Saska 

Meike 

Furka 

Eva 

Lauren 

Fiesta 

Prinzes 

Anna 

Kuni 

Margit 

Baksal 

Denmark 

Strifast 

President 

Aytra 

Preter 

Hular 

Vinozak 

Vinbrei 

Vinozak 

Starbuck 

Husir 

Vinozak 

Ossido 

Simerl 

Provi 

Hussli 

Jurose 

Vinikt 

Gorjet 

Playboy 

Emerup 

Tradition 

Hussli 

Starbuck 

Prelude 

Simvitel 

Vinbrei 

Hussli 

1427 

1352 

1322 

1321 

1299 

1293 

1271 

1266 

1249 

1236 

1234 

1218 

1214 

1213 

1212 

1199 

1198 

1194 

1192 

1192 

1182 

1181 

1181 

1169 

1168 

1168 

1165 

1161 

1154 

13726 

17602 

14265 

15059 

13624 

14794 

17246 

15547 

14164 

14880 

14385 

12396 

13633 

14248 

13922 

15560 

15136 

14426 

13868 

14754 

14578 

13822 

13891 

15169 

15369 

14922 

14143 

15606 

14006 

6,84 

3,94 

5,14 

4,85 

5,55 

5,10 

3,86 

4,69 

5,11 

4,35 

4,92 

5,82 

4,95 

4,97 

4,95 

4,44 

4,20 

4,39 

5,04 

4,17 

4,49 

4,82 

4,84 

4,03 

3,87 

4,38 

4,65 

4,00 

4,19 

3,56 

3,74 

4,13 

3,92 

3,98 

3,64 

3,50 

3,45 

3,70 

3,96 

3,65 

4,00 

3,95 

3,54 

3,76 

3,26 

3,72 

3,89 

3,56 

3,91 

3,62 

3,72 

3,66 

3,67 

3,73 

3,44 

3,59 

3,45 

4,06 

dann hat sie es deutlich leichter Höchstleistungen zu erbringen. Ein 

gutes Beispiel ist hierfür in Deutschland der Milcherzeugerring Wertingen, 

der den nördlichen Regierungsbezirk Schwaben betreut. Wie 

in den meisten anderen europäischen Ländern steht auch in 

Deutschland das Braunvieh überwiegend in reinen Grünlandregionen 

oder in benachteiligten Berggebieten. In dieser Ackerbauregion 

Nordschwabens haben die Rassen Braunvieh, Fleckvieh und Holsteins 

jedoch die gleichen Produktionsbedingungen. Das Ergebnis: 

Die knapp 4000 Braunviehkühe standen hier im Jahr 2007/08 in der 

Milchmengenleistung mit 7430 kg zwischen den Holsteins mit 7928 

kg und der Hauptrasse Fleckvieh in diesem Gebiet mit 6947 kg (Tabelle 

1). Bei der Eiweißmenge dominierte sogar das Braunvieh mit 

274 kg vor den Holsteins mit 269 kg und Fleckvieh mit 244 kg! 

Die besten Einzeltierergebnisse 

Beeindruckend waren im letzten Prüfungsjahr wieder die erzielten 

Einzeltierleistungen. Sie demonstrieren, wozu Braunviehkühe 

fähig sind. Gleich 4 Kühe gaben mehr als 1300 kg Fett und Eiweiß. 

Angeführt wird die Liste (Tabelle 2) von der Baksal-Tochter 

Ibeka von Siegfried Epple, Unterthingau mit 1427 kg Fett und Eiweiß 

bei 13726 kg Milch, gefolgt von der Denmark-Tochter Kobra 

von Georg Fichtl, Osterzell mit 1352 kg Fett und Eiweiß bei 17602 

kg Milch und der Strifast-Tochter Heidi von Peter Weixler, Dietmannsried 

mit 1322 kg Fett und Eiweiß bei 14265 kg Milch. 

3870 

7430 

323 

4,34 

274 

3,68 

5995 

7928 

327 

4,12 

269 

3,39 

Epple Siegfried, Unterthingau Reinhardsried 

Fichtl Georg, Osterzell Oberzell 

Weixler Peter, Dietmannsried Kraiberg 


Weber Daniel, Görisried Vordersteig 

Riedmüller Edeltraud, Erkheim Erlenberg 

Simmler Stefan, Rot 

Bersch Wolfgang, Sontheim 


Weber Daniel, Görisried Vordersteig 

Holzner Wolfgang, Babenhausen 

Kiechle Fr.u.Joch,GBR, Wiggensbach 

Babel Herbert, Wald 

Bentele Josef, Grükraut 

Hintner Marl.u.Manfr., Bad-Wörishofen Schlingen 

Schwarz Manfred, Kirchheim 

Gerle Markus, Untrasried Ostenried 

Edelmann Franz, Markt-Rettenbach Burg 

Klöpf Werner, Weitnau Engelhirsch 

Merk Anton jun., Markt-Rettenbach Frechenrieden 

Held GbR, Ulm 


Rohmer Peter, Kirchdorf 


Barnsteiner Wendelin, Marktoberdorf Ennenhofen 


Hiemer Berthold, Altusried Muthmannshofen 

Versuchsgut Veitshof, Freising 

Müller Hubert, Maierhöfen Strass 

62822 

6947 

289 

4,16 

244 

3,51 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

RBW 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

RBW 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

RBW 

AHG 

RBW 

AHG 

AHG 

AHG 

AHG 

WM 

AHG 

35

BV-INTERNATIONAL 

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Artikel aus der Zeitschrift «Schweizer Braunvieh», Jörg Hannes 

Milchinhaltsstoffe sagen viel über die Gesundheit der Kuh aus. 

Lesen in der Milch 

Die Kenntnis über Milchinhaltstoffe 

haben für den Milchproduzenten 

drei wichtige Aspekte: Zum 

einen sind produzierte Inhaltstoffe 

Leistungen, zweitens bilden sie 

Qualitätsmerkmale der Milch und 

drittens geben sie Hinweise zum 

Gesundheitszustand der Milchkuh. 

Alle Messwerte, welche im Labor 

der Qualitas AG ermittelt werden, 

bringen gute Argumente, die bei 

der Fütterung, Haltung oder Zucht 

von Milchvieh zu berücksichtigen 

sind. 

Hannes Jörg, Qualitas Milch ist genauso 

geeignet über den Zustand einer Kuh Aussagen 

zu machen wie zum Beispiel Harn. 

Die Haupteinflüsse auf die Milchzusammensetzung 

haben Fütterung, Genetik 

und Umwelt. In diesem Artikel wird nicht 

weiter auf die Umwelteinflüsse wie Hitze 

eingegangen. Der Einfluss von Fütterung 

und Genetik auf die Messwerte wird kurz 

diskutiert. Alle Messwerte, welche bei der 

Qualitas AG bestimmt werden können, 

werden angesprochen. 

Fettgehalt 

Der Milchfettgehalt lässt sich relativ 

leicht durch die Fütterung beeinflussen. 

▲ Abb.2: Aus der Tankmilch kann der Kaseingehalt bestimmt 

werden. 

Der Milchfettgehalt wird erhöht durch einen 

hohen Rohfasergehalt im Futter oder 

einen erhöhten Abbau von Körperfett. 

Der Gehalt sinkt durch ungesättigte Fettsäuren 

(Pflanzenöl/-fett) oder durch hohe 

Zucker- und Stärkegehalte im Futter. 

Der Fettgehalt lässt sich züchterisch verändern. 

Er verhält sich leicht gegensätzlich 

zur Milchleistung. Bei der Vererbung 

sind viele Gene beteiligt und es ist bisher 

ein Gen bekannt, welches einen beträchtlichen 

Einfluss ausübt. Holsteinkühe mit 

dem DGAT1 A Allel haben einen um 0.5% 

Punkte höheren Fettgehalt in der Milch. 

Protein- und Kaseingehalt 

Mikrobenproteine und pansenstabile Proteine 

bilden die Grundlage für die Milchproteine. 

Mikrobenproteinherstellung 

braucht Ammoniak und viel Energie. Der 

stärkste Einfluss auf die Milchproteingehalt 

hat die Energieversorgung. Der Eiweißgehalt 

sinkt bei Energiemangel im 

Futter. Der Gehalt wird erhöht durch einen 

Energieüberschuss (Ende Laktation) 

und durch einen Eiweißüberschuss im Futter. 

Bei der Zucht auf hohen Proteingehalt 

wird die Steigerung der Milchmenge verringert 

und der Fettgehalt wird erhöht. 

Da Proteine mit Hilfe der Transgentechnik 

hergestellt werden können, ist das Potential 

zur Änderung der Zusammensetzung 

und des Gehalts an Proteinen in der Milch 

theoretisch riesig. In Neuseeland wurden 

transgene Kühe gezüchtet, welche über 

7% Kasein in der Milch ausscheiden können. 

Laktosegehalt 

Laktose hat als Ausgangsmaterial Glukose 

(Blutzucker). Der Blutzuckerspiegel 

lässt sich nicht über die Fütterung, sondern 

über die Gesundheit beeinflussen. 

Bei Glukosemangel sinkt die Milchleistung. 

Laktose ist osmotisch aktiv und 

das Verhältnis Laktose – Wasser in der 

Milch bleibt konstant. Abweichungen 

deuten auf Funktionsstörungen des Euters 

hin. 

Die Laktoseproduktion wird über die 

Zucht auf Milchmenge erhöht. Laktose ist 

der Hauptgrund bei Unverträglichkeit von 

Milch. 

Harnstoffgehalt 

▲ Abb.3: Analyse der Milchinhaltsstoffe. 

Harnstoff entsteht bei der Entgiftung von 

Ammoniak in der Leber. Er gibt Aufschluss 

über das Verhältnis von Energie und Protein 

im Futter. Der Gehalt lässt sich durch 

die Rohproteinmenge, durch die Energie, 

die Geschwindigkeit des Kohlenhydratabbaues 

(Stärke-/Zuckergehalt) und durch 

eine intakte Pansenfunktion (Rohfaser) 

beeinflussen. Ein hoher Harnstoffgehalt 

von über 35 mg/dl deutet auf zu viel Protein 

im Verhältnis zur Energie im Pansen

▲ Abb.1 (Harnstoffgehalt): Wöchentliche Entwicklung des Harnstoffgehaltes im Jahresverlauf. Bild: SBZV 

hin. Ein tiefer Harnstoffgehalt von unter 

17mg/dl erfolgt bei zu wenig Protein im 

Verhältnis zur Energie im Pansen. 

Der Harnstoffgehalt wird züchterisch 

nicht bearbeitet und wäre höchstens als 

ein Hilfsmerkmal für Stoffwechselstabilität 

geeignet. 

Zellzahl 

Die Zellzahl in der Milch entspricht der 

Anzahl abgestoßener Schleimhautzellen 

und abgestorbener Blutzellen in der 

Milch. Die Schleimhäute im Euter stoßen 

laufend Zellen in die Milch ab. Wenn das 

Gewebe strapaziert wird, landen besonders 

viele Zellen in der Milch. Bei infektiösen 

Vorgängen schickt der Organismus 

weiße Blutzellen an den Ort des Geschehens, 

um die Infektion zu bekämpfen. Dabei 

sterben viele dieser Blutzellen ab und 

werden über die Milch entsorgt. Die Zellzahl 

zeigt zuverlässig auf, ob ein Euter 

gesund ist oder nicht. Die Fütterung hat 

einzig über die Gesundheit der Kuh einen 

Einfluss. 

In der Zucht wird vor allem die somatische 

Zellzahl verwendet. Sie ist eine 

Transformation der Zellzahl, welche sich 

in die herkömmliche Zuchtwertberechnung 

einfügt. Die somatische Zellzahl 

sagt viel über den mittleren Zellgehalt in 

der Milch aus, ist aber wenig aussagekräftig 

bezüglich der Empfindlichkeit gegenüber 

Euterentzündungen. Dieser Umstand 

führt dazu, dass in der Zucht 

vermehrt berücksichtigt wird, wie oft eine 

Kuh eine gewisse Zellzahl überschreitet. 

Aceton 

Kühe kompensieren Energiedefizite mit 

dem Abbau von Depotfett. Dieser Abbau 

läuft nur reibungslos, so lange genügend 

kohlenhydratstämmige Energieträger vorhanden 

sind. Wenn die Energie zum vollständigen 

Abbau des Depotfettes fehlt, 

bilden sich die sogenannten Ketonkörper 

wie Aceton. Ketonkörper müssen ausgeschieden 

werden, sonst beschädigen sie 

die Leber und führen zu einer verminderten 

Futteraufnahme. Bei einer akuten Ketose 

(über 120 mg/ml) steigen die Werte 

so hoch, dass die Fresslust stark abnimmt, 

die Milchleistung absinkt und Leberschäden 

entstehen. Bei geringfügig erhöhten 

Werten (16-60 mg/ml) nimmt die 

Milchleistung stetig ab. Es bilden sich 

Veränderungen in der Leber, welche vor 

allem das Fruchtbarkeitsgeschehen stark 

beeinflussen. 

Aceton wird züchterisch nicht bearbeitet. 

Der Wert wäre aber unter Berücksichtigung 

der Fütterung ein interessantes 

Merkmal für die Stoffwechselstabilität einer 

Kuh. 

Kappa-Kasein-Typ 

Die Qualitas AG kann den Kappa-Kasein- 

Typ einzelner Kühe aus der MLP-Milchprobe 

bestimmen. Die Kühe produzieren 

immer Milch entsprechend ihrem Genotypen. 

Die Fütterung hat keinen Einfluss. 

Eine gezielte Zucht auf Kappa-Kasein B 

beginnt mit den Genotypisierung der 

Kühe. Jedes Kalb bekommt je eine Proteinvariante 

vom Vater und von der Mutter 

vererbt. Die Vererbung der A- und B- 

Variante ist gleich wahrscheinlich. Anpaarungen 

von AB Stieren mit AB Kühen ergeben 

25% BB, 50% AB und 25% AA 

Nachkommen. Kühe mit Genotyp AA können 

entweder aus der Zucht ausgeschlossen 

oder gezielt mit BB-Stieren angepaart 

werden. 

Gefrierpunkt-Hemmstoff- 

Keimzahl 

Der Gefrierpunkt der Milch zeigt den 

Wassergehalt der Milch an. Abweichende 

Gefrierpunkte treten vor allem bei Fremdwasserzusatz 

und bei Störungen des Mineralstoffhaushaltes 

der Kuh auf. 

Unter Hemmstoffen in der Milch werden 

Stoffe verstanden, die eine antibiotische 

Wirkung verursachen. Positive Hemmstoffergebnisse 

können durch Antibiotika, 

Reinigungs- oder Desinfektionsmittel, 

Konservierungsmittel der Probe sowie natürliche 

Milchinhaltsstoffe, welche aufgrund 

von Euterkrankheit übermäßig produziert 

werden, verursacht werden. 

Die Keimzahl ist ein Maß für die koloniebildenden 

Bakterien. Hohe Keimzahlen 

sind meistens eine Folge von ungenügenden 

Reinigungs-, Desinfektions- und Kühlsystemen. 

Kappa-Kasein Tankmilch 

Die Zusammensetzung an Kappa-Kasein 

in der Tankmilch ist ein Qualitätsmerkmal 

der Milch. Kappa-Kasein B-Milch ist im 

Vergleich zu A-Milch aufgrund der höheren 

Käseausbeute und der besseren Gerinnungseigenschaften 

für die Käseherstellung 

mehr wert. 

Der Kappa-Kasein-Wert, ein Maß für das 

Verhältnis von B- zu A-Protein in der 

Tankmilch kann über die Fütterung nicht 

verändert werden. Der Kappa-Kasein 

Wert der Tankmilch kann mittel- und langfristig 

durch die Berücksichtigung des 

Kappa-Kasein-Genotypen bei der Selektion 

der Kühe und der Zuchtstiere verbessert 

werden. 

Futterbeurteilung 

aus Milchinhaltsstoffen 

Aus den Milchinhaltsstoffen können viele 

Rückschlüsse auf die Fütterung und Genetik 

der einzelnen Kuh oder einer ganzen 

Herde gemacht werden. Da die Veränderungen 

der Inhaltsstoffe immer eine Folge 

sind, bewährt es sich, die Rückschlüsse in 

die zukünftige Fütterung und Zucht einzubeziehen. 

Die mangelnde Struktur im Futter 

auf der Herbstweide (erhöhter Harnstoffgehalt 

im Herbst, siehe Bild) lässt 

sich zum Beispiel über die Bereitstellung 

von Heu als Ergänzungsfutter kompensieren. 

Solche und viele weitere Beispiele 

bieten unzählige Möglichkeiten, die 

Milchproduktion zu verbessern. 

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LANDESKONTROLLVERBAND 

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Von Dipl.-Ing. Franz Ladenhauf, LKV-Tirol – Lebensmittelsicherheit: 

Selbst bei klarem Wasser ist nicht alles 

klar – Pflicht zur Trinkwasseruntersuchung! 

Allgemein: 

Diese Herausforderung hat sich schon seit 

mehreren Jahren abgezeichnet und es ist 

anzunehmen, dass vor allem im Fremdenverkehr 

und bei kleineren Wassergemeinschaften 

die geforderten Umsetzungen der 

rechtlichen Vorgaben in absehbarer Zeit 

stärker als bisher kontrolliert werden, nachdem 

dies in anderen Bundesländern schon 

seit vielen Jahren lückenlos der Fall ist. 

Aus diesem Grund hat sich das Labor des 

Landeskontrollverbandes Tirol auch auf 

Wasseruntersuchungen spezialisiert und ist 

vom Bundesministerium für Wirtschaft und 

Arbeit für die bakteriologische Wasseruntersuchung, 

sowie für die entsprechende Probenahme 

inklusive Inspektion der Anlage 

nach der Norm EN ISO/IEC 17025 und EN 

ISO/IEC 17020 akkreditiert. Der Gutachter 

hat die Berechtigung des Gesundheitsministeriums 

nach §73 des LMSVG zur Erstellung 

von Trinkwassergutachten. 

Die Ergebnisse der letzten Jahre zeigen, 

dass noch ein großer Handlungsbedarf besteht, 

nachdem bei rund 4 von 10 Proben 

das Ergebnis nicht einwandfrei war. Die Beurteilung 

lautet „nicht geeignet, wenn 

Grenzwerte von Fäkalkeimen, Nitrat, Nitrit 

usw. überschritten sind, oder wenn die Anlage 

schwere Mängel aufweist, sodass das 

Wasser nicht sicher ist. Im Fall, dass Coliforme 

darauf hindeuten, dass das Wasser 

nicht genügend im Boden gefiltert wurde 

oder wenn die Gesamtkeimzahlen in noch 

unbedenklicher Anzahl erhöht sind oder 

wenn leichte Mängel an der Anlage festgestellt 

werden, dann kann die Beurteilung 

eingeschränkt werden zB. „noch geeignet“ 

oder „bedingt geeignet“. 

Jeder Betrieb, der eine eigene Trinkwasserversorgung 

zu Hause oder auf der Alm hat, 

ist gut beraten seine Wasserversorgungsanlage 

zu überprüfen und sein Wasser untersuchen 

zu lassen. Wenn keine gesetzliche 

Verpflichtung vorliegt, sollte es auch im privaten 

Interesse liegen, weil mit dem Wasser 

immer wieder gefährliche Krankheiten übertragen 

werden können. 

Die Pflicht zur Trinkwasseruntersuchung besteht 

für alle, die Lebensmittel gewinnen, 

bearbeiten und vermarkten, sowie beim Inverkehrbringen 

von Trinkwasser (dh. wenn 

das Wasser nicht ausschließlich für die eigene 

Familie verwendet wird). Ebenso für 

Wassergemeinschaftsanlagen, weil jemand 

für die Anlage verantwortlich sein muss und 

die Mitglieder das Recht auf einwandfreies 

Wasser haben. Die gesetzlichen Regelungen 

dazu sind die EG-Hygieneverordnungen, das 

österreichische Lebensmittel- und Verbraucherschutzgesetz 

und die Trinkwasserverordnung.Die 

Untersuchungspflicht betrifft 

daher in erster Linie die Direktvermarkter, 

Gästebeherberger, Jausenstationen, Ausschank, 

gemeinschaftliche Wasserversorgungsanlagen 

usw., aber auch die Milchproduzenten, 

weil die Milch durch schlechtes 

Trinkwasser beeinträchtigt wird. 

Wasseruntersuchungen für Milchproduzenten: 

Aufgrund der geltenden Hygienevorschriften 

ist jeder Milchproduzent verpflichtet sauberes 

Wasser zur Reinigung und zum Nachspülen 

von Melkanlagen und Gerätschaften zu 

verwenden. Ob das Wasser sauber ist kann 

nur im Rahmen einer bakteriologischen Untersuchung 

des Wassers inklusive Beurteilung 

der Wasserversorgungsanlage festgestellt 

werden. Die Vorgaben der 

Handelsketten und sonstiger Qualitätsprogramme 

verlangen grundsätzlich dasselbe. 

Der Untersuchungsabstand beträgt maximal 

3 Jahre, vorausgesetzt die Ergebnisse der 

vorherigen Wasseruntersuchungen und des 

Ortsbefundes sind einwandfrei. Der verlängerte 

Untersuchungsabstand gilt nur für Anlagen 

unter 10 m³ Wasserverbrauch pro 

Tag. Aufbereitetes und desinfiziertes Wasser 

muss mindestens einmal jährlich untersucht 

werden. 

Solange das Gutachten nicht einwandfrei 

ist, gilt generell ein jährlicher Abstand. Bei 

gesundheitlichen Gefahren sind sehr kurze 

Umsetzungsfristen gefordert. 

Weitere Informationen können bei den 

Zuchtwarten bzw. bei der Geschäftsstelle in 

Innsbruck, Tel.: 05 9292 1850 angefordert 

werden. 

Wasseruntersuchung für Direktvermarkter, 

Gästebeherberger, Jausenstationen, Ausschank, 

Gasthäuser, Wassergemeinschaften 

und Wassergenossenschaften usw: 

Die Standarduntersuchung ist die Mindestuntersuchung 

für kleine Anlagen (bis 100 

m³ Wasserverbrauch pro Tag). Das Wasser 

muss mindestens einmal jährlich (Mindestumfang 

bakteriologisch und chemisch/physikalisch) 

untersucht werden. Für Schlachtbetriebe 

genügt meist die jährliche 

bakteriologisch-hygienische (Entscheidung 

Tierarzt) Kontrolle. Laut Trinkwasserversorgung 

bzw. Wasserrechtsbescheid ist bei Anlagen 

über 10 m³ ein jährlicher zweiter Probenahmetermin 

für eine bakteriologische 

Probe (Routineuntersuchung) gefordert. Bei 

größeren Anlagen (mehrere Quellen, mehrere 

Speicher usw) müssen zusätzliche Proben 

(meist nur bakteriologisch) untersucht 

werden. Bei schlechten Untersuchungsergebnissen 

ist eine Stufenkontrolle (Sammelschacht, 

Bassin, Hausanschluss) zur Ermittlung 

der Ursachen besonders angeraten. 

Eine Reduzierung der chemisch/physikali- 

schen Untersuchung auf alle 2 Jahre wird 

fallweise bei kleineren Anlagen geduldet, 

wenn die Werte konstant sind und keine Gefahren 

oder Mängel bestehen. 

Aufgrund der hervorragenden Ergänzungswirkung 

der Tätigkeiten der Kontrollorgane 

des LKV-Tirol, kann das Labor die Untersuchungen 

zu einem sehr günstigen Tarif anbieten. 

Tarife für die Wasseruntersuchung inklusive 

Probenahme und Überprüfung der Anlage 

(inkl. MWST) 

Bezeichnung: Preise inkl. Ust 

Bakteriologische Untersuchung 

(Milchproduzenten – nur für Reinigung) 

zuzüglich ¤ 0,42 pro km ¤ 90,00 

Standard-Untersuchung 

(für Direktvermarkter, Gästebeherberger, 

Ausschank, Wassergemeinschaften u. –genossenschaften) - 

bakt. plus phys.-chem) für 

nicht behandeltes Wasser zuzüglich ¤ 0,42 pro km ¤ 130,00 

Tarife bzw. Aufpreise für spezielle Wasserversorgungsanlagen 

Aufpreis Chemie für entsäuertes 

oder entkalktes Wasser ¤ 15,00 

Bakteriologie vor der UV Anlage, 

oder sonstige Desinfektion 

(lt. TWV zusätzlich erforderlich) ¤ 40,00 

Bakteriologie nach UV Anlage oder 

sonstige Desinfektion 


Bakteriologie bei Sterilfilter-Anlage 

(Probe vor und nach Filter, beide zusammen) 


Bakteriologie mit Pseudomonas aerug. 

(Aktivkohle, Entkalkung, Entsäuerung, …) 


Zusätzliche bakteriologische Probe 

im Zuge einer Probenahme ¤ 35,00 

Zusätzliche physikalisch-chemische Probe 

im Zuge einer Probenahme ¤ 45,00 

Ausgangspunkte für die Kilometerberechnung 

hin und retour: 

• Imst 

• Innsbruck 

• Rotholz 

• St. Johann in Tirol 

• Lienz 

Folgende Untersuchungen werden bis auf 

weiteres nicht angeboten: 

• Wasserversorgungsanlagen von mehr als 

100m³ Wasserverbrauch pro Tag 

• Wasserversorgungen mit umfangreichen 

chemischen Aufbereitungen 

• Vollanalysen (Pestizide, Schwermetalle, 

Lösungsmittel und Radioaktivität) 

Spezielle Untersuchungen einzelner Parameter 

können an ein anderes Labor weitergegeben 

werden.

Von Ing. Franz Josef Auer, LKV-Tirol 

Gesundheitsmonitoring Rind 

Rückläufige Nutzungsdauer, zunehmende Bestandesgrößen, und 

Druck auf die Erzeugerpreise verlangen nach leistungsstarken, 

aber auch problemlosen und gesunden Rindern. Die Verbesserung 

der Tiergesundheit wird sowohl für die Wirtschaftlichkeit 

der Rinderhaltung als auch für die Lebensmittelsicherheit immer 

wichtiger. In Zusammenarbeit von Rinderzucht, Leistungsprüfung, 

Veterinärmedizin, Wissenschaft, Interessensvertretung und 

der Unterstützung durch die Minister wurde Mitte 2006 das Projekt 

Gesundheitsmonitoring – Gesundheitszuchtwerte gestartet. 

In Österreich nehmen derzeit rund 12.500 Betriebe an diesem 

Projekt mit etwa 200.000 Kühen teil. Es werden bereits den teilnehmenden 

Betrieben Tages- und Jahresberichte mit den Diagnosedaten 

zur Verfügung gestellt. Bei der Rasse Fleckvieh werden 

aufgrund der starken Diagnoserückmeldungen der Züchter 

die ersten Zuchtwerte für Gesundheitsmerkmale diesen Monat 

veröffentlicht. 

In anderen Ländern bereits erfolgreich 

In den skandinavischen Ländern ist die Erfassung von Tiergesundheitsdaten 

und deren Berücksichtigung in der Zucht und im 

Herdenmanagement seit Jahren Routine. Wie das Beispiel Norwegen 

(Grafik 1) zeigt, konnte dort ein deutlicher Rückgang von 

Mastitis – Fällen erreicht werden. Lag der durchschnittliche Prozentsatz 

der Kühe, die 1994 an klinischer Mastitis erkrankten, 

noch bei 20%, so sank diese innerhalb von nur 5 Jahren auf 15%. 

Warum müssen diese Daten schriftlich 

aufgezeichnet werden? 

In Österreich sind Diagnosen laut Tierarzneimittelkontrollgesetz 

auf den Arzneimittelbeleg schon bisher verpflichtend zu dokumentieren. 

Auszug Tierarzneimittelkontrollgesetz 2002/Änderungen 2005: 

• § 4 (6) „Der Tierarzt hat über das Datum der Untersuchung der 

Tiere, Name und Anschrift der Tierhalter, die Angaben zur Identität 

und Anzahl der behandelten Tiere, die Diagnosen, die verschriebenen 

Arzneimittel, Anwendungsart, die verabreichte 

Dosis, die Behandlungsdauer und die einzuhaltenden Wartezeiten 

in geeigneter Weise Buch zu führen…. 

• § 4 (7) …. Außerdem hat der Tierarzt für alle an den Tierhalter 

abgegebenen Arzneimittel einen Abgabeschein auszustellen….“ 

Da in Österreich Diagnosen laut Tierarzneimittelkontrollgesetz 

auf den Arzneimittelbelegen schon bisher verpflichtend zu dokumentieren 

sind, wurde das Projekt Gesundheitsmonitoring gestartet 

um die Diagnosedaten für die Zuchtwertschätzung der 

Stiere zusätzlich zu nutzen! 

Erfassen der Daten durch den Probenehmer: 

Um die Diagnosedaten nutzen zu können, ist die Abgabe der 

Diagnosen mit einem 2-stelligem Zifferncode auf dem Arzneimittelbeleg 

durch den Tierarzt notwendig. Hiezu wurde der alte Arzneimittelbeleg 

angepasst und ein österreichweit gültiger Diagnoseschlüssel 

zur Standardisierung der Diagnosen 

ausgearbeitet. Bevor die neuen Arzneimittelbelege österreichweit 

verwendet werden, müssen noch Restbestände bei denen 

der zweistellige Zahlencode auch angegeben wird verbraucht 

werden. 

Mit der Zustimmung des Landwirtes werden im Rahmen der Leistungsprüfung 

die Tieridentität, die LFBIS-Nummer, die Tierarztnummer, 

das Diagnosedatum und die Diagnose von Erstbehandlungen 

elektronisch erfasst. 

Diese Daten werden im Rinderdatenverbund gespeichert und für 

die Zuchtwertschätzung von männlichen Tieren und die Erstellung 

von Gesundheitsberichten genutzt. Durch die Zustimmungserklärung 

und das Datenschutzgesetz ist geregelt, dass keine 

personen- und betriebsbezogenen Daten an Dritte weitergegeben 

werden können und dürfen. 

Zusätzliche Zuchtwerte 

für Gesundheitsmerkmale: 

Die Projekte in den skandinavischen Ländern zeigen, dass Zucht 

auf Gesundheitsmerkmale Erfolg versprechend ist. Die Erblichkeitswerte 

von Mastitis, Nachgeburtsverhaltung, Stoffwechselerkrankungen 

etc. sind großteils höher als die der bisher in der 

Zuchtwertschätzung in Österreich und Deutschland berücksichtigten 

Fitnessmerkmale (ca. 5-20%). Grafik 2 zeigt eine Auswertung 

aus Dänemark. Von Stieren mit einem Eutergesundheitsindex 

unter 86 erkranken doppelt so viele Töchter an klinischer 

Mastitis als von Stieren mit einem Index von über 114. Zuchtwerte 

für Gesundheitsmerkmale stellen wertvolle Hilfsmittel für 

die Selektion der Stiere dar. Um Gesundheitsmerkmale erweiterte 

Zuchtwerte ermöglichen dem Züchter noch besser, den richtigen 

Stier für seine Tiere einzusetzen. Negativvererber können erkannt 

und von der Zucht ausgeschlossen werden. 

Grafik 2: Anteil der an klinischer Mastitis erkrankten Töchter 

von Stieren nach Eutergesundheitsindex in Dänemark. 39

LANDESKONTROLLVERBAND 

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Gesundheitsberichte für Bestandesbetreuung 

und Herdenmanagement: 

Gutes Herdenmanagement zeichnet einen erfolgreichen und gesunden 

Betrieb aus. Um Bestandesprobleme frühzeitig erkennen 

zu können, sind Gesundheitsberichte (Diagnosedaten mit weiteren 

Informationen aus der Leistungsprüfung) von großer Bedeutung. 

Diese werden im Rahmen der Jahresberichte bei der Milchleistungsprüfung 

für alle Züchter, welche an diesem Projekt 

teilnehmen, bereitgestellt. 

Mit der Zustimmung des Landwirtes werden die Gesundheitsdaten 

an den Tierarzt zur Bestandesbetreuung weitergegeben, um 

eine effiziente Beratung zur Krankheitsvorbeugung und Krankheitsbekämpfung 

zu erleichtern. 

Aufwand und Nutzen für den Landwirt 

Der Nutzen des Landwirts sind zusätzliche Zuchtwerte für Gesundheitsmerkmale 

von Stieren und Gesundheitsberichte. Die 

um Gesundheitsmerkmale erweiterten Zuchtwerte helfen jedem 

Züchter noch besser die richtigen Stiere für seine Tiere auszuwählen. 

Gutes Herdenmanagement ist ein zentraler Erfolgsfaktor. 

Um Bestandesprobleme frühzeitig zu erkennen und Erkrankungen 

vorzubeugen, sind Gesundheitsberichte (Diagnosedaten 

mit weiteren Informationen aus der Leistungsprüfung) von großer 

Bedeutung. 

Wichtige Voraussetzung für zuverlässige Zuchtwerte und aussagekräftige 

Gesundheitsreports sind eine gute Datenqualität. Der 

Beitrag des Landwirts zum Projekt sind eine breite Beteiligung 

und Augenmerk auf die Dokumentation der Diagnose. Je besser 

die Datenqualität und je größer die Beteiligung der Landwirte 

und Tierärzte am Projekt, desto größer ist auch der Wert und der 

Nutzen für alle. Dank der finanziellen Unterstützung durch die 

öffentliche Hand entstehen weder dem Landwirt noch dem Tierarzt 

zusätzliche Kosten. 

Derzeitige Situation in Tirol: 

In Tirol nehmen derzeit ca. 2.300 Betriebe mit ca. 20.000 Kühen 

an diesem Projekt teil. Der Sinn von diesem Projekt wurde bereits 

von den meisten Mitgliedsbetrieben erkannt und somit besteht 

seitens der Züchter großes Interesse an diesem Projekt teilzunehmen! 

Derzeit haben wir noch das Problem, dass die Diagnoserückmeldung 

über die Probenehmer bei der monatlichen 

Milchleistungskontrolle sehr langsam anläuft und nur sehr wenig 

Diagnosen eintreffen. Um das Projekt auch in Tirol als Erfolg bezeichnen 

zu können müssen bei der monatlichen Milchleistungskontrolle 

alle Diagnosedaten vom Landwirt bekannt gegeben 

werden und vom Probenehmer auf der Kontrollliste dokumentiert 

werden. 

Ablauf Gesundheitsmonitoring 

Einholen der nötigen 

Zustimmungserklärungen: 

Die Einholung der Zustimmungserklärungen erfolgte bereits 

großteils über die Mitgliedersanierung der Zuchtverbände und 

wurde von den meisten Züchtern bereits unterschrieben. Sollten 

interessierte Betriebe noch nicht an diesem Projekt teilnehmen, 

dann können sie sich beim zuständigen Zuchtwart melden. 

• Zustimmungserklärung zur Erfassung der Diagnosedaten 

Dies wurde bereits von den meisten Mitgliedsbetrieben unterschrieben 

und ist notwendig, damit wir die Daten im RDV abspeichern 

und für die Zuchtwertschätzung verwenden dürfen. 

•Zustimmungserklärung zur Datenweitergabe 

Diese Zustimmungserklärung ist notwendig, wenn ein Tierarzt Interesse 

an diesen Daten hat, damit der LKV die Daten weiterleiten 

darf. 

Erfassung der Diagnosedaten durch den 

Probenehmer: 

Wie erkennt der Probenehmer, ob es sich um einen Mitgliedsbetrieb 

Gesundheitsmonitoring handelt? 

Grundsätzlich können Betriebe mit Gesundheitsmonitoring unterschieden 

werden, da auf der Kontrollliste ein Hinweis angeführt 

ist – Mitglied Gesundheitsmonitoring und weil unterhalb 

der angedruckten Kühe für die monatliche Milchleistungskontrolle 

auch noch eine leere Tabelle angeführt ist. 

Erfassung der Diagnosedaten: 

Der Probenehmer erfasst die laufenden Diagnosedaten bei jeder 

Probenahme! Der Probenehmer sollte den Landwirt erinnern, ob 

es einige Behandlungen seit der letzten Probenahme gegeben 

hat. 

Auf den alten und neuen Arzneimittelabgabe-, Arzneimittelrückgabe- 

und Arzneimittelanwendungsbeleg sollten die Tierärzte 

folgende Daten ausfüllen: 

• LFBIS Nummer 

• Tierarztnummer 

• Behandlungsdatum 

• Lebensnummer des behandelten Tieres 

• zweistelligen Diagnosecode 

• Erstbehandlung oder Nachbehandlung

Arzneimittelanwendungsbeleg - ALT: 

Am alten Abgabeschein wird auch die Tierarztnummer, der zweistellige 

Zifferncode, das Behandlungsdatum und die Lebensnummer 

des Tieres angegeben. 

Arzneimittelanwendungsbeleg - NEU 

Auf diesen Beleg (NEU) ist der Zifferncode, die Tierarztnummer, 

die Tiernummer und die Behandlung und Nachbehandlung rascher 

erkennbar. 

Wie erfolgt die Erfassung 

auf der Kontrollliste? 

Grundsätzlich erfolgt die Erfassung bei Milchkühen unter Bemerkungen 

bei der jeweiligen Kuh. Bei Aufzuchtrindern erfolgt die 

Eintragung in der sich am Schluss der Kontrollliste angedruckten 

Tabelle! 

Reihenfolge der Eintragungen 

• Milchkühe: 

• Datum der Behandlung/Code laut Diagnoseschlüssel/Erstbehandlung 

oder Nachbehandlung/Tierarztnummer 

Bsp. für Erstbehandlung: 10.09.2008/21/EB/1889 

Bsp. für Nachbehandlung: 13.09.2008/32/NB/2017 

• Aufzuchtrinder: 

• Lebensnummer des Tieres/Datum der Behandlung/Code laut 

Diagnoseschlüssel/Erstbehandlung oder Nachbehandlung/Tierarztnummer 

Bsp. für Erstbehandlung: AT 198.223.999/09.10.2006/35/7398 

• Erstbehandlung muss nicht extra angeführt werden! 

Bsp. für Nachbehandlung: AT 254.889.145/17.10.2006/23/7398 

und NB ankreuzen 

Nachdem die Proben in der Milchuntersuchungsstelle Rotholz 

untersucht wurden, werden die ausgewerteten Daten der Milchleistungskontrolle 

und die erfassten Diagnosen im Rinderdatenverbund 

mit den Daten aus der Milchleistungskontrolle gespeichert 

und dem Landwirt die Diagnosen und daraus 

resultierenden Tendenzen am Tagesbericht grafisch dargestellt. 

Diagnoseschlüssel: 

Oft gestellte Fragen: 

• Sieht der Zuchtverband, wie viele Behandlungen meine Tiere 

hatten? Erfährt es mein Nachbar? NEIN, diese Daten sieht nur 

der betroffene Landwirt und der zuständige LKV! 

• Der Zuchtwert meiner Kuh fällt aufgrund einer Diagnose? 

NEIN, es werden nur Zuchtwerte für Stiere geschätzt und veröffentlicht! 

• Werden Daten an Erzeugergemeinschaften, Vereine, etc. weitergegeben? 

NEIN ohne Zustimmungserklärung wird nichts 

weitergegeben! 

• Warum sind 2 getrennte Zustimmungserklärungen notwendig? 

Die beiden Zustimmungserklärungen wurden getrennt, da der 

Landwirt seine Daten an mehrere Personen weiterleiten kann 

(z.B.: 2 Tierärzte, Fütterungsberater,…) 

• Sollen die Diagnosedaten bei allen Tieren meines Bestandes erhoben 

werden? JA, wenn man an diesem Projekt teilnimmt, 

dann sind alle Diagnosen zu erfassen! 

• Wie teilt jemand den Austritt vom Gesundheitsmonitoring mit? 

Formlos, auf dem Durchschlag der Zustimmungserklärung! 

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INTERN 

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DETAILBESTIMMUNGEN 

zur Richtlinie gemäß § 9 des Tiroler Landwirtschaftsgesetzes, 

LGBL. Nr. 3/1975,für die Gewährung von Beihilfen zum Ankauf 

von hochwertigen Zuchttieren 

R I N D E R 

Gültig ab 1. März 2009 

Gefördert werden 

a) Stiere: nur Herdebuchstiere ab einem Zuschlagspreis von 

¤ 1.700,00 

b) Zuchtkühe und Zuchtkalbinnen ab einem Zuschlagspreis von 

¤ 1.200,00 

Höchstalter: 6 Jahre 

Verkaufsklassen: I und II 

Förderungswerber: 

Natürliche und juristische Personen oder Personenvereinigungen, 

die einen landwirtschaftlichen Betrieb im eigenen Namen und auf 

eigene Rechnung mit Betriebsstandort in Tirol bewirtschaften. 

Der Förderungswerber muss Mitglied einer zugelassenen Zuchtorganisation 

oder Teilnehmer an einem Qualitätsproduktionsprogramm 

sein. 

Förderungvoraussetzungen: 

1. Die angekauften Zuchttiere müssen in einem Zuchtbuch einer 

nach dem Tiroler Tierzuchtgesetz zugelassenen Zuchtorganisation 

eingetragen sein. 

2. Beim Ankauf von Zuchttieren im Rahmen von Qualitätsfleischprogrammen 

verpflichtet sich der Förderungswerber, die 

Durchführungsbestimmungen der jeweiligen Qualitätsprogramme 

einzuhalten. 

2.Zuchtrinder müssen auf einer Absatzveranstaltung in Tirol angekauft 

werden. 

Ausnahme: 

- für Pinzgauer-Zuchtrinder gilt der Versteigerungsort Maishofen 

3. Zuchtstiere: Der Förderungswerber verpflichtet sich, dem jeweiligen 

Zuchtverband den Stier für die Abnahme des Samens 

für eine Stiertestung zur Verfügung zu stellen. 

4. Mindesthaltedauer: 

bei Zuchtkühen und –kalbinnen: 1 Jahr; 

bei Zuchtstieren: 2 Jahre 

Höhe der Förderung: 

Grundsätzlich wird die Förderung vom Zuschlagspreis (ohne 

Mehrwertsteuer) bemessen und beträgt: 

Stiere: 15 % des Zuschlagspreises - maximal 

¤ 400,00 

(ab einem Zuschlagspreis von ¤ 1.700,00) 

Kühe und Kalbinnen: 20 % des Zuschlagspreises - maximal 

¤ 300,00 

(ab einem Zuschlagspreis von ¤ 1.200,00) 

Förderungsabwicklung: 

Die Förderung erfolgt auf Antrag des Förderungswerbers. Die 

Anträge sind bei der Landwirtschaftskammer innerhalb von 14 

Tagen nach Ankauf einzubringen. 

Für die Beantragung sind die von der Landwirtschaftskammer 

aufgelegten Formblätter zu verwenden. Dem Antrag sind die erforderlichen 

Belege beizuschließen. 

De-minimis-Bestimmung: 

Diese Ankaufsbeihilfe wird gemäß den Bestimmungen der Verordnung 

(EG) Nr. 1535/2007 vom 20.12.2007 über den Anwendung der 

Artikel 87 und 88 EG-Vertrag als De-minimis-Beihilfe gewährt. 

Die einem landwirtschaftlichen Betrieb nach der De-minimis-Regelung 

gewährte Beihilfe darf, bezogen auf einem Zeitraum von 

drei Jahren, insgesamt ¤ 7.500,00 nicht übersteigen. 

Wir begrüßen unsere neuen Mitglieder! 

Nachname Vorname Ort Datum 

Gruener 

Rimml 

Schuler 

Luxner 

Luxner 

Koenig 

Gugger 

Jenewein 

Rudigier 

Vogt 

Floriani 

Falger 

Hepperger 

Reich 

Laimboeck 

Petter 

Kraft 

Leitner 

Schoesser 

Weber 

Dornauer-Schneider 

Gruener 

Schiestl 

Pinzger 

Knabl 

Mair 

Eberharter 

Seelos 

Schoepf 

Leitner 

Zauner 

Weber 

Kinzner 

Grissemann 

Klingenschmid 

Schiechtl 

Besler 

Steiner 

Seiwald 

Ladner 

Woergetter 

Wildauer 

Eberharter 

Prantl 

Winkler 

Mauracher 

Mair 

Haueis 

Oberhofer 

Witting 

Braito 

Juen 

Mayr 

Krall 

Hasslwanter 

Schallhart 

Kroell 

Sailer 

Geir 

Thaler 

Heigl 

Romed 

Robert 

Andreas 

Siegfried 

Maria/Anton 

Gabriel 

Manfred 

Norbert 

Heinrich 

Arnold 

Wilfried 

Wolfgang 

Magdalena 

Wolfgang 

Theresia 

Johann 

Josef 

Werner 

Andreas 

Walter 

Marlene 

Edwin 

Elisabeth 

Erich 

Stephan 

Josef 

Hansjoerg 

Dominic 

Margit/Johann 

Friedrich 

Martin 

Angelika 

Georg/Andrea 

Armin 

Annemarie 

Josef 

Josef 

Friedrich 

Josef 

Martin 

Christina 

Josef 

Josef 

Harald 

Elisabeth 

Peter 

Hildegard 

Beate 

Markus 

Hansjoerg 

Johann 

Markus 

Werner 

Marianne 

Stefan 

Gertraud 

Katharina/Reinhard 

Michael 

Thomas 

Hermine/Eduard 

Johannes 

Schoenwies 

Wenns 

Schoenwies 

Hainzenberg 

Kaltenbach 

Tulfes 

Tannheim 

Obernberg am Brenner 

Kappl 

Landeck 

Obsteig 

Berwang 

Axams 

Laengenfeld 

Fügen 

Kappl 

Oberperfuss 

Oberperfuss 

Mayrhofen 

Oberperfuss 

Mils 

Laengenfeld 

Rohrberg 

Fendels 

Arzl im Pitztal 

Götzens 

Zellberg 

Leutasch 

Neustift im Stubaital 

Gerlosberg 

Rietz 

Mutters 

Aldrans 

Kappl 

Volders 

Imsterberg 

Graen 

Ramsau 

Sankt Johann in Tirol 

Pians 

Fieberbrunn 

Lechaschau 

Ginzling 

Haiming 

Kolsassberg 

Fuegenberg 

Vomp 

Strengen 

Pfunds 

Gries im Sellrain 

Schattwald 

Kappl 

Walchsee 

Söll 

Imsterberg 

Terfens 

Hippach 

Kappl 

Navis 

Mieming 

Vomp 

01.10.2008 























07.1.2009 

07.1.2009 

08.1.2009 

20.1.2009 

22.1.2009 

27.1.2009 

27.1.2009 

30.1.2009 

03.2.2009 

06.2.2009 

13.2.2009 

13.2.2009 

16.2.2009 

20.2.2009 

20.2.2009 

21.2.2009 

26.2.2009 

03.3.2009 

03.3.2009 

05.3.2009 

05.3.2009 

05.3.2009 

16.3.2009 

17.3.2009 

18.3.2009 

18.3.2009 

18.3.2009 

19.3.2009 

19.3.2009 

19.3.2009 

20.3.2009 

24.3.2009 

27.3.2009 

30.3.2009 

31.3.2009 

01.4.2009 

03.4.2009 

05.4.2009

Wichtige Infos für Braunviehzüchter 

BVD-Untersuchungen 

Die Ergebnisse der BVD-Untersuchungen können Sie unter der Internetadresse: 

http://www.tirol.gv.at/themen/gesundheit/veterinaer/bvd-befunde/ abrufen. 

Wichtig: Alle Tiere, die zur Versteigerung aufgetrieben werden, benötigen ein 

BVD-Blauzungen-Untersuchungsergebnis (bzw. Impfnachweis). 

Das Blauzungenzeugnis entfällt bei Kälbern, die am Versteigerungstag jünger als 

90 Tage sind. 

Alle Kälber, die keine BVD-Untersuchung haben, können nicht versteigert werden. 

Versteigerungsmeldungen via Internet 

Der Tiroler Braunviehzuchtverband bietet seit nun fast einem Jahr die Möglichkeit an, Versteigerungstiere auch 

über Internet zu melden. Dazu besuchen Sie unsere Internetseite www.tiroler-braunvieh.at und klicken auf der 

linken Seite auf den Punkt Absatz. Danach auf den Punkt Versteigerungsmeldung. Oder Sie klicken direkt auf den 

Hinweis auf der Startseite unserer Homepage. 

Schritte eins bis drei 

Erster Schritt: 

Datum der Versteigerung anklicken. 

Zweiter Schritt: 

Geben Sie nun ihre siebenstellige Lfbis Nummer (Betriebsnummer) 

an. Warten Sie einen Augenblick und drücken Sie nun auf 

die Schaltfläche speichern. 

Dritter Schritt: 

Kreuzen Sie bitte gewissenhaft alle Möglichkeiten, die für Sie zutreffen, 

an. Besonders wichtig ist die letzte Ankreuzmöglichkeit 

(Mit dieser Meldung nehme ich die Verkaufsbestimmungen …), 

diese ist unbedingt anzukreuzen. 

Drücken Sie anschließend auf Formular absenden, oder auf weitere 

Tiere eintragen, wenn Sie mehrere Tiere melden wollen. 

Bei einer erfolgreichen Anmeldung erhalten Sie eine Bestätigung 

auf ihre Mailadresse. 

PERSONELLES 

Meldefristen für Versteigerungen 

sind unbedingt einzuhalten 

Da immer mehr Versteigerungsmeldungen nach 

der Meldefrist der jeweiligen Versteigerung eintreffen 

und so den reibungslosen Ablauf der Vorbereitungen 

für die Versteigerungen beeinträchtigen, 

möchten wir sie darauf hinweisen, dass eine 

Meldung, die nach der Meldefrist im Verbandsbüro 

einlangt (Post, Internet…), nicht mehr berücksichtigt 

werden kann. 

Die Meldefristen 

für Versteigerungen sind: 

1 Monat vor Versteigerungstermin: 

Kühe, Kalbinnen, Jungkalbinnen, Nutztiere, Stiere 

2 Wochen vor Versteigerungstermin: Zuchtkälber 

Neuer Mitarbeiter im Tiroler Braunviehzuchtverband 

Ich heiße Thomas Geir und bin 22 Jahre alt. Meine Heimatgemeinde ist 

Navis. Dort bewirtschafte ich auf einem Pachtbetrieb zusammen mit meiner 

Lebenspartnerin und meinen beiden Brüdern einen kleinen Braunviehzuchtbetrieb. 

Schon in frühen Jahren wurde ich mit der Braunviehzucht vertraut. 

Als Absolvent der HBLA-Ursprung bringe ich bestimmte Grundvoraussetzungen 

für meine neuen Aufgaben mit. Meine Aufgaben beim Braunviehzuchtverband 

sind die Zuchtberatung, Drittlandverkäufe, allgemeine Büroarbeiten 

und die Mitglieder-Betreuung-Verwaltung. 

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Heft 1/2009 | P.b.b. | GZ 02Z030539 M | Verlagspostamt 6020 Ibk. 

AKTUELL 

MAGAZIN FÜR ZUCHT, BESAMUNG & VERMARKTUNG 

www.tiroler-braunvieh.at 

TIROLER A-6020 Innsbruck T +43 (0) 592 92 / 18 22 braunvieh@lk-tirol.at 

BRAUNVIEHZUCHTVERBAND Brixner Straße 1 F +43 (0) 592 92 / 18 29 www.tiroler-braunvieh.at 

TIROL

Brown Swiss Management Award 2008 - Braunvieh Austria

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