AUP | AMX/AUX - HOBART GmbH
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pReMaX linie eXkluSiV<br />
SPüLERGEBNIS<br />
DAMPfWASCHUNG<br />
Stark eingetrocknete Speisereste, insbesondere Stärke<br />
und eiweiß, sind eine herausforderung für jede haubenspülmaschine.<br />
bei der PREMAX aup unterstützt Dampf das<br />
ablösen von hartnäckigen Verschmutzungen während der<br />
Waschung ohne zusätzliche mechanische hilfsmittel. Stärkeund<br />
eiweißreste werden aufgeweicht und abgelöst. Darüber<br />
hinaus erhöht der Dampf die Waschtemperatur und erhöht<br />
die effizienz der Reinigungschemie.<br />
BESTECkPROGRAMM<br />
Glänzendes und sauberes besteck ist die Visitenkarte des<br />
Gastronomen. Speisereste am besteck sind nach längeren<br />
antrocknungszeiten nur sehr schwer zu lösen – meist ist ein<br />
einweichen oder ein zweiter Spülgang notwendig um ein<br />
einwandfreies Spülergebnis zu erzielen. Das hObaRt besteckreinigungsprogramm<br />
löst bei der PREMAX aup auch<br />
hartnäckige Verschmutzungen durch den einsatz von Dampf<br />
und der Waschung pOWeR-pluS. Die Speisereste werden<br />
aufgeweicht und gelöst. Die Waschung spült den Schmutz<br />
anschließend ab. ein vorheriges einweichen ist nicht mehr<br />
notwendig.<br />
GRUNDREINIGUNGSPROGRAMM STÄRkE-ABBAU<br />
Je nach Zusammensetzung der Speisen und der tellererwär-<br />
mung während des Speisenverteilungsprozesses bilden sich<br />
mit der Zeit Stärkeablagerungen auf dem Spülgut.<br />
Das Grundreinigungsprogramm StÄRke-abbau entfernt bei<br />
der PREMAX aup die Stärke vom Geschirr in der Maschine.<br />
umständliches und zeitraubendes behandeln des Spülgutes<br />
von hand mit aggressiver Reinigungslauge entfällt.<br />
Das Grundreinigungsprogramm StÄRke-abbau entlastet das<br />
personal und garantiert glänzendes Geschirr.<br />
HEISSWASCHUNG DURCHSATZ-PLUS<br />
Die Waschung ist das ergebnis des Zusammenwirkens von<br />
temperatur, Zeit, Mechanik und chemie. Die temperatur des<br />
Wassers hat den größten einfluss auf die Reinigungs leistung –<br />
deutlich mehr als der mechanische Waschdruck. herkömmliche<br />
haubenspülmaschinen waschen das Spülgut mit ca. 60 °c.<br />
Die heißwaschung DuRchSatZ-pluS wäscht bei der<br />
PREMAX aup das Spülgut mit ca. 63 °c. Dadurch wird die<br />
effizienz der Reinigungschemie wesentlich verbessert – das<br />
Spülgut wird schneller sauber. Die heißwaschung DuRch-<br />
SatZ-pluS erhöht die kapazität der Maschine auf 75 körbe<br />
pro Stunde.<br />
fEINfILTERSySTEM GENIUS-X 2<br />
eine dauerhaft saubere Waschlauge ist die Voraussetzung für<br />
das beste Spülergebnis sowie geringen Reiniger- und Wasserverbrauch.<br />
Mit dem weiterentwickelten Feinfiltersystem<br />
GeniuS-X2 wird die Waschlauge während des Waschvorgangs<br />
permanent durch ein System aus Filtern geleitet. Schmutzpartikel<br />
werden parallel zum Waschzyklus abgepumpt. Vor<br />
der Frischwasserklarspülung werden die restlichen Schmutzpartikel<br />
abgepumpt. Die Waschlauge wird bei der PREMAX<br />
aup mit 1,6 l Frischwasser (PROfI aMX/auX: 2,5 l) der<br />
nachfolgenden klarspülung regeneriert. Dadurch wird sie optimal<br />
erneuert und garantiert ein noch besseres Spülergebnis.<br />
GeniuS-X2 reinigt sich beim abpumpen selbstständig.<br />
Das Feinfiltersystem GeniuS-X2 reduziert den Reinigerverbrauch<br />
um bis zu 30 %.