Inhaltsverzeichnis Betty Bossi Zeitung 2008

InhaltsverzeichnisBetty Bossi Zeitung 2008Nr./Seite Nr./Seite Nr./Seite Nr./SeiteBROTGERICHTEBaguette-Pastetli 10/6Brioche mit Tomaten 2/21CH-Semmeli 6/23Panino gigante 7/3Pilz-Toasts 1/5Zopf-Fotzelschnitten 1/3DESSERTSÄmmitaler Merängge 5/17Ananassorbet auf Cranberry-Coulis 2/23Apfel-Charlöttchen 3/23Apfel-Glace 8/17Bananen-Split, heisser 6/23Blitz-Beeren-Sorbet 1/25Brunsli-Mousse 10/15Heidelbeer-Nidle-Suppe 8/23Orangen-Granita 10/23Passionsfrucht-Traum 10/22Physaliscreme 2/18Poire au Cassis 1/23Regenbogenbecher 7/15Rosmarin-Caramelköpfli 5/23Süssmost-Creme, Thurgauer 8/17Tequila-Mousse 7/23Trauben-Sabayon 9/23FISCH / MEERESFRÜCHTEAlbeli im Sülzli 4/17Albeli-Filets, gebackene 4/17Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen 7/9Crevetten-Tatar 10/18Fischcake-Tranchen 1/8Fischgratin 9/9Fisch-Röllchen 10/5Fisch-Tortillas mit Spinat 3/8Kartoffelfladen mit Fisch 5/8Kürbis-Fisch-Lasagne 8/8Merlan auf Linsensalat 4/20Moules au Roquefort 4/21Saibling auf Kürbis 1/20FLEISCHCervelat-Gulasch 2/5Enchiladas mit Rindshuft 7/22Filet im Teig 10/19Fleischkäse-Vögel 2/8Fleischröllchen mit Couscous 7/8Fondue Chinoise 10/20Hackfleisch-Salat 7/5Kalbsfilet mit Orangen-Chutney 2/21Kalbspaillard im Röstimantel 7/17Koteletts mit Tomatensalat 6/18Kürbis-Cordon-bleu 8/5Lammragout 1/22Match-Plätzli 6/22Nuss-Hackbraten 9/7Pfannen-Pizza mit Hackfleisch 5/8Reh-Entrecôtes, flambierte 9/21Rindshuft in Salzkruste 9/17Rindsschmorbraten, Urner 2/17Roastbeef, gespicktes 5/20Rohschinken-Röllchen 8/20Schweinsbraten mit Kressebutter 3/22Schweizer Tätschli 6/21Siedfleisch-Carpaccio 7/7Solothurner Gnusch 9/17Sonntagsbraten, Älpler 8/22Speckrollen-Spiessli 1/17Sturmspitze 6/21Wild-Terrine 9/20Wurst-Käse-Salat 6/17Züri Gschnätzlets 7/17GEBÄCK, PIKANTBirnen-Speck-Muffins 2/15Blätterteig-Sterne 10/5Fenchel-Feta-Rondellen 5/5Hüttenkäse-Zwiebel-Pizza 2/5Kartoffelfladen mit Fisch 5/8Käse-Engel 10/13Kräuter-Pizza 5/5Lauch-Tarte-Tatin 1/21Pfannen-Pizza mit Hackfleisch 5/8Pizza mit Spiegelei 5/3Quiche Lorraine 4/23Rüebli-Tarte-Tatin 5/6Safranwähe mit Broccoli 10/7Schinkenrollen-Pizza 5/9Spargeln auf Teigkissen 5/7Spargel-Weggen 3/7Tonnato-Fladen 5/5Zauber-Muffins 2/15GEBÄCK, SÜSSÄpfel im Nachthemd 1/11Äpfel im Pyjama 1/11Äpfel im Schlafrock 1/10Äpfel im Schlafsack 1/12Apfelküchlein, leichte 9/12Apfel-Pfaffenhüte 9/11Bananen-Mandel-Cake 3/10Basilikum-Biskuit mit Erdbeeren 5/12Birnen-Baileys-Muffins 9/11Blitz-Birnen-Kuchen 9/10Brombeer-Kokos-Traum 8/11Brunsli, Basler 10/15Cigares au vin 3/17Cornets mit Erdbeerrahm 5/11Erdbeerquark, gebackener 5/11Figola (Maltesischer Osterkuchen) 3/10Florentinerli, weisse 10/9Heidelbeer-Blech-Omelette 7/11Himbeer-Schiffli 5/11Himbeer-Stangen 8/11Johannisbeer-Tarte 6/10Johannisbeer-Tarte 6/10Kulitsch (Russischer Osterkuchen) 3/11Mazurek (Polnische Osterspezialität) 3/11Orangen-Windbeutel 2/11Ovo-Wähe 9/15Pfefferminz-Schoko-Cake 3/12Pfirsich-Blechkuchen 6/11Prosecco-Schümli 10/10Rhabarber-Joghurt-Cake 3/11Schneesterne 10/9Schoggistreifli, weisse 10/10Schokolade-Küchlein, warmes 8/10Schokolade-Schaumrolle 5/17Schwarzwälder-Würfel 6/12Stachelbeerkuchen, gedeckter 7/11Stracciatella-Windbeutel 2/10Tarte au vin 3/17Teebeutelchen 2/11Tsourekia (Griechisches Osterbrot) 3/11Wasabi-Herzen 10/8Wilhelm-Tell-Kuchen 7/12Windbeutel-Eistörtchen 2/12Zwetschgenkuchen 7/10Zwetschgen-Post 8/12Zwieback-Schoko-Cake 4/11GEFLÜGELChicken-Nuggets 3/5Coquelets, gefüllte 4/22Entenbrust an Artischockensauce 4/23Kürbis und Poulet unter der Haube 8/5Nuss-Poulet 9/3Pouletbrüstli, gefülltes 4/9Poulet-Stroganoff 10/5GEMÜSE / HÜLSENFRÜCHTEBasilikum-Soufflé in Tomaten 6/5Blumenkohl, gefüllter 6/9Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen 7/9Böhnlisalat mit Orangen 2/7Gemüse im Kartoffelkörbli 5/22Gemüse-Schnitten 1/6Gurke mit Bratkartoffelsalat 6/8Herbstrollen 8/6Jalapeños 7/20Kürbis und Poulet unter der Haube 8/5Kürbis-Apfel-Suppe 8/8Kürbis-Cordon-bleu 8/5Kürbis-Curry 8/5Kürbis-Fisch-Lasagne 8/8Kürbis-Marroni-Gulasch 8/9Kürbis-Omelette 8/7Marroni-Burger auf Rotkraut 9/8Melanzane con carne 6/5Nudel-Kürbis-Topf 8/3Peperonibecher, kalte 6/6Pomodori con pasta 6/8Randensuppe mit Kokosschaum 10/17Safranwähe mit Broccoli 10/7Spargeln in der Folie 4/8Spargel-Weggen 4/7Speck-Kabis-Gratin 2/6Tex-Mex-Kohlrabi 6/7Tomatensuppe mit Crevetten, kalte 7/21Zucchinisuppe, rohe 7/5GETREIDE / REISBoulgour-Spargel-Salat 4/3Erdnussreis mit Dal 3/18Frühlingsreis 4/5Griess-Schnitten 1/9Polenta-Kugeln 7/5Polenta mit Honig-Feta 2/9Polenta-Pilz-Soufflé 9/22Polenta-Schnitten 1/5Risotto mit Randen 2/8Risotto, roter 8/15Riz Casimir 1/15GLUTENFREIApéro-Sticks 3/26Buchweizennudeln 4/26Curry-Knöpfli 1/26Gemüsewähe 6/26Müesli-Riegel 9/26Nektarinen-Knuspertorte 7/26Pizza 8/26Schokolade-Taler 10/26Teffbrot 5/26Zitronencake 2/26KARTOFFELNBohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen 7/9Kartoffelfladen mit Fisch 5/8Kroketten 3/22Nuss-Fondue in Kartoffeln 9/5Ofenguck 4/15Süsskartoffel-Chips mit Guacamole 7/20www.bettybossi.ch

Nr./Seite Nr./Seite Nr./Seite Nr./SeiteKÄSEBloderchäs, marinierter 8/21Gruyère-Prügeli 4/5Käse-Engel 10/13Nuss-Fondue in Kartoffeln 9/5Raclette-Schnitten 1/9Tomme-Schnitten 1/5Wurst-Käse-Salat 6/17KINDERKÜCHEAlles vom Blech 3/15Birnen-Speck-Muffins 2/15Käse-Engel 10/13Ofenguck 4/15Ovo-Wähe 9/15Pitta-Dampfer 5/15Ravioli-Herzen 6/15Regenbogenbecher 7/15Riz Casimir 1/15Zauber-Muffins 2/15LEICHTE GERICHTEAlbeli im Sülzli 4/17Alles vom Blech 3/15Apfelküchlein, leichte 9/12Basilikum-Soufflé in Tomaten 6/5Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen 7/9Böhnlisalat mit Orangen 2/7Boulgour-Spargel-Salat 4/3Crevetten-Tatar 10/18Fischcake-Tranchen 1/8Fisch-Tortillas mit Spinat 4/8Frühlingsreis 4/5Herzli-Suppe 5/20Kürbis-Curry 8/5Kürbis-Omelette 8/7Marroni-Burger auf Rotkraut 9/8Merlan auf Linsensalat 4/20Nuss-Poulet 9/3Poire au Cassis 1/23Randensalat mit Erdnüssen 9/6Rindshuft in Salzkruste 9/17Rührei im Champignon 6/5Saibling auf Kürbis 1/20Spargeln in der Folie 4/8Spiessli auf Bohnensalat 9/18Tex-Mex-Kohlrabi 6/7Tomaten-Oliven-Salat 5/20Tomatensuppe mit Crevetten, kalte 7/21SALAT / SALATMAHLZEITENBohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen 7/9Böhnlisalat mit Orangen 2/7Boulgour-Spargel-Salat 4/3Cocktail-Sauce 10/21Cranberry-Coulis 2/23Curry-Sauce 10/21Eisbergsalat, gefüllter 6/3Frühlingssalat mit gefüllten Morcheln 3/21Grüne Sauce 10/21Guacamole 7/20Hackfleisch-Salat 7/5Knoblauch-Sauce 10/21Kressebutter 3/22Kresse-Pesto 3/9Makrelen-Mousse 2/20Mayonnaise, leichte 10/20Oliven-Sauce 10/21Penne-Poulet-Salat 7/6Quick-Pastasauce 10/24Randensalat mit Erdnüssen 9/6Salat im Pasta-Körbli 3/8SAUCEN / DIPS / AUFSTRICHESchwarzwurzel-Sauce 3/9Thon-Sauce 10/21Tomaten-Mais-Sauce 3/9Tomaten-Oliven-Salat 5/20Wurst-Käse-Salat 6/17SUPPENHerzli-Suppe 5/20Kürbis-Apfel-Suppe 8/8Marronisuppe 9/5Minestrone ticinese 1/17Randensuppe mit Kokosschaum 10/17Tomatensuppe mit Crevetten, kalte 7/21Zucchinisuppe, rohe 7/5TEIGWARENFrühlings-Orecchiette 3/5Herbst-Magronen 9/5Hörnli-Apfel-Frittata 3/5Knöpfli mit Zwiebelschweitze 8/22Knusper-Pasta 1/7Kürbis-Fisch-Lasagne 8/8Magronen-Schinken-Pie 3/7Müscheli-Gratin «Express» 3/3Nudel-Kürbis-Topf 8/3Nudeln mit Hackfleisch-Bällchen 3/6Nuss-Pasta 9/8Parmesan-Cannelloni 3/5Pasta-Muffins 10/3Penne mit Morcheln 5/18Penne-Poulet-Salat 7/6Ravioli-Herzen 6/15Riesen-Ravioli mit Spinat 2/3Spaghetti mit Olivensauce 2/5Spätsommer-Pasta 8/18Stier-Ringli 2/17VEGETARISCHBasilikum-Soufflé in Tomaten 6/5Bloderchäs, marinierter 8/21Boulgour-Spargel-Salat 4/3Erdnussreis mit Dal 3/18Fenchel-Feta-Rondellen 5/5Frühlingsreis 4/5Frühlingssalat mit gefüllten Morcheln 3/21Gemüse im Kartoffelkörbli 5/22Gemüse-Schnitten 1/6Gruyère-Prügeli 4/5Herzli-Suppe 5/20Hüttenkäse-Zwiebel-Pizza 2/5Kräuter-Pizza 5/5Kresse-Pesto 3/9Kürbis-Apfel-Suppe 8/8Kürbis-Marroni-Gulasch 8/9Kürbis-Omelette 8/7Marroni-Burger auf Rotkraut 9/8Nuss-Fondue in Kartoffeln 9/5Pasta-Muffins 10/3Penne mit Morcheln 5/18Peperonibecher, kalte 6/6Polenta mit Honig-Feta 2/9Polenta-Kugeln 7/5Polenta-Pilz-Soufflé 9/22Raclette-Schnitten 1/9Randensuppe mit Kokosschaum 10/17Riesen-Ravioli mit Spinat 2/3Risotto mit Randen 2/8Rüebli-Tarte-Tatin 5/6Safranwähe mit Broccoli 10/7Salat im Pasta-Körbli 3/8Schwarzwurzel-Sauce 3/9Spaghetti mit Olivensauce 2/5Spargeln in der Folie 4/8Spätsommer-Pasta 8/18Süsskartoffel-Chips mit Guacamole 7/20Tex-Mex-Kohlrabi 6/7Tomaten-Mais-Sauce 3/9Tomaten-Oliven-Salat 5/20Zauber-Muffins 2/15VERSCHIEDENES, PIKANTApéro-Frites 8/24Bärlauchglacé auf Käse-Chip 3/20Blini 10/11Curry-Bananen 10/6Parma-Schnecken 2/20Ravioli zum Apéro 5/24Rührei im Champignon 6/5VERSCHIEDENES, SÜSSBettys Sommer-Müesli 7/8Birnbrot-Ziegel 2/23Cioccolato macchiato 2/23Erdbeertraum express 5/25Granatapfel-Cüpli 2/20Quick-Glace-Cake 6/24Rhabarber-Schmarren 4/6Zitrus-Cüpli 10/11DIE BESTEN TIPPSApéro-Frites 8/24Äpfel zum Backen 1/25Atem, frischer 6/25Auftauen, schnelles 6/25Avocado, in Schnitzen 4/24Backpapier, dekoratives 7/24Baumnüsse lagern 9/25Blüten, aromatische 7/24Brötchen mit Backpulver 3/25Bügeln auf dem Tumbler 1/24Cake ohne Butter 4/25Cakes tränken 7/25Chromstahl gegen Gerüche 2/25Chutney, Haltbarkeit 2/25Dessertgedeck 2/24Eier, Gewichtsklassen 7/25Eierbecher, zu wenig 2/25Eigelbe und Eiweisse, übrige 10/25Garten auf dem Balkon 5/25Gebäck mit Biss 1/24Gelatine auflösen 7/24Geschnetzeltes, das richtige Fleisch 8/25Gewürze zerdrücken 3/24Glacékugeln tiefkühlen 5/24Gugelhopfformen füllen 3/24Harz an den Händen 9/25Hefeteig, schnell aufgegangen 1/25Ingwer in der Presse 2/25Knoblauch, bitterer 4/24Knusperbrot 7/25Konfitürengläser öffnen 1/25Kraut von Frühlingsgemüse 5/24Kräuterresten trocknen 8/24Kresse selber ziehen 8/25Messerklingen, scharfe 8/24Mini-Torten 10/25Nüsse, rasch geröstet 1/24Nussfüllung, feuchte 9/24Oliven entsteinen 6/24Parmesanspäne 9/25Pürieren ohne Spritzer 2/24Quitten tiefkühlen 9/25Radiesli hobeln 5/24Rosmarinduft in der Luft 6/24Salatsauce auf Vorrat 7/25Sauce in Würfelform 8/24Saugnäpfe, die lange haften 4/25Schneidebrett entfärben 5/24Schnitt, sauberer 1/25Schokolade reiben 10/25Schuhe polieren 3/25Seifen aufbewahren 3/24Silvester ohne Stress 10/25Smoothies, nicht nur zum Trinken 7/24Spiegel, beschlagene 7/24Springform mit Backpapier 9/24Spritzsack im Kühlschrank 8/25Sprossen, knackige 1/24Steindecke für Tomaten 6/24Suppen transportieren 4/24Teigboden, knuspriger 4/24Teigstreifen transportieren 2/24Thermometer-Halter 9/24Tiefkühler, Platz sparen 6/24Tiefkühlfrüchte für Kuchen 3/25Tischdecken ohne Falten 8/24Torte ohne Tippfehler 2/24Tulpen und Osterglocken trennen 4/24Vanille wieder weich machen 3/24Wildkräuter in der Küche 3/25Zimtsterne tiefkühlen 10/24Zitronenschale für Hochglanz 4/25