13% - Rational

Innovationen sichern Technologievorsprung
Mit den in 2002 eingeführten Innovationen CombiLink ® ,
CombiFry ® und AeroCat ® haben wir unsere erfolgreiche
ClimaPlus Combi ® -Linie abgerundet und unsere Position als
weltweiter Technologieführer weiter gestärkt.
Weltweite Vernetzung mit CombiLink ®
CombiLink ® ist ein intelligentes Netzwerk-Management-
System. Es ermöglicht dem Küchenchef die zentrale Bedienung
und Überwachung aller vernetzten ClimaPlus Combi ® ,
nicht nur innerhalb der Küche, sondern auch über große
Entfernungen. Alle ClimaPlus Combi ® werden einfach per
Mausklick überwacht und ferngesteuert.
CombiLink ® garantiert gleichzeitig 100 Prozent Hygienesicherheit.
Jeder Garprozess wird dokumentiert und gespeichert.
Der hygienisch einwandfreie Garprozessablauf kann
damit jederzeit auch rückwirkend belegt werden.
Vorwort des Vorstands
CombiFry ® : Frittieren ohne Fett
Das CombiFry ® -System ermöglicht die Produktion von großen
Mengen frittierter Produkte in Spitzenqualität und ohne Fett
im ClimaPlus Combi ® . Problemlos lassen sich damit z. B. 200
Portionen Pommes Frites in 15 Minuten fettfrei frittieren.
Wissenschaftliche Studien beweisen, dass die schonende
Garung ohne Fett wesentlich gesünder ist und der Kaloriengehalt
um 36 Prozent reduziert werden kann. Gleichzeitig
werden bis zu 70 Prozent Kosten eingespart.
Schluss mit lästigen Gerüchen dank AeroCat ®
Der RATIONAL-AeroCat ® verhindert lästige Grill- und Bratgerüche
während des Garprozesses und setzt damit neue
Maßstäbe für die moderne Küchentechnologie. Er erschließt
gleichzeitig zusätzliche Einsatzmöglichkeiten für den
ClimaPlus Combi ® in emissionskritischen Bereichen wie z. B.
beim „Front Cooking“ und in Einkaufszentren.
9