„von-Bülow-Gymnasiums Neudietendorf“ erkunden die Berufswelt
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Schüler des<br />
von-<strong>Bülow</strong>-<br />
<strong>Gymnasiums</strong> beim<br />
Kartoffelschalenwettbewerb<br />
mit<br />
Koch-Ausbilder<br />
Uwe Marquardt<br />
Schnupperwoche in der Gastronomie<br />
Frau Müller, Ausbilderin im Service, zeigte uns, wie<br />
man Servietten faltet. Einige von uns entdeckten an<br />
sich ein neues Talent. Danach erklärte sie uns, was<br />
es alles für Arten von Tellern, Tassen und Besteck<br />
gibt. Wir interessierten uns sehr für das Schneckenbesteck,<br />
was vollkommen neu für uns war. Währenddessen<br />
bemerkten wir, dass <strong>die</strong> angehenden<br />
Restaurantfachleute das Mittagessen vorbereiteten.<br />
Nach der Einführung in den Servicealltag, wurden<br />
wir sogar noch zum Mittagessen eingeladen. Anschließend<br />
bedankten wir uns bei den Ausbildern<br />
und verabschiedeten uns. Vor unserer Rückfahrt<br />
nach Neu<strong>die</strong>tendorf verabschiedeten wir uns bei<br />
Frau Frenzel und Frau Holstein. Insgesamt war <strong>die</strong>s<br />
ein sehr interessanter und erlebnisreicher Tag.“<br />
Schüler des <strong>„von</strong>-<strong>Bülow</strong>-<strong>Gymnasiums</strong><br />
<strong>Neu<strong>die</strong>tendorf“</strong> <strong>erkunden</strong> <strong>die</strong> <strong>Berufswelt</strong><br />
(Text: Jonas, Schüler des von-<strong>Bülow</strong>-<strong>Gymnasiums</strong>)<br />
„Am Mittwoch, den 11. Juni 2008 trafen wir uns um<br />
8.00 Uhr am Hauptbahnhof in Erfurt. Wir fuhren zusammen<br />
mit Frau Holstein und Frau Frenzel, unserer Betreuerin<br />
vom HOGA-Ausbildungsverbund, zur „ergab“, der<br />
Erfurter Gastro Bildung.<br />
Als erstes stellten sich <strong>die</strong> Ausbilder der angehenden<br />
Köche vor. Sie hatten extra für uns einen kleinen Wettbewerb<br />
vorbereitet. Wir bekamen ein Aufgabenblatt, auf<br />
dem wir unser Wissen über alles, was in der Küche vorkommt,<br />
testen konnten. Die Aufgaben bestanden zum<br />
Beispiel darin, dass wir Kräuter, Gewürze und Küchengeräte<br />
benennen mussten. Anschließend krönten wir denjenigen,<br />
der <strong>die</strong> längste Kartoffelschale in einem Stück<br />
geschnitten hat: Philip.<br />
Danach zeigte uns ein Ausbilder das Gebäude und wir<br />
bekamen ein Frühstück serviert. Außerdem erfuhren wir,<br />
dass <strong>die</strong> Mahlzeiten in der ergab von den Azubis zubereitet<br />
werden und der Service auch von ihnen geleistet wird.<br />
Dies ist der Grund, weshalb <strong>die</strong> Speisen und Getränke zu<br />
günstigeren Preisen verkauft werden können.<br />
Um unsere sensorischen Fähigkeiten zu testen, führten<br />
wir einen Geschmackstest durch. Sechs Geschmacksrichtungen<br />
waren in 6 kleinen Gläsern versteckt und mussten<br />
richtig zugeordnet werden. Unsere Ergebnisse konnten<br />
sich sehen lassen.<br />
„Neue Talente“ entdeckten <strong>die</strong> Schüler an sich<br />
beim Serviettenfalten mit Service-Ausbilderin<br />
Jana Müller<br />
Oktober 2008 9
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