„von-Bülow-Gymnasiums Neudietendorf“ erkunden die Berufswelt
„von-Bülow-Gymnasiums Neudietendorf“ erkunden die Berufswelt „von-Bülow-Gymnasiums Neudietendorf“ erkunden die Berufswelt
4 Endspurt im XENOS-Projekt Ausklang mit internationalen Wochen XENOS-Fachkräfte-Klasse Die Einschätzung der 18 teilnehmenden Betriebe, die zum ersten Mal Erfahrungen mit deutschen Praktikanten sammelten, war durchweg positiv. Mit vielen Aktionen, Schulungen und Veranstaltungen ließ das XENOS-Team keine Gelegenheit aus, das Anliegen des Projektes öffentlich zu machen. Das Hauptziel, die Betriebe von einer Ausbildung zu begeistern und zu überzeugen, muss man differenziert betrachten. Mit einem Betrieb der aktuell ausbildet und drei Betrieben, die großes Interesse an einer Ausbildung zeigen, ist das Projektziel zwar nicht ganz erreicht (7 Betriebe), jedoch wurden die Oktober 2008 Die Ziele Akzeptanz und Toleranz zu fördern sowie Fremdenfeindlichkeit entgegen zu treten kann Frau Marina Schneider, Leiterin des XENOS-Projektes, mit Stolz als erfüllt betrachten. Dies war nämlich ein Hauptanliegen des 14 Monate dauernden Projektes „Vielfalt geht durch den Magen“, welches am 30. September 2008 zu Ende ging. Insgesamt 52 Köche und Fachkräfte im Gastgewerbe des 1. und 2. Ausbildungsjahres bekamen die Möglichkeit in einem ausländischen gastronomischen Betrieb neue Kenntnisse zu erwerben und vielfältige Erfahrungen zu sammeln. XENOS-Koch-Klasse Betriebe zum Thema Ausbildung sensibilisiert; sie erhielten umfassende und konkrete Informationen und konnten vielfältige Erfahrungen mit Auszubildenden sammeln. Höhepunkt des Projektes waren die internationalen Projektwochen in der ergab. Drei Wochen lang stand in Küche und Restaurant alles unter dem Motto „Mediterrane, fernöstliche und nahöstliche Küche“. Gemeinsam mit ihrer Ausbilderin Jana Müller dekorierten die angehenden Fachkräfte im Gastgewerbe das Restaurant jeden Tag mit großer Ideenvielfalt und Kreativität neu. Kulinarische Köstlichkeiten produzierten die Köche gemeinsam mit ihrem Ausbilder Raymond Hendrich und ihrem Ausbildungskoordinator Martin Franke. Neben einer feststehenden Karte mit Vorspeisen und Desserts gab es jeden Tag zwei neue Hauptgerichte. Die Gäste waren begeistert und sind einhellig der Meinung: Solche Projektwochen sollte es in der ergab öfter geben!“
Im November ist es wieder soweit. Sechs unserer Auszubildenden fliegen am 01.11. für ein 6-wöchiges Praktikum nach Irland, genauer gesagt nach Cavan. Rund um den Ort, nahe der Grenze zu Nordirland, befinden sich drei Hotels, die im letzten Schuljahr bereits Besuch aus der ergab erhalten haben. Über ein „Praktikumscasting“ hatten Auszubildenden aus der Berufs- und Berufsfachschule die Gelegenheit, sich für den Auslandsaufenthalt zu bewerben. Über 50 Bewerbungen sind daraufhin bei der Projektverantwortlichen Jeannette Herold eingetroffen. Unter den Lehrern wurde intensiv diskutiert und nach den unterschiedlichsten Gesichtspunkten ausgewählt. Am Ende waren noch 12 Kandidaten und Kandidatinnen in der engeren Wahl. Diese zwölf Virctoria Hartmann Enrico Wolf Auslandsprojekte 2008/2009 Ziel für unsere Auszubildenden: Irland Jessica Liebetrau Katja Weiße ergab ist Kompetenzzentrum Modellprojekt erfolgreich abgeschlossen Nach 2 Jahren Laufzeit ist am 30. Juni 2008 das Modellprojekt zur „Entwicklung des Kompetenzzentrums für die Hotellerie und Gastronomie“ erfolgreich zum Abschluss gekommen. Es braucht einige Meter Aktenordner, um die geleistete Arbeit des Projektteams zusammenzufassen. Die umfangreichen Dokumentationen geben einen Einblick in die vielfältig bearbeiteten Handlungsfelder. Die größten Erfolge des Projekts sind sicherlich die Erstellung der Persönlichkeits-Eignungsorientierung PEREO [HOGA] , ob im Bereich Soft- Skills oder in den praxisnahen Modulen, die Entwicklung unseres Ausbildungsmanagements, die Einführung des frischen Corporate Designs, die unternehmensweite Implementierung einer komplett neuen Datenmanagementsoftware oder die Überarbeitung der Ausbildungsinhalte und Ergänzungslehrgänge. Benjamin Gröschner Bewerbungen wurden mit den Schülern ins Englische übersetzt und nach Irland geschickt. Die Hotels konnten sich aus den Auszubildenden ihre Wunschkandidaten für ein Praktikum auswählen. Betreut werden unsere Azubis vor Ort vom Cavan Institute sowie von Susanne Günther, der Englischlehrerin in der ergab. Die Auszubildenden werden in den Hotels in der Küche bzw. im Service eingesetzt und sollen vor allem die irische Lebensweise kennen lernen. Voraussichtlich am 14. Dezember kehren dann alle Auszubildenden wieder nach Erfurt zurück. Damit sind die Auslandsprojekte 2008 der ergab erfolgreich beendet. Neue Ufer sind aber sicher bald in Sicht! Die ergab kann stolz sein, solch ein großes und stückweise auch kompliziertes Projekt gemeistert zu haben! Wir möchten uns an dieser Stelle auch noch einmal bei allen Unterstützern, Wegbegleitern und Kunden für die fruchtbare Zusammenarbeit und die wertvolle Kritik im Entwicklungsprozess bedanken. Ohne Sie wären wir nicht so weit gekommen! Vielen Dank im Namen des gesamten Projektteams. Das Team des „KomZet“ Christiane Winzer Oktober 2008 5
- Seite 1 und 2: GerüchteKüche das ergab-Informati
- Seite 3: ergab-Hotelfachschule Erfurt Am 21.
- Seite 7 und 8: Das sportliche Motto unseres Treffe
- Seite 9 und 10: Schüler des von-Bülow- Gymnasiums
- Seite 11 und 12: ÖKOPROFIT© ist ein betriebliches
Im November ist es wieder soweit. Sechs unserer<br />
Auszubildenden fliegen am 01.11. für ein 6-wöchiges<br />
Praktikum nach Irland, genauer gesagt nach Cavan.<br />
Rund um den Ort, nahe der Grenze zu Nordirland, befinden<br />
sich drei Hotels, <strong>die</strong> im letzten Schuljahr bereits<br />
Besuch aus der ergab erhalten haben.<br />
Über ein „Praktikumscasting“ hatten Auszubildenden<br />
aus der Berufs- und Berufsfachschule <strong>die</strong> Gelegenheit,<br />
sich für den Auslandsaufenthalt zu bewerben.<br />
Über 50 Bewerbungen sind daraufhin bei der<br />
Projektverantwortlichen Jeannette Herold eingetroffen.<br />
Unter den Lehrern wurde intensiv diskutiert<br />
und nach den unterschiedlichsten Gesichtspunkten<br />
ausgewählt. Am Ende waren noch 12 Kandidaten<br />
und Kandidatinnen in der engeren Wahl. Diese zwölf<br />
Virctoria<br />
Hartmann<br />
Enrico<br />
Wolf<br />
Auslandsprojekte 2008/2009<br />
Ziel für unsere Auszubildenden: Irland<br />
Jessica<br />
Liebetrau<br />
Katja<br />
Weiße<br />
ergab ist Kompetenzzentrum<br />
Modellprojekt erfolgreich abgeschlossen<br />
Nach 2 Jahren Laufzeit ist am 30. Juni 2008 das Modellprojekt zur<br />
„Entwicklung des Kompetenzzentrums für <strong>die</strong> Hotellerie und Gastronomie“<br />
erfolgreich zum Abschluss gekommen.<br />
Es braucht einige Meter Aktenordner, um <strong>die</strong> geleistete Arbeit des<br />
Projektteams zusammenzufassen. Die umfangreichen Dokumentationen<br />
geben einen Einblick in <strong>die</strong> vielfältig bearbeiteten Handlungsfelder.<br />
Die größten Erfolge des Projekts sind sicherlich <strong>die</strong> Erstellung der<br />
Persönlichkeits-Eignungsorientierung PEREO [HOGA] , ob im Bereich Soft-<br />
Skills oder in den praxisnahen Modulen, <strong>die</strong> Entwicklung unseres<br />
Ausbildungsmanagements, <strong>die</strong> Einführung des frischen Corporate<br />
Designs, <strong>die</strong> unternehmensweite Implementierung einer komplett<br />
neuen Datenmanagementsoftware oder <strong>die</strong> Überarbeitung der Ausbildungsinhalte<br />
und Ergänzungslehrgänge.<br />
Benjamin<br />
Gröschner<br />
Bewerbungen wurden mit den Schülern ins Englische<br />
übersetzt und nach Irland geschickt. Die Hotels konnten<br />
sich aus den Auszubildenden ihre Wunschkandidaten<br />
für ein Praktikum auswählen.<br />
Betreut werden unsere Azubis vor Ort vom Cavan<br />
Institute sowie von Susanne Günther, der Englischlehrerin<br />
in der ergab. Die Auszubildenden werden in den<br />
Hotels in der Küche bzw. im Service eingesetzt und<br />
sollen vor allem <strong>die</strong> irische Lebensweise kennen lernen.<br />
Voraussichtlich am 14. Dezember kehren dann<br />
alle Auszubildenden wieder nach Erfurt zurück. Damit<br />
sind <strong>die</strong> Auslandsprojekte 2008 der ergab erfolgreich<br />
beendet.<br />
Neue Ufer sind aber sicher bald in Sicht!<br />
Die ergab kann stolz sein, solch ein großes und stückweise auch<br />
kompliziertes Projekt gemeistert zu haben! Wir möchten uns an <strong>die</strong>ser<br />
Stelle auch noch einmal bei allen Unterstützern, Wegbegleitern und<br />
Kunden für <strong>die</strong> fruchtbare Zusammenarbeit und <strong>die</strong> wertvolle Kritik<br />
im Entwicklungsprozess bedanken. Ohne Sie wären wir nicht so weit<br />
gekommen! Vielen Dank im Namen des gesamten Projektteams. Das Team des „KomZet“<br />
Christiane<br />
Winzer<br />
Oktober 2008 5
Change language