AQUARIBIK WASSERBETTEN Heike Ross Oberstraße 91

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

16 �eu� laktosefreies �is Alternative für Naschkatzen, die keine Milch vertragen (djd/pt). Endlich eine Nachricht, auf die viele Naschkatzen mit Milchunverträglichkeit schon lange warten: Omira, der Hersteller von laktosefreien Milcherzeugnissen, hat in der Produktpalette MinusL ein Eis ohne Milchzucker auf den Markt gebracht. Das Speiseeis gibt es ab sofort in den Geschmacksrichtungen Erdbeere und Vanille im Tiefkühlregal. Die Creme ist aus laktosefreier Milch hergestellt und wird selbst bei einer ausgeprägten Intoleranz vertragen. Angeboten wird die Neuheit in einer Packung mit zwei Bechern zu jeweils 150 Millilitern. Unter www.minusL.de gibt es weitere Informationen, insbesondere zu den Nährwertangaben. Milchzuckerunverträglichkeit ist in Deutschland übrigens relativ weit verbreitet. Wer davon betroffen ist, dem mangelt es gänzlich oder teilweise an einem wichtigen Verdauungsenzym - der Laktase. Das führt dazu, dass Milchzucker aus der Nahrung vom Körper nicht richtig aufgenommen werden kann. Die Folge sind lästige Magen- Darm Beschwerden. Die Laktose-Intoleranz ist nur selten angeboren. Meist entwickelt sich der Enzymmangel im Laufe des Lebens. Häufi g steht eine Darmentzündung am Beginn der Beschwerden. Doch wer darunter leidet, braucht sich heute bei Milchprodukten zum Glück nicht mehr stark einzu- Darauf haben Eis-Fans mit Milchunverträglichkeit lange gewartet: Seit neuestem gibt es ein Eis ohne Milchzucker auf dem Markt. Foto: djd/Minus L schränken. Inzwischen schafft eine breite Palette von laktosefreien Milchprodukten - wie die neue Eiscreme - leckere Alternativen.
Leitfaden Laktose - �ntoleranz Systematik • Diagnostik • Therapie Laktose-Intoleranz ist ein weltweit auftretendes Phänomen, mit unter schiedlichen Prävalenzraten in den verschiedenen Kulturkreisen. Glo bal betrachtet besteht dieses Enzymmangelsyndrom bei mehr als der Hälfte der Weltbevölkerung. In Mitteleuropa wird die Prävalenz der Laktose-Intoleranz auf 20 bis 25 Prozent geschätzt. Die Dunkelzif fer liegt mit großer Wahrscheinlich keit noch höher. Es kann davon ausgegangen werden, dass die Häufi gkeitsrate aufgrund verbes serter Diagnosemöglichkeiten wei terhin ansteigen wird. 1. Defi nition Der überwiegende Kohlenhydrat anteil der Milch, die Laktose (Milch zucker), besteht aus den beiden Einfachzuckern Glukose und Galak tose. Das Disaccharid Laktose kann jedoch als solches nicht im Dünn darm resorbiert werden und wird da her von der Disaccha- ridase Laktase (ß-Galaktosidase) in die Einzelmole küle aufgespalten. Bei der Laktose-Intoleranz, der Unverträglichkeit ge genüber Milchzucker, funktioniert die se hydrolytische Spaltung aufgrund des Mangels an diesem Enzym je doch nicht effi zient genug. Grundsätzlich ist die Laktasenonper sistenz nach dem Abstillen ein physio logischer Prozess, der bei Säugetieren und so auch beim Menschen vor kommt. Die Laktose-Intoleranz darf daher genau genommen nicht als Krankheit bezeichnet werden. Je nach Ursache unterscheidet man drei Formen der Laktose- Intoleranz: 1. Primärer Laktase- mangel bei Ewach senen: Dieser stellt den weltweit häufi gsten Enzymmangel dar und hat sich kultur bzw. evolutionsgeschichtlich in ver schiedenen Teilen der Welt unterschiedlich entwickelt. Von einem Laktase-Mangel spricht man, sobald die Aktivi tät unter einen kritischen Schwellenwert der ursprünglichen Aktivität sinkt. Dieser Prozess beginnt im Alter von 2 bis 5 Jahren und ist in den meisten Fällen im Jugendalter abgeschlossen. Da Milch primär zur Ernährung der Neugebore nen dient und ursprünglich nicht für die Ernährung erwachsener Tiere und Men schen vorgesehen war, ist das Sistieren der Laktaseaktivität nach dem Säug lingsalter bei mehr als 50 Prozent der Weltbevölkerung wie auch bei anderen Säugern nichts außergewöhnliches. Als genetische Basis für den Laktaseman gel gilt heute eine Mutation in der regulatorischen Region (LCT-Promotor) des Laktase-Gens (CC-Typ: T-13<strong>91</strong>0-C). 2. „Evolutionstheorie“ zur Laktosetoleranz: Durch die aktivierende Mutation im Laktase-Gen vertragen auch Erwach sene Milchzucker. Das Persistieren der Aktivität erfolgte vor etwa 10.000 Jahren. Diese Mutation bot jenen Men schen einen Überlebensvorteil, die sich milchproduzierende Haustiere hielten. Der Schluss, den Rückgang der Laktaseaktivität durch langfristig hohe Gaben von Milch verhindern zu können, ist dennoch nicht zulässig. So ist das weitgehende Fehlen sämtlicher Milch produkte in der traditionellen asiati schen Ernährungsweise nicht Ursache, sondern Folge des Gendefekts. 3. Sekundärer Laktasemangel: Diese Form der Milchzuckerunver träglichkeit begleitet oft verschiedene akute (akuter Magen- Darm-Katarrh) oder chronische gastrointestinale Er krankungen, die mit einer Schädigung des Dünndarmepithels einhergehen (z.B. Zöliakie, Morbus Crohn). Durch diese Oberfl ächenschäden ist die Resorptionsfl äche verringert. Außerdem kommt es zu funktionellen Ein schränkungen der Laktaseaktivität, da diese in diesem Bereich (in den Mikrovilli) exprimiert wird. Normaler weise wird mit einer erfolgreichen Therapie der Grunderkrankung auch Laktase wieder in ausreichender Menge produziert. Die Mehrzahl der Schwarzafrikaner und Asiaten synthetisiert nach dem Säuglingsalter keine Laktase mehr. In Europa ist die Prävalenz höchst unter schiedlich. Deutlich lässt sich ein Nord Süd-Gefälle erkennen (siehe Tab. 1). SEITE 17 17 Erstellt von: Univ. Prof. Dr. Dr. Jürgen Stein, Med. Klinik I – ZAFES, Uniklinikum Frankfurt, SP Gastroenterologie/Ernährungsmedizin Univ. Prof. DI Dr. Harald Vogelsang, Klinische Abteilung für Gastroenterologie und Hepatologie Universitätsklinik für Innere Medizin IV, Medizinische Universität Wien – AKH 2. Ätiologie 3. Häufi gkeit 4. Symptomatik (Tabelle 1) Wird Laktose aufgrund fehlender bzw. zu geringer Laktase nicht ausreichend gespalten und resorbiert, gelangt der Großteil nicht hydrolisiert in die unteren Darmabschnitte. Das Disaccharid wird nun von Bakterien der Dickdarmfl ora zu kurzkettigen Fettsäuren (Essig-, Butter-, Propionsäure u.a.), Kohlendioxid und Wasserstoff fermentiert. CO 2 und an dere Gase können ein unangenehmes Druckgefühl im Bauch, Bauchkoliken und/oder Flatulenz verursachen. Die kurzkettigen Fettsäuren erhöhen eben so wie Laktose den osmotischen Druck, ziehen Wasser ins Darmlumen, wodurch Diarrhoe ausgelöst werden kann, deshalb spricht man von „Laktose- Intoleranz“. Solange die fehlende Lak tase keine Beschwerden verursacht, ist dies als „Laktosemalabsorption“ zu be zeichnen. Solange Laktasedefi ziente beschwerdefrei sind, besteht keine Not wendigkeit zur Behandlung, da abgesehen von gastrointestinalen Symptomen keine nachteiligen Effekte der Laktosemaldigestion bekannt sind. Die Intensität der Symptome ist von mehreren Faktoren abhängig und kann daher sehr unterschiedlich ausfallen.
Seite 1 und 2: www.gesundes-dueren.de www.gesundhe
Seite 3 und 4: Die Gesundheit des Menschen liegt i
Seite 5 und 6: Behandlungserfolge mit Häeilmassag
Seite 7 und 8: Häeilkr�uter, Häeilkr�uter, H
Seite 9 und 10: Wer singt, entspannt die Verdauung
Seite 11 und 12: D�rener Gesundheits- und �aturh
Seite 13 und 14: Blick ins Schöntal Wir wandern Lan
Seite 15: Nach wenigen Metern erreichen wir,
Seite 19 und 20: Tabelle 2 Kost eingehalten. Neben M
Seite 21 und 22: Häautprobleme - Ursache kranker Da
Seite 24 und 25: 24 �ommerzeit - Reisezeit Wie Sie
Seite 26 und 27: 26 Auf eine gesunde Verdauung kommt

AQUARIBIK WASSERBETTEN Heike Ross Oberstraße 91

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?