Mehrfachbelastungen durch Pestizide auf Mensch und Umwelt

3. Einführung und Ziel der Studie
Die Belastung pflanzlicher Lebensmittel mit einem oder mehreren Pestiziden in Deutschland liegt
seit Jahren auf einem hohen Niveau: fast zwei Drittel aller analysierten Obst- und Gemüseproben
waren 2010 mit mindestens einem Pestizid, 40% der pflanzlichen Lebensmittel mit mindestens zwei
Pestiziden belastet.
Eine Mahlzeit besteht zumeist aus mehreren Erzeugnissen. Sind die einzelnen Erzeugnisse mit
Pestiziden belastet, werden von den Konsumenten verschiedene Pestizidwirkstoffe zur gleichen
Zeit aufgenommen.
Auch die Umwelt und ihre Organismen sind durch die derzeit eingesetzten, mehrere hundert ver-
schiedenen Pestizide oft ganzen Cocktails von Stoffen ausgesetzt.
Zusätzlich zu der kombinierten Exposition durch Pestizide werden auch regelmäßig ubiquitär vor-
handene, weitere Fremdstoffe wie z.B. Weichmacher, Schwermetalle oder Chlororganika aufge-
nommen. So vervielfacht sich die Kombination von Stoffen, die auf Mensch und Umwelt einwirkt.
Gleichzeitig mehren sich wissenschaftliche Erkenntnisse, dass sich Wirkungen von Pestiziden auf
Mensch und Umwelt addieren (1+1 = 2) oder sogar potenzieren (1+1 = 3 oder mehr) können. Dies
gilt für Pestizidwirkstoffe untereinander, aber auch für Pestizidwirkstoffe mit anderen Fremdstoffen.
In der vorliegenden Studie wird anhand einer Datenbankrecherche der aktuelle wissenschaftliche
Kenntnisstand zu kombinierten Wirkungen von Pestizid-Wirkstoffen und zur Wirkung von Pestizid-
gemischen überblickartig wiedergegeben. Um die Belastung von Lebensmitteln mit Pestizid-
Wirkstoffen, für die eine kombinierte Wirkung festgestellt wurde, zu ermitteln, werden Rückstands-
untersuchungen von Obst und Gemüse ausgewertet.
Inwieweit solche Pestizide und weitere Fremdstoffe im Menschen nachweisbar sind, wird anhand
entsprechender Analysedaten dargestellt. Auch Daten zum Vorkommen von Pestiziden in der Um-
welt, die kombinatorische Wirkungen zeigen, werden ausgewertet.
Für die Einschätzung, Bewertung und Kontrolle der Belastungen von Mensch und Umwelt sind die
hoheitlichen Risikoüberwachungsbehörden zuständig. Es wird erläutert, wie diese Problematik der
Mehrfachrückstände und Kombinationswirkungen bei der Zulassung von Pestiziden und der Festle-
gung von Höchstmengen berücksichtigt wird.
Zuletzt werden, ausgehend von der derzeitigen Situation, ein Fazit gezogen und Handlungsoptio-
nen aufgezeigt.
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