EPD-Kochbuch

Süss und fruchtig„Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.“Schoko-Träumli(4 MZ)4 ML Schoko-Müesli1½ ML Sojakleie½ TL Zimt1 TL Lebkuchengewürz1 TL Flüssiger Süssstoff1 Alle Zutaten mit Wasser zu einem kompaktenTeig verrühren.2 Mit 2 Esslöffeln kleine Küchlein formen.3 Die Küchlein auf ein mit Backtrennpapierbelegtes Backblech geben.4 Bei ca. 160 °C, 30 bis 50 Minuten in derBackofenmitte backen.Karotten-Cake (4 MZ)2 ML Orangen-Müesli2 ML Vanille-Frappé1 ML Sojakleie1 EL Getrocknete Karotten½ TL Flüssiger Süssstoff½ TL Zimt2 Tr. Zitronenaroma-Essenz4 Tr. Orangenaroma-Essenz1 Alle Zutaten mit Wasser zu einem kompaktenTeig verrühren.2 Mit 2 Esslöffeln kleine Küchlein formen.3 Die Küchlein auf ein mit Backtrennpapierbelegtes Backblech geben.4 Bei ca. 160 °C, 30 bis 50 Minuten in derBackofenmitte backen.Vanille-Crêpe (2 MZ)2 ML Vanille-Frappé1 TL SojakleieFüllung süss: ca. 100g Früchte nach Saisongemixt oder als feinen Fruchsalat.Crêpes1 Alle EPD- Zutaten mit Wasser zu einemgeschmeidigen Teig verrühren.2 Die Masse in zwei Portionen aufteilen.3 Jede Portion zwischen zwei Backtrennfolienauswallen, das eine Papier wegnehmenund ineine beschichtete Pfanne geben.4 Danach das zweite Backtrennpapierentfernen.5 Beide Seiten golden anbraten.Frucht-Mousse (4 MZ)6 dl Wasser4 ML Vanille Frappé1 ML Fruchtmolke nach Wahl1 Alle Zutaten mixen.2 Die Mischung sieben und in den Kisagbläserabfüllen.Crèmen/Mousse/FrüchteDie Menge ist für ½ Liter Inhalt einesKisagbläsers berechnet. Wichtig: Vordem Einfüllen muss die Masse gesiebtwerden, um zu verhindern, dass Knöllchenden Kisagbläser verstopfen.Schoko-Lebkuchen-Mousse(4 MZ)5 dl Wasser2 ML Schoko-Frappé2 ML Mocca-Frappé1 TL Lebkuchengewürz3-4 TL Rumaroma-Essenz1 Alles gut mixen, absieben und in denKisagbläser abfüllen.Vanille-Glacé/Eis5 dl Wasser4 ML Vanille-Frappé4 Tr. Orangenaroma-EssenzFrucht-Glacé/Eis5 dl Wasser5 ML Vanille-Frappé2 ML Frucht-Molke nach WahlGlacé/Eis (4 MZ)1 Alle Zutaten mixen.2 Die Mischung 20 Minuten in die Eistrommelgeben.3 Das Rührwerk so einstellen, dass es jedeMinute 2 bis 4 Mal dreht.15