Band-01-3-Mineralien - Samuel-Hahnemann-Schule

Normalbedarf: 750 mg / Tag (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE)Höherer Bedarf für▪ Schwangere und stillende Frauen: ca. 850 mg Phosphor▪ Kinder ab 1 Jahr: steigend von 500 mg bis zu 1250 mg (10 bis 15Jahre)Der Bedarf hängt von der Aufnahme von Kalzium und Vitamin D ab.Vorkommen:Reichlich Phosphat enthalten Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Ei, Nüsse undGetreide. Relativ wenig Phosphor liefern dagegen Obst und frisches Gemüse.Vielen industriell hergestellten Lebensmitteln werden bei der VerarbeitungPhosphate z.B. als Emulgatoren, Säureregulatoren und Verdickungsmittelzugesetzt (E 338, E 339, E 340, E 341, E 345 in Süßigkeiten, Cola,Limonade, Schmelzkäse, Wurst und vielen Fertiggerichten). In diesenverarbeiteten Lebensmitteln ist daher das Verhältnis von Phosphat zuCalcium oft ungünstig, was langfristig eventuell zum Knochenabbau und zumAufmerksamkeits-Defizit-Syndrom beitragen könnte. Neuere Ergebnissebestätigten diesen Verdacht jedoch nicht.Folgende Lebensmittel enthalten .... mg P in 100 g Nahrungsmittel:Weizenkeime: 1100 mgWeizenkleie: 1143 mgKakaopulver 740 mgEmmentaler: 627 mgSojabohnen: 550 mgFeta: 400 mgGouda: 443 mgÖlsardinen (Dosenware): 434 mgBohnen, weiß: 426 mgErbsen: 375 mgInnereien 300-366 mgKnäckebrot: 301 mgPathologie / KlinikHypomagnesiämie:● Phosphor-Mangel tritt bei der üblichen Ernährung nicht auf, da Phosphorin allen Lebensmitteln vorhanden ist.Mineralstoffskript / Dr. Bernhard Kraemer / Samuel-Hahnemann-Schule / Seite 35 von 49