Band-01-3-Mineralien - Samuel-Hahnemann-Schule

Phosphat ist nur in geringem Ausmaß für den menschlichen Organismusverfügbar. Trotz solcher möglicher Beeinträchtigungen der Resorption sindernste Mangelzustände an Phosphor praktisch nicht bekannt.Normalwerte und Bestimmung:Die Phosphatkonzentration wird im Blutplasma bestimmt. Der Normalwertliegt bei 0,84 – 1,45 mmol/l (= 2,6 – 4,5 mg/dl).Mit steigendem Lebensalter nimmt die Konzentration ab.Der anorganische Anteil unterliegt einem ausgeprägten Tag-Nacht-rhythmusmit den niedrigsten Werten am Vormittag und den höchsten Werten amAbend.Biochemische Funktion:Phosphat ist an zentraler Stelle an Aufbau und Stoffwechsel des Körpersbeteiligt:• zusammen mit Calcium bildet es Hydroxylapatit (Ca 5 (PO 4 ) 3 OH), dieGerüstsubstanz von Knochen und Zähnen, und verleiht dem SkelettDruckfestigkeit• als Säure-Puffer: bei der Regulation des Säure-Base-Haushalts wirktPhosphat im Blut und im Urin als Puffer (1 % der Gesamtpuffer-kapazitätdes Blutes)• als Adenosintriphosphat (ATP) und Guanosintriphosphat (GTP) ist es diewichtigste Energiequelle aller Zellvorgänge- Es werden täglich 80 Kg Adenosintriphosphat im Organismusumgesetzt (ständig auf und abgebaut)• als Bestandteil der Nukleinsäuren ist Phosphat am Aufbau von DNS undRNS beteiligt und damit Träger von genetischer Information undderen Umsetzung in Körperproteine• in Form von Phospholipiden ist Phosphat wesentlicher Bestandteil derZellwand• als Bestandteil verschiedener Enzyme und Coenzyme im Protein-,Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel (Phosphorylierung undDephosphorylierung)Versorgungssituation, Bedarf und Vorkommen in Lebensmitteln:Der Normalbedarf ist bei üblicher Ernährung schnell gedeckt, denn Phoshatist in fast allen Lebensmitteln reichhlich vorhanden, z.B. in Milchprodukten,Fleisch, Fisch, Ei, Nüssen und Getreiden.Bedarf:Mineralstoffskript / Dr. Bernhard Kraemer / Samuel-Hahnemann-Schule / Seite 34 von 49