Farbstoffe
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<strong>Farbstoffe</strong>Carotinoid-<strong>Farbstoffe</strong>: Der Sehvorgangβ-Carotin(Provitamin A 1 )Enzyme2Retinol (Vitamin A 1 )OHOxidationhνEnzymeOH+ Sinnesreiz bei Lichteinwirkung11(Z)-RetinalHO11(E)-Retinal (all-trans-Retinal)Die Z/E-Isomerisierung des Retinals ist diechemische Grundlage des SehvorgangsJ. Scherkenbeck • 03.07.2007 • Slide 45Chemie in unserer Zeit 1999, 33, 72.
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