Heimische Nutzpflanzen zwischen Tradition und ... - kulturleben.at

Traditionelle Medizin und Heilmethoden in ÖsterreichSymposium vom 5.5.2006, Bundesmin. f. Gesundheit und FrauenWein gesottenen und nährstoffreichen Wurzeln – etwa 2 EL auf einen halben Liter Wein – liefernkräftigende Heilmittel bei erschöpfenden Krankheiten. Deshalb bekam sie auch den Namen“Weinwurzel”. Pulveransätze in Schnaps oder Wein ohne Kochen ergaben angenehme undheilwirksame Weingeschmäcker. Solch ein erfrischender Wein dient der Lungen-, Leber-, HerzundMagenstärkung, Fiebersenkung und verhütet Schlaganfall. Auch bei Lähmungen infolge einesSchlaganfalls kam die Wurzel oder ihr Pulver in Form einer Abkochung zu Anwendung. DieWirkstoffe vermögen die Stauungen der Pfortader zu öffnen. Kleinweise in der Ernährung eingegliedertwirkt die Pflanze als Vorbeugemittel bei den genannten Beschwerden.Für die Haltbarmachung von Bier und zum Vertreibend er StechmückenHinweisen nach fand die Wurzel auch Anwendung zur Haltbarmachung von Bier, damit esnicht sauer, im Geschmack bekömmlicher und besser verdaulich wurde. Manchmal war damitder Hopfen ersetzt worden. Das Pulver aus den Wurzeln diente ebenfalls zur Aromatisierungvon Fleischspeisen, Suppen, Backwaren, Obstgerichten, Glühwein und Kohlgerichten etc. Früherfand die duftende Wurzel auch als Mottenmittel Einsatz. Mit den frisch gemusten Wurzelndie offenen Körperteile eingerieben, waren die Steckmücken vertrieben worden. Auch diente eineAuflage der lokalen Schmerzbetäubung.Plädoyer für eine Traditionelle heimische Human- und Tiermedizin (THM) mitSchwerpunkt KräuteranwendungIn den heimischen Kräutern finden wir alle wichtigen heilwirksamen Wirkstoffe vor, dieeinst angewandt wurden. Der historische Gebrauch gilt als Beweis dafür, dass in derAnwendung von Heilkräutern eine Erprobung liegt, auch wenn heute versucht wird, bereitsalle (!) Kräuter mit dem Giftstigma zu belegen. Den Zeigefinger der Giftigkeit zuheben, ist nichts anderes als ein Affront, denn im Grunde genommen ist jede synthetischhergestellte Substanz ein Konzentrat an Wirkstoffen, bei dem Vergiftungsmöglichkeitenviel höher liegen als bei Heilkräutern und im Grunde genommen auch in höhererSignifikanz auftreten.Die Giftigkeit wäre auch bei allen Würzkräutern und Kulturgemüse- und -obstarten beweisbarund es lässt sich dafür sicherlich eine wissenschaftliche Methode finden, dieWirkstoffe bestätigen. Dann müsste z.B. der Estragon, Origanum oder Basilikum, Petersilie,Sellerie und der Apfel ebenso auf schnellstem Wege als Arzneimittel geführtwerden und aus der Lebensmittelbranche entzogen werden. Derartige hausunverständigeArgumentationen findet man bereits in scheinbar hochstehenden Fachpublikationenund es wird uns noch das Essen vergehen, wenn wir derartigen haarsträubendeEntwicklungen Vorschub leisten. Alles Brauchbare wird mit bösartig untergriffigen Beweisenaus dem Verkehr gezogen. So müssten wir überhaupt unsere gesamte Kultur inFrage stellen und dazu eine Antwort suchen, von was wir uns wirklich noch ernährendürfen.Die geschichtliche Entwicklung verfolgend ist die menschliche Ernährung nicht ohneKräuter denkbar, denn vor den kultivierten Pflanzen hat sich der Mensch u. a. großteilsvon gesammelten Kräutern ernährt. Mit einher ging eine spezielle Anwendung wirkstoffreicherKräuter als Medizin. Die Erziehung auf die heutige Ernährung und pharmabetonteMedizin ist erst eine gewinnträchtige Entwicklung der letzten 150 Jahre und fußt aufdem Grundparadigma am Kranksein zu verdienen und nicht an der Gesunderhaltungder Menschen (und Tiere). Nur wenige haben dies in höchster Verantwortung hinterfragtund darauf reagiert. Unsere heimischen Pflanzen können viel, aber die Spektren ihreAnwendungsmöglichkeiten bleiben allerdings im Argen.7