Heimische Nutzpflanzen zwischen Tradition und ... - kulturleben.at

Traditionelle Medizin und Heilmethoden in ÖsterreichSymposium vom 5.5.2006, Bundesmin. f. Gesundheit und Frauenist solch ein Futter noch gesundheitswirksam? Je gemästeter die Futtermittel sind, umsostärker ist das Vieh gemästet und umso eher kommt es durch diese Einseitigkeit zueiner Diskrepanz in der Tier- und Humangesundheit. In Wiesen und Weiden sind normalerweisezwischen 40 bis 60 Arten vertreten, wobei ein hoher Anteil heilwirksam ist.Solange auf Standorten eine kontinuierliche und sorgsame Nutzung stattfindet, solangekönnen auch Wildkräuter dort weiter bestehen. Wird z.B. wieder mit gezielten Stallmistgabengedüngt und die Wiese zwei Mal nach bäuerlichen Überlegungen gemäht, sofinden sich Wiesen-Bocksbart, Spitz-Wegerich, Schafgarbe, Rot-Klee, Margerite, Glockenblumenund auf trockenen Standorten Wiesen-Salbei usf. ein. Der Spitz-Wegerichist nicht nur für die Tier- sondern auch für die Fruchtbarkeit des Menschen wichtig.Werden die Wiesen wieder richtig nachbeweidet, so kommt wieder der Kümmel auf,welcher gerade u.a. für die Reinigung der Blutbahnen unserer Haustiere wichtig ist.Nicht umhin komme ich, wieder darauf hinzuweisen, dass mit der Silagefütterung unsereKühe wie Schweine gefüttert werden. An einer artgemäßen Tierfütterung hat offenbarauch der Biolandbau kein Interesse. Auch hier ist bei den meisten Betrieben und denVerbandsvertretern der Begriff Nachhaltigkeit zu einem Plastikwort verkommen.Lokales immaterielles KräuterwissenUnsere Vorfahren mussten bei Krankheiten und unsicherer Nahrungssituation mit demauskommen, was die Natur angeboten hatte. Der Mensch ist Natur. Er entwickelte sichin Anpassung an die Natur und ist kein Genapparat. Genutzt wurden Pflanzen, wo überviele Generationen das Wissen weitergegeben wurde und wo die Verwendung eine Erprobungerfahren hatte. Unter dem Einfluss neuer Kultur- und Nutzpflanzen aus fernenLändern, die einerseits die Ernährungssicherheit gewährleisteten aber andererseits dasKräuterwissen verdrängt haben, und ständig verändernder Marktsituationen, gingen vieleNutzungszusammenhänge verloren.Traditionell wird die fundierte Anwendung undokumentierter Heilpflanzen nach wie vorin einigen Regionen von alten Leuten gehandhabt. Durch den Einfluss der Moderne erfolgtallerdings nur mehr bedingt eine mündliche Weitergabe des alten Wissens. Leidersind in den letzten Jahrzehnten die Zeichen der Zeit nicht erkannt worden und scheinbarließ man bewusst das alte Gebrauchswissen verloren gehen.Einige Grundüberlegungen zur Verwendung von KräuternIm Folgenden soll auf einige grundlegende Prinzipien der Anwendung von heimischenund natürlich vorkommenden oder bei uns heimisch gewordenen Nutzkräutern eingegangenwerden, die verallgemeinert erläutert werden:• Die Beobachtung der Natur mit all ihren Wechselwirkungen aber auch die Notzeitenboten die Basis, Erfahrungen mit Pflanzen zu machen.• Vor allem die Selbstindikation der Wild- und Nutztiere z.B. mittels Pflanzen bedingteauch Anwendungsbereiche beim Menschen.• In Abhängigkeit der Jahreszeiten findet z.B. ein Kraut verschiedene Verwendungsmöglichkeitenbeginnend als reinigend wirksames Blatt- und Sprossgemüse imFrühjahr, als Teedroge während der Blüte, bis hin zur Nutzung von Samen bzw.Körnern und Wurzeln im Herbst und Winter.• Aus den unterschiedlichen naturbürtigen Bedingungen (Exposition, Bodenbeschaffenheit,Wasserversorgung, Höhenlage, etc.) und anthropogenen Momenten ergebensich auch unterschiedliche Inhaltstoffe bzw. Geschmäcker.3