Heimische Nutzpflanzen zwischen Tradition und ... - kulturleben.at

Traditionelle Medizin und Heilmethoden in ÖsterreichSymposium vom 5.5.2006, Bundesmin. f. Gesundheit und Frauenkräuter durch agroindustrielle Produktion verdrängt worden. Die einseitige Landwirtschaftund der Mangel an ganzheitlichen Sichtweisen spiegeln sich in der Landschaftwider. Es geht um viel mehr als um die Erkenntnisse rund um Wirkstoffe oder Wirkstoffgruppenin den Pflanzen – es geht um integrale Herangehensweisen, komplexe Zusammenhängeund um eine echt nachhaltige Landbewirtschaftung und das Leben, dasden Landschaften durch die menschlichen Aktivitäten eingehaucht wird. Dahinter steckendie existenziellen Zusammenhänge und feinen Nutzungskaskaden der Landbewirtschafter,deren Arbeit zur Erhaltung unseres gemeinsamen Kulturgutes monetärnicht aufzuwiegen ist. Das Vorkommen nutzbarer Kräuter steht in Abhängigkeit derLandbewirtschaftungsart. Unter den derzeitigen agrarwirtschaftlichen Bedingungen derLandschaftsverbrachung verschwinden zunehmend die Standorte, wo Heilkräuter natürlichvorkommen. Die Tendenz der Auflassung der Landwirtschaft und hier vor allem vielfältigerNeben- und Randstandorte ist stark im zunehmen. Wer soll in Hinkunft die sogenannten unrentablen Betriebe führen? Dafür gibt es kaum noch Produktionsnischenauf den verschiedenen Ebenen und mit Wald- und Buschvegetation zugewachsene Gegendenbringen keine Touristen mehr und zudem müssen für jene Leute abgesiedelterRegionen Arbeitsplätze geschaffen werden. Fallen weiterhin schrittweise die Fördermittelbzw. Leistungsabgeltungen im Zuge der GATT- und WTO-Verhandlungen zur weiterenLiberalisierung der Märkte in den EU-Staaten, so sind davon weite Landschaftsteileauf verschiedenen Fachebenen betroffen. Nicht nur werden Kulturgüter verloren gehen,sondern im Gegensatz werden mehr finanzielle Aufwendungen auszugeben sein, umüberhaupt den alpinen Siedlungsraum sichern und entstehende Auswirkungen auf dieTalschaften und Unterländer in Schranken halten zu können.Die Gesundheit des Menschen beginnt bei der Art der LandbewirtschaftungWenn wir davon ausgehen, dass „Landschaft Ausdruck gesellschaftlicher Verhältnisseist“ (HÜLBUSCH, K.H. 1988), so entscheiden wir heute, welche Landschaften wir habenwollen und wie sich dies auf die Gesundheit unserer und zukünftiger Generationenauswirken wird. Je nährstoff- und agrartechnikintensiver die Landwirtschaft orientiertwird, umso höher ist unabhängig von anderen Faktoren der Anteil der Krankheitsanfälligkeit,des Pflegebedarfs und der sozialen Kosten. Und das Gros der derzeitigen Formder Biolandwirtschaft kann nicht im Geringsten als akzeptabel angesehen werden, dasich diese trotz einer Regelung durch Auflagen nicht von der herkömmlichen Agro-Landwirtschaft nachweisbar unterscheidet. Je profunder unsere Nahrungsmittelherstellungvon statten geht, umso höher ist der Anteil heilwirksamer Kräuter und somit ihrerregional angepassten Wirkstoffe.Wird ein Grünland häufig gemäht und gedüngt, wie dies bei der Silagewirtschaft stattfindet,so erfolgt eine Reduktion der nutzbaren Arten. So verlieren sich auch die Heilkräuter,die für die Tiergesundheit immens wichtig sind und die gerade gute Milch undgutes Fleisch und als Beikräuter im Acker gutes Korn und Brot bedingen. Ein Huhn welchesnicht Kräuter und Gräser schnabulieren kann, wird schneller krank und bringt einseitigeEierqualitäten. Der Auslauf, die freie Nahrungsaufnahme draußen und die unmittelbareLicht- und Frischluftrate bestimmen die Gesundheit unserer Nutztiere und nichtdie geschlossene Haltung im Stall. Eingeschlossene und falsch gefütterte Hühner bietenz.B. die Basis für die Vogelgrippe.Das intensiv bewirtschaftete Grünland hat sich in den letzten 40 Jahren im Besonderenzum Grasland entwickelt mit einem Artenanteil von nur mehr 10 - 15 Pflanzen. Inwiefern2