Kultur und Gestalten

KulturAus der BackstubeB571151Ein wahrer Alleskönner: HefeteigIsolde Stempfhuber, Meisterin der ländl.HauswirtschaftOfenfrischer Streuselkuchen, wolkigzarteDampfnudeln oder aber knusprigePizza - Hefeteig ist ein wahrer Alleskönner- aber nur, wenn man ihn gutbehandelt. Die besten Rezepte für süßesund herzhaftes Gebäck und süße Hauptgerichtestellt Ihnen Isolde Stempfhubervor. Dazu verrät sie die besten Tricks,damit der Teig wunderbar aufgeht undlocker, luftig und flaumig wird.Donnerstag, 30.1.14, 18.30 - 22.00 Uhr16.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Neutraubling, Hauptschule(Keplerstr. 82, EG, Zi. A 1.02)B571154Stollen und PlätzchenHildegard Schmidbauer, HauswirtschaftsmeisterinDraußen fällt vielleicht schon der ersteSchnee und drinnen zieht der würzigeDuft von Plätzchen, Stollen und Schnittendurchs Haus. Hildegard Schmidbauerbereitet mit Ihnen Quark-, Mohnstollenund Apfel- und Gewürzbrot zu. Außerdemlocken Nussecken, Florentiner,Schokocrossies, Schokoladenbrot undvieles mehr.Mittwoch, 13.11.13, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Rettenbach, Grund- und Teilhauptschule(Dorfstraße 16, Küche)B571155Lecker und schnell -meine LieblingsplätzchenHildegard Schmidbauer, HauswirtschaftsmeisterinWeihnachten naht mit Riesenschritten.Neue Plätzchen aus ausgewähltenZutaten, aromatisch gefüllt und bildschöndekoriert, die sich besondersschnell zubereiten lassen.Donnerstag, 28.11.13, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Wörth, Grund- u. Hauptschule (Gschwelltalstr.10, Altbau, Eingang: untererPausenhof, UG, Zi. 4)Bitte zu allen Kursen mitbringen:Geschirrtücher,evtl. Schürze, Behälter fürdie Reste und GetränkeB571156Plätzchen backen -Omas LieblingsrezepteIsolde Stempfhuber, Meisterin der ländl.HauswirtschaftOmas Plätzchen sind einfach unschlagbar!Lassen Sie sich vom vorweihnachtlichenBackfieber packen und probierenSie bekannte und weniger bekanntetraditionelle Rezepte. Der himmlischeDuft nach Zimt, Ingwer, Kardamom oderVanille weckt weihnachtliche Gefühleund versüßt die Adventszeit.Donnerstag, 21.11.13, 18.30 - 22.30 Uhr11.00 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Neutraubling, Hauptschule(Keplerstr. 82, EG, Zi. A 1.02)Regionale undinternationaleKücheB572100Spezialitäten aus Bayern- nicht nur für ZuagroasteHildegard Schmidbauer, HauswirtschaftsmeisterinWer bei Bayerischer Küche nur anSchweinebraten mit Knödel denkt, hatkeine Ahnung von der Küche des Freistaats,die so abwechslungsreich ist wieseine Landschaften. Hildegard Schmidbauernimmt Sie mit auf eine kulinarischeReise durch Bayern und stelltIhnen traditionelle Gerichte vor: SaureZipfel, Saures Lüngerl, Allgäuer Kässpatzen,knusprige Schweinshaxn, Donauzander,Reiberdatschi, Erdäpfelkas,Bröselschmarrn, Apfelkücherl, Prinzregententorte,Bayerische Creme undvieles mehr.Mittwoch, 16.10.13, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Sinzing, Volksschule (Bergstr. 11)B572200Die Küche Österreichs und SüdtirolsThomas Rosenberger, KochEssen als Fest für Gaumen und Auge!Lernen Sie die kulinarisch höchst lebendigenKüchen Österreichs und Südtirolskennen, die ihren Reiz aus der Verbindungvon Nord und Süd, von alpenländischerTradition und mediterranerLeichtigkeit beziehen. Wir machen Siebekannt mit ebenso einfachen wieexquisiten Genüssen, deren Grundlageunverfälschte Zutaten bester Qualitätsind und deren Genialität in ihrer Einfachheitliegt. Alles was Sie zum perfektenUmgang mit Paradeisern, Topfen,Powidl, Kren, Schlagobers und Co.wissen müssen, verrät Ihnen ThomasRosenberger.Montag, 13.1.14, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Regenstauf, Max-Ulrich-von-Drechsel-Realschule(Hauzensteiner Str. 54, Küche)B572301Mamamia, italienische KüchePizza, Pasta, AntipastiLouis Hibsch, Koch, Hofbäcker, Gärtneru. morenito-BaristaBella Italia auf Ihrem Teller: Mediterrangenießen mit verschiedenen (bildschönen)Antipasti, mit hausgemachter Pizzaund Pasta, Schüttelbrot mit Olivencreme,frischen Salaten, leichten &feinen Desserts, zweifarbiger Lattemacchiato.Donnerstag, 14.11.13, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 12 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Wörth, Grund- u. Hauptschule (Gschwelltalstr.10, Altbau, Eingang: untererPausenhof, UG, Zi. 4)B572302Einfach nur genießen:Nudel-Hits für Groß und KleinHildegard Schmidbauer, HauswirtschaftsmeisterinNudeln sind immer und überall und zujeder Zeit einfach und schnell zubereitet,nahezu grenzenlos vielseitig und schmeckenjedem. Ob mit einer tollen Sauce,raffiniert gefüllt, überbacken, als Einlagein Suppen, selbstgemacht oder selbstgekauft, ob Bandnudeln, Cannelloni,Spaghetti, Spätzle oder Penne, hierfindet garantiert jede(r) sein Lieblingsrezept.Übrigens sagt ein Sprichwort:„Nudeln muss man ernst nehmen, weilsie die Seele fröhlich machen“.Freitag, 24.1.14, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Sinzing, Volksschule (Bergstr. 11)B572356Risotto -Verführung auf ItalienischAlexander Hermann, Koch, Diätkoch,ErnährungsberaterViel mehr als nur Reis: Risotto! Wichtigfürs Gelingen sind eigentlich nur dierichtige Reissorte und die richtigeTechnik. Dann ist es ganz einfach, dieschönsten Varianten dieses italienischenKlassikers zu rühren: Artischockenrisottomit Schweinefilet, Basilikumrisotto mitsautierten Meeresfrüchten, Kürbisrisottomit gegrilltem Taleggio, Risotto mitRadicchio und Lachsforelle, Tomaten-Mozzarella-Risotto, Pilzrisotto, Zitronen-Minz-Risotto mit Hähnchenspieß,Vanille-Risotto mit pochierten Pfirsichenund Schokolade, Risotto mit karamellisiertemApfel.Dazu gibt es zahlreiche praktische Tippsund Anregungen für ein erfolgreichesGelingen von Risotto, viele interessanteInfos rund um das Thema, tolle Originalrezepte.Freitag, 27.9.13, 18.00 - 22.00 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Regenstauf, Max-Ulrich-von-Drechsel-Realschule(Hauzensteiner Str. 54, Küche)B572449Griechische KücheElena KuchlmayrVergessen Sie doch mal Souvlaki,Tzatziki und Gyros. Die griechischeKüche hat viel mehr zu bieten. LernenSie eine andere kulinarische Seitedieses Landes kennen. Wir werdenverschiedene „Mezedes“, also kleineGerichte, die traditionell zu Wein undOuzo gereicht werden, zubereiten.Frisches Gemüse und Käse stehengenauso auf unserer Speisekarte wieFisch, Meeresfrüchte und Fleisch. LassenSie sich überraschen. Kali orexi!Mittwoch, 6.11.13, 18.00 - 22.00 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. ca.15,00 Euro Materialgebühr)Wörth, Grund- u. Hauptschule (Gschwelltalstr.10, Altbau, Eingang: untererPausenhof, UG, Zi. 4)B572655Geheimnisse der Mexikanischen KücheLilia Rangel AlvaradoUnternehmen Sie mit Lilia Rangel Alvaradoeinen Ausflug in die bunte Vielfaltder mexikanischen Küche! Sie bereitentypische Gerichte auf der Basis von Maisund Chili zu, Zutaten, die in der mexikanischenKüche eine zentrale Rollespielen. Neben den Rezepten, nebenTipps und Tricks zur Zubereitung derGerichte lernen Sie auch deren Herkunftund Geschichte kennen.Das erwartet Sie: Crema de verduras(Gemüsecremesuppe mit Zucchini undKarotten), Chilaquiles rojos (mit Chilisoßegetränkte Maistortillas), Tacosdorados de pollo (frittierte Maistortillasgefüllt mit Hähnchenfleisch); dazu gibtes Agua de limón (Erfrischungsgetränkauf Limettenbasis) und Agua de jamaica(Hibiskusblütenwasser).Mittwoch, 23.10.13, 18.30 - 22.30 Uhr17.50 Euro (12 - 16 Teiln., zuzügl. Materialgebühr)Neutraubling, Hauptschule(Keplerstr. 82, EG, Zi. A 1.02) 156 157