Himbeer-Schneeball-Torte - Rezeptwiese

Himbeer-Schneeball-TorteMenüart: KaffeetafelAnlass: Muttertag, Erntedankfest, Hochzeit, Sommer, Festlichbacken, Geschenkideen, GeburtstagZubereitungsart: BackenRezept von Tina500am 11.02.2011Schwierigkeitsgrad: gelingt leichtZeitaufwand: bis 60 Min.Stichworte: Schmand, Sahne, Himbeeren, Biskuit, Getränkepulver,BlattgelatineZutaten für 14 PortionenFett für die Backform1 EL Schokolade, gerieben zum Garnierenfür Biskuit3 Eier, getrennt100 gr Zucker1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum kochen)65 gr Mehl1 TL, gestr. Backpulverfür 1. Füllung6 Blätter Gelatine, weiß600 gr Schmand2 Päckchen Vanillezucker40 gr Zucker125 ml Orangensaft250 gr Himbeeren, frisch oder TKWie hat's geschmeckt?Bewerten Sie das Rezeptanschließend aufhttp://www.rezeptwiese.deund/oder schreibenSie einen Kommentar!für 2. Füllung6 Blätter Gelatine, weiß600 gr Sahne1 Päckchen Vanillezucker100 gr Getränkepulver mit Himbeergeschmack1/8 liter WasserZubereitungBoden einer 26er Springform einfetten.Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und mit steifschlagen. Eigelb einrühren und dann das Gemisch aus Mehl,Puddingpulver und Backpulver unterheben.Link zu diesem Rezept:http://www.rezeptwiese.de/rezepte/74517-himbeer-schneeball-torteSeite 1 von 3

In die vorbereitete Springform einfüllen, glatt streichen unddann im vorgeheizten Backifen bei 170 °C ca. 15 Minutenhellbraun backen.Zur Sicherheit mit einer Stäbchenprobe das Ergebnis prüfenund bei Bedarf noch kurz weiterbacken.Kuchen in der Form auskühlen lassen.Gelatine für die 1. Füllung einweichen.Schmand mit Orangensaft, Vanillezucker und Zuckerverrühren.Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 El derSchmandcreme verrühren und dann in die restliche Cremeeinrühren.Nun noch vorsichtig die Himbeeren unterheben.Kurz im Kühlschrank ansteifen lassen.Biskuit aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte legen und miteinem Tortenring umschliessen.Die Schmandcreme auf dem Biskuit verteilen und glattstreichen.Kalt stellen.Restliche Gelatine einweichen.Getränkepulver mit dem Wasser anrühren.Sahne steif schlagen, dann langsam den Vanillezuckereinrieseln lassen und noch vorsichtig das angerührteGetränkepulver einrühren.Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 El der Sahneverrühren und dann in die restliche Sahne einrühren.Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühl stellen.Aus der Himbeersahne mit einem Eisportionierer SchneebälleLink zu diesem Rezept:http://www.rezeptwiese.de/rezepte/74517-himbeer-schneeball-torteSeite 2 von 3

formen und auf der 1. Füllung verteilen.Mit der geriebenen Schokolade bestreuen.Bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen.Link zu diesem Rezept:http://www.rezeptwiese.de/rezepte/74517-himbeer-schneeball-torteSeite 3 von 3