Deutsch (pdf, Größe: 5,8 MB) - Burghof-Daun

500 Jahre Burghof-GeschichteWissenswertes über den BurghofDas ehemalige Haus des Burgmannes Rodemacher am Beginn des Burgaufgangsist das einzige Hoftor mit schiefergedecktem Schutzdach in Daun.Im Schlussstein ist neben der Hausmarke die Jahreszahl 1502 zu erkennen.Wir schreiben das Jahr 1802.Damals gehörte der Burghof einem Igidius Becker. Er war zuerst Bürgermeister,dann Königlich-Preußischer Friedensrichter und Notar in Daun. Der Amtssitz desNotars in Daun war übrigens bis Ende der 50er Jahre, also bis ca. 1958 im Burghof.Spuren der Nachfolger führen bis nach Ostpreußen.Nach dem 2. Weltkrieg ist eine „Johanna Beckersche Erbengemeinschaft“ alsBauherrin aufgetreten. Die Becker’s waren der Überlieferung nach wohlhabendeLeute mit großem Waldbesitz. Die Fertigstellung war im Jahre 1952.Insgesamt sieben Familien wohnten ab dieser Zeit im Burghof.Zeitzeugen erinnern sich an einen alten Stollen, der vom Burghof aus tief inden Burgberg getrieben war. Entstanden war er zum Ende des 2. Weltkrieges, erdiente als Luftschutzkeller. Ende der 60er Jahre muss dann um die Fastnachtszeitein Großteil der Stützmauer zur Burg zusammengebrochen sein. Nach demWiederaufbau wurde der Stollen zugemauert.Die Erbengemeinschaft war mittlerweile aufüber 40 Personen angewachsen.Erst als das Ehepaar Peter und Doris G. Lepper das Anwesen 1989 gekaufthatte, wurde der unter Denkmalschutz stehende Burghof komplett ausgekernt,von Grund auf saniert und im Jahre 1991 mit einem neu gestaltetenRestaurant eröffnet. Nach rund 18 Jahren stand erneut eine Sanierung derGastronomie auf der Agenda. Das Burghof Wirtshaus ist nunentstanden, das am 1. Mai 2009 wiedereröffnet wurde.| 2

Das Wirtshaus in Ihrer RegionGenießen Sie im gemütlichen Wirtshaus oder im Biergarten deftigeSpezialitäten aus unserer Brauhausküche. In unserer traditionellen Kneipebieten wir Ihnen 6 Biersorten vom Fass.Erleben Sie mit Ihrer Familie und IhrenFreunden gemütliche Stundenim Burghof Daun.Ihr Burghof-TeamUnsere Räumlichkeiten im KellergewölbeLiebe Gäste,hatten Sie schon die Möglichkeit in unserem unteren Restaurantbereich imKellergewölbe Platz zu nehmen? Lassen Sie sich diese tolleAtmosphäre nicht entgehen!3 |

unserer Brauhausküche:Vulkaneifel - Flammkuchenklein groß(ca. 25x18,5cm) (ca. 25x37cm)„Dauner“ mit Eifelschinken,Eifelsalami, Zwiebeln und Eifelkäse 5,00 € 9,40 €„Mediterran“ mit Rucola, Tomaten,Knoblauch, Mais und Eifelkäse 5,00 € 9,40 €„Diabolo“ mit Salami, Chili, Tabasco, Mais,Pfeffer, Paprika, Zwiebeln und Eifelkäse 5,00 € 9,40 €„Vier-Jahreszeiten“ mit Thunfisch, Salami,Schinken, Tomaten und Eifelkäse 5,00 € 9,40 €„Lachs“ mit geräuchertem Lachs,Knoblauch, Blattspinat und Eifelkäse 5,00 € 9,40 €„Vulkaneifel“ mit Apfelspaltenund Calvados 5,00 € 9,40 €Für unsere kleinen GästeKleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites 5,30 €Bandnudeln mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce 5,30 €2 kleine Bratwürstchen mit Pommes Frites 5,30 €Putennuggets mit Pommes Frites 5,30 €5 |

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit dieSeele Lust hat, darin zu wohnen.“(Winston Churchill)Salate klein großSalatteller mit verschiedenen BlattundRohkostsalaten 4,80 € 7,80 €- mit gebratenen Putenstreifen 6,90 € 9,90 €- mit gebr. Eifeler Ziegenkäseim Speckmantel 7,90 € 10,90 €- mit Räucherlachs und Oliven 7,90 € 10,90 €BurghofspezialitätenGanze Dauner Burghof Schweinshaxe 15,80 €Halbe Dauner Burghof Schweinshaxe 11,50 €an Braumeistersauce mit Bratkartoffeln undKrautsalat oder mit Kartoffelpüree und Sauerkraut„Tüte Chips“ - Haxe mal anders,eine Schweinshaxe in mundgerechte Stücke zerteiltmit Dunkelbiersauce und verschiedenen Brotsorten 11,80 €Gebr. Hähnchenbrust überbacken mit Lauch,Champignons und Grönerkäse,dazu Schupfnudeln und Salat 12,80 €Putenmedallions vom Geflügelhof Janshenmit fruchtiger Currysauce,Bandnudeln und gemischtem Salat 10,50 €Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffelnund gemischtem Salat 17,80 €| 6Braumeisterschnitzel vom Schweinmit gebratenen Zwiebeln und Speck,dazu Bratkartoffeln und Salat 12,90 €

Schweineschnitzel „Wiener Art“mit Pommes Frites und Salat 11,90 €Zigeunerschnitzel vom Schweinmit Pommes Frites und Salat 12,90 €Jägerschnitzel vom Schweinmit Pommes Frites und Salat 12,90 €VulkanpfännchenSchweinefiletmedallions mit Paprika,Champignons, Zwiebeln, grünen Bohnen,Cherrytomaten,Tomatenbutter und Schupfnudeln 13,80 €Schweinefiletmedallions im Speckmantelmit Champignonsauce, Kartoffelröstiund frischem Marktgemüse 13,50 €„Burghof Rumpsteak“ vom Eifelrind mitPfeffersauce oder Kräuterbutter,dazu Bratkartoffeln und Salat 19,80 €Hausgemachte Eifeler Frikadellemit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat 10,90 €RaubritterspießRumpsteak, Schweinefilet und Putensteak mitPaprika und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln undSalat, wahlweise mit Pfeffer- oder Zigeunersauce 16,30 €Tafelspitz vom Eifeler Weiderind mit Meerettichsauceund Wirsing oder Salat und Salzkartoffeln 13,80 €Bierkutscher Gulasch vom Eifelstiermit Champignons und Silberzwiebeln,Bandnudel und gemischtem Salat 13,50 €7 |

„Kontrolliert Euren Appetit, Ihr Lieben,und Ihr habt die menschliche Natur erobert.“(Charles Dickens)Bunter Gemüseteller gratiniert,mit Kartoffelrösti und Salat 8,20 €Eifeler Bauernsülzemit Bratkartoffeln und Remouladensauce 9,80 €EifelfischKradenbacher Forelle „Müllerin“mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und gem. Salat 13,50 €Currywurst„Original Volkswagen“ Currywurst (ca. 170 g).Der Porsche unter den Currywürsten, mitPommes Frites oder Bratkartoffeln und Krautsalat 7,90 €„Echte Berliner“ (ca. 170 g). Original Currywurst,der „ständigen Vertretung“ in Berlin, mit PommesFrites oder Bratkartoffeln und Krautsalat 7,90 €DessertsWarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis 4,80 €- mit Vanilleeis und Sahne 5,20 €Crêpes in Orangen-Karamellsaucemit Vanilleeis und Sahne 5,40 €| 8kleingroßKaiserschmarrn mit Mandeln, 4,80 € 7,80 €Rosinen und Sahnekleingroß(ca. 25 x 18,5 cm) (ca. 25 x 37 cm)„Vulkaneifel“-Flammkuchen 5,00 € 9,40 €mit Apfelspalten und Calvados

Die Volkswagen-CurrywurstBekannt ist Volkswagen vor allem durch seine zahlreichen, erfolgreichenKraftfahrzeugmodelle. Eines davon ist der Kleinwagen Polo, der 1974 auf denMarkt kam. Im gleichen Jahr hatten die VW-Mitarbeiter erstmals diewerkseigene Currywurst auf dem Teller.Am hintersten Ende des 6,5 Quadratkilometer großen Werksgeländes inWolfsburg stellen die zwölf Mitarbeiter der VW-Fleischerei mittlerweile jährlichmehr als zwei Millionen der heiß geliebten Würste her. Bei den 43.500Beschäftigten des Wolfsburger Stammwerks hat sich die Spezialitätzum Verkaufsschlager entwickelt. Viele Kollegen geben sogar zum Geburtstageine Currywurst aus.Auch in den anderen deutschen VW-Werkensteht sie regelmäßig auf dem Speiseplan."Etwa 80 Prozent der Würste werden bei VW gegessen", berichtet Fleischerei-Chef Klaus Labersweiler. Selbst Kollegen aus ausländischen VW-Werkenhätten nach einem Besuch oftmals Currywürste im Gepäck, erzählt er.Die Berliner CurrywurstIn Ost-Berlin wurde die Currywurst in den 1960er-Jahren bekannt. Angebotenwurde zu DDR-Zeiten nur Currywurst ohne Darm, anfangs wohl aus Mangelan Därmen. Serviert wurde die Wurst ungeschnitten am Stück mit Currypulverund einem speziellen warmen Ketchup.Die Ständige Vertretung in BerlinNachdem der Bundestag 1991den Regierungsumzug von Bonnnach Berlin beschlossen hatte,transferierten die beiden BonnerGastronomen Friedel Drautzburgund Harald Grunert das vonvielen Politikern und Regierungsbeamtenso geliebte rheinischeLebensgefühl an die Spree: 1997eröffneten sie am Schiffbauerdammmitten im neuen Regierungsviertel die„Ständige Vertretung“. Sie wurde der angesagtesteTreffpunkt für die Berliner Politprominenz.Besonders beliebt ist das sogenannte „Alt-Kanzler-Filet“ der StändigenVertretung, die Currywurst, welche Alt-Bundeskanzler Gerhard Schröder häufigdort verzehrte. Die StäV-Currywurst ist eine Original-Berliner, also ohne Darm,wiegt ca. 170 g und wird ungeschnitten mit unserer warmen Curry-Sauce serviert.9 |

Brauereiausschank6 Biersorten vom FassIn der Eifel für den Burghof Daun gebrautDie Daunburger Eifel Biere werden für uns in altbewährter Tradition und nachdem Deutschen Reinheitsgebot gebraut. Die unterschiedlichen Rezepturenlassen jedes unserer Biere zu einem Geschmackserlebnis werden.Ob süffig, kraftvoll oder mild - es ist für jeden etwas dabei.Wir wünschen Ihnen viel Trinkvergnügen und „Prost“.Unsere Bierspezialitäten vom FassBitburger Pils 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Daunburger Eifel Pils 0,25 l 1,60 €0,4 l 2,50 €Daunburger Eifel hell 0,25 l 1,60 €0,4 l 2,50 €Daunburger Eifel dunkel 0,25 l 1,60 €0,4 l 2,50 €Daunburger Eifel OK 0,25 l 1,60 €(Obergärig„Kölsche Art“)0,4 l 2,50 €Daunburger Weizen 0,5 l 3,50 €Unsere Biere gemischt mit Aufschlag 0,60 €Banane, Kirsch oder Red BullAus der FlascheErdinger alkoholfrei 0,33 l 2,30 €0,5 l 3,50 €Bitburger alkoholfrei 0,33 l 2,30 €Bitburger Radler alkoholfrei 0,33 l 2,30 €Bitburger Apfel alkoholfrei 0,33 l 2,30 €Daunburger Eifel PilsUnser helles Daunburger Eifel Pils lässtdie Herzen der Pilsfreunde höherschlagen, die eine gute Hopfennotezu schätzen wissen undes prickelnd mögen.Daunburger Eifel hellUnser Daunburger Eifel hell ist einuntergäriges, unfiltriertes Bier.Dieses sehr bekömmliche Bier ausder Eifel mit seiner feinperligenKohlensäure ist für jeden genüsslichenBiertrinker ein Muss.Daunburger Eifel dunkelWenn Sie es kraftvoll und süffigbevorzugen, sind sie mit demDaunburger Eifel dunkel gut versorgt.Dieses dunkle untergärige,unfiltrierte Bier wurde nach alterRezeptur gebraut und ist sehr„herzhaft“.Daunburger Eifel OKDieses obergärige Bier nachKölscher Brauart besticht mitseiner dezenten Hopfennote undseinem würzigen Geschmack.Die typischen obergärigenAromen, einhergehend mit dervorhandenen Milde, lassendaraus einen Trinkspaß werden.Daunburger WeizenDieses helle, unfiltrierte,malzaromatische, prickelnd frischeSpezialbier - mild gehopft undobergärig - wurde nach demReinheitsgebot von 1513 gebrautund erfreut jedes Weizen-Herz.| 10Viez - Apfelwein 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €

Alkoholfreie GetränkeDauner Gourmet Mineralwasser 0,25 l 1,60 €0,75 l 4,10 €Dauner Gourmet Medium 0,25 l 1,60 €0,75 l 4,10 €Dauner Gourmet Naturell 0,25 l 1,60 €0,75 l 4,10 €Dauner Orangenlimonade (1) 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Dauner Zitronenlimonade 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Dauner Apfelschorle 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Coca - Cola (1), (16) 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Coca - Cola light (1), (13), (16) 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Kandimalz 0,25 l 1,80 €0,4 l 2,80 €Apfelsaft von Eifeler Streuobstwiesen* 0,25 l 2,50 €Bananensaft 0,25 l 2,50 €Banane-Kirsch (BaKi) 0,25 l 2,50 €Orangensaft 0,25 l 2,50 €Kirschnektar 0,25 l 2,50 €Bitter Lemon 0,25 l 2,50 €EifelTonic (Tonic Water vom Dauner) 0,25 l 2,50 €Tipp: Probieren Sie unser EifelTonicals Longdrink mit bestem EifelGin.(1) enthält Farbstoff, (13) enthält eine Phenylalaninquelle, (16) koffeinhaltig* im Glas, aus der 0,7 l Flasche von Eifeler Streuobstwiesen.11 |

RotweineChâteau Fontesteau 2009 0,2 l 4,90 €Haut-Médoc, Bordeaux 0,75 l 18,00 €Chianti Del Barone Ricasoli DOCG 2008 0,2 l 4,90 €Weingut Barone Ricasoli - Toskana, Italien 0,75 l 18,00 €Spätburgunder Rotwein 2010 - feinherb 0,2 l 4,30 €Weingut Kees-Kieren, Graach/Mosel 0,75 l 16,00 €SektKees-Riesling Sekt, trockenWeingut Kees-Kieren, Graach/Mosel 0,75 l 15,50 €Brogsitter Prima Rosa 0,2 l 4,50 €Brogsitter Astoria Brut 0,2 l 4,50 €Bro - Seccolo Perlwein trocken 0,2 l 4,50 €Champagner von R. Dumont et filsDirektimport aus der Champagne.Brut Tradition, R. Dumont et fils 0,75 l 28,00 €85% Pinot Noir, 15% Chardonnay 0,375 l 14,80 €Champagne Rosé, R. Dumont et fils 0,75 l 28,00 €100% Pinot Noir.15 |

„Es ist ein langer Weg zum Whisky-Experten – undes ist eine schöne Zeit dahin.“ (Unbekannt)AperitifsEifel Gin Tonic 0,3 l 4,50 €Sekt mit Eifeler Holunderblütenlikör 0,1 l 4,50 €VW Williams Christ mit Vermouth 4 cl 4,50 €Martini 4 cl 2,50 €Sprizz 0,2 l 5,00 €Longdrinks 3,50 €Weinbrand und CognacAsbach 2 cl 2,50 €Rémy Martin 2 cl 3,20 €LiköreAufgesetzter Moormann 2 cl 1,80 €Eierlikör 2 cl 1,80 €Amaretto 4 cl 2,50 €Bärenjäger 2 cl 2,00 €Grüne Hölle 2 cl 1,80 €Williams Christ Likör 2 cl 2,50 €SpirituosenOuzo 2 cl 1,80 €Sambuca Molinari 2 cl 2,50 €Tequila Silver 2 cl 2,50 €Grappa Optima Nonino 2 cl 2,50 €Nordhäuser Doppelkorn 2 cl 1,80 €Fliegender Hirsch 0,1 l 3,00 €Enzian 2 cl 1,80 €| 16

Eifeler ObstbrandObstler 2 cl 1,80 €Zwetschgen-Brand 2 cl 2,50 €Mirabellen-Brand 2 cl 2,50 €Williams-Christ-Brand 2 cl 2,50 €Alter Apfelwein-Brand (DLG Gold prämiert) 2 cl 2,50 €WhiskeyGlenfiddich 2 cl 3,20 €Jim Beam 2 cl 2,80 €Jack Daniels 2 cl 3,00 €MagenbitterUnderberg 2 cl 2,00 €Fernet Branca 2 cl 2,00 €Kümmerling 2 cl 1,80 €Jägermeister 2 cl 1,80 €Ramazotti 4 cl 2,50 €Averna 4 cl 2,50 €Schnäpse / Liköre aus der EifelAlle Eifel-Naturprodukte sinderhältlich im Online-Shop unterwww.eifel-naturprodukte.de,im Hofladen am Weilerhof in Berlingenbei Gerolstein und in mehr als 90Geschäftsstellen in der gesamten Region.Die Liste finden Sie unterwww.eifelacker.de/about/verkaufsstellen/EifelGin* 4 cl 2,90 €EifelAquavit* 2 cl 2,50 €EifelCreme* 2 cl 2,50 €EifelWodka* 2 cl 2,50 €EifelKräuterbrand* 2 cl 2,50 €Eifeler Holunderblüte* 2 cl 2,50 €* Eifel-NaturprodukteDer Alkohol der EifelSpitituosen wird ausbesten Eifeler Kartoffeln gebrannt.17 |

Stand: Winter 2013/2014Burgfriedstr. 26, 54550 Daun, Tel.: (0 65 92) 98 20 09www.burghof-daun.de, E-Mail: info@burghof-daun.deWinter-Öffnungszeiten:Mittwoch - Montag ab 16.00 Uhr(warme Küche von 16 bis 21.30 Uhr),Samstag, Sonntag & Feiertag ab 11 Uhr,Dienstag Ruhetag