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Jahrzehnts. „Nicht zu vergessen“,hakt Heidi Strobl ein: „DerKoch des Jahrhunderts, EckartWitzigmann ist ebenso Salzburgeraus Gastein.“ Zumal erSchirmherr der Via Culinaria ist.Ihre sieben Genusswege führenFeinspitze, Fleischtiger, Fischfans,Bierverkoster undSchnapsfreunde, Naschkatzen,Käsefreaks und Hüttenhocker zu210 Adressen. „Drei unsererPartner sind ‚Genusswirte‘“, betontStrobl: das Hotel Alpine Palaceund die Gasthöfe Holznerwirtund Gastagwirt.Als großes Fest für Leib undSeele entwickelt sich der 18.Salzburger Bauernherbst mit2.000 Veranstaltungen an 73Orten. Beliebte Adressen fürRahmenprogramme sind auchdie Bauernmärkte rund um undin Salzburg, der tägliche Grünmarktam Universitätsplatz undder wöchentliche SchranneMarkt bei der Andräkirche.„Eine Führung durch die Altstadtund ein Besuch der Märkte,wobei der Guide geschichtlicheFakten und lustige Anekdotenüber die Unterschiededer deutsch-österreichischenSprache erzählt, bieten Einblickin die heimische Agrarwirtschaft“,informiert Heidi Strobl.Erzählt wird, dass WolfgangAmadeus Mozart am liebsten Leberknödelund Sauerkrautmochte, gerne mit einem Bier. Zuseiner Zeit gab es in Salzburg 13Brauereien. Die älteste noch bestehendeBrauerei ist Österreichsgrößte Privatbrauerei: dieStieglbrauerei anno 1492. Heutefirmiert die Stiegl-Brauwelt alsBiererlebniswelt mit Europasgrößtem Biermuseum. In ihrenStieglkeller in der Altstadt kehrteam Wochenende vor der access2013 Heidi Strobl mit einer GruppeHosted Buyers ein – obwohlauf der Speisekarte kein Salzburger,sondern ein österreichischesSchmankerl steht: Kaiserschmarrnmit Zwetschkenröster.Kerstin WünschMozart’s favourite dish“A tour of the historic centre and a visit to the markets, where theguide provides amusing facts and funny anecdotes about the differencesbetween German and Austrian versions of German, offersan insight into the regional agriculture,” explains Heidi Strobl.The story is that Wolfgang Amadeus Mozart’s favourite dishwas liver dumplings with sauerkraut, best washed down withbeer. In his time there were 13 breweries in Salzburg. The oldestsurviving one is now Austria’s largest private brewery, the Stieglbrauereifounded in 1492. Today the Stiegl-Brauwelt presents itselfas a beer experience world with Europe’s largest beer museum.On the weekend during “access 2013” Heidi Strobl took agroup of hosted buyers to the Stieglkeller in the historic city centre– although the menu did not have a Salzburger, but an Austriandelicacy: Kaiserschmarrn (sugared pancakes) with stewed plums.Kerstin Wünschwww.salzburgcb.com[news destination]Salzburg_Meetings„As you like it“Bei uns finden Sie modernsteKonferenzzentren, eingebettetin ein einzigartiges Umfeldvon beeindruckender Architekturund weltbekannter Kultur.Aber auch die Almhütteam Berg, weit abseits vomBüroalltag und mittendrin ineiner grandiosen Natur, dembesten Nährboden für Teamgeist,Aktivität und Kreativität.Hotels mit historischem Ambienteund internationalemAnspruch, genau so wie familiärgeführte Häuser, in denenHerzlichkeit die erste Geigespielt. Sie haben die Wahl.We offer ultra-modern conferencecentres embedded in aunique environment of stunningarchitecture and culturalfeatures of world renown.Yet there are also mountainlodges entertaining guests inbreathtaking natural surroundings,far away from everydaywww.salzburgcb.comoffice life – perfect places forwww.bioparadies.salzburgerland.comfostering team spirit, activitywww.genuss-region.atand creativity. Whether youprefer hotels steeped in historyof international reputeor the emphasis on cordialityCIM 6/201393offered by family-run institutions;you have the choice.