Tätigkeitsprogramm zum Download - Abteilung 33 Laimburg

- mittels VIS-NIR Spektroskopie Untersuchungen zur Quantifizierung charakteristischer Inhaltsstoffeund des Reifegrades durchgeführt, wobei die Ergebnisse mit Messerten der instrumentellenchemischen Analytik (HPLC, GC, LC und MS) korreliert werden.Als Ergebnis werden klare Aussagen bzgl. der grundsätzlichen Eignung der eingesetztenMessmethoden zur Erfassung der untersuchten Messparameter erwartet.An das Projekt Monalisa angeschlossen sind auch mehrere Projekte von Unternehmen, die sich mitFragestellungen im Zusammenhang mit dem Projekt Monalisa beschäftigen. Unter anderem befasstsich das Unternehmen Biometic mit Methoden zur Datenverdichtung und der Entwicklungmarktfähiger Messgeräte auf Basis der Röntgentechnologie.Beginn:01/01/2013Dauer:41 MonateProjektleiter: Angelo Zanella, Michael OberhuberMitarbeit Sachbereich: Labor für Aromen und MetabolitenPhysiologieKooperationspartner:Externe MittelEurac, Freie Universität Bozen, Universität InnsbruckAbt. 40, Provinz BozenOB-la-14-3QUAuswirkungen der Applikation des Smart-FreshSM-Qualitätssystems auf dieApfel-Lagerung in Südtirol ("Smart-Fresh 2014")QualitätserhaltungDie Qualitätserhaltung des Obstes während der Lagerung kann durch Behandlung vonethylenempfindlichem Obst mit dem Wirkstoff 1-Methylcyclopropen (1-MCP) verbessert werden. Vorallem die Applikation des Smart-FreshSM-Qualitätssystems am Apfel brachte von Beginn an vielversprechende Ergebnisse, weshalb die Forschung in diesem Bereich ausgeweitet wurde. Da dieWirkung von 1-MCP sortenspezifisch sehr verschieden sein kann, ist die genaue Erforschung diesersortenspezifischen Wirkungsweise von größter Bedeutung. Die genaue Kenntnis dersortenspezifischen Eigenschaften erlaubt eine zielgerichtete Applikation von 1-MCP, wobei inZukunft vermehrt auf eine Optimierung der energetischen Wirksamkeit in der Lagerung abgezieltwerden wird. Des Weiteren ist zukünftig abzuklären, welches Potential in der Kombination von 1-MCP mit etablierten Lagerungstechnologien wie z.B. DCA-CF steckt.Es ist geplant die sortenspezifische Wirkung von 1-MCP mittels eigener, standardisierter Tests, am VZLaimburg zu erheben. Des Weiteren wird untersucht werden, welche Vor- und Nachteile die Synergievon 1-MCP mit etablierten Lagerungstechnologien mit sich bringt. Die Möglichkeiten für dieOptimierung der energetischen Wirksamkeit in der Lagerung durch die Applikation von 1-MCPwerden sowohl in kommerziellem Massstab in einer Obstgenossenschaft, als auch experimentell amVZ Laimburg analysiert.Beginn:22/09/2013Dauer:Projektleiter:Kooperationspartner:Externe Mittel12 MonateAngelo ZanellaROHM and HAAS Europe Service ApSSonstige private UnternehmenLiteratur:Zanella A., Cecchinel M., Rossi O., Cazzanelli P., Panarese A. (2005). Effects of the postharvesttreatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) on the preservation of South-Tyrolean apple qualityduring storage. Laimburg Journal 2(1/2), 6-266