Tätigkeitsprogramm zum Download - Abteilung 33 Laimburg

Neue ProjekteOB-la-14-2QUErhebungen zum Einfluss des Sortierwassers auf die Fäulnis-Entwicklung vongelagerten ÄpfelnQualitätserhaltungDie Entwicklung von Fäulnissen nach der Lagerung und Sortierung, bzw. später in der Verpackungs-Phase oder sogar während Transport und Regalstandzeit ist ein kritischer Faktor in der Vermarktungund für die Akzeptanz gelagerter Äpfel, welcher außerdem zu beträchtlichen Ausfällen der Ernteführen kann. Der Einfluss von Sortierwasser auf genannte Ausfälle ist weitgehend unbekannt, aberauch schwer zu untersuchen.Während der vergangenen Lagerungssaison 2012/13 wurden ab April in mehreren GenossenschaftenStichproben von Partien entnommen, welche jeweils mit Sortierwasser in Kontakt waren, oder nicht.Die Auswertung der Fäulnisse nach einer und nach zwei Wochen Shelf Life (bei 20°C) ergab bei 18von 28 Partien der Sorten Gala, Fuji und Red Delicious eine stärkere Entwicklung der Fäulnisse wenndie Früchte mit den Prozesswassern in Kontakt gebracht worden waren. Die hohen Schwankungenerlaubten keine sichere Aussage bezüglich der Qualität der Sortierwasser (Keime und deren Virulenz).Labor-Analysen der Keimzahl (KBE) erlaubten keine Aussage über deren Fähigkeit, Fäulnisse zuverursachen.Im vorliegenden Projekt soll nun auf das spezifische Thema der Sortierwasser eingegangen werden: Inmehreren Genossenschaften mit räpresentativen Sortieranlagen sollen zu mindestens zwei ZeitpunktenProben der Sortierwässer entnommen werden. Zum jeweiligen Zeitpunkt werden Stichproben ankritischen Punkten des Wasserkreislaufes gezogen. An Äpfeln der empfindlichen Sorte Fuji werdenVerletzungen zugefügt und diese mit den Proben der Sortierwässer benetzt, um anschließend einerSimulation der Versorgungskette ausgesetzt zu werden, d.h. Zwischenlagerung, Verpackung,Transport, Regalstandzeit. Die Auswertung der Fäulnis-Entwicklung auf diesem Biotest soll somitrealitätsnahe Hinweise auf die Qualität des Prozesswassers liefern.Beginn:31/12/2013Dauer:24 MonateProjektleiter: Angelo ZanellaMitarbeit Sachbereich: PhytopathologieVirologie und DiagnostikKooperationspartner:VOG Verband der Obstgenossenschaften;OG-DienstleistungskonsortienSachbereich:Laufende ProjekteOB-ök-04-4OB-ök-07-2OB-ök-09-1OB-ök-09-2OB-ök-09-3Ökologischer AnbauMöglichkeit der Förderung des Junifalls zur AusdünnungWie verhalten sich neue Birnenunterlagen unter SüdtirolerAnbaubedingungen?Einsatz organischer Dünger und Bodenverbesserer im FreilandMitarbeit Sachbereich: Boden- und SonderanalysenRückstandsverhalten verschiedener biologischer Pflanzenschutzmitteln aufdem Apfel und im WeinMitarbeit Sachbereich: Labor für RückstandsanalysenPflanzen- und FruchtanalysenKann mit Kultur- bzw. Hagelnetzen der Obstmadebefall im Apfelanbauverhindert werden?14